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正文內(nèi)容

酒店人力資源部操作手冊(cè)-閱讀頁(yè)

2024-08-18 03:02本頁(yè)面
  

【正文】 明:l 合同中的條款、條件l 有關(guān)待遇:如醫(yī)療保險(xiǎn)、病事假l 有關(guān)酒店的規(guī)章制度及政策l 參觀員工通道及更衣室l 更衣柜的鑰匙l 飯卡l 工服l 名牌l 員工證l 員工手冊(cè)l 向主管介紹新員工 考核培訓(xùn)結(jié)果考核內(nèi)容:l 酒店的基本服務(wù)設(shè)施l 各娛樂(lè)場(chǎng)所和餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間l 客房總數(shù)及類(lèi)型l 店規(guī)店紀(jì)、禮節(jié)禮貌l 酒店安全防火知識(shí)及滅火器的使用l 部門(mén)考核內(nèi)容:新員工業(yè)務(wù)技能是否達(dá)到了合格標(biāo)準(zhǔn)l 部門(mén)考核后,填寫(xiě)培訓(xùn)跟蹤表,報(bào)培訓(xùn)部填寫(xiě)培訓(xùn)檔案各種準(zhǔn)確無(wú)誤。將新員工的培訓(xùn)檔案發(fā)至有關(guān)部門(mén)。 注:1)所有新入店員工都 必須參加由培訓(xùn)部組織的新員工入職培訓(xùn)。(四)新員工參觀酒店的程序與要求計(jì)劃協(xié)調(diào)1) 在不影響正常營(yíng)業(yè)的情況下,組織參觀。明確參觀要求1) 遇見(jiàn)客人要微笑,然后禮貌地打招呼。實(shí)地參觀1) 細(xì)心講解,并請(qǐng)所在部門(mén)主管對(duì)經(jīng)營(yíng)情況及營(yíng)業(yè)時(shí)間等進(jìn)行介紹。3) 在參觀過(guò)程中,就培訓(xùn)過(guò)的一些問(wèn)題向新員工提問(wèn),以加深他們對(duì)酒店的印象。(五)外語(yǔ)培訓(xùn)1.準(zhǔn)備工作1) 根據(jù)酒店需要,安排相應(yīng)的培訓(xùn)。3) 張貼通知讓員工知道,部門(mén)根據(jù)要求填寫(xiě)報(bào)名表。2) 報(bào)名員工要通過(guò)外語(yǔ)水平測(cè)試。3.入學(xué)考試1) 公布考試人員名單。3) 嚴(yán)格考試,按不同程度編排外語(yǔ)學(xué)習(xí)班。2) 購(gòu)買(mǎi)學(xué)習(xí)教材。5.培訓(xùn)內(nèi)容1) 崗位英語(yǔ)2) 酒店英語(yǔ)3) 商務(wù)英語(yǔ) 6.培訓(xùn)方式 情景式、參與式、電化教學(xué)式7.開(kāi)學(xué)典禮請(qǐng)總經(jīng)理講話(huà)人力資源部總監(jiān)講話(huà)8.結(jié)業(yè)考試學(xué)習(xí)結(jié)束后,所有員工必須參加考試,包括:A.筆試 B。聽(tīng)力理解9.結(jié)業(yè)典禮1) 培訓(xùn)部經(jīng)理主持大會(huì)。3) 請(qǐng)總經(jīng)理給優(yōu)秀學(xué)員頒發(fā)證書(shū)。5) 大會(huì)結(jié)束10.存檔把學(xué)員的學(xué)習(xí)情況存入個(gè)人培訓(xùn)檔案,并通知各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)。中級(jí):指通過(guò)國(guó)家英語(yǔ)四級(jí)考試并能進(jìn)行考試并能進(jìn)行一般的聽(tīng)、說(shuō)、寫(xiě)、譯。(六)辦理員工國(guó)內(nèi)培訓(xùn)1.推薦填寫(xiě)培訓(xùn)申請(qǐng)表,部門(mén)直接主管簽字,部門(mén)負(fù)責(zé)人同意并簽字,報(bào)告內(nèi)容:●培訓(xùn)時(shí)間●培訓(xùn)地點(diǎn)●培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)對(duì)上級(jí)單位組織的各種臨時(shí)性業(yè)務(wù)培訓(xùn)、業(yè)務(wù)比賽、各類(lèi)測(cè)試等統(tǒng)一由培訓(xùn)部進(jìn)行匯總、甄選并報(bào)總經(jīng)理審批。