河南大學(xué)工商管理學(xué)院畢業(yè)論文格式參考-閱讀頁
2025-07-10 00:53本頁面
【正文】 控制工作規(guī)范化、制度化。中國酒店采購網(wǎng) 中國酒店采購網(wǎng) 再造采購流程、建立采購管理信息系統(tǒng)之后，采購部門的工作重心將向會同相關(guān)職能部門、供應(yīng)商從整體上控制采購成本：參與對擬采購物料的價值分析，力爭以最低成本滿足產(chǎn)品服務(wù)的功能要求； 集成物料信息、資金信息，編制和審定采購預(yù)算及采購權(quán)限； 確定每種物料的合理采購量、安全庫存量，控制庫存資金占用；提出減少突發(fā)性采購的可行措施，提高響應(yīng)市場變化的靈敏度； 定期編制出供應(yīng)商業(yè)績報告，從中篩選出可持續(xù)合作的供應(yīng)商；即時跟蹤采購訂單進(jìn)度，嚴(yán)格監(jiān)督采購合同執(zhí)行過程，保證及時、有效供應(yīng)。中國酒店采購網(wǎng) 中國酒店采購網(wǎng) 為開拓網(wǎng)上客源，近年來一些很有創(chuàng)新意識的酒店在互聯(lián)網(wǎng)上設(shè)立了酒店網(wǎng)頁或創(chuàng)建了酒店網(wǎng)站，希望網(wǎng)絡(luò)散客或商務(wù)客人能瀏覽到該主頁并訂房。但這種狀況決不會長久。四 轉(zhuǎn)變采購觀念，適度引進(jìn)外援 從酒店餐飲經(jīng)營情況的發(fā)展過程看，其變化特點是：酒店餐飲收入與客房收入相比呈現(xiàn)相對下降、成本率呈現(xiàn)不斷提高的趨勢。這些變化，都直接影響了酒店餐飲收入的提高。酒店管理公司一般都有規(guī)范的采購流程、嚴(yán)格的采購標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格的采購標(biāo)準(zhǔn)、穩(wěn)定的采購渠道、可靠的采購質(zhì)量。中國酒店采購網(wǎng) 中國酒店采購網(wǎng) 中國酒店采購網(wǎng) 中國酒店采購網(wǎng) ，降低原材料成本支出。目前各酒店采購原材料基本是由使用部門申請，采購部門負(fù)責(zé)采購，這種分工合作有其優(yōu)點，但也存在一定的弊端，其突出表現(xiàn)是：使用部門往往強(qiáng)調(diào)材料質(zhì)量而忽視對價格的控制，致使成本率上升，為改變這種局面，首先要明確采購行政主管和各部門成本控制的責(zé)任人，要參與采購原材料品種、數(shù)量、質(zhì)量和價格的確定工作；其次采購部門要盡可能多的提供不同檔次的可供選擇的品種，可嘗試大宗采購的招標(biāo)、集團(tuán)采購等辦法，從采購數(shù)量和穩(wěn)定供貨等方面，盡量壓低采購價格；最后，成本控制經(jīng)理要監(jiān)督采購價格的執(zhí)行情況，并對成本進(jìn)行動態(tài)管理，這樣才能為控制成本，增加酒店收益提供一個可能的空間。中國酒店采購網(wǎng) 中國酒店采購網(wǎng) 實行酒店物流外包物流外包也稱“第三方供應(yīng)鏈管理”，“第三方物流”。持久的戰(zhàn)略聯(lián)盟，并長期保持這種有利的地位。 (2) 配送功能健全；(3) 完善的信息網(wǎng)絡(luò)；(4) 輻射的范圍小；(5) 多品種，小批量；(6) 以配送為主，儲存為輔。由于所需投資總額較大，建設(shè)周期偏長，在目前條件下不宜普遍采用這種方式；（2） 改建。即與工業(yè)企業(yè)，商業(yè)企業(yè)，物流企業(yè)或其他酒店業(yè)企業(yè)聯(lián)合建立全新，現(xiàn)代化，公司制的配送中心，采用這種方式可以分?jǐn)偼顿Y金額．