【正文】 節(jié) 營(yíng)養(yǎng)液的管理 主要是指對(duì)循環(huán)式水培的營(yíng)養(yǎng)液的濃度、酸堿度 (pH)、溶解氧和營(yíng)養(yǎng)液溫等四個(gè)方面的管理。 水 2. 養(yǎng)分的補(bǔ)充 補(bǔ)充依據(jù)： 營(yíng)養(yǎng)液養(yǎng)分的補(bǔ)充與否以及補(bǔ)充數(shù)量的多少，要根據(jù)在種植系統(tǒng)中補(bǔ)充了水分之后所測(cè)得的營(yíng)養(yǎng)液濃度來(lái)確定。補(bǔ)充養(yǎng)分時(shí)要根據(jù)所用的營(yíng)養(yǎng)液配方作全面補(bǔ)充。 高濃度營(yíng)養(yǎng)液配方的補(bǔ)充 (總鹽分濃度＞ ‰ 左右 ) ： 以總鹽分濃度降低至原來(lái)配方濃度的1/3~1/2的范圍為下限。 低濃度營(yíng)養(yǎng)液配方的補(bǔ)充 (總鹽分濃度＜ ‰左右 ) ： 方法 (1)： 經(jīng)常監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)液的濃度，每隔較短的時(shí)間(3~4天左右 ) 補(bǔ)充一次養(yǎng)分至原來(lái)的水平； 方法 (3)： 是一種更為簡(jiǎn)便的方法：當(dāng)營(yíng)養(yǎng)液濃度下降到規(guī)定的補(bǔ)充下限 (如為初始營(yíng)養(yǎng)液劑量的 40%) 或以下時(shí)，就補(bǔ)充初始濃度 (1個(gè) )劑量的養(yǎng)分，此時(shí)種植系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)液濃度要比初始的營(yíng)養(yǎng)液濃度高，但一般對(duì)作物的正常生長(zhǎng)不會(huì)產(chǎn)生不良影響。 營(yíng)養(yǎng)液 pH值的調(diào)節(jié)： 種植作物過(guò)程中，如果營(yíng)養(yǎng)液的 pH值上升或下降到作物最適的 pH范圍之外，就要用稀酸或稀堿溶液來(lái)中和調(diào)節(jié)。實(shí)際生產(chǎn)中較多采用 H2SO4。由于 KOH的價(jià)格較昂貴，在生產(chǎn)中常用的是 NaOH。但不能夠以此作為實(shí)際中和所需的數(shù)量； 2) 實(shí)際滴定法 以實(shí)際營(yíng)養(yǎng)液酸堿中和滴定的方法來(lái)確定稀酸或稀堿的用量。要防止酸或堿溶液加入過(guò)快、過(guò)濃，否則可能會(huì)使局部營(yíng)養(yǎng)液過(guò)酸或過(guò)堿，而產(chǎn)生CaSO4， Fe(OH)3， Mn(OH)2等的沉淀，從而產(chǎn)生養(yǎng)分的失效。如果營(yíng)養(yǎng)液中的溶解氧不能達(dá)到作物正常生長(zhǎng)所需的合適的水平，植物根系就會(huì)表現(xiàn)出缺氧，從而影響到根系對(duì)養(yǎng)分的吸收以及根系和地上部的生長(zhǎng)。 2) 通過(guò)植物體內(nèi)的氧氣輸導(dǎo)組織由地上部向根系的輸送來(lái)獲得。 表 3－ 17 植物根系對(duì)淹水的耐受程度的比較 據(jù)耐受程度分類(lèi) 特 點(diǎn) 代表性植物 沼澤性植物 長(zhǎng)期生長(zhǎng)在淹水的 水稻、豆瓣菜 沼澤地，體內(nèi)存在 水芹、茭白 氧氣輸導(dǎo)組織 蕹菜等 耐淹的 根系受水淹時(shí)會(huì)產(chǎn) 田菁、合萌 旱地植物 生結(jié)構(gòu)性的改變而 芹菜、番茄 形成氧氣輸導(dǎo)組織或 節(jié)瓜等 增大根系的吸收面積 不耐淹的 根系在淹水時(shí)對(duì)低 大多數(shù)的十 旱生植物 氧環(huán)境較為敏感 字花科作物 (一 ) 營(yíng)養(yǎng)液中的溶解氧濃度 營(yíng)養(yǎng)液中的溶解氧： 是指在一定溫度、一定大氣壓力條件下單位體積營(yíng)養(yǎng)液中溶解的氧氣 (O2)的數(shù)量，以 O2mg/L來(lái)表示。 