2.上報(bào)總經(jīng)理  培訓(xùn)部通過(guò)認(rèn)真研究,認(rèn)為有必要進(jìn)行的,由培訓(xùn)部統(tǒng)一寫(xiě)出書(shū)面報(bào)告上報(bào)總經(jīng)理批示。3.費(fèi)用控制1) 酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)的培訓(xùn)其報(bào)名費(fèi)、教材費(fèi)、考試費(fèi)或比賽費(fèi)原則上酒店給報(bào)銷(xiāo),但必須是考核合格,憑合格證書(shū)按三年分次報(bào)銷(xiāo),第一年30%,第二年30%,第三年40%報(bào)銷(xiāo)。2) 有關(guān)培訓(xùn)費(fèi)以外的費(fèi)用,按國(guó)家規(guī)定和酒店當(dāng)時(shí)的規(guī)定??偨?jīng)理批準(zhǔn)后,參加人需到培訓(xùn)部填寫(xiě)登記表。 對(duì)參加培訓(xùn)的人員,學(xué)習(xí)結(jié)束后到培訓(xùn)部匯報(bào)培訓(xùn)情況,并填寫(xiě)外出培訓(xùn)人員匯報(bào)表其內(nèi)容有:1)培訓(xùn)內(nèi)容及主要收獲。2) 你將在今后如何把學(xué)到的東西用在工作中。(七)辦理員工出國(guó)培訓(xùn)資格審查1) 在酒店工作滿(mǎn)一年以上的正式員工。3) 有發(fā)展的技術(shù)尖子。5) 根據(jù)酒店的業(yè)務(wù)發(fā)展,特別需要到國(guó)外學(xué)習(xí)、培訓(xùn)的員工。內(nèi)容有:l 培訓(xùn)目的l 培訓(xùn)項(xiàng)目l 培訓(xùn)人數(shù)l 前往國(guó)家l 培訓(xùn)時(shí)間2)查閱出國(guó)人員培訓(xùn)檔案。4)培訓(xùn)部確定出國(guó)培訓(xùn)計(jì)劃。5)上報(bào)人力資源部經(jīng)理、人事行政總監(jiān)審核。2) 財(cái)務(wù)部審查出國(guó)人員培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)預(yù)算。1) 培訓(xùn)政策和注意事項(xiàng)。簽約人力資源部組織出國(guó)受訓(xùn)人員簽定出國(guó)受訓(xùn)人員協(xié)議書(shū) 必須為酒店服務(wù)滿(mǎn)5年,并組織當(dāng)?shù)毓C處作出國(guó)培訓(xùn)公證,若其在酒店工作未滿(mǎn)期限其產(chǎn)生的經(jīng)費(fèi)必須分年攤銷(xiāo)補(bǔ)償。培訓(xùn)部負(fù)責(zé)回國(guó)員工的接站工作??偨Y(jié)、存檔做好回國(guó)人員的總結(jié)。2)副本提交培訓(xùn)部經(jīng)理、人力資源部總監(jiān)、總經(jīng)理。4)受訓(xùn)人員回店工作安排。內(nèi)容有:● 培訓(xùn)目的● 培訓(xùn)內(nèi)容和具體安排● 培訓(xùn)部門(mén)和崗位2)申請(qǐng)書(shū)必須有部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字。但因工作需要,如市場(chǎng)銷(xiāo)售部等業(yè)務(wù)部門(mén)不受此限。4)培訓(xùn)日期一般在旅游淡季??偨?jīng)理特別批準(zhǔn)除外。3.制定計(jì)劃將培訓(xùn)具體安排寫(xiě)成書(shū)面材料。5.執(zhí)行通知有關(guān)部門(mén)和培訓(xùn)人員要按計(jì)劃進(jìn)行培訓(xùn)。7.存檔將該員工在店內(nèi)交叉培訓(xùn)的鑒定存在個(gè)人檔案中。2) 培訓(xùn)項(xiàng)目和要求。2. 