酒店工作需要分析和設(shè)計(jì)-閱讀頁(yè)
2025-07-03 01:44本頁(yè)面
【正文】 出來(lái)的不是“平?！钡墓ぷ鞅憩F(xiàn)，而是比平常好，因?yàn)樗麄冎拦芾砣藛T在觀察他們。Effect)，因?yàn)樽钤鐝氖逻@方面研究的是芝加哥的威斯汀豪斯?霍桑繼電器組裝廠。他們發(fā)現(xiàn)照明提高后生產(chǎn)率提高了，但奇怪的是照明下降后生產(chǎn)率也提高了?！ ∵@種調(diào)查方法還有些其他問題。其次，觀察者不能讓自己隱形，很難在觀察過(guò)程中不礙事。最后，觀察者很難決定究竟怎樣觀察才不算應(yīng)付差事。如果用觀察這種方法，重要的是要多觀察幾個(gè)員工，找出一般工作狀態(tài)?！ ≡L問：在工作分析中另一個(gè)常用方法就是訪問這個(gè)崗位上的雇員。但是被訪問者的個(gè)人觀點(diǎn)可能會(huì)使收集到的信息帶有偏見，比如被訪者可能會(huì)夸大自己的工作或自己的資歷。Effect)，即被訪者可能潛意識(shí)地猜測(cè)訪問者心中的答案，并不自覺地傾向于靠近這個(gè)答案的回答。當(dāng)然多訪問幾個(gè)員工也能有效地減少訪問中出現(xiàn)的偏見。這些程度問題一般包括評(píng)價(jià)工作難度、頻度、重要性及與其他工作的關(guān)系。職位分析問卷(PAQ)是一種可以將要素量化的結(jié)構(gòu)性問卷，由從事這項(xiàng)工作的員工填寫問卷，并由工作分析員對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析。2006年月日，在珠海的某五星級(jí)飯店一位行李員，看到一個(gè)客人正在考慮如何在大雨的天氣里沖到他停在一百多碼外的車?yán)锶?，這個(gè)行李員不假思索地的拿了傘護(hù)送他過(guò)去但行李員周身被淋濕了。這種方法的缺點(diǎn)就是收集一種工作的所有片斷需要很長(zhǎng)的時(shí)間?！ I(yè)績(jī)?cè)u(píng)估：業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估是收集工作分析資料的絕好時(shí)機(jī)。大部分業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估方法包括經(jīng)理和被評(píng)估員工開放式地討論?！ ∪罩居涗洠阂恍╋埖昶髽I(yè)在收集工作分析資料時(shí)，要求員工在某一指定時(shí)期內(nèi)做日志記錄，記下他們每天的行動(dòng)。通過(guò)日志記錄也可以督促員工認(rèn)真考慮自己的工作，把工作做得更好。另外，在最后進(jìn)行工作分析時(shí)，管理者要花大量時(shí)間去閱讀這
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