【正文】 性， 并按適當?shù)臈l件加以充分利用和改造，以便獲得較好的飼養(yǎng)和繁育效果，達到高產(chǎn)、 高效、優(yōu)質(zhì)的目的。 豬是常年發(fā)情的多胎高產(chǎn)動物，一年能分 娩兩胎，若縮短哺乳期，母豬進行激素處 理，可以達到兩年五胎或一年三胎。母豬一個發(fā)情周期內(nèi)可排卵 12～ 20個。這就說明只要我們采取適當繁殖措施，改善營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理條件，以及采用先進的選育方法，進一步提高豬的繁殖效率是可能的。從這個意義上講豬是當之無愧的節(jié)能型肉畜。因為豬胃內(nèi)沒有分解粗纖 維的微生物，幾乎全靠大腸內(nèi)微生物分解。 三、生長期短，周轉(zhuǎn)快 在肉用家畜中，豬和馬、牛、羊相比， 無論是胚胎期還是生后生長期都是最短的。 而牛和馬只有 5～ 6 倍，可見豬比牛和馬相對生長強度約大 10～ 15倍。仔豬在生后幾小時便能鑒別氣味，依靠嗅覺尋找乳頭，在三天內(nèi)就能固定乳頭，在任何情況下，都不會弄錯。在公母性聯(lián)系中也起很大作用，例如：在發(fā)情母豬聞到公豬特有的氣味，即使公豬不在場，也會表現(xiàn)“呆立”反應。仔豬生后幾小時，就對聲音有反應，到 3～ 4 月齡時就能很快地辨別出不同聲音刺激物。 豬的視覺很弱，缺乏精確的辨別能力，視距、視野范圍小，不靠近物體就看不見東西。 從生態(tài)學適應性看，主要表現(xiàn)對氣候寒暑的適應、對飼料多樣性的適應、對飼養(yǎng)方 法和方式上（自 5 由采食和限喂，舍飼與放牧） 的適應，這些是它們飼養(yǎng)廣泛的主要 原因之一。又如噪音對豬的影響，輕者可使豬食欲不振，發(fā)生暫時性驚慌和恐懼行為，呼吸，心跳加速，重者能引起母豬的早產(chǎn)、流產(chǎn)和難產(chǎn)，使豬的受胎率、產(chǎn)仔數(shù)減少和變態(tài)現(xiàn)象等發(fā)生。 6 二、加快肉豬的生產(chǎn)周轉(zhuǎn)，提高年出欄率利用豬生長期短、生長強度大的特性，充分挖掘豬的生長潛力，縮短生長期，加速 肉豬的周轉(zhuǎn)。 四、提高勞動生產(chǎn)率利用豬嗅覺靈敏的特性，可以訓練豬定點排糞，減少豬舍清掃的 時間，保持圈舍清潔，提高勞動效率和增重效益。為了避免豬群騷動，應保持豬舍安靜。背膘厚 5 厘米以上。體型特點是外型號流線型，頭稍長，體窄胸淺，四肢較高，腹部平直，前軀輕，后軀重，頭頸小，背腰長，胸肋豐滿，背線與腹線平直， 后腿豐滿大腿圓整，體長大于胸圍 15～ 20厘米，生長發(fā)育快，飼料報酬高。生產(chǎn)肉和脂肪的能力都強，其肉脂品質(zhì)優(yōu)良，風味可口，背膘厚 3～ 5 厘米。在科研與生產(chǎn)中，為了區(qū)別脂用 型豬和瘦肉型豬，一般認為在標準飼養(yǎng)管理下，活豬體重 90～ 100 公斤宰殺， 其胴體瘦肉率在 56％以上的種豬，稱為瘦肉型豬。 不同季節(jié)養(yǎng)豬技術要領 春季注意防病在春季到 來之時，要注意搞好消毒，加強衛(wèi)生管理。 夏季注意降溫夏季養(yǎng)豬只要注意采取降溫措施，豬不但長肉，而且同樣長得快。多喂青飼料，適當喂些熱能高的飼料。在秋季養(yǎng)豬時，除加強常規(guī)飼料管理外，還要做好豬飼料的儲備和育肥催肥工作。讓豬睡在一起，既可互相取暖，又可提高欄溫。 提高飼料蛋白質(zhì)水平。應采取“前敝后限”的“促、控”方法。 俗話說：“小豬長骨、中豬長肉、大豬長油”，就肉豬的生長發(fā)育規(guī)律而言，體重越大，脂肪越多，瘦肉率相應降低，同時單位增重所消耗的飼料越多。 