【正文】 的消息，文章中分析了當(dāng)前生豬存欄數(shù)量大，玉米價(jià)格上漲，供求已經(jīng)平衡，有可能出現(xiàn)新一輪養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)的警告。 豬肉市場(chǎng)完全放開以來，養(yǎng)豬業(yè)已幾冷幾熱，幾漲幾跌，經(jīng)過了多次風(fēng)風(fēng)雨雨的考驗(yàn)，廣大農(nóng)民朋友不難從中得出一些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。 所以要分析以下規(guī)律： 用豬糧比價(jià)分析市場(chǎng)波動(dòng)規(guī)律。料即養(yǎng)豬配合料。 仔豬至育肥豬的管理 16 1 哺乳仔豬 （ 1） 剛出生的仔豬應(yīng)擦干全身，清除口鼻內(nèi)的粘液，然后放入溫暖、干燥的地方。 （ 5） 保溫：仔豬出生后由于天性喜歡與母豬在一起，因此要翁仔豬放入保溫箱中，使其吃乳后能“自覺”回到那里。 （ 8） 補(bǔ)水：出生 3 天后，給仔豬供應(yīng)飲水，保證其生長(zhǎng)所需。因此這個(gè)時(shí)期，主要是控制豬舍環(huán)境及豬群內(nèi)的環(huán)境，減少應(yīng)激，控制疾病。圖 35 是兩個(gè)仔豬的比較， a 仔豬所在保溫箱的溫度正好， b 仔豬所在保溫箱的溫度偏低，仔豬由于冷下縮作一團(tuán)。 （ 5） 預(yù)防咬尾、耳等不良習(xí)慣。處理好通風(fēng)與保溫的關(guān)系，預(yù)防呼吸道疾病的發(fā)生，國(guó)外有豬場(chǎng)采用向空氣中噴少量植物油的辦法，對(duì)改善空氣質(zhì)量有一定效果。 50110 公斤時(shí)脂肪組織大量沉積，因而蛋白和賴氨酸水平可適當(dāng)降低，分別為 14%和 %。這種情況應(yīng)該盡可能避免，否則，養(yǎng)豬業(yè)不可能賺錢。感覺冷時(shí)就會(huì)幾頭豬擠躺在一起；熱時(shí)就會(huì)一頭一頭地分散開，呼吸加快。 母豬催乳驗(yàn)方十三則 200毫升 ,加動(dòng)物油 50毫升 ,一次喂服每天兩次 ,連喂 23 天。 34 條，與大米共煮成粥，加白米醋喂母豬。 ,加黑豆效果更佳。 30克、黃芪 25克、加鯉魚 1 條，共煮熟去骨喂母豬。定期檢測(cè)精液以保證其質(zhì)量， 20 在公豬第一次配種之前及每天正常交配工作結(jié)束后，飼養(yǎng)人員要到豬欄去幾分鐘，以使其適應(yīng)飼養(yǎng)人員的照看和豬欄內(nèi)其它公豬的氣味。 2 公豬的訓(xùn)練 用來幫助訓(xùn)練公豬的，最好是小母豬，而不是用老母豬，因?yàn)槭褂眯郧闇仨樀男∧肛i，是不會(huì)有交配風(fēng)險(xiǎn)的。 （ 2） 拿著一塊木板站在豬欄里，隨時(shí)準(zhǔn)備阻止公母豬間干擾，但不可催趕公豬，而要溫和地引導(dǎo)公豬到母豬的后部，讓其自己進(jìn)行配種。切不可用手去摸生殖器。分開公豬和母豬之后，要仔細(xì)對(duì)公豬進(jìn)行檢查，看一看公豬是否受到損傷。 如果小公豬第一次沒有交配成功，則每隔兩至三天還要重復(fù)上述做法。由于同樣的理由，此時(shí)若幾頭小母豬與公豬混放在配種欄內(nèi)比單個(gè)交配更為成功。 陰莖畸形、系帶松散或陰莖疲軟或陰莖過小有關(guān) 種公豬能夠爬跨母豬，精液質(zhì)量?jī)?yōu)良，但陰莖不能勃起插入陰道，應(yīng)淘汰。 各純種及雜交品種種公豬采食量有一定差異，在沒有配種時(shí)根據(jù)其個(gè)體大小每日可飼喂 公斤左右，用于交配公豬的日糧為 3 公斤左右。