【正文】 該批評(píng)教育的給予批評(píng)教育?？傊谔幚頃r(shí)一定要給員工講解方法和問(wèn)題的嚴(yán)重性。 二十一：親情化工作的開(kāi)展及對(duì)員工的關(guān)心、思想動(dòng)態(tài)了解操作細(xì)則。自己認(rèn)為每天都很忙，整天慢著做具體的業(yè)務(wù)工作，抽不出時(shí)間和采購(gòu)員溝通了解采購(gòu)員的家庭狀況及思想動(dòng)態(tài)，沒(méi)有給采購(gòu)員制定目標(biāo)，讓員工覺(jué)得很茫然，整天就想一個(gè)機(jī)器人一樣，作為采購(gòu)經(jīng)理應(yīng)該從一些小的方面對(duì)員工關(guān)心。如：由員工不吃早餐、經(jīng)常不按時(shí)吃飯，回來(lái)晚了沒(méi)有人問(wèn)侯，不知道員工的生日、生病了不會(huì)主動(dòng)安排員工休假或者協(xié)助買(mǎi)藥，以及帶員工看病。從其他片區(qū)掉到自己片區(qū)的員工，不能給予很好的幫助，不理不問(wèn)，也不了解其家庭情況、工作狀況等。沒(méi)有根據(jù)員工的實(shí)際情況制定目標(biāo)。認(rèn)真執(zhí)行采購(gòu)部工作匯報(bào)制度，每月月初和員工一起制定工作計(jì)劃，月底和員工一起總結(jié)計(jì)劃完成情況，不合理的進(jìn)行糾正和指導(dǎo)，多講工作方法。作為采購(gòu)經(jīng)理每周至少和每一個(gè)采購(gòu)員單獨(dú)溝通一次近期工作狀況及了解采購(gòu)員的思想動(dòng)態(tài)。作為采購(gòu)經(jīng)理應(yīng)該把各個(gè)采購(gòu)員的生日進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，給采購(gòu)助理，采購(gòu)助理按時(shí)提醒采購(gòu)經(jīng)理，跟據(jù)情況給員工準(zhǔn)備一個(gè)小禮物或者送上生日祝福。作為采購(gòu)經(jīng)理對(duì)員工的家庭情況的了解，整理好保存。 如果員工生病了應(yīng)該主動(dòng)安排員工休假或者協(xié)助買(mǎi)藥，以及帶員工看病等。二十二：作為采購(gòu)經(jīng)理自身的帶頭作用及對(duì)業(yè)務(wù)的熟練掌握的提升的操作細(xì)則 。 對(duì)A、B類產(chǎn)品自己要參與和采購(gòu)員一起去購(gòu)買(mǎi)，（主要把控價(jià)格、質(zhì)量、供應(yīng)商的選擇） 自身要嚴(yán)格認(rèn)真執(zhí)行采購(gòu)部的流程制度以及公司各項(xiàng)指示。 作為采購(gòu)經(jīng)理要想管理好團(tuán)隊(duì)及讓員工認(rèn)可。 自己要虛心接受意見(jiàn)，學(xué)會(huì)聆聽(tīng)，多請(qǐng)教同級(jí)或上級(jí)以及供應(yīng)商一些好的工作方法供應(yīng)商才是真正的專家，可以把供應(yīng)商當(dāng)成最好的培訓(xùn)師。 作為一個(gè)管理者不管遇到任何問(wèn)題時(shí)要沉著冷靜的考慮清楚在做決定，不要盲目的下決定，特別是遇到供應(yīng)商的貨送不過(guò)來(lái)，或質(zhì)量有問(wèn)題不要只知道很兇的責(zé)怪供應(yīng)商，應(yīng)該要分析為什么出現(xiàn)這種情況想方法幫助供應(yīng)商解決，另外有時(shí)說(shuō)話要委婉一點(diǎn)，不管跟員工、供應(yīng)商，還是和上級(jí)控制好自己語(yǔ)氣，因?yàn)樽约菏且粋€(gè)管理人員要注意公司現(xiàn)象以及自身現(xiàn)象，時(shí)刻提醒自己，要自我修煉。