用良種公豬（如杜洛克、漢普夏、長白豬等） 配當?shù)赝练N母豬所生的苗豬稱雜交一代豬， 其生活力強、生長速度快、飼養(yǎng)效果好。 12 2．喂配合飼料。 ① 改善豬舍小氣候。 4．改吊架子育肥為直線肥育。 如果改用斷奶后的小豬到出售前的肥豬一直采用全價配合飼料，并根據(jù)日齡的增加逐步提高日糧營養(yǎng)水平的直線育肥，可有效地縮短育肥期，提高出欄率。消化和正常生長而降低對飼料的利用率。一般育肥豬 90～120公斤屠宰最合適。 豬價與糧價密切相關。是年夏天，蘇北苗豬價格暴跌， 每 500 克只有二三元，甚至出現(xiàn)了將苗豬丟路邊、丟茅坑的現(xiàn)象。 1995 年豬價暴跌， 生豬存欄數(shù)大幅度減少，又為 1996 年的豬價回升創(chuàng)造了條件。 豬價與消費需求有關。 我國的生豬銷售，目前主 要以國內(nèi)需求為主，國外需求為輔。因此準確、及時、完善的信息導向非常重要。同是關于養(yǎng)豬，觀點相反， 地方報紙刊登的是持贊同觀點的一篇。 只要我們善于分析，勤于總結，不盲目跟風，該出手時就出手，見好就收，養(yǎng)豬風險不但可以預測，也是可以預防的。豬糧比價即待宰活豬與玉米的比價，若為 55： 1 以上則盈利多于虧損。 仔豬價格波動規(guī)律及市場預測。 （ 2） 假死豬的救護：有的仔豬出生后看上去似乎死亡，但心臟還在跳動，對這種豬可倒提兩后腿，然后拍打兩側肋骨以刺激其呼吸，直到仔豬發(fā)出咳嗽聲為止。 （ 6） 補鐵：生后 3 天每頭肌注 200 毫克鐵制劑防止貧血。 （ 9） 補料 ：為促進仔豬生長及減少斷奶后吃料的不適應性，仔豬一周時便可補料。 （ 1） 剛斷奶時仍需用乳豬料喂一周左右，但不可讓它們吃的過飽，以防下痢。 （ 3） 如果一次斷乳豬數(shù)量有限，可原窩原育。在飼喂全價飼料，溫濕度合適的情況下，仍可能有互咬現(xiàn)象，這也是仔豬的一種天性。 （ 7） 豬舍使用前后要徹底清掃和消毒，待干燥后再用。一般養(yǎng)豬戶習慣使用料精或預混料配合玉米、麩皮等原料飼喂，但應注意有些廠家生產(chǎn)的預混料質(zhì)量不過關，結果使豬發(fā)生營養(yǎng)缺乏病。 4 在管理方面注意以下幾點 在北方為了冬季保暖，許多養(yǎng)豬戶使用塑料薄膜把所有透風的地方全部封住，該方法對提高舍內(nèi)溫度有一定作用，但隨著溫度提高，豬舍內(nèi)糞尿的揮發(fā)不能排出，結果造成氨氣、硫化氫等有毒氣體超量，呼吸道粘膜長期受刺激遭到損害，病原菌乘機而入造成咳嗽、流鼻涕、肺炎等。在取暖、降溫時要注意觀察，防止措施不當過頭。 公斤，雞蛋 4 個，加水共煮，分兩次喂服。 ，切碎洗凈，放豆汁中煮爛喂服。 ，每次 12 包，連服 4 次。 公豬的管理 管理好公豬提高其利用率對豬場至關重要。 1 公豬的使用 在使用上，公豬應當與要交配的母豬在個體上相近。 由于第一次交配往往都不會受孕，因此，不必指望第一次交配就達到產(chǎn)仔的目的。 （ 3） 輕聲地對公豬說話，以使其對人的在場逐步適應。 （ 6） 只有在要插入肛門或公豬、母豬激動及疲勞時，才能用帶有一次性手套的手去幫助公豬的插入。 （ 9） 應當在交配登記本和公豬卡片上，對交配情況進行記錄。要調(diào)教出對母豬和人都溫馴，而且沒有壞習慣的公豬，這需要有很大耐心，但最終會得 到好的回報。 表 34 和表 35 列出了公豬的使用次數(shù)限制和影響公豬配種能力的常見因素。 種公豬年齡 有關不要使用未滿 7 月齡的種公豬。 配種期成年公豬每公斤飼料中應含消化能 32003300 千卡，粗蛋白1516%、賴氨酸 %、鈣 %、磷 %、 CaP 比為 :食鹽 %并適當添加一些復合維生素和礦物質(zhì)添加劑，特別是 VA、 VE和 VD的供給。