連鎖超市營運手冊--營運部經(jīng)副理手冊09年-閱讀頁
2025-06-16 12:04本頁面
【正文】 人私自攜帶報表資料及公司文件離開2． 按有關(guān)規(guī)定定期銷毀各種資料報表3．第四章、 日常工作內(nèi)容一、 月工作重點：l 本月工作計劃執(zhí)行及修正l 擬定次月工作計劃l 銷售、毛利業(yè)績的指標與達成的檢討l 有效排班、合理有效運用人力l 損耗分析、控管l 績效評核l 員工實務(wù)訓練l 庫存天數(shù)檢討l 商品組合、包裝、價格與供應(yīng)商配合情形檢討l 市調(diào)l 盤點、抽盤、差異追查l 會議——全店主管級以上級會議——采購訪店會議——營運部巡店會議l 商品保質(zhì)期檢討追蹤（保質(zhì)期臺帳的檢查，臨期商品的處理）二、 周工作重點：l 業(yè)績檢討l 報表分析l 五大異常處理l 毛利管理l 庫存區(qū)管理l 破包、破損商品處理l 報廢金額審查、報廢原因追查l 顧客退貨分析、處理l 合理、有效調(diào)派人力、工時管理l 促銷計劃及執(zhí)行情形追蹤l 上檔相關(guān)事項檢查l 會議 ——經(jīng)副理會議 ——部門會議l 和顧客聊天、和同仁面談l 商品品質(zhì)問題追蹤、聯(lián)系及處理l 每周至少一次參與收貨(特別是生鮮)三、 日工作重點：l 訂單審核、缺貨追蹤處理l 費用審核l 業(yè)績追蹤l 賣場巡視1. 端架、促銷區(qū)整齊、清潔、飽滿2. 排面 整齊、清潔3. 走道 通暢、不堆貨4. 陳列補貨 迅速、確實5. POP 正確、有效6. 棧板 堆放整齊、及時回收7. 孤兒 及時回收、處理 8. 破包處理 當日處理 9. 清潔 商品、貨架、設(shè)備、環(huán)境10. 庫存區(qū) 整齊、清潔、有序、標示正確11. 拖板車 依規(guī)定操作12. 人員管理 不閑置、工作分配合理13. 駐場人員管理不閑置、無人聚集聊天、人人有事做14. 商品質(zhì)量 正常、符合規(guī)定15. 冷凍冷藏柜庫溫度 正常、按時檢查16. 生鮮收貨質(zhì)量生鮮派員會同驗收、優(yōu)先收貨、扣重處理17. 生鮮設(shè)備正常運轉(zhuǎn)使用正常 l 確認每日廣播稿，并了解播放情形l 報表使用1） 部門銷售報表2） 收貨明細審核3） 分類進銷存報表4） 促銷商品趨勢分析審查5） 五大異常報表6） 退貨訂單檢查7） 門店要貨到貨率報表8） 商品適銷性報表9） 盤點差異表、盤點修正表10） 每日變價報表l 出樣商品管理l 價差量差異處理編制：丁
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