【正文】 直接顯示所有菜品 ：選中該選項(xiàng)，在使用手工方式為客人餐桌開臺(tái)或加菜時(shí)，右邊的菜品列表中不列舉菜品類型，而是把所有菜品直接列舉出來，你可以不用進(jìn)入一類菜品中點(diǎn)菜，然后退回到菜品類別列表，再進(jìn)入另一類菜品中點(diǎn)菜，而可以在上面直接點(diǎn)。 開臺(tái)不允許修改服務(wù)員編號(hào) ：使用該選項(xiàng)，在修改帳單頭的時(shí)候，將不能修改服務(wù)員工號(hào)。這里的缺省設(shè)置是“等叫”。如果你在點(diǎn)菜時(shí)，需要產(chǎn)生多條相同菜品編號(hào)的點(diǎn)菜記錄，請不要選中該選項(xiàng)。 已開臺(tái)的餐桌點(diǎn)菜首頁顯示 ：該選項(xiàng)是在用戶點(diǎn)擊已開臺(tái)餐桌時(shí)，前臺(tái)管理首先要打開頁面。你可以 選擇一種。在這里，你可以指定一個(gè)字?jǐn)?shù)的菜品名稱，超過該字?jǐn)?shù)的會(huì)在顯示上被自動(dòng)截?cái)唷２贿^這將縮小點(diǎn)菜界面的顯示。 點(diǎn)菜餐桌界面 顯示房間分區(qū) ：對于一個(gè)多樓層的餐廳，餐桌很多，一下不好找的情況，請選中該選項(xiàng)。操作員可以通過房間列表來過濾顯示餐桌，加快了餐桌尋找速度。 純觸摸屏點(diǎn)菜 ：缺省的 飲食通 點(diǎn)菜界面也支持觸摸屏點(diǎn)菜，但有許多客戶不是很習(xí)慣，并且有些地方還不是很直觀。（但不能點(diǎn)自定義菜品）。該選項(xiàng)將不允許客人數(shù)量為 0 的賬單開臺(tái) 。 收銀設(shè)置： 主要是對收銀操作的一些設(shè)置，酒店根據(jù)自己的喜好設(shè)定。 結(jié)賬完畢后，設(shè)餐桌清臺(tái)標(biāo)志 ：該標(biāo)志 會(huì)給服務(wù)員提供相應(yīng)的清臺(tái)時(shí)間，清臺(tái)完成后去掉清臺(tái)標(biāo)志，餐桌為空閑狀態(tài)，可以啟用。 先顯示有待結(jié)算賬單的餐桌 :未結(jié)算的賬單列在前面顯示，防止跑單。 結(jié)賬完成彈出連 TM－ 88II 打印機(jī)錢箱： 如果用到錢箱，則需要勾上這個(gè)選項(xiàng)。 不管菜品的制作狀態(tài)如何，都允許賬單進(jìn)行結(jié)算： 選上該選項(xiàng)，當(dāng)菜品處于請求制作狀態(tài)也可以進(jìn)行結(jié)算。如不選該項(xiàng)，結(jié)賬時(shí)只執(zhí)行價(jià)格優(yōu)惠計(jì)劃而不按折扣卡優(yōu)惠計(jì)算。選擇該項(xiàng)后結(jié)賬完成直接切換到點(diǎn)菜界面。 打印消費(fèi)單菜品的優(yōu)惠名稱： 在消費(fèi)單上打印優(yōu)惠類別名稱。 結(jié)轉(zhuǎn)前提示打印班結(jié)表： 選上該項(xiàng)收銀員在交班結(jié)轉(zhuǎn)的時(shí)候系統(tǒng)會(huì)提示是否打印班結(jié)表，方便收銀員對賬。 消費(fèi)單、結(jié)算單上不打印宴會(huì)明細(xì) ：酒店根據(jù)自己的需要確定是否需要打印宴會(huì)明細(xì)。 收銀餐桌界面顯示房間分區(qū) ：當(dāng)酒店餐桌較多，為方便查找餐 桌，可以對收銀界面分區(qū)顯示。 允許手工輸入卡號(hào)來使用儲(chǔ)值卡 ：當(dāng)儲(chǔ)值會(huì)員來酒店消費(fèi)忘記帶會(huì)員卡，結(jié)賬無法刷卡，只記得卡號(hào)時(shí)，為了不影響結(jié)賬，則選擇該選項(xiàng)。 允許前臺(tái)收銀使用優(yōu)惠卡結(jié)賬（手工輸入會(huì)員號(hào)進(jìn)行打折） ：與上類似。 禁止手工使用缺省折扣科目進(jìn)行結(jié)賬操作 按照整個(gè)賬單總額進(jìn)行圓整 按照每個(gè)菜品小計(jì)進(jìn)行圓整 計(jì)算精確到： 保留小數(shù)點(diǎn)后 面幾位。 