【正文】 另外， Williams等（ 1997， a,b）證實了與飼養(yǎng)于清潔衛(wèi)生較差的環(huán)境中的對照組相比，飼養(yǎng)于可能具有較少免疫攻擊管理制度下的豬采食量較多、生長較快和對賴氨酸的需要量較高。例如，一頭 100公斤體重的豬為供給急性期蛋白質(zhì)合成所需的氨基酸，大概有 200克蛋白 40 質(zhì)被分解，同時排出大約 13%氮。 第一，對 病原微生物的免疫應(yīng)答會降低生長速度和改變代謝作用從而影響?zhàn)B分需要量。Williams 等（ 1997a,b）對飼養(yǎng)于存在高或低免疫刺激水平環(huán)境中的豬的AGP水平作了比較，發(fā)現(xiàn)免疫刺激水平與血漿 AGP 水平呈現(xiàn)正相關(guān)。一般認為，其中最為重要的是急性期蛋白質(zhì)生成量增加，這是為動物生存所必須的適應(yīng)性反應(yīng)。其中重要的可能是腐敗過程肌蛋白動力學在由快速顫搐與緩慢顫搐纖維組成的肌肉之間的明顯差異。 Flores 等（ 1989）的研究結(jié)果證實了外源IL和 TNF 會導(dǎo)致負氮平衡，同時還會使整個機體的蛋白質(zhì)合成減少和骨骼肌蛋白質(zhì)分解增加。 細胞分裂素是由各種類型的細胞（包括巨噬細胞）分泌的。在這些看來毫無關(guān)系的生物學系統(tǒng)之間的關(guān)鍵性聯(lián)接是依靠一類被稱為細胞分裂素的 36 蛋白質(zhì)激素，它們是由致活的白細胞分泌的。溫度過高或過低均對仔豬生長發(fā)育 。因此規(guī)?；B(yǎng)豬要采用標準化的良種豬，否則也難以達到全進全出。 （三）實行全 進全出 34 在集約（規(guī)模）化養(yǎng)豬生產(chǎn)中，采用全進全出的生產(chǎn)技術(shù)有重要的意義。如中國農(nóng)業(yè)科學院畜牧研究所研制了鋼筋焊接網(wǎng)和農(nóng)機所加工制作的鋼筋編織網(wǎng)及有的規(guī)?；i場自己生產(chǎn)的水泥條漏縫地板和竹竿捆扎漏網(wǎng)等。產(chǎn)房內(nèi)既沒有防寒保溫設(shè)備，也沒有限制母豬行為的設(shè)施，致使許多初生仔豬因環(huán)境條件惡劣、行動遲緩 而被踩死、壓死；又因仔豬受母豬糞尿污染，或因母豬乳房骯臟、圈舍潮濕、寒冷而引起普遍下痢。 ３．早期斷奶必須重視仔豬的飼養(yǎng)仔豬斷奶后，最好喂以全價日糧，以保證仔豬正常生長。如北京雙橋農(nóng)場從１９８１年開始推行仔豬３～４周斷奶，平均每頭母豬年產(chǎn)仔２．１３窩。近２０年來，世界各地都在采用通過仔豬早期斷奶的辦法來提高母豬的年繁殖力。 限量飼喂， 一般是一天分幾餐投給一定量的飼料， 每頓都必須吃干凈，往往豬不能吃到足夠的采食量。 養(yǎng)好育肥豬， 提高出欄率，提高商品肉豬質(zhì)量， 對節(jié)約飼料， 降低成本， 增加養(yǎng)豬 收益都有重要的意義。 當任何一種營養(yǎng)物質(zhì)得不到滿足時，高產(chǎn)潛力不能充分發(fā)揮。 曾祖代豬場是這個繁育體系中的寶塔尖，其作用是保證源源不斷地向祖代、父母代（父本）供應(yīng)高性能的純種親本。 3． 2 應(yīng)篩選最佳雜交組合 同樣 都是瘦肉型品種， 不同品種（品系）間的雜交效果的差異也是很大的。 對第二父本來說，三元雜交商品肉豬依然是一代雜種。為了提高養(yǎng)豬效益， 必須提高豬肉質(zhì)量。 瘦肉型三元雜交豬的生產(chǎn)技術(shù) 隨著我國養(yǎng)豬業(yè)連續(xù)多年的高速增長， 已基本結(jié)束了靠數(shù)量發(fā)展的階段， 進入提高質(zhì)量的發(fā)展階段。 ＊禁止使用容易引起流產(chǎn)的藥物（如地塞米松）。 5 妊娠母豬的管理 此階段管理的重點是防止流產(chǎn)、增加產(chǎn)仔數(shù)和仔豬出生重量，并為分娩 、泌乳做好準備。