【正文】 冷熱冷水的清洗和消毒。將清洗后的腸、肚整理包裝入冷藏庫或保鮮庫。胴體排酸（1）、將修割、沖洗后的羊胴體進排酸間進行“排酸”，這是羊肉冷分割工藝的一重要環(huán)節(jié)。（3）、排酸軌道設(shè)計距排酸間地坪高度不底于2200mm，軌道間距：600800mm，排酸間每米軌道可掛58只羊胴體。（2）、案板剔骨：把排酸后羊胴體推到剔骨區(qū)域，把羊胴體從生產(chǎn)線上拿下放在案板上剔骨。（4）、將結(jié)凍好的產(chǎn)品托盤后裝箱，進冷藏庫（18℃）儲存。 設(shè)備方案該項目的設(shè)備選擇應(yīng)滿足生產(chǎn)和環(huán)境保護的要求，并具有一定的節(jié)能降耗作用。該項目設(shè)備的關(guān)鍵是加工生產(chǎn)線中的浸燙機和脫羽機的選擇。建議該項目的采購負責人應(yīng)對各生產(chǎn)設(shè)備廠家進行考察分析，盡量選擇低功率、生產(chǎn)能力大并有利于環(huán)境保護的設(shè)備。主要用于經(jīng)電擊后的肉牛起吊上掛。它由電動機、傳動機構(gòu)和卷筒或鏈輪組成，毛牛提升機分為鋼絲繩電動葫蘆和環(huán)鏈電動葫蘆兩種。、產(chǎn)品名稱：肉牛預(yù)剝?nèi)馀ｎA(yù)剝輸送線 產(chǎn)品型號：CBP03所謂肉牛預(yù)剝輸送線，就是肉牛預(yù)剝自動線（步進式輸送機）在運行的過程當中提前將牛的胴體一些部位進行進理后等待整張皮的剝落。）肉牛預(yù)剝臀部皮、扎肛門：去除尾尖，挑開尾內(nèi)側(cè)；環(huán)割肛門四周，肛門結(jié)扎。肉牛預(yù)剝右后腿皮、去右后蹄、轉(zhuǎn)掛：沿后腿內(nèi)側(cè)，預(yù)剝右后腿皮，從膝關(guān)節(jié)割除后蹄，將肉牛的胴體轉(zhuǎn)至手推線上。 去頭：沿第一頸椎去除牛頭。、產(chǎn)品名稱：牛二分體 產(chǎn)品型號：EFT03此項工作主要用于牛體的劈半工作,牛通過扯皮機工序過后的一道劈半工序,、產(chǎn)品名稱：牛取紅下貨 產(chǎn)品型號：NNZ03此設(shè)備是專用于牛屠宰流的牛線配套設(shè)備,主要用于下貨的摘取及處理的設(shè)備,也是牛屠宰流水作業(yè)中的不可缺少的下貨處理設(shè)備.、產(chǎn)品名稱：屠宰牽牛機 產(chǎn)品型號：QNJ01牛屠宰牽牛機是牛屠宰流水線中必備的屠宰機械設(shè)備,自動拖帶的設(shè)備,此設(shè)備易性能高,易損件少,效率高.、產(chǎn)品名稱：屠宰站臺,牛線站臺 產(chǎn)品型號：GZT02 固定站臺,牛屠宰流水線站臺是專用于牛線的一種新型固定站臺,由于牛的體積較大，操作工位比較高，所以根據(jù)工位的需求，使用極其方便。該產(chǎn)品采用了閥門開關(guān)控制水從水管里流出；進入水管分熱水管和冷水管；洗手盆與刀具消毒器一體化，體現(xiàn)了屠宰生產(chǎn)自動化進程，改善了工作繁瑣程度，提高了生產(chǎn)效率。主要結(jié)構(gòu)是由兩個氣缸帶動操作臺進行上下運動，由腳踏開關(guān)控制氣缸的上下運動，同時在操作臺的下面有一個氣缸，可以控制操作臺進行前后運動，從而可以自由的調(diào)整操作臺相對于加工線的位置。1）、屠宰設(shè)備用途便于工人工作2）、屠宰設(shè)備特點，無污染。，效率高。1）、周圍環(huán)境溫度：10℃~+40℃2）、額定控制電壓值380V177。