【正文】 獨特，與主題創(chuàng)意相符（10分）；操作姿態(tài)優(yōu)美、嫻熟，手法干凈衛(wèi)生；（10分）； 酒水、飲品顏色協(xié)調、口感舒適、味品純正（10分）；調酒中所使用的糖塊、糖粉要首先在調酒器或酒杯中用少量水將其溶化，然后再加入其他材料進行調制（4分）；酒水使用完畢后，旋緊瓶蓋，復歸原位（4分）；調制器具保持干凈，整齊（4分）。20分創(chuàng)新解說（10分）主題創(chuàng)意說明口頭表述準確，結構嚴密，解說內容與主題創(chuàng)意相符；6分語言清晰、流暢，富有感染力；4分時間控制（10分）制作時間控制在10分鐘以內，現(xiàn)場講解時間控制在2分鐘完成，時間總計12分鐘。提前完成不加分，每超過30秒扣5分，不足30秒按30秒計算，超過1分鐘不予計分）。比賽地點：本酒店比武方式：觀摩打分參賽人員：餐飲部茶歇創(chuàng)意制作小組（抽選相關人員組成，人數(shù)不超過7人） 比賽要求：（1）本次茶歇創(chuàng)意制作為比武項目，以團體的形式參與，主要是在觀摩交流期間由各酒店集中成果展示，管理公司評委組將對該項目予以評分。（3）費用標準要求：茶歇標準為48元/位，各酒店按60人標準配備，總費用成本控制在720元以內。二、比武評分細則 選手： 限7人儀容儀表（5分） （僅限現(xiàn)場服務人員，見統(tǒng)一標準） 茶歇創(chuàng)意制作（95分）項目內容細節(jié)要求項目分值扣分茶歇布臺（10分）布 臺（5分）根據(jù)酒店場地選擇合適的地點設置展臺，布臺新穎精美，有創(chuàng)意，整體效果美觀。1－2片不合格扣1分） 食品要求（35分）產 品質 量（25分）每一類產品的外形、色彩、口感均要求符合標準，（每一類不達標則扣除2分，扣完該項目分數(shù)為止）35分品 種搭 配（5分）品種達到規(guī)定款數(shù)（不少于14款，不含果盤），扣完該項目分數(shù)為止，最高加5分；口味搭配合理2分；整體色彩和諧美觀1分。5分　　　　　　　總得分：　　　　　　　　　　　 評委簽名：　　　　　　　　 　　　　　　　　統(tǒng)分員（公證員）：　　　　　 主題客房創(chuàng)新設計一、比武規(guī)則比賽內容：主題客房創(chuàng)新設計（特定時段17：0021：00）比賽場地：擬定華天大酒店，保證參賽客房房型、大小一致。比賽要求：（1）各酒店指定2名選手參加，領班及以下人員均可。（3）操作時間4小時，含現(xiàn)場解說時間（提前完成不加分，每超過5分鐘扣2分，不足5分鐘按5分鐘計算，依次類推，超過30分鐘不予計分）。（4）選手必須佩戴參賽證提前進入比賽場地（其他人員一律不得入內），裁判員統(tǒng)一口令“開始準備”后進行準備，準備時間2分鐘。（5）由組委會組織各酒店提前一周抽取主題（服務對象相關信息內容）和客房房號；各酒店根據(jù)主題和房間特點自行設計創(chuàng)意，以滿足客人需求為原則，充分展示各酒店客房個性化服務的特點和溫馨細致的服務，賓客滿意度高，具有良好的市場前景。若書面材料非由本酒店自行制作，費用需一并計入成本。比賽物品準備：承辦單位：提前一天預留好比武所用客房約40間標準CS房，房型、房類標準統(tǒng)一，盡可能集中，一天房費由各參賽酒店承擔，比武結束后劃撥至承辦酒店。