王歲樓中國(guó)藥科大學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)特色及課程設(shè)置-閱讀頁(yè)
2025-06-10 12:55本頁(yè)面
【正文】 量與安全專業(yè)的人才培養(yǎng)特色 ? 縱觀全國(guó) ,設(shè)置食品質(zhì)量與安全專業(yè)的多數(shù)是農(nóng)業(yè)、輕工、水產(chǎn)、商業(yè)院校及綜合性大學(xué) ,這些高校大多是以食品科學(xué)與工程專業(yè)為專業(yè)依托，即在原來(lái)食品科學(xué)與工程專業(yè)的基礎(chǔ)上增設(shè)了食品質(zhì)量與安全專業(yè) ,而醫(yī)藥院校設(shè)置這一專業(yè)的較少。 ? 國(guó)內(nèi)高校因?yàn)榍闆r不同，在人才培養(yǎng)目標(biāo)定位上各有側(cè)重。 ? 目標(biāo)定位也與各校原來(lái)的行業(yè)歸屬、專業(yè)設(shè)置、學(xué)科和學(xué)術(shù)研究背景等緊密相關(guān)。 ? 畢業(yè)生被授予理學(xué)學(xué)士學(xué)位。醫(yī)藥行業(yè)就是我們的優(yōu)勢(shì)所在，到目前為止，學(xué)校所有專業(yè)的學(xué)生都必須學(xué)習(xí)一定的藥學(xué)知識(shí)，食品質(zhì)量與安全專業(yè)的學(xué)生也不例外。 ? 中國(guó)藥科大學(xué)是國(guó)內(nèi) “ 藥物分析 ” 學(xué)科的創(chuàng)立者 ，具有雄厚師資力量和分行測(cè)試條件 ， 并有 “ 藥物分析 ” 博士點(diǎn)和 “ 藥物質(zhì)量與安全預(yù)警 ” 教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 。 ? 因此 ， 我們?cè)谑称焚|(zhì)量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)中 ， 有意強(qiáng)化 “ 現(xiàn)代食品分析檢測(cè)技術(shù) ” 方面的理論和實(shí)驗(yàn)教學(xué) ， 使學(xué)生在 “ 食品安檢 ” 方面表現(xiàn)出相對(duì)的強(qiáng)勢(shì) 。 ? 藥食同源，食品與藥品在質(zhì)量控制、毒理、安全學(xué)等很多方面的研究方法、手段是相同或相近的。 五、中國(guó)藥科大學(xué)食品質(zhì)量 與安全專業(yè)主要課程設(shè)置 ? 要辦好一個(gè)新專業(yè) ,課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容是核心環(huán)節(jié) 。 ? 根據(jù)前述分析，對(duì)我校食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)和特色可以歸納為 “ 強(qiáng)分析、懂藥、懂保健食品 ” 。 ? 為了強(qiáng)化學(xué)生的動(dòng)手能力和保證實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)質(zhì)量，我校所有實(shí)驗(yàn)課都是單獨(dú)開(kāi)設(shè)并計(jì)算成績(jī)和學(xué)分的。 ? 目前 ， 我們正在 開(kāi)展校級(jí)重點(diǎn)教改項(xiàng)目 《 我校食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)模式及教學(xué)體系的研究與實(shí)踐 》 并參加 江蘇省重點(diǎn)教改項(xiàng)目 《 江蘇省高等學(xué)校食品質(zhì)量與安全專業(yè)課程體系 、 教學(xué)內(nèi)容改革和整體優(yōu)化研究與實(shí)踐 》 等課題的研究 ，相信我們的人才培養(yǎng)目標(biāo)將會(huì)更加明確 、 規(guī)范和富有特
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