【正文】 良好。 （ 5） 情緒不安或性情暴躁的小母豬不應(yīng)當(dāng)保留。以防出現(xiàn)不育母豬。一般在 6 月齡時要求體重達(dá)到 90公斤， 8 月齡體重達(dá) 120公斤時便可配種。 后備豬體況過肥或過瘦，都會影響發(fā)情，有的豬場擔(dān)心后備豬過肥而配種前限飼，其結(jié)果造成不能發(fā)情配種。 為防止母豬產(chǎn)仔少及影響自身發(fā)育，一般讓過頭兩個情期，到第三次發(fā)情時再配種。當(dāng)母豬有下列變化時便可配種。交配后三天內(nèi)飼料采食量不應(yīng)超過 /天，以免產(chǎn)生體熱過多造成受精卵死亡。在公豬在場的情況下，母豬對騎背試驗表現(xiàn)靜立之前，其陰門變紅，可能腫脹兩天。第一次配種應(yīng)在開始靜立發(fā)情檢出之后 1216小時完成，過 1214小時再進(jìn)行第二次配種。 在斷奶期，每天應(yīng)給母豬 23kg飼料，不應(yīng)該在斷奶的第一、二天不喂料和水，以促其干乳，因為這樣會影響母豬的再發(fā)情。加拿大的有關(guān)資料表明，斷奶母豬 612 天發(fā)情配種并懷孕，該母豬的產(chǎn)仔數(shù)將會較少。 5 妊娠母豬的管理 此階段管理的重點是防止流產(chǎn)、增加產(chǎn)仔數(shù)和仔豬出生重量，并為分娩 、泌乳做好準(zhǔn)備。 ＊豬舍溫度保持在 20℃ 左右。 ＊蛋白水平 1516%，粗纖維水平 6%。 ＊公母豬配種前及母豬妊娠后期搞好防疫注射和驅(qū)蟲。 ＊禁止使用容易引起流產(chǎn)的藥物（如地塞米松）。 6 分娩及哺乳母豬 （ 1） 做好接產(chǎn)準(zhǔn)備：母豬分娩前精神興奮，頻頻起臥，陰戶腫大，乳房膨脹發(fā)亮，當(dāng)陰門流出少量粘液及所有乳頭均能擠出多量較濃的乳汁時， 26 母豬即將分娩。如果母豬用力怒責(zé)胎衣還沒有排出，間隔超過 45分鐘沒有胎兒產(chǎn)出時，便為難產(chǎn)。若陰道空虛，子宮頸口開張時，可肌肉注射催產(chǎn)素 1ml（ 10國際單位），過 12 小時仍無豬產(chǎn)出，再注射一支，如果無效，可考慮剖腹產(chǎn)的辦法。 瘦肉型三元雜交豬的生產(chǎn)技術(shù) 隨著我國養(yǎng)豬業(yè)連續(xù)多年的高速增長， 已基本結(jié)束了靠數(shù)量發(fā)展的階段， 進(jìn)入提高質(zhì)量的發(fā)展階段。 但在實際生產(chǎn)中， 還存在著不少問題， 直接影響生產(chǎn)經(jīng)營者的效益， 現(xiàn)就瘦肉型三元雜交豬的生產(chǎn)技術(shù)介紹如下。 瘦肉是人們食品中動物性蛋白的主要來源， 所以發(fā)展瘦肉型豬生產(chǎn)可獲得較高經(jīng)濟效益，是當(dāng)前和今后商品豬生產(chǎn)的主要方向。原來以地方豬為母本生產(chǎn)的二元雜種一代商品豬， 膘厚， 瘦肉 率低， 已 27 喪失市場競爭力。為了提高養(yǎng)豬效益， 必須提高豬肉質(zhì)量。因此， 發(fā)展瘦肉豬生產(chǎn)是我國現(xiàn)階段生產(chǎn)者和消費者的共同愿望。 這三個品種先后經(jīng)過二次雜交，最后得到三元雜種后代， 參與第一次交配的兩個品種中， 母豬所屬的品種稱為母本，公豬所屬的品種叫第一父本。選擇 F1中優(yōu)良母豬作種， 再與第三個品種的公豬交配所生后代全部育肥，就是三元雜種商品肉豬。 對第二父本來說，三元雜交商品肉豬依然是一代雜種。 