選留或選購后備豬的優(yōu)劣對(duì)以后的生產(chǎn)水平關(guān)系密切。臀部削尖或站立艱難的小母豬充當(dāng)種豬的壽命一般較短。 接觸公豬的小母豬數(shù)量應(yīng)比選留所需的數(shù)量多出 10%到 20%。為保證其適時(shí)發(fā)情，可把公豬圈在其鄰舍或每天把公豬放入母豬舍 1015分鐘。 24 3 發(fā)情表現(xiàn)及配種時(shí)機(jī)的選擇 地方品種豬發(fā)情表現(xiàn)非常明顯，即老百姓所說的“鬧圈”，但純種豬發(fā)情時(shí)反應(yīng)沒那么強(qiáng)烈。 沒有兩頭豬是完全一樣的，但發(fā)情的主要模式總是相同的。 4 斷奶母豬的再配種 如果母豬在哺乳期管理得 當(dāng)，無疾病，膘情適中（如圖 33c 所示）則斷奶后一般 47 天便可發(fā)情并配種。 母豬配種后如果經(jīng)兩個(gè)情期觀察未見發(fā)情表現(xiàn)，則可定為懷孕母豬。 ＊體重每增加 10公斤，能量增加 5%。 ＊發(fā)現(xiàn)病豬及時(shí)治療和消毒。 （ 2） 及時(shí)處理難產(chǎn)：母豬正常分娩是每隔 530分鐘產(chǎn)下一頭仔豬，需 小時(shí)產(chǎn)完。 產(chǎn)仔結(jié)束后對(duì)助過產(chǎn)的母豬應(yīng)注射抗菌素和消炎藥物。 1 發(fā)展瘦肉型豬的前景展望 我國(guó)原有地方豬種的胴體瘦肉率一般不超過 45%， 而國(guó)外瘦肉型豬種， 胴體瘦肉率可達(dá)到 60%以上，有些品種胴體瘦肉率可高達(dá) 80%。 我國(guó)的養(yǎng)豬生產(chǎn)已逐步向?qū)I(yè)化、 產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，生產(chǎn)面向市場(chǎng)， 市場(chǎng)決定生產(chǎn)。 2 要選擇適宜的親本品種和雜交組合 所謂三元雜交， 就是說雜種商品肉豬的親本有三個(gè)品種。 參加第二次交配公豬所屬品種稱為第二父本。 在父母代中，母本是一代雜交種， 特別是在繁殖性能方面，如產(chǎn)仔數(shù)、 泌乳力等， 具有明顯的雜種優(yōu)勢(shì)，是二元雜交中的母本所沒有的。 母本品種的選擇， 要把重點(diǎn)放在繁殖性能和 28 適應(yīng)性等方面，而父本的選擇則應(yīng)強(qiáng)調(diào)生長(zhǎng)快、 飼料報(bào)酬高、 胴體品質(zhì)好等方面。 由于種種原因，不能一次做許多雜交組合對(duì)比試驗(yàn)， 可以根據(jù)有關(guān)理論， 參照已有資料， 進(jìn)行社會(huì)調(diào)查，科學(xué)預(yù)估。 商品場(chǎng)以向社會(huì)提供高質(zhì)量的瘦肉型三元雜種肉豬為主； 父母代豬場(chǎng)是專門為商品場(chǎng)（戶）生產(chǎn)育肥用三元雜交仔豬；祖代豬場(chǎng)則進(jìn)行二元雜交， 為父母代豬場(chǎng)補(bǔ)充一代雜種后備母豬。 亂雜交，種豬質(zhì)量得不到保證， 是不可能提到最好的雜交效果的。 首先， 瘦肉 29 型豬特別是三元雜交瘦肉豬，日增重高， 生長(zhǎng)快， 因此需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較多。蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的，蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)， 實(shí)質(zhì)就是氨基酸營(yíng)養(yǎng)。 3． 5 大力宣傳和提倡科學(xué)飼養(yǎng) 養(yǎng)豬生產(chǎn)的最終產(chǎn)品是豬肉， 育肥豬的占豬群總頭數(shù)的 85%。 