二、比武評分標準選手編號：＿＿＿＿ 裁判簽名：（一） 儀容儀表（10分）： 項 目細 節(jié) 要 求分值扣分得分頭發(fā)（）男士后不蓋領側不蓋耳干凈、整齊，著色自然，發(fā)型美觀大方女士后不過肩前不蓋眼干凈、整齊，著色自然，發(fā)型美觀大方面部（）男士：不留胡及長鬢角女士：淡妝手及指甲（）干凈指甲修剪整齊不涂有色指甲油服裝（）符合崗位要求，整齊干凈無破損、無丟扣熨燙挺刮鞋（）符合崗位要求的黑顏色皮鞋（中式鋪床選手）可為布鞋）干凈，擦試光亮、無破損襪子（）男深色、女淺色干凈、無褶皺、無破損首飾及徽章（）不佩戴過于醒目的飾物選手號牌佩戴規(guī)范總體印象（）舉止：大方，自然，優(yōu)雅 禮貌：注重禮節(jié)禮貌，面帶微笑 合 計10（二）主題客房創(chuàng)新設計比武操作（90分）內容細 節(jié) 要 求細節(jié)分值 扣分創(chuàng)意（10分）創(chuàng)意新穎，主題文化突出，與服務對象相穩(wěn)合，4分；氛圍濃郁，聲形并茂，有特色，4分；整體讓人感覺溫馨，受感染，得到驚喜，2分。25分個性化服務（10分）布草、洗浴用品的設計和選用恰當、適用；溫馨留言條服務造型別致、美觀，關注度高，內容周到體貼；主題致意卡信息全面，內容簡潔；致意食品的配置或自行開發(fā)的特色食品及飲品有特色，滿意度高；員工小手工制作品以及相應的藝術品點綴，展示藝術美感。所有服務項目及內容齊全，既美觀又能夠滿足客人需求。每項2分。將購買憑證上交組委會。10分解說（12分）解說詞簡單明了，條理清晰；解說過程詳略得當，準確傳遞文化內涵；解說員表情生動、有感染力；對主題有畫龍點睛的作用。12分推廣價值（4分）特定時段服務設計、布置、內容和創(chuàng)意有推廣價值。每項3分。每項3分。）現(xiàn)場解說限時3分鐘，每超過10秒扣1分，提前不加分，超過5分鐘則該項不予計分。抽簽排序，先抽上場的輪次，再抽床號，采取先鋪床后答題的方式。準備就緒后，選手舉手示意；主持人宣布“比賽開始”后開始操作，否則不予計分；（5）鋪床方式采取床尾操作的方式，不設床頭柜；（6）鋪床所有操作結束后，選手應舉手報告“完畢”，計時員停止計時；（7）鋪床操作完成后，選手須回答2道場景設置題目，題目內容現(xiàn)場抽簽決定；（8）答題須在10秒鐘之內開始作答，1分鐘之內須答題完畢，否則視為違規(guī)，不予計分；（9）評判：先從鋪床整體效果上進行評判，根據(jù)整體效果每輪淘汰兩名選手。比賽結束后，對于得分相同的選手，用時少的排前。枕套折成長方形，工作臺一個放置距床右側，與床尾齊平。二、比武評分細則選手編號：＿＿＿＿ 儀容儀表（10分） 項 目細 節(jié) 要 求分值扣分得分頭發(fā)（）男士后不蓋領側不蓋耳干凈、整齊，著色自然，發(fā)型美觀大方女士后不過肩前不蓋眼干凈、整齊，著色自然，發(fā)型美觀大方面部（）男士：不留胡及長鬢角女士：淡妝手及指甲（）干凈指甲修剪整齊不涂有色指甲油服裝（）符合崗位要求，整齊干凈無破損、無丟扣熨燙挺刮鞋（）符合崗位要求的黑顏色皮鞋（中式鋪床選手可為布鞋）干凈，擦試光亮、無破損襪子（）男深色、女淺色干凈、無褶皺、無破損首飾及徽章（）不佩戴過于醒目的飾物選手號牌佩戴規(guī)范總體印象（）舉止：大方，自然，優(yōu)雅 禮貌：注重禮節(jié)禮貌，面帶微笑 合 計10中式鋪床（小床）操作（90分）項目內容細 節(jié) 要 求細節(jié)小分扣 分對客服務技巧（5分/題，共10分）第1題（中）回答流利、語言順暢、內容表達完整3分個性化服務突現(xiàn)，使客人感受到驚喜2分第2題（英）回答流利、語句通順、無語法錯誤、表達完整3分個性化服務突現(xiàn)，使客人感受到驚喜2分甩單定位（11分）一次到位，兩次不計分，翻角扣1分，小整扣1分。