增強免疫力的功能性食品-閱讀頁
2025-06-10 06:08本頁面
【正文】 巴液及外分泌液中。有的免疫球蛋白存在于呼吸道、消化道和生殖道粘膜表面，能夠防止發(fā)生局部感染；有的免疫球蛋白能夠中和毒素和病毒；有的免疫球蛋白能夠抵抗寄生蟲感染。 20世紀 90年代年美國公司陸續(xù)生產(chǎn)出了含活性免疫球蛋白的奶粉等， 1998年新西蘭健康食品有限公司的兩種牛初乳粉和牛初乳片進入中國市場。 13 （三）免疫活性肽 ? 人乳或牛乳中的酪蛋白含有刺激免疫的生物活性肽，大豆蛋白和大米蛋白通過酶促反應，可產(chǎn)生具有免疫活性的肽。此外，抗菌肽、乳轉(zhuǎn)鐵蛋白 Z、抗血栓轉(zhuǎn)換酶抑制劑等生物活性肽也具有較強的免疫活性。由于免疫活性肽是短肽，穩(wěn)定性強，所以，它不僅可以制成針劑，作為治療免疫能力低下的藥物，而且，可以作為有效成分添加到奶粉、飲料中，增強人體的免疫能力。多糖主要分植物多糖、動物多糖、菌類多糖、藻類多糖等幾種。 3．靈芝多糖 4．豬苓多糖 5．茯苓多糖 (PPS) 6．云芝多糖 (PSK) 7．黑木耳多糖 (AA) 8．銀耳多糖 (TF) 9．人參多糖 10．刺五加多糖 11．黃芪多糖 15 （五）超氧化物歧化酶（ SOD） ? 超氧化物歧化酶是一種廣泛存在于動物、植物、微生物中的金屬酶，能清除人體內(nèi)過多的氧自由基，因而它能防御氧毒性，增強機體抗輻射損傷能力，防衰老，在一些腫瘤、炎癥、自身免疫疾病等治療中有良好療效。雙歧桿菌能增強機體的非特異性和特異性免疫反應，提高ＮＫ細胞和巨噬細胞活性，提高局部或全身的抗感染和防御功能。乳酸菌菌體抗原及代謝物還通過刺激腸粘膜淋巴結(jié)，激發(fā)免疫活性細胞，產(chǎn)生特異性抗體和致敏淋巴細胞，調(diào)節(jié)機體的免疫應答，防止病原菌侵入和繁殖。 17 （七）大蒜素 大蒜具有抗腫瘤作用，其抗腫瘤作用具有多種多樣的機制，但大蒜素能顯著提高機體的細胞免疫功能與其抗腫瘤作用有密切關系。 （八）茶多酚、皂甙 均具有較強的調(diào)節(jié)機體免疫功能的作用。 （九）生物制劑 具有免疫調(diào)節(jié)作用的生物活性物質(zhì)，也稱為生物反應調(diào)節(jié)劑。 各種細胞因子 胸腺肽
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