選擇母豬時可參考以下幾個條件： （ 1） 至少有 6 對充分發(fā)育、布位勻稱的乳頭，乳頭不開孔或內(nèi)翻的小母豬不應保留。 （ 3） 外生殖器官發(fā)育良好。以防出現(xiàn)不育母豬。 后備豬體況過肥或過瘦，都會影響發(fā)情，有的豬場擔心后備豬過肥而配種前限飼，其結果造成不能發(fā)情配種。當母豬有下列變化時便可配種。在公豬在場的情況下，母豬對騎背試驗表現(xiàn)靜立之前，其陰門變紅，可能腫脹兩天。 在斷奶期，每天應給母豬 23kg飼料，不應該在斷奶的第一、二天不喂料和水，以促其干乳，因為這樣會影響母豬的再發(fā)情。 5 妊娠母豬的管理 此階段管理的重點是防止流產(chǎn)、增加產(chǎn)仔數(shù)和仔豬出生重量，并為分娩 、泌乳做好準備。 ＊蛋白水平 1516%，粗纖維水平 6%。 ＊禁止使用容易引起流產(chǎn)的藥物（如地塞米松）。如果母豬用力怒責胎衣還沒有排出，間隔超過 45分鐘沒有胎兒產(chǎn)出時，便為難產(chǎn)。 瘦肉型三元雜交豬的生產(chǎn)技術 隨著我國養(yǎng)豬業(yè)連續(xù)多年的高速增長， 已基本結束了靠數(shù)量發(fā)展的階段， 進入提高質(zhì)量的發(fā)展階段。 瘦肉是人們食品中動物性蛋白的主要來源， 所以發(fā)展瘦肉型豬生產(chǎn)可獲得較高經(jīng)濟效益，是當前和今后商品豬生產(chǎn)的主要方向。為了提高養(yǎng)豬效益， 必須提高豬肉質(zhì)量。 這三個品種先后經(jīng)過二次雜交，最后得到三元雜種后代， 參與第一次交配的兩個品種中， 母豬所屬的品種稱為母本，公豬所屬的品種叫第一父本。 對第二父本來說，三元雜交商品肉豬依然是一代雜種。 但是， 與二元雜交相比， 需要維持三個純種親本，又要保留一代雜種母豬， 雜交繁育體系較為復雜。 3． 2 應篩選最佳雜交組合 同樣 都是瘦肉型品種， 不同品種（品系）間的雜交效果的差異也是很大的。 雜交組合試驗一定要考慮到當?shù)貙嶋H飼養(yǎng)水平， 以增強實際推廣應用價值。 曾祖代豬場是這個繁育體系中的寶塔尖，其作用是保證源源不斷地向祖代、父母代（父本）供應高性能的純種親本。 實踐證明， 只有建立健 全四級良種繁育體系，才能保證三元雜交瘦肉豬生產(chǎn)獲得最好效益。 當任何一種營養(yǎng)物質(zhì)得不到滿足時，高產(chǎn)潛力不能充分發(fā)揮。 有 10種氨基酸稱為豬必須氨基酸 ， 其中任何一種缺少都會降低整個蛋白質(zhì)的生物學價值。 養(yǎng)好育肥豬， 提高出欄率，提高商品肉豬質(zhì)量， 對節(jié)約飼料， 降低成本， 增加養(yǎng)豬 收益都有重要的意義。 一般來說， 生長育肥豬吃進能量越多，增重越快， 屠宰率越高。 限量飼喂， 一般是一天分幾餐投給一定量的飼料， 每頓都必須吃干凈，往往豬不能吃到足夠的采食量。 前期吊架子， 后期催肥的飼養(yǎng)方法是不適宜的。近２０年來，世界各地都在采用通過仔豬早期斷奶的辦法來提高母豬的年繁殖力。 仔豬進行早期斷奶可提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平。如北京雙橋農(nóng)場從１９８１年開始推行仔豬３～４周斷奶，平均每頭母豬年產(chǎn)仔２．１３窩。但若忽視豬群管理，部分母豬延緩了發(fā)情配種期，同樣會影響豬群繁殖力，按大群平均計算，同樣使母豬年平均產(chǎn)仔窩數(shù)下降。 ３．早期斷奶必須重視仔豬的飼養(yǎng)仔豬斷奶后，最好喂以全價日糧，以保證仔豬正常生長。仔豬培育的 成敗是決定養(yǎng)豬生產(chǎn)水平和經(jīng)濟效益的重要因素。