比起二元雜交， 雜交程度高， 具有更豐富的遺傳基礎(chǔ)，表現(xiàn)出更高的雜種優(yōu)勢， 一般可以二元雜交基礎(chǔ)上再提高 2%5%。 但是， 與二元雜交相比， 需要維持三個純種親本，又要保留一代雜種母豬， 雜交繁育體系較為復(fù)雜。 根據(jù)親本品種在雜交中的作用，對母本品種和父本品種的選擇要求應(yīng)有區(qū)別。 3． 2 應(yīng)篩選最佳雜交組合 同樣 都是瘦肉型品種， 不同品種（品系）間的雜交效果的差異也是很大的。所以， 決定推廣雜交組合以前要進(jìn)行配合力測定， 即雜交組合試驗。 雜交組合試驗一定要考慮到當(dāng)?shù)貙嶋H飼養(yǎng)水平， 以增強實際推廣應(yīng)用價值。 三元雜交瘦肉豬生產(chǎn)中的良種繁育體系由商品代、父母代、 祖代和曾祖代四級不同 類型的豬場組成， 各場性質(zhì)不同、 作用不同。 曾祖代豬場是這個繁育體系中的寶塔尖，其作用是保證源源不斷地向祖代、父母代（父本）供應(yīng)高性能的純種親本。要完成這個制種工程需要統(tǒng)一規(guī)劃， 上下配合， 密切協(xié)作， 分工明確。 實踐證明， 只有建立健 全四級良種繁育體系，才能保證三元雜交瘦肉豬生產(chǎn)獲得最好效益。 就所需營養(yǎng)物質(zhì)而言， 瘦肉型豬與其他類型的豬沒有什么不同，但在飼養(yǎng)實踐中， 對瘦肉型號豬的飼養(yǎng)又不能完全跟養(yǎng)一般豬一樣。 當(dāng)任何一種營養(yǎng)物質(zhì)得不到滿足時，高產(chǎn)潛力不能充分發(fā)揮。 所以廣辟飼料來源，特別是蛋白質(zhì)飼料的補充， 對三元雜種瘦肉型豬顯 得特別重要。 有 10種氨基酸稱為豬必須氨基酸 ， 其中任何一種缺少都會降低整個蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值。 因此，要注意飼料加工調(diào)制， 提高適口性， 但各類疏松多汁糟渣類飼料和粗飼料比例不能太大，以保證營養(yǎng)需要。 養(yǎng)好育肥豬， 提高出欄率，提高商品肉豬質(zhì)量， 對節(jié)約飼料， 降低成本， 增加養(yǎng)豬 收益都有重要的意義。 研究證明，體重越小肌肉生長強度越大， 而脂肪的沉積則體得越大越強烈， 即豬的體重越小，胴體瘦肉率越高。 一般來說， 生長育肥豬吃進(jìn)能量越多，增重越快， 屠宰率越高。 蛋白質(zhì)不足不僅影響增重，也影響肌肉的生長。 限量飼喂， 一般是一天分幾餐投給一定量的飼料， 每頓都必須吃干凈，往往豬不能吃到足夠的采食量。自由采食， 有利于產(chǎn)重， 但背膘較厚， 胴體瘦肉率低。 前期吊架子， 后期催肥的飼養(yǎng)方法是不適宜的。因此， 推廣三元雜交瘦肉豬， 一定要在選擇良種的基礎(chǔ)上， 積極采用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，結(jié)合本地實際情況， 不斷提高飼養(yǎng)管理水平。近２０年來，世界各地都在采用通過仔豬早期斷奶的辦法來提高母豬的年繁殖力。 傳統(tǒng)養(yǎng)豬通常是仔豬在５６～６０日齡斷奶，母豬年產(chǎn)仔數(shù)不足兩窩，而１頭母豬年消耗飼料１０００千克，很不經(jīng)濟，有縮短母豬的生產(chǎn)周期，產(chǎn)仔多，經(jīng)濟效益高，才能實現(xiàn)高生產(chǎn)水平。 