二十三、工作調(diào)理性好的操作細(xì)則。1：采購(gòu)經(jīng)理圍繞著日流程月流程以及按照月初列出的工作計(jì)劃開(kāi)展工作。3：突發(fā)事件的處理實(shí)行8小時(shí)復(fù)命制。緊急，重要的事先做，不緊急、不重要的工作要放在最后來(lái)做，另外突發(fā)事件要及時(shí)處理，并進(jìn)行思考，打算怎么做，想解決什么問(wèn)題。無(wú)論完成還是沒(méi)有完成要及時(shí)給予回復(fù)。每天讓采購(gòu)助理給采購(gòu)主管提醒日工作流程，在每天晚上下班之前先列出自己的工作計(jì)劃， 二十四、把其他部門(mén)存在的問(wèn)題及時(shí)反饋出來(lái)操作細(xì)則。所以做為一個(gè)管理者，一定要及時(shí)的暴露問(wèn)題，反饋問(wèn)題，協(xié)助解決問(wèn)題。二十五、有時(shí)在接受任務(wù)時(shí)還沒(méi)有去做就答應(yīng)對(duì)方可能做不到這種習(xí)慣糾正的操作細(xì)則。作為一個(gè)管理者不管接受任何任務(wù)時(shí)先去做，在做的過(guò)程中如果有困難請(qǐng)求幫助，而不能直接給對(duì)方說(shuō)，自己做不到，或不可行，哪怕失敗了沒(méi)有關(guān)系，最起碼自己清楚做到心中有數(shù)，而不是想當(dāng)然的認(rèn)為不行，一定要敢于去嘗試新的事物，總比等待好。目的：養(yǎng)成良好的習(xí)慣。在此同時(shí)要教會(huì)員工改正的工作方法。作為采購(gòu)主管，對(duì)自己所管轄的采購(gòu)人員，對(duì)他們要深入了解，平時(shí)對(duì)他們的生活，休息時(shí)間多一些問(wèn)候，關(guān)懷，比如經(jīng)常提醒他們要按時(shí)吃飯；晚上早點(diǎn)休息；有時(shí)有個(gè)別采購(gòu)回來(lái)晚了，安排人給他留點(diǎn)飯菜；看到他感冒生病了，如果是輕微的小感冒，可以給他買(mǎi)一點(diǎn)感冒藥，如果嚴(yán)重即帶他到醫(yī)院看病，以及安排休假，在生病期間多關(guān)注他的病情，以及生活安排 ①分季節(jié)給予不同的關(guān)心，夏季很容易中暑，霍香正氣液，酸梅粉等，一人發(fā)一個(gè)水杯，太陽(yáng)帽之類，司機(jī)每人發(fā)一副太陽(yáng)鏡，提醒采購(gòu)司機(jī)上市場(chǎng)多喝水，不能吃路邊不干凈的食物，變質(zhì)食物。讓員工有一種感動(dòng)。3． 鼓勵(lì)員工多提意見(jiàn)和想法，對(duì)提得好的及時(shí)給予表?yè)P(yáng)、口頭表?yè)P(yáng)、物資獎(jiǎng)勵(lì)、現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。5． 每月至少有一到兩次跟隨每一個(gè)采購(gòu)看他們的購(gòu)貨過(guò)程中的細(xì)節(jié)工作。6． 每天讓采購(gòu)人員自己總結(jié)一天中哪些產(chǎn)品在以前的基礎(chǔ)上降價(jià)，或漲價(jià)，分別說(shuō)出原因，這樣的好處讓所有采購(gòu)都知道了解，同時(shí)也可以學(xué)習(xí)其他采購(gòu)員的一些方法。對(duì)買(mǎi)的高的產(chǎn)品分析原因，給以批評(píng)及處罰。8． 作為主管人員平時(shí)的日常工作要起好帶頭作用，以身作則。