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行政人事部操作流程-閱讀頁(yè)

2025-04-27 04:20本頁(yè)面
  

【正文】 工作要求和措施 檢查廚房間從業(yè)人員個(gè)人 衛(wèi)生(包括手指甲、頭發(fā)、 工作服、帽、鞋、口罩等) 檢查所用原料、輔料、調(diào) 料的質(zhì)量和有效期 檢查廚房用盛器、用具的 衛(wèi)生情況,督促逐一消毒 全過(guò)程進(jìn)行食品衛(wèi)生監(jiān)督指導(dǎo) (粗加工、切配、爐灶、冷盆、 點(diǎn)心、燒烤等) 檢查菜肴盛器衛(wèi)生和消毒情況 遇有大型外賣(mài)接 待任務(wù),對(duì)食品 運(yùn)輸,搬運(yùn)過(guò)程 按規(guī)定對(duì)成品菜肴、點(diǎn)心留樣 進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督, 確保衛(wèi)生安全 任務(wù)結(jié)束書(shū)面小結(jié)、保存資料23 十二、編制教育培訓(xùn)計(jì)劃流程 每年年底進(jìn)行調(diào)查、研究、分析 評(píng)估當(dāng)年 培訓(xùn)工作 成效與不足 公司提 酒店經(jīng)營(yíng)管 外單位培訓(xùn) 對(duì)員工現(xiàn)狀 出的任務(wù)和 理和發(fā)展對(duì) 考核新要求 進(jìn)行抽樣調(diào) 要求 人才的需求 查 根據(jù)調(diào)研結(jié)果確定培訓(xùn)目標(biāo) 并對(duì)總目標(biāo)進(jìn)行分解,即按 不同人員分解為:管理人員 培訓(xùn)分目標(biāo)、專業(yè)技術(shù)人員 培訓(xùn)分目標(biāo)、技術(shù)等級(jí)工培 訓(xùn)分目標(biāo)和其他員工培訓(xùn)分 目標(biāo)。 十四、崗位提高培訓(xùn)工作流程 教育培訓(xùn)管理員制定年度 崗位提高培訓(xùn)目標(biāo)和計(jì)劃 確定培訓(xùn)課程 按報(bào)批程序上報(bào) 領(lǐng)導(dǎo)審批 通知培訓(xùn)對(duì)象,填寫(xiě)報(bào)名單 匯總參加培訓(xùn)的人員名單,進(jìn)行 分組,制訂培訓(xùn)進(jìn)程,并下發(fā)各 參加培訓(xùn)人員 實(shí)施培訓(xùn) 參加社會(huì)組 參加酒店組 自 學(xué) 織的培訓(xùn)班 織的培訓(xùn)班 年終統(tǒng)計(jì)崗位提高培訓(xùn)人員完成學(xué)時(shí)、 考核成績(jī),填入崗位提高培訓(xùn)證書(shū) 與人員培訓(xùn)考核表 每三年檢查學(xué)時(shí)完成情況; 對(duì)未完成規(guī)定的學(xué)時(shí)者,提 出處理意見(jiàn)。 意見(jiàn),請(qǐng)示主管領(lǐng)導(dǎo)。 草擬培訓(xùn)協(xié)議,培訓(xùn)協(xié)議 內(nèi)容有培訓(xùn)要求、學(xué)時(shí)、 經(jīng)費(fèi)、考核發(fā)證以及經(jīng)濟(jì) 賠償責(zé)任等條款。 29 十七、接受委托培訓(xùn)工作流程 接受委托單位委托 與委托單位草擬培訓(xùn)協(xié)議,培訓(xùn)協(xié)議內(nèi)容有培訓(xùn)要求、 培訓(xùn)時(shí)間、對(duì)象、人數(shù)、課程設(shè)置、考核發(fā)證以及培訓(xùn) 費(fèi)用等條款,并上報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)審批。 實(shí)施培訓(xùn):,內(nèi)容有員 工手冊(cè)、職業(yè)道德和其他內(nèi)容的培訓(xùn); 位專業(yè)知識(shí)、管理技能培訓(xùn)和專人帶教,掛職輪崗實(shí)習(xí) 由部門(mén)負(fù)責(zé)實(shí)施;、服務(wù)員的崗位專業(yè)知識(shí) 和技能操作由部門(mén)負(fù)責(zé)實(shí)施,并落實(shí)專人帶教 所在的部門(mén)或帶教老師對(duì)學(xué)員進(jìn)行考核評(píng)估, 并將學(xué)員的考核評(píng)估情況填入《委托培訓(xùn)鑒定 表》反饋于委托方 總結(jié)、匯報(bào)、存檔 其它結(jié)束工作 30
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