【正文】 后方能出廠。嚴格出車間產品合格證加貼的管理，對不合格產品，當班檢驗人員不得發(fā)放合格證。檢驗人員的檢驗工作須不受任何行政的和其他外界的干擾，確保出具的檢驗報告客觀、公正。出廠檢驗記錄表序號名稱規(guī)格數(shù)量生產日期保質期檢驗合格證號銷售日期購貨人購貨人地址購貨人聯(lián)系方式負責人簽字1234567891011121314151617食品安全自查管理制度目的為了保證食品的質量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保證落實質量安全企業(yè)主體責任。職責 質量負責人：負責食品安全自查工作的協(xié)調、管理工作，批準食品安全自查方案和自查報告。 自查組長：提出自查小組名單，全面負責食品安全自查實施活動，食品安全自查審核方案和食品安全自查報告。對不合格項目的整改、實施效果進行確認。 受檢部門：在職責范圍內，協(xié)助自查，負責本部門不合格項目的整改措施的制定和實施。質保部每年初起草食品安全自查方案，在每個年度內所進行的安全自查，并覆蓋所有的相關部門。 a）發(fā)生了嚴重產品質量問題或外界有重大投訴； b）組織的內部機構、生產工藝、質量方針和目標等有重大改變。 ，質量負責人批準，經批準生效的食品安全自查實施計劃表中的自查組長和自查小組成員即被指定為該次食品安全自查的自查組長和自查小組成員。 ，受檢部門負責提供其他支持性文件和相關標準。 ，組長介紹自查的目的、范圍、準則、方式、計劃和自查人員分工及日程安排，澄清自查計劃中不明確的問題，確定末次會議的時間、地點。 ，在自查表中記錄質量管理體系是否符合規(guī)定的要求的事實。，自查小組成員互相交流分析，確定不符合事實。 ，由自查組長報告自查情況和自查結果。 。，如不能按期完成，責任部門必須向質量負責人說明情況，請求延期。，可在下一次食品安全自查時由自檢小組確認。凡從事食品生產加工的人員，每年必須進行健康檢查，取得健康證明后方能上崗。從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食品生產企業(yè)應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。食品生產管理人員負責對本單位員工的健康狀況和個人衛(wèi)生情況進行定期檢查，并做好相關記錄。嚴格執(zhí)行入庫驗收制度，杜絕不合格品產品入庫，驗收時發(fā)現(xiàn)不合格產品，立即向生產車間退回。不合格品能二次處理，需經分管質量的生產廠長批準后，方可進行二次處理；對感官指標、微生物等項目不合格的產品進行報損處理時，一律按廢料處理。對不合格項目由質量檢驗人員、質量負責人、車間主任和生產操作人員等，共同認真分析原因。并對不合格食品自主召回、被責令召回的執(zhí)行情況進行記錄。以上處理辦法必須嚴格執(zhí)行，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)者，扣除經辦人員一月工資并按照實際造成的經濟損失的10%進行處罰；對有觸犯法律的移交司法機關處理。食品生產者認為應當召回的，應當立即召回。食品安全事故處置管理制度為有效預防、及時控制和減少食品安全事故的發(fā)生及危害，保障消費者的身體健康與生命安全，特制定本處置管理制度。公司食品質量安全領導小組、公司各部門要在各自的職責范圍內，對可能發(fā)生的食品安全事故進行分析、預測，要把好生產加工源頭。公司食品質量安全領導小組統(tǒng)一領導食品安全事故應急處理工作，公司各部門按各自職能負責應急處理各項工作。食品安全事故發(fā)生后，公司食品質量安全領導小組要立即作出反應，迅速制定及采取有效控制措施。要依靠科學妥善處理食品安全事故，公司食品質量安全領導小組要協(xié)調好公司各部門各司其責、通力協(xié)作，必要的時候要及時尋求市質量技術監(jiān)督局、市疾控中心、醫(yī)療單位等部門的協(xié)助。（二）企業(yè)自覺接受質監(jiān)、衛(wèi)生、工商等政府職能部門的定期或不定期檢查（抽檢），做到積極配合，實事求是，決不弄虛作假欺騙檢查，對檢查中提出的問題，及時認真整改。負責教育企業(yè)全體員工，樹立以人為本，顧客第一，安全第一，質量第一，誠信第一的企業(yè)文化理念和良好的職業(yè)道德，嚴格按照標準生產合格、優(yōu)質產品，讓廣大消費者放心。