所以飼養(yǎng)瘦肉型商品豬要適時(shí)出欄。 限量飼喂與自由采食。 因此飼養(yǎng)瘦肉型豬應(yīng)改變傳統(tǒng)養(yǎng)豬習(xí)慣，前期不應(yīng)限量， 后期適當(dāng)限量以利增重又有利于提高瘦肉率。 瘦肉型豬飼養(yǎng)的關(guān)鍵技術(shù) （一）仔豬早期斷奶 規(guī)?；B(yǎng)豬生 產(chǎn)中，為提高母豬繁殖力，增加年產(chǎn)仔數(shù)，實(shí)行仔豬早期斷奶是一項(xiàng)極為有效的辦法。史密斯（Ｓｍｉｔｈ）報(bào)道，假定初生仔豬每窩為１０．頭，不同斷奶日齡與母豬年產(chǎn)仔呈反比關(guān)系 表 1 仔豬斷奶日齡與母豬產(chǎn)仔數(shù)的關(guān)系 年產(chǎn)斷奶仔豬數(shù) 仔豬斷奶日齡 母豬產(chǎn)胎次 （至５６日齡時(shí)） 0 ＞ 3． 0 28． 3 2 ＜ 3． 0 25． 7 7 2． 9 24． 0 31 21 2． 5 19． 9 35 2． 3 18． 0 56 ＞ 2． 0 16． 2 試驗(yàn)證明，仔豬早期斷奶，對(duì)母豬下胎產(chǎn)仔數(shù)、仔豬生長(zhǎng)發(fā)育、仔豬育成和肥育性能均無不良影響，并不因仔豬早期斷奶與傳統(tǒng)常規(guī)斷奶（５６日齡）而出現(xiàn)顯著差異。３５日齡斷奶，對(duì)母豬利用年限、仔豬生長(zhǎng)、下胎繁殖力等均無不良影響。 ２．仔豬早期斷 奶必須嚴(yán)格管理諸群早期斷奶的主要目的之一是提高母豬利用頻率，增加產(chǎn)仔數(shù)和母豬年產(chǎn)仔窩數(shù)。 32 實(shí)踐證明，規(guī)模較大的豬場(chǎng)，為加強(qiáng)對(duì)母豬的管理，最好劃分成若干小群或小組，按計(jì)劃 有組織地管理好母豬的繁殖工作。 （二）高床產(chǎn)仔與網(wǎng)上育成 根據(jù)我國(guó)現(xiàn)階段的規(guī)?；a(chǎn)水平和技術(shù)要求，哺乳和斷奶仔豬培育及環(huán)境控制是養(yǎng)豬生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié)。 １．母豬病床扣欄產(chǎn)仔我國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)豬的母豬產(chǎn)仔舍，多為前敞式或有窗封閉式地面豬床。網(wǎng)床上長(zhǎng)２１０厘米，寬７０厘米，設(shè)前１／２處高１１０厘米、后ｌ／２處高９０厘米的護(hù)仔架。 ２．?dāng)嗄套胸i網(wǎng)上培育隨著斷奶仔豬網(wǎng)床培育新技術(shù)的推廣和應(yīng)用，各種材料制成的網(wǎng)床相繼出現(xiàn)。鋼筋編織網(wǎng)是用直徑４．５～５毫米鋼筋壓成型后編織而成的，網(wǎng)眼面積為１．２毫米Ｘ４毫米，網(wǎng)床面積、飼養(yǎng)頭數(shù)、離地距離與焊接網(wǎng)相似。冬季窗戶外加塑料薄膜保溫，安裝土暖氣供熱。為此，首先要使豬只按階段達(dá)到體重標(biāo)準(zhǔn)。 １．采用優(yōu)良豬種豬種如果是一群參差不齊、分離很嚴(yán)重的雜種豬，在生長(zhǎng)發(fā)育過程中大的大，小的小，會(huì)給全進(jìn)全出造成困難。 ３．控制好仔豬舍的溫度和濕度標(biāo)準(zhǔn)化的環(huán)境條件對(duì)豬舍要求有適宜的溫濕度。豬只生活中適宜的溫度，初生到３日齡為３２～３０℃，４～７日齡為 ３０～２８℃，２～４周齡為２８～２６℃。 前言 在現(xiàn)代高密度的生產(chǎn)體系中，豬生活的四周被各種各樣的病原微生物所包圍?？