結(jié)構(gòu)及使用說明：雙柱氣動升降臺的操作臺不銹鋼花紋板制作而成，人站在上面進行操作。臺面的下面有一個氣缸，可以使臺面做前后運動。操作臺還帶有污水槽，使污水可以集中排掉。全套屠宰設(shè)備由驅(qū)動機構(gòu)、漲緊機構(gòu)、傳動鏈、衛(wèi)檢盤等部分組成。該盤式白內(nèi)臟檢疫輸送機主要完成白內(nèi)臟的衛(wèi)生檢疫.打開電源開關(guān)，電機減速機帶動主動鏈輪運動，由傳動鏈帶動漲緊機構(gòu)運轉(zhuǎn)，形成一個封閉式循環(huán)，漲緊機構(gòu)通過絲杠伸縮來調(diào)整傳動鏈的松緊度，使衛(wèi)檢盤平穩(wěn)、緊湊的向前運行；白內(nèi)臟在衛(wèi)檢盤里運行過程中完成輸送。水溫可調(diào)。、產(chǎn)品名稱：開胸鋸 產(chǎn)品型號：KJ00,為操作人員進行取紅白臟工作和劈半做準備。、產(chǎn)品名稱：牛頭清洗器 產(chǎn)品型號：NQ00牛屠宰設(shè)備牛頭清洗器是我公司最新研制成功的用于牛線屠宰的專用設(shè)備,具有結(jié)構(gòu)緊湊,操作方便,外觀美觀大方等特點. 、產(chǎn)品名稱：固定站臺 GZTII該機是專用于牛線的一種新型站臺，由于牛的體積較大，操作工位比較高，所以根據(jù)工位的需求，使用極其方便。，使用壽命長。，易損件少。滿足了高度的需求，并且護欄起到安全保護的作用。4﹑安裝及試車：1)根據(jù)工藝圖及車間具體情況固定站臺進行布置，并確定安裝高度及其前后的附屬設(shè)備。并視察各部位是否正常。是我公司在消化、吸收了國外先進技術(shù)的基礎(chǔ)上，在國內(nèi)率先研制成功的一種先進羊肚(羊胃)清洗設(shè)備，它為大、中型牛羊屠宰廠所首選。將羊肚由進料口投入，筒體轉(zhuǎn)動，葉片與羊肚相互摩擦和水管沖淋而達到洗凈羊肚的目的。、產(chǎn)品名稱：平行預(yù)剝自動輸送線 產(chǎn)品型號：YBX02肉羊平行預(yù)剝自動輸送線是我公司在消化、吸收了國外先進技術(shù)的基礎(chǔ)上，加以創(chuàng)新改進后,在我國國內(nèi)率先研制成功的一種先進的羊平行預(yù)剝自動輸送線，它為大、中型肉羊屠宰廠放血自動輸送線所首選。羊平行預(yù)剝自動輸送線由驅(qū)動機構(gòu)帶動著漲緊機構(gòu)及鏈條等實現(xiàn)輸送，漲緊機構(gòu)通過氣缸伸縮使傳動鏈勻速、平穩(wěn)的運動；該平行預(yù)剝皮自動線與后腿放血自動線同步前進，用鏈條帶動單、雙叉腿鉤將羊體沿鏈條運動的方向運動，完成整套剝皮工序,實現(xiàn)平衡預(yù)剝、切后肢、脫肩、肩背剝皮、最終剝皮、切前肢等，整個過程連續(xù)不停頓，有著非常高的生產(chǎn)效率；它很好的解決了國內(nèi)其它手推線使用時人工推動羊體前進、消耗體力大、效率低等一系列問題。、產(chǎn)品名稱：羊瀝血自動線,羊自動瀝血線 產(chǎn)品型號： FXX03羊瀝血輸送線是在羊被麻電至昏,刺殺后對羊提升到自動瀝血線后的同步瀝血設(shè)備，羊在輸送線運行的過程中血隨輸送線流入瀝血池，整只羊在輸送線的瀝血過程一般在3分鐘左右，它是在吸收國外先進技術(shù)的基礎(chǔ)上，并通過改進，創(chuàng)新等，是國內(nèi)肉羊瀝血的先進設(shè)備，適應(yīng)于大、中型的屠宰場。