旅游業(yè)、餐飲業(yè)和服務(wù)業(yè)的會計(jì)核算-閱讀頁
2024-11-02 15:57本頁面
【正文】 00元。按照服務(wù)的方式，服務(wù)行業(yè)可以分為兩大類：一類是主要通過營業(yè)設(shè)施或勞務(wù)技術(shù)提供服務(wù)，如旅店；浴池、理發(fā)店等；一類是利用必要的材料，通過加工、制作和修理等方式來提供服務(wù)，如照相館、洗染店以及各種修理業(yè)務(wù)等。旅館的客房是一種特殊商品，它不出賣所有權(quán)，只出售使用權(quán)，并可在不同時(shí)期反復(fù)經(jīng)銷，客人買到的僅是某一時(shí)期的客房使用權(quán)。 ? 因此，客房經(jīng)營情況的好壞主要是看其出租和收入情況，反映這一信息的是 客房出租率和 租金收入率 兩個(gè)指標(biāo)。其計(jì)算公式為： %100??? 計(jì)算期天數(shù)可出租客房數(shù)量天數(shù)計(jì)算期客房實(shí)際出租間客房出租率 ? 例 17： p67 （ 2 ）租金收入率 租金收入率是指在一定時(shí)期內(nèi)客房的實(shí)收房租總額占應(yīng)收房租總額的比例。如果客房出租率 過低 而租金收入率 較高， 表明價(jià)格過高；如果客房出租率和租金收入率 都高， 表明可以調(diào)高價(jià)格，增加利潤。 其入賬價(jià)格應(yīng)以實(shí)際出租價(jià)格為準(zhǔn) 。 ? 每日營業(yè)終了，總服務(wù)臺應(yīng)編制 “ 營業(yè)收入日報(bào)表 ”和 “ 內(nèi)部交款單 ” ，連同當(dāng)日收到的現(xiàn)金及宿費(fèi)發(fā)票記賬聯(lián)一并送交賓館財(cái)務(wù)部，財(cái)務(wù)部對總服務(wù)臺送交的報(bào)表、發(fā)票及款項(xiàng)審核無誤后，據(jù)以入賬。 其入賬價(jià)格應(yīng)以實(shí)際出租價(jià)格為準(zhǔn) 。 ?每日營業(yè)終了，總服務(wù)臺應(yīng)編制 “ 營業(yè)收入日報(bào)表 ”和 “ 內(nèi)部交款單 ” ，連同當(dāng)日收到的現(xiàn)金及宿費(fèi)發(fā)票記賬聯(lián)一并送交賓館財(cái)務(wù)部，財(cái)務(wù)部對總服務(wù)臺送交的報(bào)表、發(fā)票及款項(xiàng)審核無誤后，據(jù)以入賬。 ? ? 借 :現(xiàn)金 500 ? 貸 :預(yù)收賬款 500 ? 借 :應(yīng)收賬款 53000 ? 貸 :營業(yè)收入 53000 ? ? 借 :預(yù)收賬款 500 ? 現(xiàn)金 52500 ? 貸 :應(yīng)收賬款 53000 (三 )成本 ? 營業(yè)成本核算的特點(diǎn) ? 為了簡化核算手續(xù)，一般不單獨(dú)核算客房部的營業(yè)成本，客房部發(fā)生的各項(xiàng)開支計(jì)入費(fèi)用。隨著科技水平的不斷提高，美容、池浴服務(wù)項(xiàng)目也在不斷增加。由于各理發(fā)、美容店和浴池的等級、設(shè)備、技術(shù)水平不同，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的差距也較大。 表 9 10 營業(yè)收入日報(bào)表 2 0 0 年 03 月 12 日 款員：王莉 項(xiàng) 目 單 價(jià) 人 數(shù) 金 額 備 注 一、 理發(fā)收入 男發(fā) 女發(fā) 燙發(fā) 焗油 ?? 二、 美容收入 面膜 紋眉 紋眼線 ?? 三、 其他收入 ?? 95 76 43 69 36 25 22 1 900 .00 2 280 .00 2 150 .00 5 520 .00 2 8 3 000 .00 2 200 .00 合 計(jì) 19 930 .00 實(shí)收現(xiàn)金（大寫）：壹萬玖仟玖佰叁拾元整 三、照相、洗染、修理經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算 ?照相業(yè) 是利用攝影藝術(shù)和造型藝術(shù) ， 為顧客提供人物和實(shí)物影像的經(jīng)營服務(wù)型行業(yè) 。 ?洗染業(yè) 是從事服裝及紡織品的洗燙 、 染色 、 織補(bǔ) 、 干洗等業(yè)務(wù)的服務(wù)行業(yè) 。