產(chǎn)房內(nèi)既沒有防寒保溫設備，也沒有限制母豬行為的設施，致使許多初生仔豬因環(huán)境條件惡劣、行動遲緩 而被踩死、壓死；又因仔豬受母豬糞尿污染，或因母豬乳房骯臟、圈舍潮濕、寒冷而引起普遍下痢。護仔架底部的母豬躺臥區(qū)，前ｌ／２床面為８０厘米Ｘ６５厘米木板，或不用木板，全部為鋼筋們床，后１／２床面為間隔１０毫米、直徑為８～１０毫米的鋼筋網(wǎng)床。如中國農(nóng)業(yè)科學院畜牧研究所研制了鋼筋焊接網(wǎng)和農(nóng)機所加工制作的鋼筋編織網(wǎng)及有的規(guī)?；i場自己生產(chǎn)的水泥條漏縫地板和竹竿捆扎漏網(wǎng)等。每個培育欄。 （三）實行全 進全出 34 在集約（規(guī)模）化養(yǎng)豬生產(chǎn)中，采用全進全出的生產(chǎn)技術有重要的意義。五階段都有其體重要求。因此規(guī)?；B(yǎng)豬要采用標準化的良種豬，否則也難以達到全進全出。溫度過高或過低，濕度過大，都會影響豬只的生長發(fā)育。溫度過高或過低均對仔豬生長發(fā)育 。然而，豬卻很少會出現(xiàn)病征，因為它們建立了高度發(fā)達的免疫系統(tǒng)。在這些看來毫無關系的生物學系統(tǒng)之間的關鍵性聯(lián)接是依靠一類被稱為細胞分裂素的 36 蛋白質(zhì)激素，它們是由致活的白細胞分泌的。這種假說是根據(jù)一系列的試驗結果提出的，研究結果表明接受炎性因子攻擊的雞的增重速度、采食量和飼料效率低于未注射炎性因子的雞。 細胞分裂素是由各種類型的細胞（包括巨噬細胞）分泌的。由這類分子誘導的代謝變化實際上是體內(nèi)平衡的，因此本應有助于生長和骨骼沉積的養(yǎng)分此時要前去支持宿主防御 37 系統(tǒng)，這占了養(yǎng)分的大部分。 Flores 等（ 1989）的研究結果證實了外源IL和 TNF 會導致負氮平衡，同時還會使整個機體的蛋白質(zhì)合成減少和骨骼肌蛋白質(zhì)分解增加。通常，細胞分裂素可以降低骨骼肌中的蛋白質(zhì)合成量和提高肝、肺和心臟的蛋 白質(zhì)合成量。其中重要的可能是腐敗過程肌蛋白動力學在由快速顫搐與緩慢顫搐纖維組成的肌肉之間的明顯差異。大量在體內(nèi)和在體外的研究證實了積極的急性期蛋白質(zhì)合成是通過細胞分裂素對肝細胞的直接作用介導的。一般認為，其中最為重要的是急性期蛋白質(zhì)生成量增加，這是為動物生存所必須的適應性反應。事實上，據(jù)估計在典型的急性期反應中每千克體重會合成多達 850mg 急性期蛋白質(zhì)。Williams 等（ 1997a,b）對飼養(yǎng)于存在高或低免疫刺激水平環(huán)境中的豬的AGP水平作了比較，發(fā)現(xiàn)免疫刺激水平與血漿 AGP 水平呈現(xiàn)正相關。這些估值主要以在環(huán)境應激很小的實驗條件下進行的試驗為依據(jù)。 第一，對 病原微生物的免疫應答會降低生長速度和改變代謝作用從而影響?zhàn)B分需要量。 分析急性期蛋白質(zhì)表明， 6 種急性期蛋白質(zhì)中有 4 種含有高水平的苯丙氨酸、 5 種富含色氨酸和 3 種含高水平的酪氨酸。例如，一頭 100公斤體重的豬為供給急性期蛋白質(zhì)合成所需的氨基酸，大概有 200克蛋白 40 質(zhì)被分解，同時排出大約 13%氮。van Herghten）等， 1994）。 另外， Williams等（ 1997， a,b）證實了與飼養(yǎng)于清潔衛(wèi)生較差的環(huán)境中的對照組相比，飼養(yǎng)于可能具有較少免疫攻擊管理制度下的豬采食量較多、生長較快和對賴氨酸的需要量較高。但是，在多數(shù)此類研究中，看來動物需要