結(jié)賬超時(shí) ：打印消費(fèi)單后超過設(shè)置的時(shí)間，餐桌便會(huì)閃爍提示。 打印設(shè)置： 主要是對打印報(bào)表來源、內(nèi)置報(bào)表和報(bào)表模板、消費(fèi)單和結(jié)算單的打印方式進(jìn)行選擇。我們的系統(tǒng)中內(nèi)置了兩種類型的報(bào)表，針對的打印機(jī)分別是： Epson TM88II 或者 “ 飲食通 WPT800”打印機(jī)來打印帳單寬度為 7680mm 的帳單，另一種是 Epson LQ300K 或者類似的針式打印機(jī)，可以打印紙張寬度為 100－ 120mm 的帳單。關(guān)于如何編輯報(bào)表模板中的報(bào)表以及每個(gè)報(bào)表名稱的含義，請參考文檔“前臺(tái)報(bào)表模板的編輯”文檔。 內(nèi)置報(bào)表和報(bào)表模板的部分選項(xiàng)： 打印小帳單 ：本系統(tǒng)缺省可以提供打印兩種尺寸的帳單，一種為 120mm 寬的帶孔打印紙，另一種是 80mm寬的商業(yè)微型打印機(jī)所使用的打 印紙。對于使用報(bào)表模板的用戶來說，選中“打印小帳單”表示系統(tǒng)將使用“報(bào)表模板”中所有帶“小格式”字樣的模板進(jìn)行打印。 在點(diǎn)菜清單上打印菜品的特殊要求 ：選中該選項(xiàng)，當(dāng)前臺(tái)點(diǎn)菜是 輸入客人的特殊要求，就可以在前臺(tái)打印機(jī)上打出。 按類別打印時(shí)打印別名 ：在系統(tǒng)設(shè)置中，可以為每個(gè)消費(fèi)類型設(shè)置別名－“消費(fèi)類型別名”。舉例來說：系統(tǒng)設(shè)置中有三個(gè)消費(fèi)類別“川菜”、“粵菜”和“涼菜”，它們的類型別名都是“食品”。如果選中本選項(xiàng)，那么打印出來的類別是按照“食品” 來一起匯總的。 打印分類項(xiàng)目數(shù) ；在賬單的打印類型選擇了“僅打印明細(xì)”，如果選中“僅打印明細(xì)時(shí)，打印分類小計(jì)”選項(xiàng)，然后再選中本選項(xiàng)，那么在打印自動(dòng)的分類信息中，還會(huì)提供該類別下菜品數(shù)量匯總信息，如：零點(diǎn) XX個(gè) 總計(jì) XX。累計(jì)打印的時(shí)候，“燕京啤酒”為 6 瓶，而逐一打印的時(shí)候，會(huì)把上述兩次點(diǎn)單分別打印出來。 在消費(fèi)單上打印菜品的第二種語言 ：本系統(tǒng)可以讓用戶設(shè)置菜品名稱的第二種語言。否則就不打。 結(jié)算單打印類型 ：你可以選擇僅打印菜品明細(xì)，或者僅打印菜品類別，或者是兩者同時(shí)打印。 缺省打印機(jī)名稱 ：你可以在這里設(shè)定打印消費(fèi)帳單和結(jié)算帳單的打印機(jī)，即使該打印機(jī)不是系統(tǒng)的缺省打印機(jī)，也可以正常使用。這些程序使用的打印機(jī)類型和 飲食通 的不同）。 大帳單打印字體 ：點(diǎn)擊該按鈕，你可以選中一種字體作為大帳單方式下的打印字體。 換桌后打印換桌單： 選中該選項(xiàng)，進(jìn)行換桌操作后會(huì)打印換桌單。 帳單打印多份選項(xiàng)： 對于 飲食通 網(wǎng)絡(luò)版 來說，系統(tǒng)還支持在輸入帳單后，除了在默認(rèn)打印機(jī)上打印帳 單信息外，還可以設(shè)置該帳單在其他打印機(jī)上重現(xiàn)打印。在前臺(tái)報(bào)表模板中選擇需要定制的報(bào)表，然后進(jìn)行編輯。 調(diào)整點(diǎn)菜管理界面顯示元素 注意：調(diào)整點(diǎn)菜管理界面元素需要有系統(tǒng)管理員權(quán)限的用戶才能使用 飲食通 餐飲管理軟件 版本的點(diǎn)菜模塊和收銀模塊的界面元素都是可以調(diào)整的。 如果您是系統(tǒng)管理員，在登錄 飲食通 前臺(tái)點(diǎn)菜模塊后， 可以用鼠標(biāo)點(diǎn)擊全局功能面板中的“其他 (O)”，在彈出的對話框中點(diǎn)擊“選項(xiàng) (O)”按鈕，進(jìn)入“前臺(tái)系統(tǒng)參數(shù)設(shè)置”，并選中“顯示設(shè)置”這一頁。 