從產品生產的源頭到產品加工（加工設備、工藝流程、成品檢驗、入庫）直至市場營銷終端（產品運輸、銷售網點），嚴格按規(guī)范操作，實行全程質量監(jiān)控，做到環(huán)環(huán)扣緊，層層把關，凡不符合食品安全標準的產品不準出廠，不準流入市場。負責產品安全質量自查。負責制定和實施企業(yè)突發(fā)事件的應急處理機制和預案，做到防患于未然，有效預防、控制和消除各種突發(fā)事件的危害，竭力杜絕產品安全事故的發(fā)生，確保社會和企業(yè)的穩(wěn)定與生命財產安全。（四）企業(yè)產品投訴熱線接到產品質量投訴，如有突發(fā)食品安全事件，應立即向食品質量安全領導小組組長匯報。單起食品質量突發(fā)事件投訴，人數(shù)在3人以上或兩起及以上食品質量突發(fā)事件投訴，安全領導小組立即派相關人員到現(xiàn)場調查事故情況、分析事故確切原因，并及時尋求市質量技術監(jiān)督局、市疾控中心、醫(yī)療單位的協(xié)助。并且向市質量技術監(jiān)督局書面報告，請市質量技術監(jiān)督局協(xié)助解決。（五）事故報告根據(jù)食品安全事故的發(fā)生、發(fā)展、處理進程等，每一起食品安全事故都必須有初次報告、進展報告和總結報告，以便于公司在相關方面改進及借鑒、總結。初次報告應在知悉事故后立即報告。總結報告：事故鑒定結論、對事故的發(fā)生和處理進行總結，分析其中原因和影響因素，提出今后對類似事件的防范和處理建議。三、應急保障（一）人員保障安全領導小組可根據(jù)應急處理工作需要，組織公司有關部門人員參加事故應急的各方面工作。（二）物資保障后勤部應及時提供食品安全事故應急處理所需的一切設施、設備和物資。四、其它事項在事故處理過程中，未能履行職責的，要對主要負責人及其他直接責任人予以行政處分；構成犯罪的，由司法機關依法追究刑事責任。庫房管理制度食品用原材料入庫管理⑴ 采購的食品用原輔材料，應有符合規(guī)定要求的包裝，包裝上面應有品名、規(guī)格、型號、數(shù)量、生產日期、生產廠名、廠址、執(zhí)行標準、生產許可證編號（納入生產許可證管理目錄的產品須注明）合格證等標識。⑶ 物資入庫后，保管員應按物資的種類、型號、規(guī)格、批次分別擺放在相應的貨位上，并作記錄。食品用原材料發(fā)放管理⑴根據(jù)生產加工備料要求，保管員按配方單備料，嚴格按《生產計劃單（代領料單）》發(fā)料。⑵ 因追加生產任務需要補料，根據(jù)追加任務單用量發(fā)貨。新增食品試制用料，經質量負責人批準、由生產負責人認領。⑷ 食品用原材料發(fā)放應遵循“先進先出”的原則，按到貨時間的先后，依次發(fā)放，以利于保持貯存物資的質量。⑸ 不合格物資未辦理“讓步申請單”手續(xù)的，嚴禁發(fā)放使用。⑺ 加工用物資發(fā)放出庫時，應告之質量狀態(tài)，以便質量追蹤。保管員應將退回的物資掛“不合格”標記，隔離存放。⑶ 供方用合格的同類物資換貨時，其數(shù)量應相等，被換物資方可退出倉庫。⑷ 需要退貨的不合格物資，由采購人員通知供貨方在10日內提走，逾期不提走的按規(guī)定的滯納金標準收取倉儲費。加工人員對包裝的食品數(shù)量負責，檢驗員對質量負責。⑶ 每批食品入庫完畢，倉庫保管員應與負責入庫人員當面點清入庫數(shù)量，辦理入庫手續(xù)。食品出庫管理⑴ 提貨人員到倉庫提貨必須持有《商品調拔單》，保管員方可發(fā)貨。⑶ 食品出庫應遵循“先進先出”的原則，以免食品貯存時間過長而變質。食品用原材料和食品貯存管理⑴ 食品用原材料和食品入庫后，應做到“一明”、“二齊”、“三清”、“四定位”、“五防”。二齊：庫容整齊，碼堆整齊。四定位：按區(qū)域、架、層次、貨位對號入座。對有特殊貯存條件要求的，應符合相應要求。⑶ 食品用原材料和食品倉庫隨時進行核對，成品庫每日填報《盤存表》。⑸ 定期檢查庫存食品，及時清理、處置變質或者超過保質期的食品。⑹ 倉庫貯存的物資和食品應保持清潔，保管員應經常打掃倉庫內部及周圍的衛(wèi)生，做到物品表面、倉庫地面、門窗、屋頂無積塵。需要使用冷藏貯存的物品，必須控制適宜的貯存溫度。有毒有害物品的管理應有專人專柜，實行雙人雙匙管理，并作好記錄。未經崗前教育、培訓、考核合格者一律不得上崗。食品生產企業(yè)應鼓勵職工參加各類業(yè)余培訓學習，不斷提高其思想覺悟和專業(yè)技能。