在公豬在場的情況下，母豬對騎背試驗表現(xiàn)靜立之前，其陰門變紅，可能腫脹兩天。 后備豬體況過肥或過瘦，都會影響發(fā)情，有的豬場擔心后備豬過肥而配種前限飼，其結(jié)果造成不能發(fā)情配種。 （ 3） 外生殖器官發(fā)育良好。 配種期成年公豬每公斤飼料中應(yīng)含消化能 32003300 千卡，粗蛋白1516%、賴氨酸 %、鈣 %、磷 %、 CaP 比為 :食鹽 %并適當添加一些復(fù)合維生素和礦物質(zhì)添加劑，特別是 VA、 VE和 VD的供給。 表 34 和表 35 列出了公豬的使用次數(shù)限制和影響公豬配種能力的常見因素。 （ 9） 應(yīng)當在交配登記本和公豬卡片上，對交配情況進行記錄。 （ 3） 輕聲地對公豬說話，以使其對人的在場逐步適應(yīng)。 1 公豬的使用 在使用上，公豬應(yīng)當與要交配的母豬在個體上相近。 ，每次 12 包，連服 4 次。 公斤，雞蛋 4 個，加水共煮，分兩次喂服。 4 在管理方面注意以下幾點 在北方為了冬季保暖，許多養(yǎng)豬戶使用塑料薄膜把所有透風的地方全部封住，該方法對提高舍內(nèi)溫度有一定作用，但隨著溫度提高，豬舍內(nèi)糞尿的揮發(fā)不能排出，結(jié)果造成氨氣、硫化氫等有毒氣體超量，呼吸道粘膜長期受刺激遭到損害，病原菌乘機而入造成咳嗽、流鼻涕、肺炎等。 （ 7） 豬舍使用前后要徹底清掃和消毒，待干燥后再用。 （ 3） 如果一次斷乳豬數(shù)量有限，可原窩原育。 （ 9） 補料 ：為促進仔豬生長及減少斷奶后吃料的不適應(yīng)性，仔豬一周時便可補料。 （ 2） 假死豬的救護：有的仔豬出生后看上去似乎死亡，但心臟還在跳動，對這種豬可倒提兩后腿，然后拍打兩側(cè)肋骨以刺激其呼吸，直到仔豬發(fā)出咳嗽聲為止。豬糧比價即待宰活豬與玉米的比價，若為 55： 1 以上則盈利多于虧損。同是關(guān)于養(yǎng)豬，觀點相反， 地方報紙刊登的是持贊同觀點的一篇。 我國的生豬銷售，目前主 要以國內(nèi)需求為主，國外需求為輔。 1995 年豬價暴跌， 生豬存欄數(shù)大幅度減少，又為 1996 年的豬價回升創(chuàng)造了條件。 豬價與糧價密切相關(guān)。消化和正常生長而降低對飼料的利用率。 4．改吊架子育肥為直線肥育。 12 2．喂配合飼料。 俗話說：“小豬長骨、中豬長肉、大豬長油”，就肉豬的生長發(fā)育規(guī)律而言，體重越大，脂肪越多，瘦肉率相應(yīng)降低，同時單位增重所消耗的飼料越多。 提高飼料蛋白質(zhì)水平。在秋季養(yǎng)豬時，除加強常規(guī)飼料管理外，還要做好豬飼料的儲備和育肥催肥工作。 夏季注意降溫夏季養(yǎng)豬只要注意采取降溫措施，豬不但長肉，而且同樣長得快。在科研與生產(chǎn)中，為了區(qū)別脂用 型豬和瘦肉型豬，一般認為在標準飼養(yǎng)管理下，活豬體重 90～ 100 公斤宰殺， 其胴體瘦肉率在 56％以上的種豬，稱為瘦肉型豬。體型特點是外型號流線型，頭稍長，體窄胸淺，四肢較高，腹部平直，前軀輕，后軀重，頭頸小，背腰長，胸肋豐滿，背線與腹線平直， 后腿豐滿大腿圓整，體長大于胸圍 15～ 20厘米，生長發(fā)育快，飼料報酬高。為了避免豬群騷動，應(yīng)保持豬舍安靜。 6 二、加快肉豬的生產(chǎn)周轉(zhuǎn)，提高年出欄率利用豬生長期短、生長強度大的特性，充分挖掘豬的生長潛力，縮短生長期，加速 肉豬的周轉(zhuǎn)。 從生態(tài)學適應(yīng)性看，主要表現(xiàn)對氣候寒暑的適應(yīng)、對飼料多樣性的適應(yīng)、對飼養(yǎng)方 法和方式上（自 5 由采食和限喂，舍飼與放牧） 的適應(yīng)，這些是它們飼養(yǎng)廣泛的主要 原因之一。