在“分辨率”一欄中，您可以挑選在指定分辨率下界面元素的表現(xiàn)狀況。在您啟動(dòng)該界面的時(shí)候，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)選擇和您的顯示器當(dāng)前分辨率相同的模式。在這里定義的功能按鈕設(shè)置，將影響到在該分辨率下，面 板上的功能按鈕和登錄界面上的按鈕。在按鈕寬度上輸入您想讓功能按鈕獲得的寬度，以象素為單位。（紅外點(diǎn)菜寶發(fā)送賬單界面，已經(jīng)過時(shí)） 點(diǎn)菜寶查看帳單列表。 點(diǎn)菜列表 套點(diǎn)列表，如下圖所示。 已點(diǎn)列表 點(diǎn)擊“控件背景色”按鈕，可以改變該界面元素的背景顏色；點(diǎn)擊“按鈕顏色”按鈕，可以改變該界面元素的按鈕顏色；點(diǎn)擊“按鈕字體”，可以改變該界面元素的按鈕字體。 退菜理由列表 套菜列表，如下圖所示。 菜單列表 特殊要求列表，如下圖所示。 這里設(shè)置的點(diǎn)菜餐桌列表只有一次顯示的行數(shù)和一次顯示的列數(shù)起作用。 這里的設(shè)置對點(diǎn)菜餐桌界面上顯示的房間列表觸摸控件起完全的控制作用。 只有在點(diǎn)菜選項(xiàng)中選中了“純觸摸屏點(diǎn)菜”選項(xiàng)時(shí)才能在界面上顯示。 只有在點(diǎn)菜選項(xiàng)中選中了“純觸摸屏點(diǎn)菜”選 項(xiàng)時(shí)才能在界面上顯示。在“一次顯示的行數(shù)”，“一次顯示的列數(shù)”中輸入數(shù)量，將使得對應(yīng)界面控件中按鈕一行數(shù)量和按鈕一列的數(shù)量發(fā)生變化。 點(diǎn)菜面板 餐桌空閑 餐桌占用 餐桌禁用 餐桌預(yù)訂 菜品請求制作 菜品加急制作 菜品制作中 菜品已完成 菜品無法制作 1 菜品數(shù)量需要確認(rèn) 點(diǎn)擊“要素顏色”按鈕，可以改變該界面元素的顏色；點(diǎn)擊“要素字體”，可以改變該界面元素的字體。 在前臺(tái)管理－其他下面，點(diǎn)擊“手動(dòng)沽清菜品（ F5）” 在“手動(dòng)設(shè)置菜品沽清”對話框里，首先選擇沽清菜品的類別，然后在類別下面找到這道菜，點(diǎn)擊選擇，這個(gè)時(shí)候這道菜會(huì)移動(dòng)到沽清菜品清單列表中，變成紅色塊。 重載系統(tǒng) 當(dāng)前臺(tái)設(shè)置有改動(dòng)的時(shí)候，需要做重載系統(tǒng)工作。在前臺(tái)管理－其他 下面，點(diǎn)擊“重載系統(tǒng)（ F4）”即可。通過“報(bào)表定義”可以自己調(diào)整報(bào)表的格式、字體、報(bào)表頭的內(nèi)容。 使用前臺(tái)工具增加菜品 運(yùn)行前臺(tái)管理程序，在點(diǎn)菜界面的其他按鈕下面的前臺(tái)工具里，可以實(shí)現(xiàn)前臺(tái)增加菜品。 在添加菜品對話框中填寫添加菜品的名稱、助記碼、規(guī)格、單價(jià)等詳細(xì)信息，并對是否要做數(shù)量確認(rèn)，是否是時(shí)價(jià)菜，是否通知廚房打印等選項(xiàng)進(jìn)行設(shè)置。 如果添加菜品的時(shí)候發(fā)生錯(cuò)誤提示，可能的原因是： 編號(hào)重復(fù)； 菜品名稱重復(fù)。如果編號(hào)重復(fù)，請選中“自己填編號(hào)”選項(xiàng)，然后，你就可以自己指定一個(gè)系統(tǒng)中還沒有的編號(hào)即可。 重復(fù)上述操作，直到所有新菜品都被添加完畢后為止。如果您的系統(tǒng)中還使用了“飲食無限通”無線點(diǎn)菜系統(tǒng)，您還可以點(diǎn)擊“通知“飲食無限通”進(jìn)行菜譜發(fā)布”－你需要在這個(gè)時(shí)候輸入“飲食無限通”服務(wù)器所在的 IP 地址。 