核桃采收質(zhì)量控制規(guī)程編制說(shuō)明-閱讀頁(yè)
2025-04-07 14:12本頁(yè)面
【正文】 脫青皮堆漚去皮5153530105藥劑去皮365212差值31372330105由表3可見(jiàn)，藥劑脫皮可比堆漚去皮節(jié)省至少3天時(shí)間，另外在全部脫皮完成后，以與脫皮有直接關(guān)聯(lián)的外殼和黑斑果率兩個(gè)指標(biāo)統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)外殼達(dá)到GBT 203982006特級(jí)和Ⅰ%，%；%，%；另外核桃仁變質(zhì)率藥劑脫皮也比堆漚去皮要低。（2）機(jī)械去皮據(jù)《我國(guó)核桃初加工現(xiàn)狀及發(fā)展前景的分析研究》表明，以生產(chǎn)率為1 t／h，配套動(dòng)力2 kW，價(jià)格為3000元/臺(tái)的核桃青皮脫皮機(jī)計(jì)算：①作業(yè)效率比較：機(jī)械每小時(shí)可加工1 t；人工每天加工1l0 kg。人工費(fèi)用：每天需要2人，按每人每天80元，1天工作量6 t計(jì)算，則加工1 。③人工加工成本。那么，使用機(jī)械進(jìn)行青皮脫皮，加工1 t就可降低成本19倍。3 清洗采用A(清水清洗)、B(清水清洗+1：30漂白粉溶液)、C(清水清洗+1：30次氯酸鈉溶液)作對(duì)照實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如下：表4 不同清洗處理效果方法漂洗方法ABC黑斑果率(%)1062從表4可見(jiàn)，采用B、C兩種方式可使核桃外觀品質(zhì)光滑潔凈、色澤一致、商品價(jià)值高。烘烤的3個(gè)組，根據(jù)文獻(xiàn)資料無(wú)論其最高控制溫度為多少度，其烘烤溫度的變化都是：低→高→低的變化過(guò)程。20℃—25℃；烘烤40℃組25℃—30℃；35℃—40℃；25℃—30℃；烘烤45℃組30℃—35℃；40℃—45℃；30℃—35℃；烘烤時(shí)間：0—5小時(shí)，第5—30小時(shí)，第35—56小時(shí)實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表：表5 不同干燥方法干燥效果方法日曬法烘烤35℃烘烤40℃烘烤45℃干燥時(shí)間（h）116403025從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看到烘烤法比日曬法省時(shí)2 d～4 d；且不受天氣影響，從后期核桃變質(zhì)的情況看，烘烤35 ℃和40 ℃的品質(zhì)均好于烘烤45℃，因此從省時(shí)和控制核桃品質(zhì)的角度看，烘烤時(shí)最高溫度控制在40℃最好。通過(guò)2014年在我省核桃主產(chǎn)區(qū)的示范驗(yàn)證，表明《核桃采收質(zhì)量控制規(guī)程》的推廣應(yīng)用對(duì)于大幅度提高我省核桃采收的優(yōu)果率具有重大的現(xiàn)實(shí)意義。五、其他就說(shuō)明的事項(xiàng)
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