酒店經(jīng)營管理實施方案-閱讀頁
2025-05-19 18:37本頁面
【正文】 酒店自有而獨特的酒店文化，我們酒店文化的精髓即：為客人提供感恩式的服務、為員工提供家庭式的工作環(huán)境。重視專業(yè)培訓，注重員工的成長、發(fā)展以及情緒，提升各個層面員工的基本技能，以保證酒店管理處于最佳狀態(tài)。 酒店的經(jīng)營指標 酒店未來的業(yè)務拓展，應把握時機，制訂切實可行的經(jīng)營方針和方法，推出與眾不同的服務特色與出品，贏取口碑。由于酒店內的不同營業(yè)點是存在不同的產(chǎn)品性質和客源市場，為此必須按不同的營業(yè)點制訂不同的經(jīng)營策略與經(jīng)營方法；并由于客源市場與顧客需求是不斷的因時變化，故酒店的經(jīng)營策略與經(jīng)營方法也應因時調整，必須按市場需求的預見而定位。 人事部 崗位名稱人數(shù)備注人事專員1人負責整個酒店的人事管理工作，制定人事政策，招聘政策，培訓政策，解聘政策及相關國家規(guī)定的人事編制政策，負責對新進員工的培訓工作，包括員工手冊的培訓，負責整個酒店員工考勤審核，包括員工食宿等安排，整理人事資料、檔案歸類及協(xié)助招聘工作。五、酒店運營： 酒店未來的業(yè)務拓展，應把握時機，制訂切實可行的經(jīng)營方針和方法，推出與眾不同的服務特色與出品，贏取口碑。擴大市場占有率方法 ● 利用傳媒工具，制作一套以中餐廳獨立推廣主題的宣傳方案，加強中餐廳市場的曝光率。 ● 與當?shù)氐闹?、單位結成協(xié)議單位，推行用餐折扣、掛賬等計劃。 經(jīng)營特色 ●以正宗香港式粵菜為主要賣點，配以鮑參翅燕、香港式燒烤、各式特色涼菜、豐富的鮮活海鮮及杭幫、本地菜式。 ● 所有客人點用的海鮮在海鮮池直接點，以加強菜式之吸引力。 ● 當宴請貴賓時，所有食品均采用分餐方式，展現(xiàn)服務檔次。 ● 加強員工培訓，提高銷售技巧與意識。 ●提供精選配搭之商務午餐，為午膳之客戶（企業(yè)員工工作餐，經(jīng)濟實惠）節(jié)省點菜之時間。 ● 農(nóng)歷節(jié)日食品銷售。精良的出品更是經(jīng)營港式粵菜高級食府最重要的，特別是以鮑參翅燕及海鮮為招牌菜式，必須做到用料新鮮講究，烹調技術精湛。此舉可避免當貨源供應量不足時，受市場價格波動而影響出品水平及成本。 六、酒店管理標準： 酒店之利益亦是全體員工的利益。酒店員工務必在任何時刻自覺維護酒店的信譽和形象，明確服務宗旨，用一流的服務水準體現(xiàn)誠實的經(jīng)營作風和具備高度的負責精神。團隊中每一個成員同樣重要，缺一不行。以客為先，以己為次；為客人創(chuàng)立及維護一舒適的用餐環(huán)境。所有員工不斷在其工作領域中創(chuàng)新改良，以求突破傳統(tǒng)，為客戶提供更好服務。 5．誠信 我們對所有客戶、投資者、供應商、員工及政府均以誠相待，遵守信諾。我們要加強團結協(xié)助，只有團結協(xié)助，才能形成堅不可摧的一個利益共同團體。我相信，在每個員工的共同努力下，我們一定會立于不敗之地，成為當?shù)鼐频陿I(yè)的標志品牌 完美DOC格式
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