仔豬生后幾小時，就對聲音有反應(yīng)，到 3～ 4 月齡時就能很快地辨別出不同聲音刺激物。仔豬在生后幾小時便能鑒別氣味，依靠嗅覺尋找乳頭，在三天內(nèi)就能固定乳頭，在任何情況下，都不會弄錯。 三、生長期短，周轉(zhuǎn)快 在肉用家畜中，豬和馬、牛、羊相比， 無論是胚胎期還是生后生長期都是最短的。從這個意義上講豬是當之無愧的節(jié)能型肉畜。母豬一個發(fā)情周期內(nèi)可排卵 12～ 20個。在生產(chǎn)實踐中，要不斷的認識和掌握豬的生物學特性， 并按適當?shù)臈l件加以充分利用和改造，以便獲得較好的飼養(yǎng)和繁育效果，達到高產(chǎn)、 高效、優(yōu)質(zhì)的目的。 經(jīng)產(chǎn)母豬平均一胎產(chǎn)仔 10頭左右，比其他家畜要高產(chǎn)。 二、食性廣，飼料轉(zhuǎn)化效率高 豬是雜食動物，門齒、犬齒和臼齒都很發(fā)達，胃是肉食動物的簡單胃與反芻動物的 復(fù)雜胃之間的中間類型，因而能充分利用各種動植物和礦物質(zhì)飼料，但豬不是什么食物都吃，而是有選擇性的，能辨別口味，特別喜愛甜食。既不如反芻家畜牛、羊的瘤胃，也不如馬、驢發(fā)達的盲腸。生長期短、生長發(fā)育 迅速、周轉(zhuǎn)快等優(yōu)越的生物學特性和經(jīng)濟學特點對養(yǎng)豬經(jīng)營者降低成本、提高經(jīng)濟效益是十分有益的，所以，深受養(yǎng)豬生產(chǎn)者的歡迎。同樣，公豬能敏銳聞到發(fā)情母豬的氣味，即使距離很遠也能準確地辨別出母豬所在方位。對光刺激一般比聲刺激出現(xiàn)條件反射慢得多，對光的強弱和物體形態(tài)的分辨能力也弱，辨色能力也差。 應(yīng)用豬的生物學特性提高養(yǎng)豬生產(chǎn) 一、提高母豬的年生產(chǎn)力 由于豬具有多胎、高產(chǎn)、妊娠期短的特性，如能改進措施創(chuàng)造有利條件，就能充分發(fā)揮母豬多胎、高產(chǎn)的潛能，提高母豬的年生產(chǎn)力。在寄養(yǎng)時，讓新寄入的仔豬與原窩仔豬合群，使氣味一致，保證寄養(yǎng)成功。 目前我國大多數(shù)地方品種均屬脂肪型。我國大部分品種如哈白豬，新金豬，內(nèi)江豬以及小型約克夏豬均屬這種類型。將豬圈打掃干凈，把調(diào)好的石灰水、草木灰水灑入豬圈內(nèi)，角落、縫隙多灑一些，墻壁也用石灰水刷一刷，待欄圈里石灰水干后，再墊一些干草。特別注意要采取防蚊措施， 使豬能安靜睡覺。 提高生豬瘦肉率的措施 9 飼養(yǎng)優(yōu)良品種。即 60公斤前敝開飼喂， 60公斤后則限制飼喂，一般以限 1015%較適宜同時用青綠飼料補充。因此， 要在養(yǎng)豬戶普遍推廣公豬良種化。傳統(tǒng)的土法養(yǎng)豬，豬舍內(nèi)溫、濕度均順其自然， 導(dǎo)致夏秋高溫多濕，冬季寒冷，不能最大限度地發(fā)揮豬的生長潛力。 5．供給充足的飲水。 養(yǎng)豬風險的預(yù)測和預(yù)防 近期以來，江蘇各地苗豬肥豬的價格一路下跌，肥 豬每公斤 從 1997年 11月份的 5 元，扣除成本每頭豬虧損 100元至 200元，農(nóng)民叫苦不跌 迭 ，養(yǎng)豬積極性受到嚴重影響， “ 養(yǎng)豬難，養(yǎng)豬的風險預(yù)測預(yù)防更難。 1996 年各地糧食豐收，糧食價格下跌，豬糧價格比達到 1： 8．極大地刺激了農(nóng)民的養(yǎng)豬熱情，養(yǎng)豬漸漸進入高潮。任何一種商品的價格都與消費需求有關(guān)， 豬價也不例外。有些新聞媒體或是新聞工作者，在過熱的形勢下看不到或看不懂已經(jīng)存 在 的風險，一廂情愿地為養(yǎng)豬熱叫好，造成一定的信息誤導(dǎo)。 如何預(yù)測養(yǎng)豬能否盈利 為了預(yù)測養(yǎng)豬業(yè)能否盈利，我國有關(guān)專家指出必須掌握市場經(jīng)濟的三個 “ 差 ” 。