仔豬進(jìn)行早期斷奶可提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平。從試驗與生產(chǎn)實踐中認(rèn)識到，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中推行仔豬３５天斷奶是可行的。如北京雙橋農(nóng)場從１９８１年開始推行仔豬３～４周斷奶，平均每頭母豬年產(chǎn)仔２．１３窩。據(jù)對１１個豬場１３８５窩豬調(diào)查，母豬斷奶后平均于７．３１天再發(fā)情，配種受胎率８９．２２％。但若忽視豬群管理，部分母豬延緩了發(fā)情配種期，同樣會影響豬群繁殖力，按大群平均計算，同樣使母豬年平均產(chǎn)仔窩數(shù)下降。對不能治好的病豬應(yīng)及早淘汰。 ３．早期斷奶必須重視仔豬的飼養(yǎng)仔豬斷奶后，最好喂以全價日糧，以保證仔豬正常生長。總之，仔豬早期斷奶，是實用有效的技術(shù)措施之一，再配合以良好飼養(yǎng)，豬群實行科學(xué)管理，仔豬早期斷奶確有提高母豬產(chǎn)仔數(shù)的作用，應(yīng)大力推廣這項新技術(shù)。仔豬培育的 成敗是決定養(yǎng)豬生產(chǎn)水平和經(jīng)濟效益的重要因素。仔豬網(wǎng)床培育可以有效地減少仔豬因糞尿污染致病和仔豬非疾病死亡，并可最大限度地減少仔豬傳染病的傳播與發(fā)生，達(dá)到提高仔豬成活率、飼料利用效率和仔豬整齊度的目的，為“全進(jìn)全出”打下重要基礎(chǔ)。產(chǎn)房內(nèi)既沒有防寒保溫設(shè)備，也沒有限制母豬行為的設(shè)施，致使許多初生仔豬因環(huán)境條件惡劣、行動遲緩 而被踩死、壓死；又因仔豬受母豬糞尿污染，或因母豬乳房骯臟、圈舍潮濕、寒冷而引起普遍下痢。 33 網(wǎng)床長２１０～２３０厘米，寬１７０～１８０厘米，距地面２０～３５厘米。護(hù)仔架底部的母豬躺臥區(qū)，前ｌ／２床面為８０厘米Ｘ６５厘米木板，或不用木板，全部為鋼筋們床，后１／２床面為間隔１０毫米、直徑為８～１０毫米的鋼筋網(wǎng)床。網(wǎng)床上設(shè)有母豬食槽、仔豬自動補料箱和飲水器，舍內(nèi)還裝有紅外線燈、土暖氣、換氣扇等，以確保仔豬和母豬有一個良好的生活環(huán)境。如中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所研制了鋼筋焊接網(wǎng)和農(nóng)機所加工制作的鋼筋編織網(wǎng)及有的規(guī)模化豬場自己生產(chǎn)的水泥條漏縫地板和竹竿捆扎漏網(wǎng)等。中 國農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所研制的鋼筋焊接網(wǎng)，是用直徑０５毫米的鋼筋焊接而成，間隙為１２毫米，網(wǎng)床面積為２４０厘米Ｘ１６５厘米，可飼養(yǎng)１０～２５千克斷奶仔豬１２～１４頭，網(wǎng)床距地面４０厘米。每個培育欄。斷奶仔豬舍為有窗封閉式豬舍，設(shè)全床寬糞為，長２米，深０；８米，定期清糞，并裝有換氣扇。 （三）實行全 進(jìn)全出 34 在集約（規(guī)模）化養(yǎng)豬生產(chǎn)中，采用全進(jìn)全出的生產(chǎn)技術(shù)有重要的意義。如前所述四段飼養(yǎng)流程，肥育豬只能在生長肥育豬舍里養(yǎng)１０５～１１０天，體重達(dá)９０千克，如要養(yǎng)１４０天，則下一批進(jìn)肥育舍的豬只就無處可養(yǎng)了。