2017年培訓計劃表序號計劃培訓日期培訓方式培訓主要內容培訓負責人培訓時間培訓地點備注1 1月21日集中培訓安全操作規(guī)程馬志學1小時生產車間2 2月16日集中培訓玫瑰醬制作流程曾國保1小時辦公室3 3月17日集中培訓崗前實操培訓馬志學1小時生產車間4 4月20日集中培訓安全生產管理制度胡學霞1小時辦公室5 5月20日集中培訓食品衛(wèi)生知識曾國保1小時辦公室6 6月20日集中培訓企業(yè)管理制度胡學霞1小時辦公室7 7月20日集中培訓崗位職責技能培訓馬志東1小時辦公室8 8月20日集中培訓企業(yè)文化理念馬千里1小時辦公室9 9月20日集中培訓安全生產管理制度馬志東1小時辦公室10 10月20日集中培訓交通安全法規(guī)馬千里1小時辦公室11 11月20日集中培訓安全操作規(guī)程曾國保1小時辦公室12 12月20日集中培訓崗位職責技能培訓馬千里1小時辦公室　食品生產企業(yè)誠信制度企業(yè)是食品安全第一責任人，承擔一切食品安全法律責任，自覺履行《食品生產加工企業(yè)食品質量安全承諾書》的承諾。嚴格遵守《產品質量法》、《食品安全法》、《食品生產許可管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定，嚴格按照有效的產品標準組織生產，嚴把食品質量安全關，誠信立業(yè)，守法經營，切實維護消費者的合法利益。自覺接受監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查和社會各界的監(jiān)督。二、職責采購部負責具體執(zhí)行，質檢部配合并進行必要的指導。五、本文件由質檢部組織建立并維護，所產生的質量記錄至少保存一年。二、職責4． 本文件由質檢部組織建立和維護，生產部負責培訓生產操作員工并具體執(zhí)行；5． 質檢部對文件執(zhí)行力度、執(zhí)行質量及執(zhí)行的結果予以監(jiān)控；6． 執(zhí)行及其結果出現(xiàn)偏差時，質檢員、現(xiàn)場管理人員應及時指正糾偏并記錄，遇參數(shù)變更、材料變化、標準變化等需對文件糾正修改時，由質檢部組織糾偏并記錄。作業(yè)員工將花萼、葉片、昆蟲清除干凈，清除花萼、昆蟲時盡量不破壞花瓣處理好的花瓣放在周轉容器內。將清洗容器放入清洗槽內；連續(xù)注入自來水；不斷晃動清洗容器并且翻動玫瑰鮮花，保證清洗到位。將玫瑰鮮花放入制醬設備內；按 比例添加白砂糖關閉制醬設備外蓋并插上固定插銷攪拌2025分鐘拔出固定插銷，打開外蓋，取出玫瑰醬半成品放入周轉容器。二、職責1． 本文件由質檢部組織建立和維護，生產部負責培訓生產操作員工并具體執(zhí)行；2． 質檢部對文件執(zhí)行力度、執(zhí)行質量及執(zhí)行的結果予以監(jiān)控；3． 執(zhí)行及其結果出現(xiàn)偏差時，質檢員、現(xiàn)場管理人員應及時指正糾偏并記錄，遇參數(shù)變更、材料變化、標準變化等需對文件糾正修改時，由質檢部組織糾偏并記錄。將玫瑰醬半成品放入腌制容器；在玫瑰醬半成品上方用白砂糖密封；將腌制容器密封，并記錄腌制日期和容量；腌制三個月，每隔一個月攪拌一次，并用白砂糖密封，記錄攪拌日期；取出腌制好的玫瑰醬放入周轉容器。二、職責1． 本文件由質檢部組織建立和維護，生產部負責培訓生產操作員工并具體執(zhí)行；2． 質檢部對文件執(zhí)行力度、執(zhí)行質量及執(zhí)行的結果予以監(jiān)控；3． 執(zhí)行及其結果出現(xiàn)偏差時，質檢員、現(xiàn)場管理人員應及時指正糾偏并記錄，遇參數(shù)變更、材料變化、標準變化等需對文件糾正修改時，由質檢部組織糾偏并記錄。清洗設備，特別是加熱罐與灌裝機連接處以及灌裝出口；2． 將熱水灌入灌裝機加熱罐加熱層中，水位應超過玻璃觀察口下沿；調試真空旋蓋機，旋蓋位置位于螺口的1/3到2/3之間；貼標打碼機調整好打碼字粒，用廢棄標簽測試，標簽放置正確。五、質量達成要求：瓶體瓶蓋干凈，無玫瑰醬殘留，瓶蓋外部無銹蝕，標簽平整服帖；：實際凈含量≥標識凈含量，單瓶正偏差不能超過10g，不允許出現(xiàn)負偏差；：打碼準確清晰；：瓶蓋中央有肉眼可見凹陷，瓶蓋旋至螺口的1/3到2/3之間即為合格。 ：單瓶凈含量出現(xiàn)負偏差，重新灌裝。 ：瓶蓋中央無凹陷或瓶蓋旋蓋不到位，重新抽真空旋蓋。二、職責1． 本文件由質檢部組織建立和維護，生產部負責培訓生產操作員工并具體執(zhí)行；2． 質檢部對文件執(zhí)行力度、執(zhí)行質量及執(zhí)行的結果予以監(jiān)控；3． 執(zhí)行及其