讓員工明白，你是發(fā)自內(nèi)心的想幫助他進(jìn)步，幫助他做得更好。作為采購(gòu)主管要改變以上現(xiàn)狀： 要嚴(yán)格要求采購(gòu)員，主要是認(rèn)真執(zhí)行采購(gòu)的流程制度，如果某采購(gòu)員沒(méi)有按流程制度執(zhí)行，一定要嚴(yán)肅處理，處理結(jié)果在采購(gòu)內(nèi)部通報(bào)批評(píng)等。 采購(gòu)主管要把自己定位在培訓(xùn)師，隨時(shí)隨地在現(xiàn)產(chǎn)采購(gòu)過(guò)程中給予培訓(xùn)，糾正指導(dǎo)，下來(lái)把培訓(xùn)過(guò)的內(nèi)容定在規(guī)定的時(shí)間進(jìn)行考試，考得好的及時(shí)給予獎(jiǎng)勵(lì)，考得差的批評(píng)，重新補(bǔ)考，直到考試合格為止。 按一帶一的方式，帶采購(gòu)人員的業(yè)務(wù)，比如：某采購(gòu)經(jīng)常出現(xiàn)買(mǎi)回來(lái)產(chǎn)品總是出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，那說(shuō)明他不會(huì)辨別質(zhì)量，這種情況一定自己帶著他上市場(chǎng)，讓他在一旁看著，你教他如何辨別質(zhì)量，如何選購(gòu)產(chǎn)品，一定要跟他講清楚注意哪些細(xì)節(jié)。迫使采購(gòu)必須熟練掌握。根據(jù)貨物的使用范圍來(lái)靈活掌握采購(gòu)方式，有時(shí)同等價(jià)格的貨物成本價(jià)不一定相同。 每天及時(shí)傳達(dá)上級(jí)的一些制度，方法和工作方向。1】采購(gòu)為已私利一般采取的方式回扣：A、故意抬高采購(gòu)價(jià)格或不按市場(chǎng)行情降低采購(gòu)價(jià)格，令供應(yīng)商將回扣或好處費(fèi)打到采購(gòu)提供的銀行卡上。C、接受贈(zèng)品。謊報(bào)單價(jià)，貪污差價(jià)款。為新品進(jìn)店時(shí)利用職務(wù)便利提供方便，并收取好處費(fèi)。2】部門(mén)具體預(yù)防措施采購(gòu)商品實(shí)行招標(biāo)制，以價(jià)格及質(zhì)量為采購(gòu)依據(jù)；每種商品的供貨商不得低于兩家，實(shí)行每月比價(jià)訂貨；有針對(duì)性的培養(yǎng)一些適合本公司采購(gòu)特性的供應(yīng)商，在保證供貨質(zhì)量的前提下實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展。采購(gòu)盡量減少現(xiàn)金采買(mǎi)，并盡量做到貨到付款。新品進(jìn)店必須先征求片區(qū)技術(shù)部及總經(jīng)理意見(jiàn)，同意后方可經(jīng)采購(gòu)部集體論證決策，要求決策權(quán)盡量集中。建立采購(gòu)稽查部門(mén)，定期稽查合同執(zhí)行情況及價(jià)格調(diào)整情況；定期審計(jì)采購(gòu)經(jīng)濟(jì)情況、日常消費(fèi)、娛樂(lè)情況及家庭經(jīng)濟(jì)變化情況。還要到采購(gòu)主管處了解現(xiàn)在的采購(gòu)方式：如；是自采還是送貨，是否有正規(guī)的普通發(fā)票或增值稅發(fā)票，結(jié)帳方式是現(xiàn)結(jié)還是滾結(jié)，半月結(jié)，月結(jié)等。 