學校食堂管理制度全集-閱讀頁
2025-01-28 22:03本頁面
【正文】 晨檢中發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員患有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、化膿性或滲出性皮膚病、各類消化道傳染病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加有關(guān)食品工作，并督促其及時接受治療，恢復健康后方可上崗。 九、 青口中心小學 食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度 食堂及廚房應(yīng)有良好的衛(wèi)生環(huán)境，保持清潔衛(wèi)生。 墻面、地面易于清洗，并有流動水洗手和二次更衣設(shè)備。設(shè)有紗窗、紗門、密封備餐間，防止食品受污染。 每餐加工和供應(yīng)后，及時清掃和整理。 每次長假結(jié)束前作好食堂環(huán)境的大掃除和餐具、工用具的消毒，保障開學后食堂供應(yīng)的正常、安全。 尊重職工勞動，有意見或發(fā)生矛盾應(yīng)通過組織或值班老師和學生干部解決，不得與食堂工作人員及值班人員無理爭吵。如要提前或推遲的，必須由有關(guān)部門事先通知食堂。 愛護餐廳設(shè)備，禁止踩踏座椅或把腳放在座椅上。 十一、 青口中心小學 食品衛(wèi)生安全制度 歡迎訪問 真功夫 文檔共享空間 食堂由專人負責管理，廚房及其他加工、銷售場所，閑人不得入內(nèi)。 每天檢查食堂內(nèi)水、電、燃油的使用情況，及時維護相關(guān)設(shè)備，下班前切斷所有水、電、燃油的供應(yīng)。 上班后要首先檢查安全防范設(shè)施，發(fā)現(xiàn)異常及時向校長室 匯報。 6 長假期間做到有人值班、巡視。 各級管理人員重視職業(yè)道德，積極鉆研業(yè)務(wù)，提高管理水平。 對因玩忽職守，疏于管理，違反食品衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定，造成師生食物中毒的各級責任人，根據(jù)情節(jié)輕重、后果的危害性等具體情況，給予批評、行政處分、調(diào)離崗位等處理，情節(jié)和后果特別嚴重的，將責任者移交有關(guān)部門 處理。
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