梢?，免疫系統(tǒng)與參與生長(zhǎng)的生理學(xué)系統(tǒng)是內(nèi)在相關(guān)的，因此而用于免疫系統(tǒng)的需求增加，飼料采食量和生長(zhǎng)速度就會(huì)下降。幾年前，有人認(rèn)為細(xì)胞分裂素可能與患病或免疫刺激的動(dòng)物所發(fā)生的代謝改變有關(guān)。 Klasing 等人用雞的研究證實(shí)了以往用老鼠和小鼠所作的研究的結(jié)果，并且為支持巨噬細(xì)胞釋放的一組蛋白質(zhì)（被稱為細(xì)胞分裂素）參與在患病或免疫攻擊的動(dòng)物中觀察到的一系列變化提供了令人信服的證據(jù)。 雖然多數(shù)細(xì)胞分裂素已被確定，但炎性細(xì)胞分裂素、白細(xì)胞介素 1（ IL1）、白細(xì)胞介素 6（ IL6）和腫瘤壞死因子（ TNF）被認(rèn)為是參與代謝調(diào)節(jié)的主要的細(xì)胞分裂素。整個(gè)機(jī) 體的蛋白質(zhì)和骨骼肌代謝發(fā)生改變會(huì)使蛋白質(zhì)合成減少而蛋白質(zhì)分解增加，這些過程同時(shí)作用就會(huì)使蛋白質(zhì)沉積量減少而氮排泄量增加。 細(xì)胞分裂素對(duì)蛋白質(zhì)合成和分解的影響看來取決于機(jī)體組織和骨骼肌纖維的類型。 Vary 和 Kimdall(1992)證實(shí)了由快速顫搐（ fasttwitch）纖維組成的肌肉在腐敗過程中容易發(fā)生分解而在由緩慢顫搐（ slowtwitch）纖維組成的肌肉中的蛋白質(zhì)動(dòng)力學(xué)不受腐敗的影響。 肝臟中的蛋白質(zhì)合成增多很可能是由于急性期蛋白質(zhì)合成量增加。肝蛋白質(zhì)合成增多可使肝蛋白質(zhì)沉積量?jī)粼黾雍歪尫胚M(jìn)入血液循環(huán)的蛋白質(zhì)增加。人在受到傳染病攻擊后很快就會(huì)合成大量的急性期蛋白質(zhì)。研究結(jié)果表明，無特殊病原豬的 AGP水平比受胸膜肺炎放線菌和萎縮性鼻炎感染的豬低 3 倍 (ltoh,1992)。 39 免疫應(yīng)激會(huì)改變氨基酸需要量嗎 NRC建立的豬營(yíng)養(yǎng)需要量可被定義為滿足正常健康和生產(chǎn)力所需的維持水平。營(yíng)養(yǎng)與免疫系統(tǒng)之間的相互作用至少會(huì)以兩個(gè)途徑影響動(dòng)物的生產(chǎn)力及其養(yǎng)分需要量。這一結(jié)論是根據(jù)人產(chǎn)生的主要的急性期蛋白質(zhì)的氨基酸組成與混合的肌蛋白的氨基酸組成的比較結(jié)果總結(jié)出來的。假如豬具有類似的急性期蛋白質(zhì)特性和組分，則傳染性攻擊會(huì)使大量的蛋白質(zhì)分解和氮排出體外。 最近用雞和豬的研究表明，采用 LPS活化免疫系統(tǒng)會(huì)使生長(zhǎng)速度減慢和飼料效率降低（ Klasing 和 Barnes,1988。Webel 等，1998）。在這些條件下的研究表明，動(dòng)物為發(fā)揮最大生長(zhǎng)性能而對(duì)氨基酸的需要較少。 由于免疫應(yīng)激會(huì)使飼料采食量減少和生長(zhǎng)減慢，受疾病攻擊的動(dòng)物為支持最大生長(zhǎng)而對(duì)氨酸的需要量少于健康動(dòng)物的假設(shè)看來是有理由的。由于飼料采食量與免疫應(yīng)激有關(guān)，說明有必要提高日糧中的氨基酸含量以維持生長(zhǎng)。 正如上一部分討論的那樣，刺激 動(dòng)物的免疫系統(tǒng)會(huì)干擾正常的機(jī)體代謝過程并且要求作出免疫、代謝和生理反應(yīng)而實(shí)現(xiàn)體內(nèi)平衡。