、產(chǎn)品名稱：羊同步衛(wèi)檢 產(chǎn)品型號：YWJ02羊屠宰檢疫設(shè)備羊同步衛(wèi)檢輸送線是屠宰工藝中的關(guān)鍵屠宰設(shè)備,羊紅臟與白臟懸掛在衛(wèi)檢線上,按設(shè)定的速度與胴體加工線同步運行,由人工對羊的內(nèi)臟進行充分檢驗,這樣既保證了肉質(zhì)的衛(wèi)生質(zhì)量又能符合國家有關(guān)衛(wèi)生檢測標準。該屠宰機械運行平穩(wěn)，同步準確,是屠宰加工中是不可缺少的關(guān)鍵屠宰設(shè)備之一。羊自動放血輸送線采用了驅(qū)動機構(gòu)、漲緊機構(gòu)、回轉(zhuǎn)機構(gòu)的調(diào)整使傳動鏈在⊥型軌道內(nèi)勻速、平穩(wěn)的運動；采用傳動鏈的傳動帶動掛牌向前傳動，且?guī)友蛳蚯斑\動。它很好的解決了人工宰殺消耗體力大、效率低等一系列問題，并且速度隨產(chǎn)量可調(diào)。、產(chǎn)品名稱：仿歐式放血提升機 產(chǎn)品型號：YFJ01產(chǎn)品概述.該羊屠宰設(shè)備的使用極大的降低了工人的勞動強度,并使生產(chǎn)效率成倍提高,其主要用于牲豬、毛?；蜓蚍叛蟮奶嵘p速器采用蝸輪減速器，具有運行平穩(wěn)、載荷大等特點；機架采用型材焊接而成，具有結(jié)構(gòu)緊湊、強度高等優(yōu)點。適用的范圍及工作條件1)周圍環(huán)境溫度：10℃~+40℃2)額定控制電壓值220V177。 、產(chǎn)品名稱：扯皮機羊扯皮機 產(chǎn)品型號：YCPJ50A本羊扯皮機是我公司研制開發(fā)的現(xiàn)代化剝皮設(shè)備，主要用于自動化流水線作業(yè)中羊的機械剝皮使用。在使用過程中噪音小、運行平穩(wěn)，操作安全方便，是肉類工業(yè)機械中不可缺少的羊屠宰扯皮設(shè)備。2）、設(shè)備特點，對羊體無污染。，效率高。1）、周圍環(huán)境溫度：10℃~+40℃2）、額定控制電壓值380V177。、產(chǎn)品名稱：羊平板打毛機 產(chǎn)品型號：PD02 羊平板打毛機采用多滾筒式結(jié)構(gòu)，四根立柱支撐上下兩層滾筒。由升降機構(gòu)調(diào)整上下兩層滾筒的間隙，以適應(yīng)不同的羊脫毛要求，具有適應(yīng)范圍廣，脫毛效果好，結(jié)構(gòu)緊湊，外形美觀，使用，調(diào)整，維修方便等優(yōu)點。2）、設(shè)備特點整機采用機械傳動，對羊體無污染。，效率高。1）、周圍環(huán)境溫度：10℃~+40℃2）、額定控制電壓值380V177。：1）工作原理：該機體內(nèi)有上下兩排打毛滾筒組成隧道型，羊通過進口滑槽滑入機內(nèi)，電動機帶動打毛滾筒轉(zhuǎn)動。最后羊從出口處自行滑出。所以根據(jù)不同的羊種選擇不同溫度。季節(jié)的不同也會有所差異。洗手裝置,洗手器、屠宰帶消毒器洗手盆,洗手裝置套件、屠宰桶車,洗手盆刀具消毒裝置,平推車、雙軌滑輪吊鉤單軌道岔、管軌扣腳鏈仿歐式、羊線涼肉架匯總、管軌滑輪叉腳鉤、屠宰|清洗盆|洗手盆、扣腳鏈、叉檔不銹鋼、雙軌滑輪帶叉檔、雙軌道岔、高強鋁合金管軌滑、仿歐式叉檔。6）包裝貼標系統(tǒng)：包括包裝機、貼標機等設(shè)備。 第七章 總圖運輸、公輔工程 總平面布置1)滿足生產(chǎn)工藝流程和物料搬運的要求，使原、輔材料和成品的運送路線短捷順暢 。3)在滿足工藝、運輸、安全、采光、防火、通風的條件下組成聯(lián)合廠房。5)綠化、美化廠區(qū)，根據(jù)廠區(qū)內(nèi)不同的功能分區(qū)，分別進行綠化布置，美化廠容廠貌。