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年產(chǎn)5000噸冰淇淋工廠設(shè)計-閱讀頁

2025-07-19 22:16本頁面
  

【正文】 設(shè)備名稱型號數(shù)量(臺)電子稱1分析天平TG328A1水浴鍋1冰箱1冰柜2冰淇淋機(jī)1高剪機(jī)1 運輸設(shè)備廠外運輸工具主要為載重卡車,廠內(nèi)運輸主要為升降式手推車、電瓶搬運車。 7 水、電、氣估算 水估算 配料用水量每班用水量為:5220kg,每年需要:3132t。 生活用水量生活用水的多少與當(dāng)?shù)貧夂?、人們的生活?xí)慣以及衛(wèi)生設(shè)備的完備程度有關(guān),可根據(jù)當(dāng)?shù)仡愃破髽I(yè)或居民的生活用水量來確定。 電估算 配料罐,最大工作時間4h,數(shù)量2臺。h/班) 25MPa均質(zhì)機(jī) 功率11 kW,工作時間6h。h/班) 氟利昂制冷壓縮機(jī) kW,工作時間9h。h/班) 老化罐 kW,工作時間9h。h/班) 1000L凝凍機(jī) kW,工作時間9h。h/班) 冰淇淋灌裝機(jī) kW,工作時間9h,數(shù)量2臺。h/班) 冷凍隧道,工作時間9h,數(shù)量1臺。h/班) 冷庫功率15kW,工作時間12h,數(shù)量1臺。h/班) 總用電量(kWh/年) 氣估算,6 c4 G: l) H! Y. d g蒸汽用量:kg95%—蒸汽的熱效率kg按照鍋爐的熱效率為85%計算,蒸汽用量:kg故選用產(chǎn)氣量為2t/h的鍋爐兩臺(一臺備用)。 噪聲控制 工業(yè)企業(yè)環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定在冰淇淋工廠生產(chǎn)的過程中,機(jī)械設(shè)備如均質(zhì)機(jī)、灌裝機(jī)運轉(zhuǎn)時,各部件之間的相互撞擊、摩擦?xí)a(chǎn)生機(jī)械噪聲。 噪聲標(biāo)準(zhǔn)表類別晝間等效聲級Leq(dB)夜間等效聲級Leq(dB)15545260503655547055注:類別1適用于以居住、文教機(jī)關(guān)為主的區(qū)域;類別2適用于居住、商業(yè)、工業(yè)混雜區(qū)及商業(yè)中心區(qū);類別3適用于工業(yè)區(qū);類別4適用于交通干線道路兩側(cè)區(qū)域。 噪聲的控制就目前的科學(xué)技術(shù)水平和經(jīng)濟(jì)條件而言,還不可能完全控制噪聲污染,為此加強(qiáng)對噪聲的管理就顯得格外重要。即將相同或相近功能的建筑集中在一起,本廠由于建筑面積有限,所以將所有生產(chǎn)工藝集中到一起,建設(shè)生產(chǎn)車間。第三,合理建筑布局。第四,城市綠化。 生產(chǎn)人員防護(hù) 長時間處于噪聲污染的環(huán)境,影響生產(chǎn)工人的身體健康,嚴(yán)重會導(dǎo)致耳鳴、耳聾等職業(yè)病。 大氣質(zhì)量控制 大氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定 根據(jù)環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB3095—1996。 大氣污染的控制本廠為保證大氣質(zhì)量,特作如下要求:(1) 調(diào)節(jié)工業(yè)結(jié)構(gòu),推行清潔生產(chǎn);(2) 完善工廠綠化系統(tǒng)。 污水的控制為了控制污水對環(huán)境的污染,要改革工藝及對廢水進(jìn)行綜合利用,最大限度地減少廢水量。 本廠環(huán)境保護(hù)措施 廠房、車間的布局應(yīng)符合生產(chǎn)工藝流程的要求,要有足夠的空間和場所,能整齊、合理地安置設(shè)備和堆放物料。三廢處理、廢渣與垃圾臨時堆放場等有嚴(yán)重污染的區(qū)域應(yīng)置于廠區(qū)的主導(dǎo)風(fēng)向下側(cè),并與廠內(nèi)其他廠房有合適的安全距離,并有綠色植物作為防護(hù)帶。 9 設(shè)計概算 工程總投資工程總投資是指工程項目從籌建到全部建成投產(chǎn)所發(fā)生的全部投資費[11]也稱建設(shè)投資。 