修理業(yè)的收款方式一般有先服務(wù)后收款、先收款后服務(wù)、上門服務(wù)和立等可取等。 (一 )照相、洗染、 修理 業(yè)營業(yè)收入的核算 ? 照相企業(yè)在收入核算上是先收款后交件。每日營業(yè)終了，收款員將存根聯(lián)匯總金額與收到的現(xiàn)金核對無誤后，填制“ 營業(yè)收入日報(bào)表 ” （其格式與美容、美發(fā)企業(yè)的營業(yè)收入日報(bào)表格式大體相同）連同收到的現(xiàn)金一并報(bào)送財(cái)務(wù)部門入賬。 營業(yè)員在接收顧客送來的洗染物品時(shí) ， 開出一式三聯(lián)的 “ 取衣憑單 ” ， 一聯(lián)交顧客作取件憑證 ，一聯(lián)交業(yè)務(wù)部門保存 ， 另一聯(lián)作為存根 ， 并據(jù)以登記 “ 營業(yè)日記簿 ” 。 ?修理業(yè)的收款方式一般有先服務(wù)后收款、先收款后服務(wù)、上門服務(wù)和立等可取等。 (二 )照相、洗染業(yè)營業(yè)成本的核算 ? 照相業(yè)的營業(yè)成本， 只限于 照相加工用的原材料成本，它包括底片 (膠卷 )、相紙 (放大紙 )卡紙、藥劑和油色等的耗費(fèi)。 只限于 洗染加工車間實(shí)際耗用的原材料成本，它包括染料、助染料和織補(bǔ)材料等的耗費(fèi)。 ? 但是采用實(shí)際耗用法核算時(shí)，應(yīng)注意以下兩個(gè)問題； ? 1．照相、洗染業(yè)的原材料一經(jīng)領(lǐng)用，就記入了營業(yè)成本 (根據(jù)領(lǐng)料憑證編制會計(jì)分錄，借記主營業(yè)務(wù)成本，貸記原材料 )。 ? 2．照相、洗染業(yè)的營業(yè)收入，是以每天接受服務(wù)的數(shù)額計(jì)算的。 ? 如果月未這部份未完工的照片或衣物的數(shù)量很少，或者各月末的完工數(shù)量大體相同，則也可以不作調(diào)整。 ? 由于修理業(yè)比較分散，而且機(jī)械化程度低 (主要以手工操作為主 )，勞動生產(chǎn)率低，經(jīng)濟(jì)效益不高，再加之經(jīng)營方式多種多樣，經(jīng)營管理比較復(fù)雜，因此原材料耗用成本的核算可根據(jù)具體情況，采用不同的方法進(jìn)行。 ? 領(lǐng)用貴重材料或主要零配件時(shí)，應(yīng)填制 “ 領(lǐng)料單 ” ，將材料或零配件的金額直接計(jì)入修理對象的營業(yè)成本； ? 借 :主營業(yè)務(wù)成本 ? 貸 :原材料 ? 2．一般材料或零配件的耗用，可采用盤存計(jì)耗法；隨用隨領(lǐng)，月末以盤存數(shù)倒擠計(jì)算本月材料的耗用數(shù)，以此結(jié)轉(zhuǎn)原材料的耗用成本 ? 為了正確計(jì)算成本，月末對于數(shù)量較多、材料消耗也較多的正在修理但尚未完工的修理件，可采用以下方法進(jìn)行調(diào)整。 ? 例：某家用電器修理店 20XX年 6月耗用材料的資料如下： ? (1)領(lǐng)用主要零配件 20件，每件 350元，計(jì)7000元。編制會計(jì)分錄如下： ? 借；營業(yè)成本 —— 某修理組 3800 ? 貸：原材料 —— 一般材料 3800 ? （ 1820+54603480=3800） 四、娛樂經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算 ?娛樂業(yè) 具體包括舞廳 、 音樂茶座 、 臺球室 、 保齡球館 、 網(wǎng)球場 、 游泳池 、 乒乓球房 、 溜冰場 、 健身房和游戲機(jī)房等 。 ?各種娛樂項(xiàng)目的價(jià)格是根據(jù)購置與維護(hù)固定資產(chǎn)和低值易耗品的費(fèi)用、服務(wù)人員的工資、房租、水電費(fèi)及各種直接費(fèi)用，加上一定的利潤制定的。旅游業(yè)經(jīng)營業(yè)務(wù)中旅行社可充當(dāng)組團(tuán)社與接團(tuán)社不同的角色。餐飲業(yè)飲食制品成本的核算有 “ 領(lǐng)料制 ” 和 “ 以存計(jì)耗 ” 兩種核算方法；飲食制品定價(jià)可采用銷售毛利率法或成本毛利率法。
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