【正文】 客房狀況，決定清掃次序 客房的清掃整理的要求及清掃順序都與客房的狀況有關(guān)，因此 清掃整理須了解核實客房狀況。不同狀況的客房，其清掃的順序應(yīng)作如下安排：VIP→請即打掃房→總臺急需房→空房→走客房→住客房→長住房二、 客房的日常清掃與整理 進房程序（見表1進房的步驟和方法） 客房的全面清掃整理（祥見表2）（1） 按進房程序進房。（3） 開窗、關(guān)燈。（5） 撤出房內(nèi)有畢的餐具、餐車。（7） 收集垃圾。（9） 按標(biāo)準(zhǔn)的鋪床程序鋪床（見表3）。（11）補充房間用品。（13）衛(wèi)生間用品四巾。（15）調(diào)節(jié)空調(diào)，自我檢查?？头康那鍜哒聿襟E和方法包括了以下幾個基本五環(huán)節(jié)：（1） 進入客房的步驟和方法（表1）（2） 客房清掃整理的步驟表（表2）（3） 西式鋪床的步驟和方法（表3）（4） 抹塵的步驟和方法（表4）（5） 清洗衛(wèi)生間的步驟和方法（表5）（6） 吸塵的步驟和方法（表6） 作房教材 表1進入客房的步驟和方法步 驟做 法要 點原 則觀察 有無“請勿打擾”標(biāo)志。 客人在房內(nèi)開會、會客、睡覺時一般不能進房，除非客人要求服務(wù)以免打擾客人引起客人不悅敲門 通報 站在門前適應(yīng)位置。 通報“Housekeeping”或“客房服務(wù)員” 站立姿勢要端正。 敲門輕重適當(dāng)，聲響適度，節(jié)奏適中。以敲門聲提示客人，并通報自己的身份等候 站在門前適當(dāng)位置。 注意有無客人發(fā)問，若客人問可答：“服務(wù)員，可以進房嗎？”切勿立即用鑰匙開門或連續(xù)敲門 房內(nèi)可能有客人。 客人通過防盜眼判斷敲門人的身份或意圖。與第一次敲門通報間隔3—5秒第一次敲門客人可能沒聽見或不便回答或開門步 驟做 法要 點原 則第二次等候與第一次相同給客人充分的時間第三次敲門與第二次敲門通報相同第三次等候與第一、二次等候相同給客人充分的時間開門 將鑰匙卡插入鑰匙孔內(nèi)，綠燈亮，并伴隨輕輕“嘀”的一聲。 另一只手壓下門鎖把手，輕輕將門推開1/3。 別將房門全部推開。再次敲門通報 當(dāng)房門打開1/3后，在房門上輕敲三下。 如客人在睡覺，就不用敲門通報也不能進房，而是輕輕關(guān)上房門。 講話聲音要平穩(wěn)、清楚。進入客房將房門推開靠定。 儀態(tài)自然大方。講究規(guī)范拉開窗簾，打開窗 輕輕拉動窗簾，將窗簾拉開。 關(guān)空調(diào) 不得用力過猛， 檢查有無脫鉤、損壞。 換透新鮮空氣 使房內(nèi)光線充足關(guān)燈關(guān)掉房內(nèi)所有的燈留意有無不亮的燈節(jié)約能源觀察房內(nèi)情況 如果客人剛退房，注意有無客人遺留物品。 遺留物品大多在衛(wèi)生間、壁櫥、抽屜內(nèi)、窗臺、沙發(fā)、床上等處。 缺少物品多是裝飾品，布草等易拿、易帶的物品。 避免酒店損失。 用額定量減去現(xiàn)存量即是客人消耗數(shù)。 要特別留意酒瓶的封口和罐裝飲料的底部，以防客人偷龍轉(zhuǎn)鳳。 及時報服務(wù)中心，保證準(zhǔn)確。撤出房內(nèi)用畢的餐具、餐車 將餐具集中放在餐盤或餐車上。 不能損壞餐具。 不要將餐具遺留在客房內(nèi)，也不能誤將房內(nèi)用品拿走。步 驟做 法要 點原 因撤出用過的杯子和煙灰缸將臟的杯子和煙灰缸放在工作車上的指定位置，送工作間清洗消毒。收集垃圾 用垃圾桶收集垃圾。 將垃圾桶洗抹干凈，并套上干凈的垃圾袋。 住客房的報刊雜志不能當(dāng)作垃圾處理除非客人已做垃圾處理。 防止刀片、玻璃傷害手部。 用垃圾桶收集快速、方便。 注意安全。 防止因疏忽大意而帶來麻煩。 將撤下的床單、枕套被套放入工作車上的布草袋內(nèi)。 