介紹本酒店的情況。2) 介紹本酒店的培訓(xùn)政策規(guī)定。3. 同部門(mén)溝通與對(duì)方要求培訓(xùn)的部門(mén)協(xié)商培訓(xùn)事宜:1) 能否滿(mǎn)足對(duì)方的要求。3) 寫(xiě)出培訓(xùn)計(jì)劃。1) 將與部門(mén)協(xié)商的情況以書(shū)面形式向總經(jīng)理匯報(bào),聽(tīng)取總經(jīng)理的指示。1) 雙方在培訓(xùn)協(xié)議書(shū)簽字。 1) 按照培訓(xùn)大綱的要求,對(duì)培訓(xùn)生進(jìn)行上崗前的培訓(xùn)。3) 入店培訓(xùn)考試。2) 領(lǐng)取飯卡、出入證、工號(hào)牌、工服、更衣柜。4) 由部門(mén)制定出培訓(xùn)生業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃,交培訓(xùn)部存檔。2) 定期與培訓(xùn)生聯(lián)系,及時(shí)解決培訓(xùn)中遇到的問(wèn)題。1)業(yè)務(wù)知識(shí)考核2)實(shí)際操作考核10.評(píng)估1)培訓(xùn)結(jié)束前一周通知培訓(xùn)生做書(shū)面總結(jié)。3)培訓(xùn)結(jié)束前一天,由培訓(xùn)部對(duì)培訓(xùn)生做出書(shū)面評(píng)估表。2) 培訓(xùn)項(xiàng)目和要求。2.介紹本酒店的情況1) 介紹本酒店的情況2) 介紹本酒店的培訓(xùn)政策規(guī)定3) 交待培訓(xùn)費(fèi)用和有關(guān)費(fèi)用情況3.同部門(mén)溝通與對(duì)方要求培訓(xùn)項(xiàng)目相關(guān)的部門(mén)協(xié)商培訓(xùn)事宜:1) 能否滿(mǎn)足對(duì)方的要求。3) 寫(xiě)出培訓(xùn)計(jì)劃。4.向酒店領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)1) 將與部門(mén)協(xié)商的情況以書(shū)面形式向總經(jīng)理匯報(bào),聽(tīng)取總經(jīng)理的指示。5.確認(rèn)1) 雙方在培訓(xùn)協(xié)議書(shū)上簽字2) 按照酒店的規(guī)定收取培訓(xùn)費(fèi)和其他費(fèi)用。2) 培訓(xùn)結(jié)束后填寫(xiě)培訓(xùn)評(píng)估表。7.出店培訓(xùn)手續(xù)1) 出店培訓(xùn)教師必須填寫(xiě)外出培訓(xùn)登記表,部門(mén)負(fù)責(zé)人同意,人力資源部經(jīng)理審核,呈交總經(jīng)理批準(zhǔn)。3) 培訓(xùn)結(jié)束后,將培訓(xùn)評(píng)估表與教程改進(jìn)書(shū)和員工講師證交回人力資源部。(十一)管理培訓(xùn)器材和培訓(xùn)資料1. 對(duì)于購(gòu)進(jìn)的培訓(xùn)器材進(jìn)行核對(duì),核對(duì)無(wú)誤后方可接收。3. 借用物品和資料要詳細(xì)登記,注明姓名、部門(mén)、資料名稱(chēng)、借閱日期和歸還日期。4. 歸還物品時(shí)要仔細(xì)檢查、如有損壞按規(guī)定賠償。(十二)管理文件1. 將各類(lèi)文件分類(lèi)、歸檔在不同的文件夾中。3. 將重要文件單獨(dú)挑出,長(zhǎng)期保存。第五節(jié) 管 理 規(guī) 定人力資源部辦公室管理規(guī)定1. 所有人力資源部職員必須按時(shí)上下班,不得遲到早退,有事及生病必須向上級(jí)請(qǐng)假;2. 嚴(yán)格遵守酒店內(nèi)部及人力資源部?jī)?nèi)部的一切規(guī)章制度,如有觸犯則從重處罰;3. 愛(ài)護(hù)人力資源部的公共設(shè)施及物品,上下班鎖好本人職責(zé)內(nèi)的一切門(mén)窗及柜子。