使用前臺(tái)工具設(shè)置自動(dòng)沽清信息 自動(dòng)沽清：酒店?duì)I業(yè)之前，對于部份實(shí)際可銷售的菜品數(shù)量的份數(shù)進(jìn)行沽清設(shè)置。所設(shè)置的菜品沽清標(biāo)志是臨時(shí)性的，將會(huì)在班結(jié)的時(shí)候清空。所設(shè)置的數(shù)量如果＝ 0，則該菜品將會(huì)一直保持沽清；如果設(shè)置為數(shù)量＝ 10，午餐銷售 4 個(gè)，則晚餐銷售 6 個(gè)之后會(huì)提示沽清。 每個(gè)班次營業(yè)之前，有些菜品因?yàn)殇N售數(shù)量有限而需要根據(jù)實(shí)際銷售的份數(shù)進(jìn)行自動(dòng)估清的，就要求在每個(gè)班次營業(yè)之前針對實(shí)際情況使用前臺(tái)工具進(jìn)行沽清數(shù)量設(shè)置。鼠標(biāo)雙擊即可實(shí)現(xiàn)菜品的沽清，沽清的菜品會(huì)自動(dòng)列到右側(cè)，對于估清的數(shù)量根據(jù)酒店實(shí)際情況填寫。估清設(shè)置完成后，按“保存結(jié)果”按鈕保存剛才所做的估清設(shè)置。 利用前臺(tái)工具設(shè)置時(shí)價(jià)菜 利用前臺(tái)工具可以對酒店當(dāng)日的時(shí)價(jià)菜進(jìn)行設(shè)定。修改完成后按“保存改動(dòng)”保存對時(shí)價(jià)菜所做的修改。 如果要修改時(shí)價(jià)菜，點(diǎn)擊“選擇時(shí)價(jià)菜”按鈕，列出當(dāng)前酒店所有的菜品。完成設(shè)置后保存退出。 如果您 的系統(tǒng)中還使用了“飲食無限通”無線點(diǎn)菜系統(tǒng)，您還可以點(diǎn)擊““無限通”菜譜發(fā)布”進(jìn)行菜譜發(fā)布”－你需要在這個(gè)時(shí)候輸入“飲食無限通”服務(wù)器所在的 IP 地址。 利用前臺(tái)工具設(shè)置菜品的制作工藝和特殊要求 選中“添加備注”一頁。然后用鼠標(biāo)點(diǎn)擊右邊的“特殊要求”，用鍵盤輸入你的備注信息。輸入完畢后，點(diǎn)擊“保存”按鈕保存改動(dòng)。 完成加菜或者修改菜品信息后，請點(diǎn)擊“通知其他點(diǎn)菜收銀站點(diǎn)使用新菜譜”，這樣其他站點(diǎn)就可以使用新菜譜中的菜品制作工藝和特殊要求。無限通菜譜發(fā)布完畢后，請使用 PDA點(diǎn)菜的服務(wù)員注銷用戶再次登錄，即可得到最新菜譜。在點(diǎn)菜界面右上角的 功能鍵面板上點(diǎn)擊“注銷（ F2）”按鈕，彈出如下圖對話框： 注銷退出方式有兩種：注銷用戶表示用戶退出前臺(tái)管理系統(tǒng)； 注銷用戶并確認(rèn)本班次結(jié)束是班次結(jié)轉(zhuǎn)時(shí)使用的退出方式，確認(rèn)本班次結(jié)束后，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)結(jié)轉(zhuǎn)到下一班次，并把本班的營業(yè)數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)為歷史。 修改個(gè)人的登錄口令 修改個(gè)人的登錄口令在“前臺(tái)管理－其他－修改口令（ F3）”來完成。 第二篇 常見問題解答 點(diǎn)菜客戶端不能正常的登陸 飲食通 系統(tǒng)。 （ 2）沒有給該機(jī)器登陸《 飲食通 》管理軟件的權(quán)限。 （ 3）彈出對話框，顯示系統(tǒng)文件不能正常運(yùn)行。 （ 2） 給予該計(jì)算機(jī)權(quán)限，即在服務(wù)端的系統(tǒng)設(shè)置的站點(diǎn)設(shè)置中設(shè)置此計(jì)算機(jī)的 IP 地址，給予方法見系統(tǒng)設(shè)置說明。 查看已經(jīng)點(diǎn)過的菜品時(shí)，發(fā)現(xiàn)有些菜品顏色為紫色。 （ 2） 打開打印機(jī)電源和打印服務(wù)器電源。