餐飲投資項目商業(yè)計劃書-全文預(yù)覽
【正文】 年12期2013 2014學年第一學期 會計學、金融學、會展管理專業(yè) 11年級《創(chuàng)業(yè)管理》期末報告 第 6 頁 共1頁。我國餐飲管理人才面臨的問題及解決對策[J]。2003年08期。財經(jīng)界(學術(shù)版)。淺論降低餐飲企業(yè)經(jīng)營成本的對策[J]。十七、規(guī)章制度提前一個月必須寫完公司所有規(guī)章管理制度 企業(yè)理念 財務(wù)管理制度 員工守則 廚房管理制度 采購管理制度 樓面管理制度 宿舍管理制度 員工獎懲制度 各部門人員職責 黃小平十常管理法 1員工績效考核管理法 1公司會員管理手冊當上述各項工作完成后，一個正規(guī)的，有生氣的餐飲企業(yè)才算真正誕生了，但更艱巨的任務(wù)也隨之而來了。十三、員工招募 提前兩個月開始招聘工作 提前一個月開始員工崗前培訓 開業(yè)前十天開始上崗（做清潔）十一、盈虧預(yù)測 如果按每人均40元，每日500人次，月營業(yè)額為60萬，費用控制在18萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利12萬元，每年利潤為：144萬，收回投資期為：3年 如果按每人均40元，每日700人次。 1嘉賓留座牌全部用木刻。 整個餐廳含有：銷售接待區(qū)（大班臺、沙發(fā)）、吧臺（有足夠地方放酒水）、收銀臺庫房（2個）、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。員工廁所與客用廁所分開。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備） 大廳需能容下標準十人臺25張（并要扣除落臺和員工及顧客通過距離）。 雖然是文化綠色餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間（洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、）設(shè)備力求高檔。具體由餐飲咨詢公司負責執(zhí)行?！ ∷?、市場調(diào)研：必須在決定投資前進行詳細的市場調(diào)查，具體了解目標消費群、競爭對手（包括財務(wù)狀況、經(jīng)營現(xiàn)狀、員工人數(shù)等）、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同、供應(yīng)商關(guān)系等?？梢灶A(yù)見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。綜上
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