通過(guò)網(wǎng)絡(luò)或大型超市去尋找質(zhì)量好的產(chǎn)品，在利用產(chǎn)品的外包裝聯(lián)系方式來(lái)尋找到證件齊全、能提供正規(guī)發(fā)票的大型供應(yīng)商來(lái)替換現(xiàn)在目前的小供應(yīng)商或不合格供應(yīng)商；并且達(dá)到價(jià)格不上漲。 到經(jīng)常合作的供應(yīng)商處讓供應(yīng)商用免提電話給采購(gòu)主管或采購(gòu)打電話：比如給采購(gòu)主管或采購(gòu)返點(diǎn)、送紅包、送禮品、請(qǐng)吃飯喝茶、給家里寄禮品等，采購(gòu)主管或采購(gòu)是否愿意接收；來(lái)考采購(gòu)人品。 在調(diào)查產(chǎn)品時(shí)如果價(jià)格、質(zhì)量差異太大的產(chǎn)品可以購(gòu)買(mǎi)回來(lái)和采購(gòu)進(jìn)行對(duì)比分析，找出原因；差距在那里。 跟蹤采購(gòu)的現(xiàn)場(chǎng)操作是否有問(wèn)題，不能讓采購(gòu)發(fā)現(xiàn)自己在觀察他的工作。1 對(duì)現(xiàn)有供應(yīng)商的實(shí)際考察：主要考察其證件是否齊全、能否開(kāi)具發(fā)票、衛(wèi)生條件是否符合我們的要求、生產(chǎn)量或質(zhì)量能否達(dá)到我們的需求。1 在調(diào)查過(guò)程中，主要查量大、金額大、價(jià)格較長(zhǎng)時(shí)間不變的產(chǎn)品。1 讓司機(jī)在購(gòu)物時(shí)向采購(gòu)借私款賣煙或買(mǎi)其他物品，以檢查采購(gòu)是否帶有私款。1 出納更改采購(gòu)單實(shí)付金額及單價(jià)，以檢查采購(gòu)是否誠(chéng)實(shí)，是否糊亂湊賬。1 采購(gòu)主管在分錢(qián)時(shí)故意多發(fā)給采購(gòu)現(xiàn)金，以檢查采購(gòu)是否誠(chéng)實(shí)。2 出納可利用報(bào)賬的賬務(wù)處理進(jìn)行抽查。2 凍貨、雜貨、調(diào)料、原材料、酒水的采購(gòu)，由兩人共同購(gòu)買(mǎi)，并盡量讓供貨商送到物流站由出納匯款，而由采購(gòu)經(jīng)手的現(xiàn)金越少越好。2 每月用多種檢查方法對(duì)每位采購(gòu)進(jìn)行至少一次的檢查 三十、對(duì)采購(gòu)員業(yè)務(wù)能力提升操作細(xì)則：目的：提高采購(gòu)員業(yè)務(wù)能力。在平時(shí)工作中經(jīng)常需要培訓(xùn)制度、方法，把培訓(xùn)提綱作好記錄，讓所有參加的采購(gòu)人員簽字，表示已經(jīng)接受過(guò)培訓(xùn)。為了激勵(lì)采購(gòu)主動(dòng)降價(jià)、降低成本，每天采購(gòu)回來(lái)報(bào)賬時(shí)，讓他寫(xiě)出降價(jià)產(chǎn)品及漲價(jià)產(chǎn)品，以降價(jià)的金額多少作為依據(jù)及時(shí)的給予現(xiàn)金或禮物獎(jiǎng)勵(lì)不管新采購(gòu)、老采購(gòu)都一樣獎(jiǎng)勵(lì)，并且讓采購(gòu)助理做好記錄保存到采購(gòu)文件夾里，作為月底評(píng)定工資的依據(jù)。②、大宗物資采購(gòu)工作按照總體控制、大宗采購(gòu)委員會(huì)管理監(jiān)督的模式。④、適用范圍：本規(guī)定適用于四川偉派餐飲股份有限責(zé)任公司大宗采購(gòu)部。