食品安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)-閱讀頁
2025-06-12 02:06本頁面
【正文】 高于國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時，按照企業(yè)明示的質(zhì)量指標(biāo)判定。 三 關(guān)于發(fā)證檢驗(yàn)工作 ? ? 企業(yè)可以使用其它的檢測設(shè)備完成出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目，但必須證明其檢驗(yàn)結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法具有良好的一致性和相關(guān)性。 企業(yè)同一批投料 、 同一條生產(chǎn)線 、同一班次的產(chǎn)品為一個生產(chǎn)批 。 ? 具備“ *”號檢驗(yàn)?zāi)芰Φ钠髽I(yè)可自行檢驗(yàn)，不具備“ *”號檢驗(yàn)?zāi)芰Φ钠髽I(yè)應(yīng)委托檢驗(yàn)。 四 《 現(xiàn)場核查表 》 介紹 ?（一）質(zhì)量管理職責(zé) ? :組織領(lǐng)導(dǎo) 領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)、有人負(fù)責(zé)； ? :質(zhì)量目標(biāo) 目標(biāo)明確； ? :管理職責(zé) 管理制度、不合格品（項(xiàng)）。 四 《 現(xiàn)場核查表 》 介紹 ? （三） 生產(chǎn)資源提供 ? :生產(chǎn)設(shè)備 滿足生產(chǎn)、無毒無害 、清洗消毒； ? :人員要求 企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、質(zhì)管人員、技術(shù)人員、生產(chǎn)人員； (注 :食品質(zhì)量安全知識 ) ? :技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 具備標(biāo)準(zhǔn)、企標(biāo)合理； ? :工藝文件 科學(xué)合理； ? :文件管理 管理良好。 四 《 現(xiàn)場核查表 》 介紹 ?（五） 過程質(zhì)量管理 ? :過程管理 管理制度 、 工藝紀(jì)律 ； ? :質(zhì)量控制 抓住關(guān)鍵 ； ? :產(chǎn)品防護(hù) 防止污染。 四 《 現(xiàn)場核查表 》 介紹 ? （七） 現(xiàn)場核查結(jié)論 ? A級 :一般不合格項(xiàng) ≤2 其中 :重點(diǎn)項(xiàng)目 ≤ 0； ? ? B級 :一般不合格項(xiàng) ≤4 其中 :重點(diǎn)項(xiàng)目 ≤2； ? ? C級 :一般不合格項(xiàng) ≤8 其中 :重點(diǎn)項(xiàng)目 ≤4； ? ? 均不能出現(xiàn)嚴(yán)重不合格項(xiàng)。 ? 嚴(yán)重不合格項(xiàng) 是指出現(xiàn)的不合格是區(qū)域性的，或系統(tǒng)性的不合格，或者是性質(zhì)嚴(yán)重的不合格。 ? 改進(jìn)驗(yàn)證，由省、市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督
黨政相關(guān)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1