7)適應(yīng)當前經(jīng)濟發(fā)展水平，在滿足需要的同時考慮將來可能的發(fā)展。大門向南開，面向鄉(xiāng)間道路。廠區(qū)進門是活動區(qū)，里面是并排辦公樓和宿舍樓，西南角為車庫、車棚。宿舍樓、辦公樓與屠宰車間中間一排布置為庫房和檢疫檢測中心。為了工人生產(chǎn)安全和食品衛(wèi)生，項目在南部開一側(cè)門，供工作人員出入；項目要在邊角空地和廠區(qū)內(nèi)道路兩旁，及鄰街外側(cè)栽花種草，進行綠化、美化，但是根據(jù)國家國土資源部國土資發(fā)（2008）24號文件規(guī)定，綠化要控制在20%以下。104/a，綠化、104m3/a，104m3。擬新打120米深水井2眼，安裝配套的供水管網(wǎng)供給，并修建5000 m3蓄水池2個。(2)排水項目建成之后廢水主要有工藝廢水、生活廢水、浴室廢水等。生產(chǎn)廢水經(jīng)處理后排放， m3104/a。 m3104/a。排水水質(zhì)應(yīng)達到國家允許排放標準。排水水質(zhì)應(yīng)達到國家允許排放標準。2)供電電源 該項目安裝7500KVA變壓器一臺，以及相應(yīng)配套的高低壓供電設(shè)備，專供生產(chǎn)用電，另安裝315KVA變壓器一臺，專供辦公、生活、照明、消防等用電。供電系統(tǒng)及電氣設(shè)備嚴格遵循《工業(yè)與民用10KV及以下變電所設(shè)計規(guī)范》（GBJ5383）、《低壓配電裝置及線路設(shè)計規(guī)范》（GBJ5483）。 建筑物及院內(nèi)照明采取不同方法加以解決，道路、綠地、建筑物均考慮環(huán)境和功能，采取不同的手法，突出夜晚亮化的效果。電纜隧道和地下管溝采用24V安全電壓。在電氣室、電纜隧道和其它地下設(shè)施的入、出口處設(shè)應(yīng)急燈，用于人員緊急疏散。4)防火、防爆、防震、防雷、接地根據(jù)國家現(xiàn)行規(guī)范要求，在配電室、地下溝管、電纜隧道等處均設(shè)有火災(zāi)自動報警系統(tǒng)裝置和防止火災(zāi)蔓延措施、滅火措施。對于有移動傾向的電氣設(shè)備均采用相應(yīng)措施進行加固。車間設(shè)防止母線過電壓接地、高壓電纜屏蔽層接地、電氣設(shè)備接地和計算機系統(tǒng)接地。項目的通訊及有線電視均由豐潤區(qū)廣播電視局、豐潤區(qū)聯(lián)通公司負責引入。生產(chǎn)車間設(shè)一電話接線箱，辦公樓、宿舍樓內(nèi)每一房間設(shè)一電話插座，預(yù)留一個電話分機插座；每層安裝電話一部，設(shè)一電視放大器箱，設(shè)在一層，每個房間均設(shè)兩個電視終端插座。該項目胴體、紅白內(nèi)臟加工需要大量的熱能，由項目安裝1臺1t燃氣鍋爐以保證供熱，燃氣由沼氣池供給。冬季生產(chǎn)車間無需供暖，辦公樓、宿舍樓及其它活動場所的總供暖面積為14580m2，使用項目燃氣鍋爐供暖。室內(nèi)采暖系統(tǒng)使用雙管系統(tǒng)，設(shè)溫度調(diào)節(jié)和單戶控制裝置。 項目將根據(jù)場內(nèi)建筑物的布局，合理安排交通運輸?shù)缆罚趫鰠^(qū)內(nèi)除環(huán)形道路和東西主道路外，另外建設(shè)南北方向輔道2條，東西方向輔路2條。 