三、采購(gòu)分類：①、用品用具組：包括店面經(jīng)營(yíng)使用的日常用品、零星用具等； ②、農(nóng)副產(chǎn)品組：包括店面銷售的肉類、油類、干雜調(diào)料的采購(gòu)等；③、工程組：包括工程組裝修使用的空調(diào)暖通、電器設(shè)備、裝修材料等；四、大宗采購(gòu)行為準(zhǔn)則①、大宗采購(gòu)部人員都要有高度的責(zé)任心和事業(yè)心,處處以公司的利益為重, 為公司的發(fā)展努力工作。③、大宗采購(gòu)人員的職業(yè)道德關(guān)系著偉派的企業(yè)形象，采購(gòu)人員在業(yè)務(wù)活動(dòng)中應(yīng)注重個(gè)人修養(yǎng)。要切實(shí)樹(shù)立起采購(gòu)為銷售服務(wù)為消費(fèi)者服務(wù)的觀念。⑤、認(rèn)真分析采購(gòu)工作，根據(jù)市場(chǎng)變化來(lái)改進(jìn)流程、規(guī)范和采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，提出有助改進(jìn)公司和供應(yīng)商服務(wù)水平的建議。五、大宗采購(gòu)人常工作制度大宗采購(gòu)部門(mén)人員的手機(jī)務(wù)必保持24小時(shí)內(nèi)開(kāi)機(jī)狀態(tài)，便于供貨商與公司人員聯(lián)系溝通；出席會(huì)議和活動(dòng)必須準(zhǔn)時(shí)，因故不能按時(shí)到場(chǎng)，應(yīng)提前請(qǐng)假；每月自行合理安排休假，每月享受4天休假時(shí)間，當(dāng)月剩余假期不得累計(jì)； 大宗采購(gòu)人員嚴(yán)禁在工作時(shí)間內(nèi)干與工作內(nèi)容無(wú)關(guān)的事情，如上網(wǎng)聊天、吃東西、抽煙等不文明舉止；大宗采購(gòu)人員嚴(yán)禁在工作時(shí)間內(nèi)不得無(wú)故脫崗、串崗，嚴(yán)禁利用公司車輛、設(shè)備、工具干私活、辦私事；大宗采購(gòu)人員有義務(wù)保守公司的對(duì)供貨商資料與經(jīng)營(yíng)的機(jī)密，務(wù)必妥善保管所持有的部門(mén)涉密文件；大宗采購(gòu)人員未經(jīng)公司授權(quán)或批準(zhǔn)，不準(zhǔn)對(duì)外提供公司文件，以及其它未經(jīng)公開(kāi)的經(jīng)營(yíng)情況、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)；大宗采購(gòu)人員每月按時(shí)完成并提交工作總結(jié)，完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作； 大宗采購(gòu)人員在簽訂合同前，必須將合同交于公司律師審核修訂，避免給公司造成不必要的損失，都必須以維護(hù)本公司合法權(quán)益和提高經(jīng)濟(jì)效益為宗旨，決不允許在簽訂經(jīng)濟(jì)合同時(shí)假公濟(jì)私、損公肥私、謀 取私利，違者依法嚴(yán)懲；大宗采購(gòu)人員在出差時(shí)，享受店經(jīng)理級(jí)別待遇，報(bào)銷車費(fèi)與差旅費(fèi)，應(yīng)積極配合財(cái)務(wù)人員，規(guī)范填寫(xiě)票據(jù)報(bào)銷；愛(ài)護(hù)公司財(cái)產(chǎn)，不貪污浪費(fèi)、不損公肥私；1采購(gòu)人員的考勤、休假應(yīng)嚴(yán)格按照《偉派管理制度》執(zhí)行；1大宗采購(gòu)人員享受公司提供的相應(yīng)級(jí)別的福利待遇；1請(qǐng)假須提前一天向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映，經(jīng)部門(mén)主管同意，方可休息。