【摘要】1.營(yíng)養(yǎng)素的分類:蛋白質(zhì),脂類,碳水化合物,礦物質(zhì),維生素,水2.膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量(DRIs)的具體內(nèi)容:在“每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素供給量(RDA)”基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一組每日平均膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的參考值,它從預(yù)防營(yíng)養(yǎng)素缺乏和預(yù)防慢性疾病兩方面來(lái)考慮人類的營(yíng)養(yǎng)需求,提出了良好健康狀態(tài)的作用的新觀念。四項(xiàng)內(nèi)容對(duì)應(yīng)的簡(jiǎn)寫和具體概念:1,平均需要量(EAR):指滿足某一特定性別,年齡及生理狀況
2025-08-06 15:03
【摘要】食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)王弘gzwhongd@食物的功能n營(yíng)養(yǎng)功能n感官功能n生理功能什么是營(yíng)養(yǎng)?n是指人攝取食物后,在體內(nèi)消化和吸收、利用其中的營(yíng)養(yǎng)素以維持生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新和處于健康狀態(tài)的總過(guò)程。營(yíng)養(yǎng)素n是指具有營(yíng)養(yǎng)功能的物質(zhì),包括:水、碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素人體至少需要40多種營(yíng)養(yǎng)素,包括:9種必需氨基酸,
2025-07-07 20:14
【摘要】水的營(yíng)養(yǎng)作用?一、水的代謝?二、生理功能?三、水的需要量水水對(duì)生命的重要性?一般一個(gè)人失去全身水分3~5%就會(huì)感到口渴,5~8%感到煩渴,達(dá)到10~12%就會(huì)水鹽代謝紊亂,出現(xiàn)精神錯(cuò)亂,15~20%就會(huì)危及生命。?人在斷水時(shí)比在斷食時(shí)死的更快。人如果斷食而只飲水時(shí)尚可生存數(shù)周,但斷水只能生存數(shù)日,一
2024-08-24 08:58
【摘要】植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)題庫(kù)一、名詞解釋::是指為某些植物正常生長(zhǎng)發(fā)育所必需而非所有植物必需的元素。:指根系在土壤中伸展的過(guò)程中吸取直接接觸到的養(yǎng)分的過(guò)程。:指植物蒸騰作用和根系吸水造成根表土壤與原土體之間出現(xiàn)明顯的水勢(shì)差,此種壓力差導(dǎo)致土壤溶液中的養(yǎng)分隨著水流向根表遷移。:由于植物根系對(duì)養(yǎng)分離子的吸收,使根表面養(yǎng)分離子濃度下降,根表養(yǎng)分發(fā)生虧缺,與附近土體間形成養(yǎng)分濃度梯度,從而使養(yǎng)分
2025-04-09 04:50
【摘要】全國(guó)2020年4月高等教育自學(xué)考試食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)試題作者:發(fā)布時(shí)間:2020-05-2219:01:47來(lái)源:一、單項(xiàng)選擇題(本大題共30小題,每小題1分,共30分)在每小題列出的四個(gè)備選項(xiàng)中只有一個(gè)是符合題目要求的,請(qǐng)將其代碼填寫在題后的括號(hào)內(nèi)。錯(cuò)選、多選或未選均無(wú)分。1.以下產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素凈能量系數(shù)最高的是(
2024-09-12 10:21
2025-07-12 07:34
【摘要】皖南醫(yī)學(xué)院宣城教學(xué)點(diǎn)《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)試卷》一、選擇題1、蛋白質(zhì)含氮量平均約為多少?A、15%B、16%C、17%D、18%2、與食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)關(guān)的是A、營(yíng)養(yǎng)素的種類B、營(yíng)養(yǎng)素?cái)?shù)量C、消化、吸收和利用率D、食品來(lái)源3、烹調(diào)蔬菜時(shí)損失較多的營(yíng)養(yǎng)素A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、碳水化合物
2025-06-22 22:01
【摘要】第一篇:營(yíng)養(yǎng)學(xué)論文 題目:大學(xué)生飲食健康 姓名:孫浩原 學(xué)號(hào):201530101051班級(jí):音樂(lè)學(xué)院音教一班專業(yè):音樂(lè)學(xué) 中文摘要:大學(xué)時(shí)代是學(xué)知識(shí)長(zhǎng)身體的重要階段,同時(shí)也是良好的飲食習(xí)慣形成...
2024-11-04 12:34
【摘要】第二章?tīng)I(yíng)養(yǎng)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)與指導(dǎo)本章主要解決下列問(wèn)題理論上要吃的好很容易?選擇一種食物,即提供必須營(yíng)養(yǎng)素、纖維、能量,又不含過(guò)多的脂肪、糖和鹽?保證充分的運(yùn)動(dòng)平衡你吃的食物,消耗過(guò)多攝入的熱量?需要多少能量??每種營(yíng)養(yǎng)素需要多少??需要多少運(yùn)動(dòng)來(lái)平衡膳食中攝取的能量??哪種食物提供哪種營(yíng)養(yǎng)素??各類食物應(yīng)
2024-11-02 19:54
【摘要】第一篇:植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告 實(shí)驗(yàn):過(guò)磷酸鈣中有效磷的測(cè)定 實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí):3實(shí)驗(yàn)類型:驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)要求:必修 一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康? 過(guò)磷酸鈣與重過(guò)磷酸鈣均為水溶性磷肥,所含有的能被植物吸收利用的不僅是水溶...
2024-11-09 22:25
【摘要】分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)概述 摘要:隨著生命科學(xué)的飛速發(fā)展,尤其是人類基因組測(cè)序工作的完成,分子生物學(xué)技術(shù)幾乎滲透到生命科學(xué)的每一個(gè)領(lǐng)域,成為研究和揭示生命本質(zhì)和規(guī)律的一種重要工具。就核酸分子探針與核酸分...
2024-10-03 16:04
【摘要】人體能量需要 一、人體能量平衡 1、產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素和生理有效能量 食物營(yíng)養(yǎng)素 產(chǎn)生能量 碳水化合物 脂肪 蛋白質(zhì) 產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素 熱源質(zhì) 人攝取 1 第一頁(yè),共四十七頁(yè)。 人體能量需...
2024-10-03 23:53
【摘要】運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)【章節(jié)名稱】緒論Ⅰ運(yùn)動(dòng)員的熱能代謝Ⅱ營(yíng)養(yǎng)素的攝取與運(yùn)動(dòng)Ⅲ營(yíng)養(yǎng)員營(yíng)養(yǎng)Ⅳ運(yùn)動(dòng)疲勞恢復(fù)的營(yíng)養(yǎng)因素緒論一、營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本概念二、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)及研究任務(wù)三、營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究、發(fā)展概況【本課提要】主要介紹了營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)的概念以及運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的概念,研究任務(wù)、發(fā)展概況等
2024-08-24 01:28
【摘要】6/23/20228:34PM1第一章?tīng)I(yíng)養(yǎng)學(xué)概論第一章?tīng)I(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)?蛋白質(zhì)?碳水化合物?脂類?維生素?水和礦物質(zhì)?熱能6/23/20228:34PM2第一節(jié)蛋白質(zhì)(protein)和氨基酸第一節(jié)Pro6/23/20228:34PM3一、功能
2025-06-10 22:08
【摘要】1臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)2地位是臨時(shí)的榮譽(yù)是過(guò)去的金
2025-05-27 03:05