人教版高考總復(fù)習(xí)化學(xué)(1)-閱讀頁
2025-01-28 04:51本頁面
【正文】 膠初步分離出來 ？ (3)剩下的淀粉溶膠可用什么方法進行提純 ？ 化學(xué) 高考總復(fù)習(xí)人教版 第十四章 烴的含氧衍生物 解析： (1)I2遇淀粉變藍 ， 可用此法檢驗淀粉溶膠的存在 ． (2)利用蛋白質(zhì)鹽析性質(zhì) ． (3)利用淀粉膠體和無機鹽溶液分離方法滲析 ． 化學(xué) 高考總復(fù)習(xí)人教版 第十四章 烴的含氧衍生物 答案： (1)取混合液少許 ， 滴入碘水 ， 有藍色出現(xiàn) ， 說明混合液中含有淀粉溶膠 ． (2)向混合液中加入大量硫酸銨晶體 ， 其中蛋白質(zhì)會鹽析而生成沉淀 ， 將沉淀和溶液過濾分離 ， 再將沉淀 (蛋白質(zhì) )放在蒸餾水中可重新得到蛋白質(zhì)溶膠 ． (3)將剩下的淀粉溶膠和混有大量無機鹽的溶液 ， 裝入半透膜袋中 ， 采用滲析的方法 ， 將淀粉溶膠分離出來 ． 化學(xué) 高考總復(fù)習(xí)人教版 第十四章 烴的含氧衍生物 1． 下列說法中正確的是 ( ) ① 淀粉水解的最終產(chǎn)物是乙醇 ② 由兩分子葡萄糖縮合脫水可生成一分子蔗糖 ③ 谷氨酸鈉可作食品鮮味劑 ④ 糖都有甜味 ⑤ 在油脂的皂化反應(yīng)過程中 ， 加入食鹽 ，高級脂肪酸鈉從上層析出 ⑥ 酶是一種高效 、 專一 ， 在酸性 、 堿性 、 中性 ， 在高溫 、 高壓條件下均能起催化作用的蛋白質(zhì) 演練通道 化學(xué) 高考總復(fù)習(xí)人教版 第十四章 烴的含氧衍生物 A． ①②④⑥ B． ③④⑤⑥ C． ③⑤ D． ①③⑤ 解析： 淀粉的水解產(chǎn)物是葡萄糖 ， 兩分子葡萄糖脫水生成麥芽糖 ． 糖并非都有甜味 ， 如淀粉無甜味 ． ⑥ 酶的催化作用是有條件的 ， 溫度過高 、 過低均失去催化作用 ， 只有 ③⑤ 正確 ． 答案： C 化學(xué) 高考總復(fù)習(xí)人教版 第十四章 烴的含氧衍生物 2． 關(guān)于油 、 脂和酯的比較 ， 正確的是 ( ) A． 油是不飽和高級脂肪酸的單甘油酯 ， 是純凈物 B． 脂是高級脂肪酸的混甘油酯 C． 油和脂是由于所含的飽和烴基和不飽和烴基相對量的不同引起熔點不同而互相區(qū)分的 D． 脂是高級脂肪酸中所含飽和烴基較大的混甘油酯 ，脂屬于酯類 化學(xué) 高考總復(fù)習(xí)人教版 第十四章 烴的含氧衍生物 解析： 油脂是高級脂肪酸與甘油所生成的酯 ， 有單甘油酯和混甘油酯 ， 天然油酯大都是混甘油酯 ． A錯是因為油不一定是單甘油酯 ． B錯是因為脂也有單甘油酯 ． 答案： CD 化學(xué) 高考總復(fù)習(xí)人教版 第十四章 烴的含氧衍生物 3． 某有機小分子化合物含有 C、 H、 O、 N四種元素 ，該有機物可能是 ( ) A． 脂肪 B． 葡萄糖 C． 蛋白質(zhì) D． 氨基酸 解析： 蛋白質(zhì)屬于高分子化合物 ， 脂肪 、 葡萄糖分子組成中不含氮元素；氨基酸是由 C、 H、 O、 N四種元素組成的有機小分子 ． 答案： D 化學(xué) 高考總復(fù)習(xí)人教版 第十四章 烴的含氧衍生物 4． 下列物質(zhì)中既能與鹽酸反應(yīng) ， 又能與 NaOH溶液反應(yīng)的是 ( ) ① NaHCO3 ② (NH4)2S ③ Al(OH)3 ④ NH4Cl ⑤ ⑥ CH3—COOH A． ①②③ B． ①②③④ C． ⑤⑥ D． ①②③⑤ 化學(xué) 高考總復(fù)習(xí)人教版 第十四章 烴的含氧衍生物 解析： 既能與鹽酸反應(yīng)又能與 NaOH溶液反應(yīng)的物質(zhì)有：多元弱酸的酸式鹽 (如 NaHCO3)、 弱酸弱堿鹽 [如(NH4)2S]、 兩性化合物 [如 Al(OH)3]、 氨基酸 、 Al2O3等 ． 答案： D 化學(xué) 高考總復(fù)習(xí)人教版 第十四章 烴的含氧衍生物 5． 下列物質(zhì)中： 化學(xué) 高考總復(fù)習(xí)人教版 第十四章 烴的含氧衍生物 (1)屬于單甘油酯的是 (填序號 ， 下同 )________， 屬于混甘油酯的是 ________． (2)① 發(fā) 生 皂 化 反 應(yīng) 的 化 學(xué) 方 程 式 為_______________________________________________； ③ 發(fā) 生 氫 化 反 應(yīng) 的 化 學(xué) 方 程 式 為_______________________________________________． 化學(xué) 高考總復(fù)習(xí)人教版 第十四章 烴的含氧衍生物 解析： ① 屬于單甘油酯 ， ② 、 ③ 屬于混甘油酯 ． 油脂分子結(jié)構(gòu)中含酯基官能團 ， 在堿性條件下能發(fā)生水解反應(yīng)生成高級脂肪酸鈉和甘油 ． 油脂分子結(jié)構(gòu)中烴基 (—C17H33)中含 ， 能與H2發(fā)生加成反應(yīng) ． 化學(xué) 高考總復(fù)習(xí)人教版 第十四章 烴的含氧衍生物 答案： (1)① ②③ 化學(xué) 高考總復(fù)習(xí)人教版 第十四章 烴的含氧衍生物 化學(xué) 高考總復(fù)習(xí)人教版 第十四章 烴的含氧衍生物 成功通道
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