工程總投資估算項目資金(萬元)設(shè)備總值設(shè)備安裝及運輸10210%=管道安裝費10230%=征地費1700元/m23000 m2=建筑工程費1172元/m21340m2=設(shè)計費(18+100)5%=動力(給水、配電)化驗室、研發(fā)室生產(chǎn)運輸用車輛籌建辦公費用環(huán)保設(shè)施宣傳媒體費用不可預(yù)見費用總投資 年利潤估算 年產(chǎn)值估算凈含量:100g/杯出廠價:1元/杯年產(chǎn)值=年產(chǎn)量出廠價 =5000萬元 年成本估算(1) 工資福利費用員工工資福利表如下: 生產(chǎn)人員工資表崗位人數(shù)月薪(元)車間主任23500化驗員42200操作工102800運輸工62400機(jī)修工22800電工22800保潔員41800總計3076600年工資:崗位人數(shù)月薪/元廠長110000副廠長18000秘書13000研發(fā)56500財務(wù)23500人事23500門衛(wèi)22000后勤32300總計1778400 非生產(chǎn)人員工資表年工資。工資福利總計:。設(shè)備折舊費=設(shè)備費用10%=10210% = (3) 設(shè)備維修費,按設(shè)備折舊費的40%計算。6)=。(6) 水電燃煤費。水費:65525=32760=,無煙煤按每噸1500元,每噸煤產(chǎn)氣量為7噸計算。71500=水電氣費合計:。其他費用:年產(chǎn)值2%=50002%= 年成本估算項目資金(萬元)工資福利設(shè)備折損費設(shè)備維修費原料費包裝費水電燃煤費其他費用100總計 年利潤估算(1) 企業(yè)毛利潤[12]企業(yè)毛利潤=年產(chǎn)值年總成本= (2) 企業(yè)純利潤,按所得稅20%計算。資金回收期[13]=總投資247。 (2) 固定成本[15]:職工工資、車間經(jīng)費。Q0100% =因此,%時可以達(dá)到盈虧平衡點,說明盈利的可能性較大,具有投資價值。首先,通過前期資料的學(xué)習(xí)和分析,在掌握了冰淇淋的制作工藝后,在實驗室對冰淇淋的工藝及配方做了大量的試驗,采用了感官評定法,在工程師的指導(dǎo)鑒定下,研制了冰淇淋的配方,確定了冰淇淋的最優(yōu)工藝條件。 最后,通過實地的考察和調(diào)研,對沈陽市做了全方位的考查,選定沈北新區(qū)輝山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)為冰淇淋建設(shè)基地,對工廠的整體布局做了平面設(shè)計,對設(shè)計的總投資和利潤的回報做了粗略的估算。參 考 文 獻(xiàn)[1] ,NJGF101369[R]. 南京:南京飛騰投資顧問有限公司,2013. [2] 劉愛國,楊明,[M].北京:化學(xué)工業(yè)出版社,2008.[3] [M].北京:中國輕工業(yè)出版社,2008.[4] [M].北京:中國輕工業(yè)出版社,2000.[5] [D].江南大學(xué),2008. [6] [M].化學(xué)工業(yè)出版社,2008.[7] [M].科學(xué)技術(shù)出版社,2005.[8] [M].北京:機(jī)械工業(yè)出版社,2005.[9] [D].南昌大學(xué),2012. [10] [M].中國輕工業(yè)出版社,2010.[11] [D].江南大學(xué),2008.[12] [D].黑龍江東方學(xué)院,2009.[13] [D].江南大學(xué),2008.[14] 何東平劉玉蘭,[M].北京中國輕工業(yè)出版社,2010.[15] [M].北京:化學(xué)工業(yè)出版社,2012.[16] [M].北京:中國輕工業(yè)出版社,2000.[17] [M].北京高等教育出版社1998.致 謝本設(shè)計是在導(dǎo)師呂長鑫教授悉心指導(dǎo)下完成的,從選題、資料收集、寫作、修改,至論文定稿,都離不開導(dǎo)師的耐心指導(dǎo)。四年里,導(dǎo)師在學(xué)習(xí)和生活中給予無微不至的關(guān)心讓學(xué)生難以忘懷,值此論文完成之際,向我的導(dǎo)師表達(dá)我最衷心的感謝和最誠摯的敬意。感謝沈陽貝悅食品科技有限公司總經(jīng)理楊巨校先生為我提供的寶貴資料和實驗指導(dǎo),使我熟練掌握了冰淇淋的生產(chǎn)工藝與流程。最后再次向所有關(guān)心和幫助我的人一并致以最誠摯的謝意!
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