五階段都有其體重要求。而要能達(dá)體重要求，就應(yīng)采用標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，并做好以下幾項工作。因此規(guī)模化養(yǎng)豬要采用標(biāo)準(zhǔn)化的良種豬，否則也難以達(dá)到全進(jìn)全出。若采用標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)仍不能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，說明豬種低劣，要盡早更新。溫度過高或過低，濕度過大，都會影響豬只的生長發(fā)育。實驗證明，豬舍通風(fēng)不好，是造成豬只生長發(fā)育不良、出現(xiàn)僵豬的重要因素。溫度過高或過低均對仔豬生長發(fā)育 。那么，本著亡羊補牢猶為未晚的原則，應(yīng)如何盡量減輕這種負(fù)面影響呢？本文論述了應(yīng)激和疾病影響動物生長的基本方式，從而也找到了克服這種負(fù)面影響的途徑。然而，豬卻很少會出現(xiàn)病征，因為它們建立了高度發(fā)達(dá)的免疫系統(tǒng)。其中一個設(shè)想是本應(yīng)支持生長的養(yǎng)分不支持生長而改為支持宿主防御病原微生物。在這些看來毫無關(guān)系的生物學(xué)系統(tǒng)之間的關(guān)鍵性聯(lián)接是依靠一類被稱為細(xì)胞分裂素的 36 蛋白質(zhì)激素，它們是由致活的白細(xì)胞分泌的。 炎性細(xì)胞分裂素 可改變代謝作用 細(xì)胞分裂素是一組主要由免疫系統(tǒng)細(xì)胞產(chǎn)生的蛋白質(zhì)，而且業(yè)已充分認(rèn)識到了其在促進(jìn)各種各樣白細(xì)胞之間信息傳遞的作用。這種假說是根據(jù)一系列的試驗結(jié)果提出的，研究結(jié)果表明接受炎性因子攻擊的雞的增重速度、采食量和飼料效率低于未注射炎性因子的雞。 這一研究結(jié)果有力地支持了由巨噬細(xì)胞產(chǎn)生的某種分子可引起與免疫攻擊有 關(guān)的厭食和代謝影響的假說。 細(xì)胞分裂素是由各種類型的細(xì)胞（包括巨噬細(xì)胞）分泌的。最近的研究表明，如果巨噬細(xì)胞不產(chǎn)生細(xì)胞分裂素，免疫與非免疫組織之間的信息傳遞就會完全中斷。由這類分子誘導(dǎo)的代謝變化實際上是體內(nèi)平衡的，因此本應(yīng)有助于生長和骨骼沉積的養(yǎng)分此時要前去支持宿主防御 37 系統(tǒng)，這占了養(yǎng)分的大部分。 細(xì)胞分裂素對氮代謝的影響 細(xì)胞分裂素合成和釋放的最終影響是降低整個機體的蛋白質(zhì)沉積。 Flores 等（ 1989）的研究結(jié)果證實了外源IL和 TNF 會導(dǎo)致負(fù)氮平衡，同時還會使整個機體的蛋白質(zhì)合成減少和骨骼肌蛋白質(zhì)分解增加。血漿的 TNF、 IL6 和尿氮的峰響 濃度均明顯提高。通常，細(xì)胞分裂素可以降低骨骼肌中的蛋白質(zhì)合成量和提高肝、肺和心臟的蛋 白質(zhì)合成量。除了特異組織的作用外，似乎肌纖維類型也能影響蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)率。其中重要的可能是腐敗過程肌蛋白動力學(xué)在由快速顫搐與緩慢顫搐纖維組成的肌肉之間的明顯差異。