餐飲投資項目商業(yè)計劃書-閱讀頁
2024-08-22 07:29本頁面
【正文】 包房過道掛有重慶食文化的畫框（重慶民謠、兒歌），大廳掛有本店特色菜的出處典故。 1菜譜專門設計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。九、投資費用預算（按2000平方米） 裝修：130萬 廚房設備：30萬 照明設備、空調（不采用中央空調）、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺：80萬 餐廳用具：30萬 前期廣告費、開業(yè)慶典：15萬 流動資金：50萬總共資金準備：350萬（含不可預見費）另加房租50萬共計400萬儀容儀表、質量監(jiān)察等工作財務部：負責酒樓所有帳目的處理工作月營業(yè)額為80萬，費用控制在24萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利16萬元，每年利潤為：190萬，收回投資期為：2年 如果按每月營業(yè)額為100萬，費用控制在30萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利 20萬元，每年利潤為：240萬，收回投資期為：1年半 如果按每人均40元，每日1000人次，月營業(yè)額為120萬，費用控制在36萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利24萬元，每年利潤為：280萬，收回投資期為：1年多一點為了縮短投資收回時間，應在裝修上力求節(jié)約，降低費用，企業(yè)實行十常管理法（費用比其它餐飲要節(jié)約到5%20%的成本）但不能脫離策劃太遠，否則又無法做到期望銷售額。十二、裝修 實行公開招標 選擇有過裝修大型餐廳經驗的裝修隊伍 公司派專人監(jiān)督裝修，并隨時與裝修方探討設計方案 裝修時間不得超過3個月（年底前必須開業(yè)）十四、廣告策劃 提前1個半月策劃完畢開業(yè)廣告 提前1個月開始出現廣告 裝修開始之時即在餐廳周圍出現布幅廣告 提前20天策劃完畢開業(yè)慶典方案十五、供貨商入場 提前兩個月開始接洽供貨單位 提前1個月定下供貨商名單只要我們擁有一個團結的集體，強勁的管理班子，獨特的營銷策劃、不斷在觀念、服務、環(huán)境、菜品、上進行創(chuàng)新。財經界(學術版)。酒店業(yè)餐飲成本控制研究[J]。2010年07期。財貿經濟。重慶餐飲業(yè)市場定位和發(fā)展戰(zhàn)略初探[J]。2010年13期。經
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