2分不偏離中線(偏離1cm內扣1分、偏離12cm扣2分，偏離2cm以上該項不得分)5分包角（16分）四個角垂直900，均勻緊密，每角2分8分床及側面包邊緊湊、平整，每邊2分8分套棉被（27分）打開被套一次到位2分打開羽絨被壓入被套內做有序套被操作，床尾抖羽絨被并拋開定位，被子與床頭平齊，每相差1厘米扣1分5分套好后的被子四角飽滿,每角1分4分棉被靠床頭部分翻折45cm（每相差1cm扣1分，以此類推）6分棉被平鋪于床上，棉被與床的中心線重疊，兩側距地等距（每相差2厘米扣1分，以此類推，不足2厘米不扣分）5分鋪好后被子平整，棉被不外露，外形美觀，位置適中5分套枕頭（12分）四角到位、枕芯不外露6分套好后的枕頭上下對齊(偏離扣2分)，枕頭邊與枕套邊對齊(每條邊各扣1分)6分放枕頭（10分）枕頭中線與床中線對齊（每相差2厘米扣1分，以此類推）5分枕頭邊與床頭平齊（每相差1厘米扣1分，以類類推）5分整體效果(4分)三線對齊，平整美觀4分違例扣分鋪床過程中不能跑、跪、按床及繞床操作，違例一次扣2分。合 計90分操作時間： 分 秒 超時： 秒 扣分： 分選手跑床、跪床、撐床： 次 扣分： 分實 際 得 分備注：此次中式鋪床（小床）比武先從鋪床整體效果上進行評判，根據(jù)整體效果每輪淘汰兩名選手。比賽結束后，對于得分相同的選手，用時少的排前。抽簽排序，先抽上場的輪次，再抽床號，采取先鋪床后答題的方式。準備就緒后，選手舉手示意；主持人宣布“比賽開始”后開始操作，否則不予計分；（5）鋪床方式采取床尾操作的方式；（6）鋪床所有操作結束后，選手應舉手報告“完畢”，計時員停止計時；（7）鋪床操作完成后，選手須回答2道場景設置題目，題目內容現(xiàn)場抽簽決定；（8）答題須在10秒鐘之內開始作答，1分鐘之內須答題完畢，否則視為違規(guī)，不予計分；（9）評判：先從鋪床整體效果上進行評判，根據(jù)整體效果每輪淘汰兩名選手。比賽結束后，對于得分相同的選手，用時少的排前。枕套折成長方形，工作臺一個放置距床右側，與床尾齊平。二、比武評分細則選手編號：＿＿＿＿ 儀容儀表（10分） 項 目細 節(jié) 要 求分值扣分得分頭發(fā)（）男士后不蓋領側不蓋耳干凈、整齊，著色自然，發(fā)型美觀大方女士后不過肩前不蓋眼干凈、整齊，著色自然，發(fā)型美觀大方面部（）男士：不留胡及長鬢角女士：淡妝手及指甲（）干凈指甲修剪整齊不涂有色指甲油服裝（）符合崗位要求，整齊干凈無破損、無丟扣熨燙挺刮鞋（）符合崗位要求的黑顏色皮鞋（中式鋪床選手）可為布鞋）干凈，擦試光亮、無破損襪子（）男深色、女淺色干凈、無褶皺、無破損首飾及徽章（）不佩戴過于醒目的飾物選手號牌佩戴規(guī)范總體印象（）舉止：大方，自然，優(yōu)雅 禮貌：注重禮節(jié)禮貌，面帶微笑 合 計10中式鋪床（大床）操作（90分）項目內容細 節(jié) 要 求細節(jié)小分扣分對客服務技巧（5分/題，共10分）第1題（中）回答流利、語言順暢、內容表達完整3分個性化服務突現(xiàn)，使客人感受到驚喜2分第2題（英）回答流利、語句通順、無語法錯誤、表達完整3分個性化服務突現(xiàn)，使客人感受到驚喜2分甩單定位（11分）一次到位，兩次不計分，翻角扣1分，小整扣1分。2分不偏離中線(偏離1cm內扣1分、偏離12cm扣2分，偏離23cm扣3分，偏離3cm以上該項不得分)5分包角（16分）四個角垂直900，均勻緊密，每角2分8分床及側面包邊緊湊、平整，每邊2分8分套棉被(27分)