分析說明仔豬價格波動與糧豬比價吻合，但較之落后，仔豬價是肥豬需求量的最佳指標，飼養(yǎng)戶應(yīng)密切關(guān)注仔豬價，若豬糧比價超過 ： 1，即超過盈利標準，那么可預(yù)計仔豬于4— 6 個月后出欄時肥豬定能 盈利，仔豬價必然上漲，種豬飼養(yǎng)戶應(yīng)增加仔豬繁殖數(shù)量。 （ 7） 去勢：商品豬場早去勢可減少刺激，傷口易于愈合。然后用乳豬料與仔豬料混合飼喂，逐漸減少乳豬料 比例， 1014天可全部換用仔豬料，之后自由采食。在圈舍吊上橡膠環(huán)、鐵鏈及塑料瓶等讓它們玩耍，可分散注意力，減少互咬現(xiàn)象。因此買這類產(chǎn)品如果不清楚哪家好，可多買幾個廠的少量產(chǎn)品進行飼喂對比，經(jīng)過試驗便可發(fā)現(xiàn)哪廠生產(chǎn)的產(chǎn)品比較適合本場使用。 無論豬場規(guī)模如何都存在著冬季消毒時易引起潮濕，而使豬舍溫度降低的弊病。 ,紅糖 ,雞蛋兩個 ,拌飼料喂母豬。優(yōu)秀的公豬必須具有強健的肢蹄，良好的精液質(zhì)量及溫順的性 情?？梢杂眯∧肛i與老公豬交配兩次之后再與小母豬交配一次，這樣可以確保質(zhì)量，同時也可以使小公豬受到訓(xùn)練。 （ 7） 交配完畢之后，要讓公豬在監(jiān)督之下進行幾分鐘的 “ 求偶 ” ，但不要讓其再爬上去。 在后備母豬首次交配時必須倍加注意。 7 月齡到 1 歲之間要限制使用次數(shù)。 （ 2） 體格健全、勻稱，包括背線平直，肢蹄健壯整齊。 2 飼養(yǎng)管理 對于后備母豬主要是保證其以后有優(yōu)良的繁殖能 力，專業(yè)戶飼養(yǎng)條件下可放在較大的圈舍內(nèi)，不超過 10頭，這樣有充分的活動空間，以保證肢蹄的正常發(fā)育，要供給全價日糧， 56 月齡時，每天 23 次，要有新鮮的飲水、無漏糞地板的豬舍要每天清洗糞尿。 （ 1） 行為變化：食欲下降，煩燥不安，愛爬跨； （ 2） 外陰變化：當陰道粘膜發(fā)暗紅，并有少量白色粘液（用手指摸時感覺更明顯），陰戶腫脹看上去有微皺時； （ 3） 壓背反應(yīng)：用兩手用力壓母豬的背部，豬不走動，有的飼養(yǎng)員騎到背上豬也不離開； （ 4） 接受公豬爬跨：如果后備豬及斷乳母 豬以圈飼養(yǎng)，為了避免錯過情期，也可把公豬每天放入母豬舍中，讓公豬試情，有發(fā)情母豬時便可自行交配。 25 如果斷奶母豬發(fā)情延遲，在 812 天發(fā)情，最好等下一情期再配種。 ＊根據(jù)母豬體況飼喂，防止過瘦及過肥。 此時可小心讓母豬站起設(shè)法把側(cè)臥的位置變換一下，如果無效，就需要消毒過的手 緩緩伸進產(chǎn)道幫助拉出仔豬。 目前大中城市和經(jīng)濟發(fā)達國家地區(qū)瘦肉的價格已超過肥肉 1 倍以上。 顯然， 第一次交配得到的后 代是一代雜種（ F1）。 3 瘦肉型三元雜交豬推廣的主要環(huán)節(jié) 3． 1 親本的選優(yōu)提純 三元雜交來源于純種， 親本越純， 性能越高， 其雜種后代表現(xiàn)越好。 3． 3 建立健全良種繁育體系 建立健全良種繁育體系是發(fā)展三元雜交瘦肉豬生產(chǎn)的可靠組織保證。 3． 4 加強飼養(yǎng)管理 提高營養(yǎng)水平 豬是雜食動物， 能利用多種飼料。另外， 瘦肉型豬腹線平直， 胃容量較土種豬小， 食欲也往往比其他豬差。 而背膘越厚， 瘦肉率越低。 30 總之， 商品育肥豬的生長和胴體瘦肉率的高低是由品種性能好壞、 飼養(yǎng)管理技術(shù)和飼料營養(yǎng)水平共同決定的。 １．適當早期斷奶在養(yǎng)豬生產(chǎn)中增加母豬年產(chǎn) 仔數(shù)，對提高生產(chǎn)水平有重要作用。 要管理好豬群，首先要將