通過計(jì)算典型的急性期蛋白質(zhì)混合物（ 850mg/kg體重）所含的氨基酸含量，得出每公斤體重必須釋放 1980mg 混合的肌蛋白以充分供給肝蛋白合成量增加所需的苯丙氨酸。 第二，營(yíng)養(yǎng)會(huì)影響動(dòng)物的免疫活性因而影響其對(duì)傳染病的抵抗力。問題是，在現(xiàn)場(chǎng)條件下飼養(yǎng)的動(dòng)物為了最大限度地發(fā)揮生產(chǎn)性能和維持正常的健康水平是否需要較多或較少的養(yǎng)分。另有研究表明，受感染豬中的血清 CRP和親血珠蛋白水平上升。盡管雞或豬的急性期蛋白質(zhì)合成量尚未得到充分證實(shí) ，但已確定了這些動(dòng)物中的多種急性期蛋白質(zhì)。 肝臟釋放的蛋白質(zhì)具有各種各樣的功能，但其許多功能尚未被闡明。而且間接地是由于細(xì)胞分裂素所引起的激素發(fā)生變化之緣故。近年來，業(yè)已分別選育出了增大瘦肉生長(zhǎng)速率和增加胸肉產(chǎn) 量的肉用型的豬和雞。細(xì)胞分裂素對(duì)蛋白質(zhì)動(dòng)力學(xué)的影響與由禁飼誘導(dǎo)的影響差異很大，禁飼時(shí)節(jié)省機(jī)體蛋白而分解內(nèi)臟蛋白。 與這些結(jié)果一致的是，在禁飼后用脂多糖（ LPS）攻擊的豬中。因?yàn)轲B(yǎng)豬生產(chǎn)的目的是迅速有效的蛋白質(zhì)沉積，但炎性細(xì)胞分裂素對(duì)蛋白質(zhì)沉積具有很大的影響，故下面對(duì)此問題作更詳細(xì)的討論。用為抵御病原入侵的第一道防線（亦即作為先天免疫應(yīng)答的組成部分），唯有巨噬細(xì)胞才適合于識(shí)別病原并對(duì)病原作出反應(yīng)以及向機(jī)體其余部分發(fā)出迫近感染的信號(hào)。 Klasing等（ 1987）用一種來源自刺激性巨噬細(xì)胞的無細(xì)胞上清液處理雛雞時(shí)觀察到生長(zhǎng)性能和代謝作用方面的類似變化。本文將對(duì)這些重要的細(xì)胞分裂素分子參與影響生長(zhǎng)的生物學(xué)機(jī)制作一概述。但是，這種保護(hù)力需付出一定的代價(jià)，大量的研究證實(shí)，飼養(yǎng)于具 有高水平宿主病原相互影響的環(huán)境（即 骯臟 環(huán)境）中的動(dòng)物與飼養(yǎng)于清潔衛(wèi)生較佳的環(huán)境中的動(dòng)物相比，前者采食量較少和生長(zhǎng)較慢。 應(yīng)激和疾病影響生長(zhǎng)的生物學(xué)機(jī)制 應(yīng)激和疾病對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)的負(fù)面影響是不言而喻的。豬舍的通風(fēng)換氣常常被很多人忽視，特別是冬天，往往把門窗關(guān)得很緊，其實(shí)這是很錯(cuò)誤的。 35 ２．飼喂全價(jià)配合飼料標(biāo)準(zhǔn)化的飼養(yǎng)過程中，最好喂以全價(jià)營(yíng)養(yǎng)的配合飼料，以最大限度地發(fā)揮豬只的生長(zhǎng)潛力，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。 表 2 肥豬五階段的增重指標(biāo) 飼養(yǎng)期 體重（千克） 平均日增重 (克 ) 飼養(yǎng)周數(shù) 初生 1． 3 哺乳期 5－ 6 160－ 180 4 保育期 20－ 50 350－ 470 5－ 6 生長(zhǎng)期 55－ 60 550－ 630 7－ 8 肥育期 95－ 100 720－ 800 7－ 8 合計(jì) 95－ 100 522－ 550 26 只要豬只能達(dá)