第二種方式挖掘了原有的企業(yè)資源存量的潛力，有后發(fā)優(yōu)勢，第三種方式匯集了聯(lián)建各方資源增量的合力，有整合優(yōu)勢，因而都值得提倡。五 協(xié)同采購平臺，打造酒店企業(yè)供應(yīng)鏈 建立酒店企業(yè)采購對外門戶，不僅是酒店企業(yè)與供應(yīng)商之間溝通的橋梁，同時還是酒店企業(yè)采購中心對外宣傳的窗口，任何供應(yīng)商均可以通過互聯(lián)網(wǎng)登入到該門戶。酒店企業(yè)集中采購模式在供應(yīng)商認(rèn)證流程中需要針對不同類型的供應(yīng)商來設(shè)定不同的認(rèn)證流程，企業(yè)需要集合自身的實際管理需要，通過信息化的采購平臺固化與監(jiān)控這些采購流程。 健全供應(yīng)商和產(chǎn)品管理目錄。通過建立統(tǒng)一的信息化管理平臺，幫助企業(yè)來有效管理所有的供應(yīng)商體系，提高管理和分析的效率。并能夠集中采購，亦實現(xiàn)集團(tuán)統(tǒng)一采購、子公司分別收貨的模式。 強(qiáng)大的電子化供應(yīng)商績效管理。通過協(xié)同采購平臺能夠針對不同類型的供應(yīng)商來設(shè)定其績效考核指標(biāo)，并定期對供應(yīng)商進(jìn)行績效考核。能夠通過電子平臺公開招投標(biāo)信息化管理流程、邀標(biāo)信息化管理流程，并且提供招投標(biāo)預(yù)警管理、招投標(biāo)歷史記錄查詢等功能，從而滿足酒店企業(yè)采購過程中各類招投標(biāo)管理的需要 酒店企業(yè)可以將主要采購物料基本信息發(fā)布到供應(yīng)商門戶網(wǎng)站上，各類供應(yīng)商均可以進(jìn)行及時的報價，并針對報價進(jìn)行管理和分析。采購人員還可以針對某一材料、某一類合格供應(yīng)商來進(jìn)行新的詢價流程，系統(tǒng)提供時間控制與預(yù)警管理，來幫助企業(yè)提高供應(yīng)商報價管理的周期。 獲得決策管理與分析的基本數(shù)據(jù)。提高集團(tuán)對集中采購的效益分析，并為各級管理者決策分析提供科學(xué)客觀的數(shù)據(jù)支持。 與此同時，隨之而來的辦公自動化與各類分支業(yè)務(wù)流程自動化，也將為企業(yè)的運作效率與成本帶來直接的益處。 協(xié)同采購酒店行業(yè)解決方案，是一個面向酒店行業(yè)的集中采購信息化方案，涵蓋了酒店企業(yè)集中采購經(jīng)營的各個業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)，充分體現(xiàn)了采購集中化、業(yè)務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化、管理過程效率化的基本要求，滿足集中采購模式中的統(tǒng)談統(tǒng)簽和統(tǒng)談分簽等多種管理模式的采購業(yè)務(wù)流程管理。從而幫助企業(yè)降低集團(tuán)采購成本、優(yōu)化業(yè)務(wù)流程、提高集團(tuán)集中采購運作效率?？傊?，酒店原材料采購的管理，是酒店經(jīng)營管理的一個重要組成部分。要提高酒店經(jīng)濟(jì)效益，必須加強(qiáng)成本管理。側(cè)重于對酒店采購成本的核算。特別是對于現(xiàn)代酒店而言，它提供給顧客的更多的是一極服務(wù)產(chǎn)品和個性化產(chǎn)品。顧客趨向于追求一種消費過程體驗的與眾不同與享受超值。積極導(dǎo)入酒店采購成本管理，變傳統(tǒng)的被動式成本核算管理為主動的酒店采購成本管理，促進(jìn)現(xiàn)代酒店采購成本管理效益的整體
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