第八章 環(huán)保、安全、消防 大氣污染物綜合排放標準：GB162971996工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準：GB123482008污水處理國家標準：GB189182002食品工業(yè)資源綜合利用設(shè)計若干規(guī)定輕化工業(yè)安全設(shè)計暫行規(guī)定工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標準、施工中對生態(tài)環(huán)境影響及治理措施1）施工揚塵工程施工需要平整土地和挖填土石方，從而使原有的植被遭受破壞，表層土壤裸露，造成塵土飛揚；施工現(xiàn)場的交通干道，因運送建筑材料的車輛增加，造成交通揚塵和物料散失的增加，尤其是在久旱無雨的季節(jié)，當風力較大時，施工現(xiàn)場的浮土和沙塵等物料也會揚起。經(jīng)類比調(diào)查，其影響范圍可超過施工現(xiàn)場邊緣50米距離。在必要時，對施工現(xiàn)場和施工現(xiàn)場道路采取灑水防塵措施。2）施工噪聲在施工過程中，噪聲主要來自施工機械設(shè)備。建設(shè)單位應(yīng)當要求施工單位所用主要施工機械應(yīng)為低噪音機械設(shè)備；施工和裝修階段，對建筑物外部采用圍檔，減輕施工噪聲對外界環(huán)境的影響；合理布局強噪聲設(shè)備，相對固定設(shè)備盡量入棚操作；同時合理安排施工作業(yè)時間，貼出作業(yè)時段告示，取得周圍居民和有關(guān)單位的諒解。1）廢氣由于項目冷庫使用目前國內(nèi)最新型的冷凍機組，采用液氨制冷，從根本上杜絕了用氟制冷對大氣和環(huán)境造成的危害；同時制冷機組采取嚴密封閉，防止制冷劑——氨的外溢，對周圍環(huán)境不會造成任何影響。由于采用環(huán)保型鍋爐，排放量很小，燃燒后產(chǎn)生的污染物濃度低，對周圍大氣環(huán)境影響不大。另外，烹調(diào)過程中產(chǎn)生油煙，油煙經(jīng)各餐廳集氣罩由排氣扇送入煙道排出。（3）牲畜糞便及牛羊活動產(chǎn)生的臭氣羊舍、活畜交易市場、糞便臨時存放處有糞便散發(fā)的臭味，夏季比冬季強，白天比夜晚強，為面源（無組織）排放源。在最低閾值的化合物中，有6/10含有硫，臭氣中還夾雜灰塵及附著在灰塵中的病原微生物。牛羊等反芻動物不僅產(chǎn)生大量糞便，而且也產(chǎn)生大量甲烷等氣體污染大氣，據(jù)報道，反芻動物產(chǎn)生的甲烷氣體占大氣中甲烷氣體的1/5，牛產(chǎn)生的甲烷氣體量最大，是其它反芻動物的23倍。距項目不遠的垃圾衛(wèi)生填埋廠已建成30t/d特種垃圾焚燒爐及完善的配套設(shè)施，本環(huán)評建議項目取消化制間，由垃圾廠對處理對象進行處理。屠宰車間有一定坡度，屠宰時不定期用含清潔劑的水沖洗地面可以減輕異味排放。污水處理站在凈化污水時，會向周圍散發(fā)威脅人體健康的致病污水微生物氣溶膠，污染大氣環(huán)境，造成二次污染。本項目臭味來自羊舍、活畜交易市場的糞便及牛羊代謝產(chǎn)生的臭氣；糞便臨時存放處；屠宰車間；污水處理站。根據(jù)《惡臭污染物排放標準》，惡臭污染物廠界標準值規(guī)定了8種惡臭污染物廠界濃度限值及臭氣濃度。本項目實施后，由于工藝條件比較科學，管理比較規(guī)范，羊舍、交易市場、批發(fā)市場、屠宰車間等處的臭味應(yīng)小于中環(huán)路屠宰場的相應(yīng)部位，同時通過合理布局，可進一步減小臭氣對市場