因為經(jīng)增大瘦肉生長速率選擇的豬所含的快速顫搐肌與緩慢顫搐肌之間的比例較大和經(jīng)增加胸肉產(chǎn)量選擇的雞含有較高水平的快速顫 38 搐纖維，因此，細(xì)胞分裂素對肌肉組織生長的影響在瘦肉率較高的現(xiàn)代基因型品種中可能更有害。大量在體內(nèi)和在體外的研究證實了積極的急性期蛋白質(zhì)合成是通過細(xì)胞分裂素對肝細(xì)胞的直接作用介導(dǎo)的。已知炎性細(xì)胞分裂素、 IL IL6 和 TNF 可提高肝的氨基酸吸收及蛋白質(zhì)合 成的速率。一般認(rèn)為，其中最為重要的是急性期蛋白質(zhì)生成量增加，這是為動物生存所必須的適應(yīng)性反應(yīng)。已知急性期蛋白質(zhì)可以促進(jìn)巨噬細(xì)胞吞噬作用和細(xì)胞溶解能力、抑制血清蛋白酶效力和改變血漿礦物元素濃度等等。事實上，據(jù)估計在典型的急性期反應(yīng)中每千克體重會合成多達(dá) 850mg 急性期蛋白質(zhì)。業(yè)已將血清的 a1 酸性糖蛋白（ AGP）、親血珠蛋白和 C反應(yīng)蛋白（ CRP）水平用作豬群應(yīng)激的測定方法進(jìn)行研究。Williams 等（ 1997a,b）對飼養(yǎng)于存在高或低免疫刺激水平環(huán)境中的豬的AGP水平作了比較，發(fā)現(xiàn)免疫刺激水平與血漿 AGP 水平呈現(xiàn)正相關(guān)。還有， Pfeiffer等（ 1993）證實了接受酵母攻擊 的綿羊的生長速度與血清的血漿銅藍(lán)蛋白、纖維蛋白原和親血珠蛋白濃度呈負(fù)相關(guān)。這些估值主要以在環(huán)境應(yīng)激很小的實驗條件下進(jìn)行的試驗為依據(jù)。確實，在商業(yè)性的家畜生產(chǎn)中常見的做法是養(yǎng)分的飼喂量大大高于 NRC的建議量。 第一，對 病原微生物的免疫應(yīng)答會降低生長速度和改變代謝作用從而影響?zhàn)B分需要量。 Reeds 等（ 1994）提出，炎性反應(yīng)期間排泄出來的大量的氮是芳香族氨基酸、苯丙氨 酸、酪氨酸和色氨酸需要量過多的緣故。 分析急性期蛋白質(zhì)表明， 6 種急性期蛋白質(zhì)中有 4 種含有高水平的苯丙氨酸、 5 種富含色氨酸和 3 種含高水平的酪氨酸。為滿足急性期生成量（ 1980850 mg）所需而過量釋放的氨基酸就會發(fā)生分解代謝，因為它們因苯丙氨酸的限制而不能被用于蛋白質(zhì)的再合成，最終結(jié)果是過量的氮排出體外。例如，一頭 100公斤體重的豬為供給急性期蛋白質(zhì)合成所需的氨基酸，大概有 200克蛋白 40 質(zhì)被分解，同時排出大約 13%氮。這些變化具有降低生長和機體蛋白質(zhì)沉積的潛力，這反過來可能會影響氨基酸需要量。van Herghten）等， 1994）。然而，最近用雞的研究證實了 LPS處理過的雞最大增重和飼料效率的賴氨酸和蛋氨酸需要量減少（ Klasing 和 Bbarnes,1988。 另外， Williams等（ 1997， a,b）證實了與飼養(yǎng)于清潔衛(wèi)生較差的環(huán)境中的對照組相比，飼養(yǎng)于可能具有較少免疫攻擊管理制度下的豬采食量較多、生長較快和對賴氨酸的需要量較高。這一假設(shè)得到了在其它應(yīng)激條件下有關(guān)氨基酸需要量的研究結(jié)果的支持，比如在熱應(yīng)激或擁擠條件下采食也會明顯下降。但是，在多數(shù)此類研究中，看來動物需要