人教版高考總復(fù)習(xí)化學(xué)(1)-閱讀頁(yè)
2025-01-28 04:51本頁(yè)面
【正文】 膠初步分離出來(lái) ？ (3)剩下的淀粉溶膠可用什么方法進(jìn)行提純 ？ 化學(xué) 高考總復(fù)習(xí)人教版 第十四章 烴的含氧衍生物 解析： (1)I2遇淀粉變藍(lán) ， 可用此法檢驗(yàn)淀粉溶膠的存在 ． (2)利用蛋白質(zhì)鹽析性質(zhì) ． (3)利用淀粉膠體和無(wú)機(jī)鹽溶液分離方法滲析 ． 化學(xué) 高考總復(fù)習(xí)人教版 第十四章 烴的含氧衍生物 答案： (1)取混合液少許 ， 滴入碘水 ， 有藍(lán)色出現(xiàn) ， 說(shuō)明混合液中含有淀粉溶膠 ． (2)向混合液中加入大量硫酸銨晶體 ， 其中蛋白質(zhì)會(huì)鹽析而生成沉淀 ， 將沉淀和溶液過(guò)濾分離 ， 再將沉淀 (蛋白質(zhì) )放在蒸餾水中可重新得到蛋白質(zhì)溶膠 ． (3)將剩下的淀粉溶膠和混有大量無(wú)機(jī)鹽的溶液 ， 裝入半透膜袋中 ， 采用滲析的方法 ， 將淀粉溶膠分離出來(lái) ． 化學(xué) 高考總復(fù)習(xí)人教版 第十四章 烴的含氧衍生物 1． 下列說(shuō)法中正確的是 ( ) ① 淀粉水解的最終產(chǎn)物是乙醇 ② 由兩分子葡萄糖縮合脫水可生成一分子蔗糖 ③ 谷氨酸鈉可作食品鮮味劑 ④ 糖都有甜味 ⑤ 在油脂的皂化反應(yīng)過(guò)程中 ， 加入食鹽 ，高級(jí)脂肪酸鈉從上層析出 ⑥ 酶是一種高效 、 專一 ， 在酸性 、 堿性 、 中性 ， 在高溫 、 高壓條件下均能起催化作用的蛋白質(zhì) 演練通道 化學(xué) 高考總復(fù)習(xí)人教版 第十四章 烴的含氧衍生物 A． ①②④⑥ B． ③④⑤⑥ C． ③⑤ D． ①③⑤ 解析： 淀粉的水解產(chǎn)物是葡萄糖 ， 兩分子葡萄糖脫水生成麥芽糖 ． 糖并非都有甜味 ， 如淀粉無(wú)甜味 ． ⑥ 酶的催化作用是有條件的 ， 溫度過(guò)高 、 過(guò)低均失去催化作用 ， 只有 ③⑤ 正確 ． 答案： C 化學(xué) 高考總復(fù)習(xí)人教版 第十四章 烴的含氧衍生物 2． 關(guān)于油 、 脂和酯的比較 ， 正確的是 ( ) A． 油是不飽和高級(jí)脂肪酸的單甘油酯 ， 是純凈物 B． 脂是高級(jí)脂肪酸的混甘油酯 C． 油和脂是由于所含的飽和烴基和不飽和烴基相對(duì)量的不同引起熔點(diǎn)不同而互相區(qū)分的 D． 脂是高級(jí)脂肪酸中所含飽和烴基較大的混甘油酯 ，脂屬于酯類 化學(xué) 高考總復(fù)習(xí)人教版 第十四章 烴的含氧衍生物 解析： 油脂是高級(jí)脂肪酸與甘油所生成的酯 ， 有單甘油酯和混甘油酯 ， 天然油酯大都是混甘油酯 ． A錯(cuò)是因?yàn)橛筒灰欢ㄊ菃胃视王?． B錯(cuò)是因?yàn)橹灿袉胃视王?． 答案： CD 化學(xué) 高考總復(fù)習(xí)人教版 第十四章 烴的含氧衍生物 3． 某有機(jī)小分子化合物含有 C、 H、 O、 N四種元素 ，該有機(jī)物可能是 ( ) A． 脂肪 B． 葡萄糖 C． 蛋白質(zhì) D． 氨基酸 解析： 蛋白質(zhì)屬于高分子化合物 ， 脂肪 、 葡萄糖分子組成中不含氮元素；氨基酸是由 C、 H、 O、 N四種元素組成的有機(jī)小分子 ． 答案： D 化學(xué) 高考總復(fù)習(xí)人教版 第十四章 烴的含氧衍生物 4． 下列物質(zhì)中既能與鹽酸反應(yīng) ， 又能與 NaOH溶液反應(yīng)的是 ( ) ① NaHCO3 ② (NH4)2S ③ Al(OH)3 ④ NH4Cl ⑤ ⑥ CH3—COOH A． ①②③ B． ①②③④ C． ⑤⑥ D． ①②③⑤ 化學(xué) 高考總復(fù)習(xí)人教版 第十四章 烴的含氧衍生物 解析： 既能與鹽酸反應(yīng)又能與 NaOH溶液反應(yīng)的物質(zhì)有：多元弱酸的酸式鹽 (如 NaHCO3)、 弱酸弱堿鹽 [如(NH4)2S]、 兩性化合物 [如 Al(OH)3]、 氨基酸 、 Al2O3等 ． 答案： D 化學(xué) 高考總復(fù)習(xí)人教版 第十四章 烴的含氧衍生物 5． 下列物質(zhì)中： 化學(xué) 高考總復(fù)習(xí)人教版 第十四章 烴的含氧衍生物 (1)屬于單甘油酯的是 (填序號(hào) ， 下同 )________， 屬于混甘油酯的是 ________． (2)① 發(fā) 生 皂 化 反 應(yīng) 的 化 學(xué) 方 程 式 為_(kāi)______________________________________________； ③ 發(fā) 生 氫 化 反 應(yīng) 的 化 學(xué) 方 程 式 為_(kāi)______________________________________________． 化學(xué) 高考總復(fù)習(xí)人教版 第十四章 烴的含氧衍生物 解析： ① 屬于單甘油酯 ， ② 、 ③ 屬于混甘油酯 ． 油脂分子結(jié)構(gòu)中含酯基官能團(tuán) ， 在堿性條件下能發(fā)生水解反應(yīng)生成高級(jí)脂肪酸鈉和甘油 ． 油脂分子結(jié)構(gòu)中烴基 (—C17H33)中含 ， 能與H2發(fā)生加成反應(yīng) ． 化學(xué) 高考總復(fù)習(xí)人教版 第十四章 烴的含氧衍生物 答案： (1)① ②③ 化學(xué) 高考總復(fù)習(xí)人教版 第十四章 烴的含氧衍生物 化學(xué) 高考總復(fù)習(xí)人教版 第十四章 烴的含氧衍生物 成功通道
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