檢查褥墊床裙等是否需更換清洗。 撤下的用品不得放于地上。 準(zhǔn)備重新整理床鋪。 客人發(fā)現(xiàn)床上用品放在地上是很不高興的。鋪床按鋪床的程序和要求操作。 家具應(yīng)定期打臘。 軟面家具，電器等不能用潮濕抹布擦拭。 抹布要折疊使用。 客人放有衣物等的抽屜不需除塵。 用 潮濕抹布對軟面家具除塵，不但不能清除塵跡反而會將軟面家具面弄得更臟，用濕抹布擦拭電器容易觸電或影響電器的使用壽命。 正確使用抹布可提高時效。1補充房間用品按規(guī)定的物品品種數(shù)量及擺放要求補齊、補足放好。 物品擺放要整齊美觀，使用方便 數(shù)量不能少也不能多。 保證滿足客人的需求。按衛(wèi)生間的清洗步驟和方法操作1吸塵按吸塵的步驟和方法操作1開空調(diào)將房內(nèi)的溫濕度控制在標(biāo)準(zhǔn)點上 檢查空調(diào)是否運轉(zhuǎn)正常。1拉窗自我檢查 仔細觀察房內(nèi)有無不妥之處。 不能留下任何清潔工具和用品。 如房內(nèi)空氣不清新，可適當(dāng)噴些空氣清新劑。 房內(nèi)如有客人，應(yīng)向客人道謝。 如實填寫工作完成時間并記錄房門關(guān)好后，再試推一下，看是否鎖好。便于操作清理床墊 清除床面雜物（毛發(fā)等） 將床墊、床褥、床裙整理好 特別留意有無毛發(fā)。保證清潔鋪墊單 將疊好的床單打開，注意正反面。 定位：在拋起的床單下落時，操作者要眼捷手快，掌握時機，順勢調(diào)整使床單準(zhǔn)確地降落在床墊上的正確位置。 從床頭開始依次塞邊包角。 墊單必須下面朝上，中線居中兩頭基本相等。 操作時應(yīng)做到快、簡、巧、準(zhǔn)。 擴建單鋪得好壞對后面的操作以及整個床的質(zhì)量有很大影響。鋪襯單 與鋪墊單的同樣方法操作。 床頭部分超出床墊30厘米。襯單反面朝上，翻折后即下面朝下。 毛毯的商標(biāo)朝上在床尾部。毛毯一般無中線，可根據(jù)折痕來判斷兩是否均等。 兩邊不均等影響后面的包邊包角。 床頭部分與毛毯平齊。 護單起保護毛毯的作用，還使床面更美觀。包邊包角 將長于床墊部分的襯單翻起，壓住毛毯及護單25CM。 邊角要緊而平。 講究尺寸規(guī)格。鋪床罩站在床尾將折疊好的床罩放好打開，或?qū)⑽凑郫B的床罩用力抖開2定位床尾及兩邊定位，兩邊均等，床尾部分距地面12CM 尾部定位后，將床罩另一頭拉向床頭定位 將床頭部分向前翻折。 床尾部分底邊既不能觸地也不能離地面太高。 床罩既對床面起保護作用，又是床的裝餓物。套枕頭 將枕套抖開放在床上。 左手將枕套口從中縫處捍起，使開口分開。 兩手合力將枕芯裝進枕套。 封口。 操作時用力不能過猛，防止將枕套撕破。 位置居中，開口反向于床頭柜。11罩枕頭 將折起的床罩向床頭拉起罩住枕頭。 整理加工，使其美觀。罩枕做得好與壞對整個床的美觀與否影響極大。勿用力過猛。 將床尾及兩邊的床罩整理好?？头恐惺戒伌苍u分表編號： 姓名： 姓別： 日期： 年 月 日項 目滿分 細 節(jié) 要 求扣分得分備注 甩單 定位 6分2一次到位2不偏離中心線（每偏離2厘米扣1分，最多扣2分）2毛邊向下 包角 6分2四個角式樣、角度一致（每角0、5分）2四個角均勻、緊密（每角0、5分）1床兩側(cè)塞進床墊部分相同（每邊0、5分）1床頭、床尾塞進床墊部分相同（每角0、5分）套被套12分2被芯在被套內(nèi)完全展開，四角到位（每角0、5分）2被子中心線位于床墊的中心（每偏離2厘米扣1分，最多扣2分）2被子床頭翻折寬度為30厘米（每超2厘米扣1分，最多扣2分）2被子與床頭距離為30厘米（每超2厘米扣1分，最多扣2分）1床尾兩角式樣一致，床尾垂直、挺括（每角0、5分）3床面平整、挺括、美觀套枕頭 3分2四角飽滿、外形平整、挺括1枕芯不外露放枕頭 3分2與床兩側(cè)距離相等（每相差2厘米扣1分，最多扣2分）1床頭開口處與中間床頭柜方向相反 操作要求：（1）操作時間規(guī)定為3分，每提前滿10秒加1分，每超時滿10秒 扣1分。 （3）鋪床過程中，選手不能跪床，每違例一次扣2分。 扣分 提前分 超時分 印象分 違例分得分（ ）=30分—（ ）+（ ）—（ ）+（ ）—（ ）表4 抹塵的步驟和方法步 驟做 法要 點原 因1備好抹布備好一干一濕兩塊抹布。 抹塵的路線從門開始→衣柜→全身鏡→行李柜→梳妝鏡→臺燈→梳妝桌→椅→落地?zé)簟娨暀C→冰柜→冰箱→窗→茶幾→圈椅→床頭燈→床靠板→床頭柜→壁畫→空調(diào)調(diào)節(jié)器→取電牌處 遵循順時針方向，從上至下，從里至外的原則； 抹布的伸展面積要適中，不要擰成一團 在抹塵時清點并記住需補充的物品 如不按順序操作容易遺漏 正確使用抹布可提高時效 清點物品避免走重復(fù)路線。從里到外擦 行李柜面用干抹布清潔如行李柜面有沙粒等留待吸塵時用吸塵器吸除抹梳妝鏡同全身鏡7抹臺燈（落地?zé)?、床頭燈等） 用左手抓住燈罩沿，右手拿干抹布繞燈罩里外各一圈 擦拭燈泡，燈身及底盤 切斷電源后再操作 抓緊燈罩，使之不要晃動 用干抹布擦拭 以免發(fā)生事故 以免損壞設(shè)備8梳妝臺用濕抹布從上到下擦拭 注意邊角位的清潔 檢查家具是否有脫漆或破損現(xiàn)象 抹完塵將用品按規(guī)格擺放好。10抹電視機用干抹布擦拭機身、屏幕切忌用濕抹布擦電視機 以免影響電視機使用壽命 以防發(fā)生事故11抹冰柜冰箱 用濕抹布抹冰柜面、側(cè)等 打開冰柜門及冰箱門，檢查酒水，并把接水盤取出，把水倒入衛(wèi)生間 用干抹布擦拭冰箱內(nèi)外 關(guān)好冰箱門，用濕抹布抹冰柜內(nèi)側(cè)及冰柜門。以免影響冰箱的正常使用。 不得到窗臺上操作 檢查玻璃有無破損、窗臺有無脫漆等 注意安全13茶幾用濕抹布從上到下抹干凈、無塵、無污漬14抹托盤 先將托盤內(nèi)的東西移開，用濕抹布清除污漬，再用干抹布抹干將用品還原 如有嚴(yán)重污漬可用中性清潔劑擦 無塵無水漬 所有物品抹完后，要按規(guī)格擺放好。 將鞋籃擦干凈后還原 防備抹布絨毛留在控制板上 注意清潔邊角處 床頭控制板、夜燈用干抹布抹 擦夜燈時關(guān)閉電源 家具邊角處易積塵及污垢17抹掛畫用干抹布擦拭畫框及玻璃面玻璃表面光潔明亮18抹空調(diào)調(diào)節(jié)器用干抹布清潔將空調(diào)開關(guān)調(diào)至常溫19抹廊燈、衛(wèi)生間開關(guān)、取電牌處用干抹布將整個開關(guān)抹干凈忌用濕抹布清潔以防事故發(fā)生20抹地腳線從左至右，用濕抹布抹地腳線一圈確保無污漬、無灰塵 表4 客房衛(wèi)生間的清洗整理步驟和方法步 驟做 法要 點原 因1進入衛(wèi)生間 開燈 將清潔桶放在適當(dāng)位置 留意燈泡有無損壞 清潔桶一般放在洗面臺下2撤出臟毛巾等將客人用過的毛巾放到工作車的布草袋內(nèi) 切勿將布草放在地上有的毛巾雖末被用過，但如果不干凈也得撤出 收走毛巾方便操作 若客人看到毛巾被放在地上是不高興的3撤出垃圾雜物 用垃圾桶收集垃圾雜物 將垃圾倒在工作車上的垃圾袋內(nèi) 將垃圾桶洗抹干凈并套上垃圾袋 注意回收卷紙、肥皂等可以再利用的物品 防止將客人的用品收走4清洗面盆及大理石臺 將清潔劑均勻噴灑在面盆上 用面盆刷洗刷面盆及臺面 用清水沖洗干凈 要特別留意下水口及水塞，看是否有毛發(fā)等污物 要特別留意大理石臺的邊緣 小心操作，不能打翻客人的化妝品等洗浴缸 先用清水粗洗一遍，將污物清除 將下水口塞好，將清潔劑均勻地噴灑在浴缸壁及底部 用浴缸刷洗刷內(nèi)壁、外壁、墻壁、浴簾、水龍頭等處 打開活塞，用清水沖洗 要特別留意下水口及水塞，看是否有毛發(fā)等 污物 浴簾須每天洗抹底部。吸塵前必須先檢查吸塵機是否正常。 從里到外退著吸。 堅硬的砂石、釘頭等不能用吸塵器吸除。