第七部分奧斯卡新華影城賣品工作手冊-閱讀頁
2024-11-27 17:50本頁面
【正文】 下班。 月盤是指影城對于賣品部貨品、耗費品、清潔用品以及行政倉庫物品、文具等庫存的月盤點。因此盤點負(fù)責(zé)人在所有盤點工作完成后要對盤點數(shù)據(jù)的合理性予以解釋分析，經(jīng)影城總經(jīng)理核準(zhǔn)簽字后上報相關(guān)部門。 每月最后一天由當(dāng)日盤點值班經(jīng)理負(fù)責(zé)、員工組長協(xié)助做賣品部貨品的月盤點，由行政庫管理人員以及營運辦公室文員共同負(fù)責(zé)行政倉庫物品、文具的盤點工作。 （三）盤點流程： 視賣品所用系統(tǒng)而定。 奧斯卡 新華 際影城 Oscar International Cinemas 營運手冊 Operation Manuel 10 （五）損失賠付規(guī)則： 日盤：當(dāng)日值班經(jīng)理賠付損失的 20%，當(dāng)日員工組長賠付損失的 10%，當(dāng)日賣品部全體當(dāng)值員工賠付損失的 70%。 四、贈品發(fā)放操作流程 賣品部贈品只是用于贈送影城關(guān)系客戶以及處理顧客投訴。經(jīng)總經(jīng)理同意后，由組長填寫損耗表中的贈品數(shù)量及用途，并請總經(jīng)理簽字后生效。征得總經(jīng)理口頭同意后，由組長填寫損耗表中的贈品數(shù)量及用途，當(dāng)班值班經(jīng)理代替總經(jīng)理簽字后生效。 奧斯卡 新華 際影城 Oscar International Cinemas 營運手冊 Operation Manuel 11 贈品通常以小爆米花和小杯可樂，其他產(chǎn)品的贈送一律需要總經(jīng)理同意才可贈出。 五、貨品進出庫操作流程 進貨： 到貨時， DM 和組長清點貨物， DM 給供應(yīng)商簽 《送貨單》（此 單由供貨商提供） ，組長填寫 《進庫單》 （見表格文件夾或本部分表格表 8），貨物進倉。 組長填寫 《領(lǐng)貨單》 ， DM 簽字，開倉庫門，組長根據(jù)預(yù)估數(shù)量領(lǐng)貨，注意節(jié)假日、新片上映和周末的時候要比平時預(yù)估多一些。 領(lǐng)貨的時候注意看產(chǎn)品的保質(zhì)期，如果快到期的貨品要及時通知 DM。 二、保持售賣 環(huán)境整潔，無蚊蠅孳生 ， 防治四害 ，做到 無蠅、無鼠、無蟑螂。 四、保持 各衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備齊全，整潔完好 ， 防止交叉污染。 六、 采購食品原料嚴(yán)格索證，保證食品原料新鮮 、 中文標(biāo)識清楚 、 三證齊全 。 八、 食品 入庫前進行衛(wèi)生質(zhì)量驗收 ， 做到先進先出，保證食品質(zhì)量。 十、 洗滌消毒劑應(yīng)對人體安全無害， 且 濃度有效 。 十二、 員 工 著裝 統(tǒng)一 整潔 ，并佩戴工作帽 ，個人衛(wèi)生符合要求 ，經(jīng)常洗手 。 十四、 易腐食品 應(yīng) 冷藏 保鮮。
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