食品質(zhì)量成本管理(2)-閱讀頁
2025-01-21 10:24本頁面
【正文】 ⑤ 保修費(fèi)用 外部質(zhì)量保證成本 外部質(zhì)量保證成本： 在合同環(huán)境條件下，根據(jù) 用戶提出的要求，為提供客觀證據(jù)所支付的費(fèi)用。 質(zhì)量成本特點(diǎn) ，它隨質(zhì)量變化而變化， 我們可以從其變化趨勢(shì)分析最佳質(zhì)量水平 . （或可能的成本），它不 局限于已經(jīng)發(fā)生的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，而是著重于分析和預(yù) 測(cè)可能或應(yīng)當(dāng)發(fā)生的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，以便作決策。它不可能象生產(chǎn)、銷售 成本那樣可以精確計(jì)算，因?yàn)樗鼛в心撤N假定性， 它可能對(duì)某問題提出各種決策方案，以供領(lǐng)導(dǎo)決策。只有在設(shè)計(jì)已完成、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)已確定的條件下，才開始生產(chǎn)成本計(jì)算。 ② 質(zhì)量成本 是指在生產(chǎn)過程中與 不合格品 密切相關(guān)的費(fèi)用，如預(yù)防、發(fā)現(xiàn)、返工、避免和賠償不合格品的有關(guān)費(fèi)用。 三、食品質(zhì)量成本管理 包括食品質(zhì)量成本的 預(yù)測(cè)、計(jì)劃、分析、報(bào)告、控制、考核 等內(nèi)容。 主要包括 質(zhì)量成本總額及其降低率，四 項(xiàng)質(zhì)量成本構(gòu)成的比例 ，以及 保證實(shí)現(xiàn)計(jì)劃 的具體措施 。 質(zhì)量成本分析 通過質(zhì)量成本分析可找出產(chǎn)品質(zhì)量的 缺陷 和管 理工作中的 不足 之處，為 改進(jìn)質(zhì)量 提出建議，為 降 低質(zhì)量成本 、尋求 最佳質(zhì)量水平 指出方向。 質(zhì)量成本控制是完成質(zhì)量成本計(jì)劃、優(yōu)化 質(zhì)量目標(biāo)、加強(qiáng)質(zhì)量管理的主要手段。 質(zhì)量成本考核 質(zhì)量成本考核原則： （ 1） 全面性原則 （ 2）系統(tǒng)性原則 （ 3）有效性原則 （ 4）科學(xué)性原則 四、質(zhì)量成本優(yōu)化 質(zhì)量成本優(yōu)化： 就是要 確定質(zhì)量成本各項(xiàng)主要費(fèi)用的合 理比例，以便使質(zhì)量總成本達(dá)到 最低值。 質(zhì)量成本的合理構(gòu)成是尋求一個(gè)比例，使質(zhì) 量成本總額盡可能小一些。 質(zhì)量成本特性曲線 質(zhì)量成本的四項(xiàng)費(fèi)用的大小與 產(chǎn)品質(zhì)量的合格率存在內(nèi)在的聯(lián) 系，反映這種關(guān)系的曲線稱為質(zhì)量 成本特性曲線。當(dāng)預(yù)防成本（包括鑒定 成本）上升到一定水平后，便會(huì)逐漸穩(wěn)定下 來，而故障成本會(huì)逐漸緩慢下降，最終質(zhì)量 成本的主要成分為預(yù)防成本。
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