六、八小時(shí)復(fù)命制度第一條 下級(jí)有問(wèn)題需要解決或有方案時(shí)，可向上級(jí)以書(shū)面形式提出，上級(jí)必須在八小時(shí)內(nèi)回復(fù)解決方法或方案修改意見(jiàn)，若超過(guò)八小時(shí)未回復(fù)，以認(rèn)同對(duì)待，如造成不良后果，一切責(zé)任由上級(jí)承擔(dān)；第二條 下級(jí)如果遇到問(wèn)題需要解決，自己又沒(méi)有合適的處理方式，請(qǐng)示上級(jí)時(shí)，上級(jí)必須在八小時(shí)內(nèi)提出解決方案（包括上級(jí)向更上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示的時(shí)間在內(nèi)），如果被請(qǐng)示的上級(jí)在八小時(shí)內(nèi)不能夠提出處理意見(jiàn)或解決問(wèn)題的方案，總經(jīng)理對(duì)責(zé)任人視其情況作出處理。若執(zhí)行人在執(zhí)行命令時(shí)有困難或阻力，在經(jīng)過(guò)自己努力但確實(shí)無(wú)法完成，執(zhí)行人要立即向上級(jí)復(fù)命（不得超過(guò)8小時(shí)）。董事長(zhǎng)在決策時(shí)認(rèn)為需要董事會(huì)全體成員共同研究表決，需在八小時(shí)以內(nèi)向董事會(huì)提議。七、大宗采購(gòu)部崗位說(shuō)明書(shū)為加強(qiáng)采購(gòu)工作的管理，提高采購(gòu)工作的效率，特制定本部門(mén)崗位說(shuō)明書(shū)；所大宗采購(gòu)部長(zhǎng)農(nóng)副產(chǎn)品組用品用具組工程組計(jì)劃員有的采購(gòu)人員與計(jì)劃人員均應(yīng)以本規(guī)定為依據(jù)開(kāi)展工作。請(qǐng)各部門(mén)相關(guān)人員配合。分批付款見(jiàn)裝修店面收貨人員的收貨明細(xì)，及項(xiàng)目經(jīng)理的簽字，分批付款10萬(wàn)元以下的申請(qǐng)由大宗采購(gòu)工程組組長(zhǎng)簽字；10萬(wàn)以上的由大宗采購(gòu)部長(zhǎng)的簽章；情況緊急的30萬(wàn)內(nèi)的可以由工程部部長(zhǎng)簽字，大型項(xiàng)目必須由工程部長(zhǎng)同意，才可以付款。⑨、 財(cái)務(wù)人員在打款后當(dāng)天，將小票傳真于供貨商；遇對(duì)方下班，不超過(guò)次日上午12點(diǎn)。④ 、大宗采購(gòu)計(jì)劃員在每月的4號(hào)、19號(hào)將刷新過(guò)后的大宗采購(gòu)產(chǎn)品和到貨時(shí)間表在下午6：00點(diǎn)前發(fā)至各部門(mén)的郵箱。五、付款申請(qǐng)的注意事項(xiàng)①、在簽訂合同后，進(jìn)行付款申請(qǐng)，檢查對(duì)方計(jì)劃，②、注意付款產(chǎn)品的品名、數(shù)量、規(guī)格、單價(jià)、金額、大小寫(xiě)是否正確，③、仔細(xì)核對(duì)對(duì)方公司的名稱、付款日期、帳號(hào)一定要準(zhǔn)確，便于財(cái)務(wù)人員及時(shí)進(jìn)行付款；④、檢察對(duì)方聯(lián)系人、注明款到發(fā)貨還是貨到付款，如果不是定價(jià)需簡(jiǎn)明扼要的說(shuō)明。阿克蘇市李記餐飲文化有限公司采購(gòu)部 20150619