影響因素： 與溫度和大氣壓力有關(guān)的。 不同溫度下溶液中氧的飽和溶解度 溫度 (oC) 溶解氧 (mg/L) 溫度 (oC) 溶解氧 (mg/L) 溫度 (oC) 溶解氧 (mg/L) 0 13 26 1 14 27 2 15 28 3 16 29 4 17 30 5 18 31 6 19 32 7 20 33 8 21 34 9 22 35 10 23 36 11 24 37 12 25 38 (二 ) 植物對(duì)溶解氧濃度的要求 因植物的耐淹程度和溫度等因素而異。此時(shí)，大多數(shù)的植物都能夠正常生長(zhǎng)。 具體做法： 用測(cè)氧儀測(cè)定溶液的空氣飽和百分?jǐn)?shù)(A)(%)，然后通過(guò)溶液的液溫與氧氣含量的關(guān)系表查出該液溫下的飽和溶解氧含量 (M,mg/L)，并用下列公式計(jì)算出此時(shí)營(yíng)養(yǎng)液中實(shí)際的氧含量 (M0 ,mg/L)： M0=M A (三 ) 營(yíng)養(yǎng)液溶解氧的補(bǔ)充 1. 植物對(duì)氧的消耗量和消耗速率 取決于植物種類(lèi)、生育時(shí)期以及每株植物平均占有的營(yíng)養(yǎng)液量。應(yīng)根據(jù)具體情況來(lái)確定補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)液溶解氧含量的時(shí)間間隔。 補(bǔ)充途徑： (1) 空氣向營(yíng)養(yǎng)液的自然擴(kuò)散： 通過(guò)自然擴(kuò)散進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)液的溶解氧的數(shù)量很少。 (2) 人工增氧 水培技術(shù)種植成功與否的一個(gè)重要環(huán)節(jié) A. 營(yíng)養(yǎng)液的攪拌 ： 但攪拌極易傷根，會(huì)對(duì)植物的正常生長(zhǎng)產(chǎn)生不良的影響； B. 用壓縮空氣泵將空氣直接以小氣泡的形式向營(yíng)養(yǎng)液中擴(kuò)散： 主要用在進(jìn)行科學(xué)研究的小盆缽水培上； C. 將化學(xué)增氧劑加入營(yíng)養(yǎng)液中增氧： 通過(guò)雙氧水(H2O2)緩慢釋放氧氣的裝置增氧，效果不錯(cuò)，但價(jià)格昂貴，現(xiàn)主要用于家用的小型裝置中； D. 進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)液的循環(huán)流動(dòng) ：通過(guò)水泵將貯液池中的營(yíng)養(yǎng)液抽到種植槽中，然后讓其在種植槽內(nèi)流動(dòng)，最后流回貯液池中形成不斷的循環(huán)。 深液流水培種植槽的循環(huán)系統(tǒng) (示供液管和回流管口 ) 3. 循環(huán)流動(dòng)的增氧效果 與無(wú)土栽培設(shè)施的設(shè)計(jì)、水泵循環(huán)的時(shí)間、營(yíng)養(yǎng)液液層的深度等因素有關(guān) 例 ① 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)無(wú)土栽培技術(shù)研究室用小型深液流水培裝置 做的試驗(yàn)結(jié)果：采用流量為 6升 /分鐘的 15w小水泵來(lái)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)液的循環(huán)流動(dòng)，流動(dòng) 2小時(shí)，停止 4小時(shí)，完全可以滿(mǎn)足植物正常生長(zhǎng)的需要； 小型深液流水培裝置 種植效果 例② 日本板木利隆在一個(gè)總液量為 1 400L、液深 12cm的深液流水培系統(tǒng)中種植 50株黃瓜，安排間歇流動(dòng)的時(shí)間為：停 4小時(shí)，流動(dòng) 1小時(shí)，增氧速度大大超過(guò)了黃瓜的耗氧量。 