員工以往工作或?qū)W習(xí)單位對(duì)員工本人優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行的鑒別和評(píng)價(jià),對(duì)其學(xué)歷、專(zhuān)長(zhǎng)、業(yè)務(wù)及有關(guān)能力的評(píng)定和考核材料。記載員工專(zhuān)家反組織紀(jì)律而受到處分及受到各級(jí)各類(lèi)表彰、獎(jiǎng)勵(lì)的人事材料。 員工人事檔案變更規(guī)定:?jiǎn)T工入店后,由其本人填寫(xiě)《職位申請(qǐng)表》,其內(nèi)容包括員工姓名、性別、出生年月、民族、籍貫、政治面貌、文化程度、婚姻狀況、家庭住址、聯(lián)系電話(huà)、家庭情況、個(gè)人興趣愛(ài)好、學(xué)歷、工作經(jīng)歷、特長(zhǎng)及專(zhuān)業(yè)技能、獎(jiǎng)懲記錄等項(xiàng)目。員工人事檔案的使用,員工人事檔案為酒店的決策部門(mén)提供各種人事方面的基本數(shù)據(jù),并為人事統(tǒng)計(jì)分析提供資料。酒店認(rèn)真做好員工檔案材料的收集、鑒別、整理、保管和利用,充分發(fā)揮員工檔案材料的作用,為酒店人力資源的規(guī)范化管理奠定扎實(shí)基礎(chǔ)。獎(jiǎng)罰管理規(guī)定擁有眾多員工的酒店堅(jiān)持規(guī)章制度是非常重要的,對(duì)于那些違反規(guī)章制度,將給予紀(jì)律處分。如有違反,將追究部門(mén)最高負(fù)責(zé)人的責(zé)任;過(guò)失詳情:請(qǐng)參閱《員工手冊(cè)》 員工工牌管理規(guī)定為了加強(qiáng)管理,提高服務(wù)質(zhì)量更好地體現(xiàn)出酒店員工的職業(yè)風(fēng)范,凡員工上崗必須佩帶工牌。 部門(mén)經(jīng)理級(jí)及以上人員佩帶集團(tuán)標(biāo)志。 試用期內(nèi)人員及實(shí)習(xí)生佩帶“TRAINEE”牌。 凡不佩帶工牌者將處以罰款。 佩帶一年以上,磨損不能使用的工牌在更換時(shí)不收費(fèi)。 凡屬丟失或故意損壞的需要更換工牌者需要繳納工本費(fèi)。員工醫(yī)療保健管理規(guī)定 酒店醫(yī)務(wù)室免費(fèi)為全體員工服務(wù),同時(shí)也為酒店賓客提供簡(jiǎn)單的醫(yī)療服務(wù)。 求診單一式三份,由醫(yī)生填寫(xiě)診斷結(jié)果并簽名后,第一聯(lián)留醫(yī)務(wù)室存檔;第二聯(lián)交人力資部;第三聯(lián)交部門(mén)存檔;每月統(tǒng)計(jì)上交人力資源部。 員工因病需要休息時(shí),由醫(yī)生開(kāi)具病假意見(jiàn)書(shū)(一般不超過(guò)兩天)交部門(mén)備案,社會(huì)醫(yī)院所開(kāi)病假證明由醫(yī)生根據(jù)病情,病歷審核后送交部門(mén)備案。 員工因病需到醫(yī)院檢查或治療,必須經(jīng)醫(yī)生同意,(急診除外),并領(lǐng)取轉(zhuǎn)診單到指定醫(yī)院就診。 如則急診,員工可就近到市、區(qū)級(jí)人民醫(yī)院或中醫(yī)院就診,急診病假單必須于24小時(shí)內(nèi)攜急診證明及病歷本交到醫(yī)務(wù)室醫(yī)生確認(rèn)同意方為有效,急診費(fèi)用也須醫(yī)生確認(rèn)后按規(guī)定報(bào)銷(xiāo)。員工住院治療費(fèi)用按員工報(bào)銷(xiāo)限額及報(bào)銷(xiāo)標(biāo)準(zhǔn),并結(jié)合員工服務(wù)期限(按月計(jì)算)累計(jì)之后(扣除入職后已報(bào)銷(xiāo)的醫(yī)療費(fèi)用)予以報(bào)銷(xiāo)。住院一個(gè)月以上,費(fèi)用自理。1凡屬弄虛作假騙取醫(yī)療報(bào)銷(xiāo)作為的,一經(jīng)查實(shí),當(dāng)以報(bào)銷(xiāo)錢(qián)額的十倍予以處罰。凡逾期未報(bào)的,工傷醫(yī)療費(fèi)用由所在部門(mén)自行承擔(dān)。 