定時(shí)器 間歇流動(dòng)時(shí)間：流動(dòng) 15分鐘，停機(jī) 45分鐘 美 人 蕉 四 . 營(yíng)養(yǎng)液的更換 1. 更換的原因 ： 長(zhǎng)時(shí)間種植作物的營(yíng)養(yǎng)液中有礙作物生長(zhǎng)的物質(zhì)的積累。 因此，在一定種植時(shí)間 之后需重新更換營(yíng)養(yǎng)液。 1) 營(yíng)養(yǎng)液的電導(dǎo)率很高，而 N、 P、 K等大量營(yíng)養(yǎng)元素的含量很低，說(shuō)明此時(shí)營(yíng)養(yǎng)液中含有非營(yíng)養(yǎng)成分的鹽類(lèi)較多，需要更換。 3) 根據(jù)經(jīng)驗(yàn)方法來(lái)確定營(yíng)養(yǎng)液的更換時(shí)間 在軟水地區(qū)，生長(zhǎng)期較長(zhǎng)的作物 (每茬 3～ 6個(gè)月左右，如黃瓜、甜瓜、番茄、辣椒等 ) 在整個(gè)生長(zhǎng)期中可以不需要更換營(yíng)養(yǎng)液，補(bǔ)充水分和養(yǎng)分即可； 生長(zhǎng)期較短的作物 (每茬 1～ 2個(gè)月左右，如許多的葉菜類(lèi) )，可連續(xù)種植 3～ 4茬才更換一次營(yíng)養(yǎng)液。這樣可以節(jié)約養(yǎng)分和水分。 現(xiàn)狀： 我國(guó)進(jìn)行無(wú)土栽培生產(chǎn)常采用的較為簡(jiǎn)易的設(shè)施，一般沒(méi)有溫度調(diào)控設(shè)備，難以人為地控制營(yíng)養(yǎng)液的溫度。 1) 利用泡沫塑料或水泥磚塊等保溫隔熱性能較好的材料建造種植槽： 冬季對(duì)營(yíng)養(yǎng)液可起保溫作用，夏季高溫時(shí)則可隔絕太陽(yáng)光的直射而使?fàn)I養(yǎng)液溫度不至于過(guò)高； 2) 鋪設(shè)地下貯液池以增大每株植物平均占有的營(yíng)養(yǎng)液量： 利用熱容量較大的水，阻止液溫的急劇變化。 加溫時(shí)可利用鍋爐或廠(chǎng)礦的余熱 ，也可通過(guò)電加熱裝置增溫 ， 但成本較高；降溫時(shí)可通過(guò)抽取溫度較低的地下水來(lái)進(jìn)行 。 微量元素配方多選用通用配方： 因微量元素的用量很少，作物的需要量也較少，而且多數(shù)作物都有一個(gè)很相近的、較窄的適宜濃度范圍，因此，微量元素的供應(yīng)不需要像大量元素那樣分為多種營(yíng)養(yǎng)液配方，只需在大量元素配方中加入數(shù)量基本相同的微量元素即可。 2. 生產(chǎn)上配制營(yíng)養(yǎng)液所用的含營(yíng)養(yǎng)元素的化合物多選 用 和 。 4. 營(yíng)養(yǎng)液配方是指在 中規(guī)定含有 和 。 6. 如果營(yíng)養(yǎng)液的總鹽分濃度超過(guò) ，有些植物就會(huì)表現(xiàn)出不同程度的 癥狀。 8. 一般情況下， 氮源所產(chǎn)生的生理酸性較強(qiáng)，而且變化幅度也較大；而 氮源所產(chǎn)生的生理堿性較弱且變化較緩慢，也容易控制。 9. 不同作物的最適 pH值范圍有所不同。 10. 目前，營(yíng)養(yǎng)液常用的鐵源是 。生產(chǎn)上配制營(yíng)養(yǎng)液的方法一般分為 _______________________和 ___________________________兩種。 13. 營(yíng)養(yǎng)液人工增氧的方法主要有以下幾種： 、 、 、 ，其中， 方法在生產(chǎn)上較為常用。 15. 生長(zhǎng)期較短的作物 (每茬 1～ 2個(gè)月左右，如許多的葉菜類(lèi) )，一般 更換一次營(yíng)養(yǎng)液。 16. 利用 以及增設(shè) ，可在一定程度上控制營(yíng)養(yǎng)液的溫度