禁止使用一切供客人使用的設(shè)備設(shè)施;望各部門(mén)管理人員以身作則,并監(jiān)督屬下員工,另請(qǐng)保安監(jiān)控室錄下有關(guān)違紀(jì)行為,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違紀(jì)者按酒店有關(guān)規(guī)定嚴(yán)懲。2. 除工資外,實(shí)習(xí)學(xué)生享受酒店正式員工應(yīng)享有的食宿及員工活動(dòng)等福利。員工宿舍值班管理規(guī)定一. 值班時(shí)間:早班:08:0016:00中班:16:0024:00晚班:24:0008:00值班時(shí)間不得隨便離崗,如因特殊情況,必須先請(qǐng)假并有人代崗,各班交接必須提前10分鐘辦好交班手續(xù)。三. 注重個(gè)人言行舉止和儀容儀表。說(shuō)話(huà)多使用“請(qǐng)”、“謝謝”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)稍等”的禮貌用語(yǔ)。四. 多巡察,及時(shí)敏感地發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,杜絕一切安全隱患和浪費(fèi)現(xiàn)象(如水、電等),熟練撐握滅火器的用法,熟悉緊急情況的疏散規(guī)程。六. 做好來(lái)訪、入住、辭職人員及巡查等情況的值班記錄。八. 聽(tīng)從領(lǐng)班的工作指示,同心協(xié)力做好宿舍管理工作。衛(wèi)生檢查內(nèi)容:白天不開(kāi)燈,無(wú)故不開(kāi)風(fēng)扇,晚上睡覺(jué)后要關(guān)燈,人走后關(guān)燈和風(fēng)扇,嚴(yán)禁長(zhǎng)流水,用后及時(shí)關(guān)緊水龍頭。評(píng)比標(biāo)準(zhǔn):優(yōu)、中、差共三個(gè)等級(jí)評(píng)比方法:每間宿舍評(píng)選出一名舍長(zhǎng),專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)該宿舍的衛(wèi)生,由舍長(zhǎng)安排每天衛(wèi)生值班人員。獎(jiǎng)懲辦法:最佳宿舍舍長(zhǎng)獎(jiǎng)勵(lì)2%的工資,其他人員獎(jiǎng)勵(lì)1%工資。均在當(dāng)月工資中體現(xiàn)。 員工通道管理規(guī)定為規(guī)范酒店管理和避免酒店物品流失,現(xiàn)對(duì)員工出入酒店有關(guān)事宜做如下規(guī)定:1. 原則上酒店所有員工上下班必須走設(shè)在酒店地下室東側(cè)的“員工通道”,不可走其他任何出入通道,并且憑“員工證”出入酒店。3. 部門(mén)經(jīng)理級(jí)及以上員工、區(qū)域當(dāng)值服務(wù)員和管理人員及特殊情況報(bào)批后可走其他通道。5. 下班后無(wú)故不得在酒店的任何營(yíng)業(yè)場(chǎng)所滯留(消費(fèi)除外)。7. 堅(jiān)決禁止攜帶易燃易爆等危險(xiǎn)品進(jìn)入酒店,違者送交公安機(jī)關(guān)處理。非酒店員工出入員工通道時(shí),保安對(duì)其攜帶物品有權(quán)進(jìn)行必要的檢查,沒(méi)有酒店“員工/賓客攜出單”時(shí)決不允許攜帶酒店任何物品出去,有類(lèi)似情況保安應(yīng)即時(shí)上報(bào)值班主管姓名性別部門(mén)職位工號(hào)入職日期事件經(jīng)過(guò)時(shí)間:地點(diǎn):經(jīng)過(guò): 經(jīng)手人或部門(mén)經(jīng)理(總監(jiān))證明人 簽名價(jià)值財(cái)務(wù)簽名審批 部門(mén)經(jīng)理(總監(jiān)) 人事部經(jīng)理人力資源部總監(jiān)總經(jīng)理總經(jīng)理獎(jiǎng)勵(lì)基金審批表 第一聯(lián) 部門(mén) 第二聯(lián) 人力資源部 第三聯(lián) 財(cái)務(wù)部
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