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第2章農(nóng)產(chǎn)品的需求和食物消費-閱讀頁

2024-10-18 16:22本頁面
  

【正文】 性 農(nóng)產(chǎn)品需求的派生性:消費者對最終農(nóng)產(chǎn)品的需求就會 引起加工業(yè)者和各級流通主體對 中間農(nóng)產(chǎn)品的需求。 2020/11/4 19 二、農(nóng)產(chǎn)品 多屬于必需品 ? 價格彈性小于 1 ? 通過表 、蔬菜的需求彈性小于 ,肉禽蛋的需求彈性也在 1以下。 ? 因為各種農(nóng)產(chǎn)品間的替代品比各類農(nóng)產(chǎn)品的替代品更多、替代性也更強 ? 如 E豬肉> E肉類> E整個副食品 2020/11/4 21 四、同種農(nóng)產(chǎn)品不同銷售階段彈性不同 試比較同一農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)地階段的價格彈性和零售階段價格彈性的大小關(guān)系 。隨著家庭收入的增加,其總支出中用于購買食物的比重越小。 —— 附表 2020/11/4 24 表一:我國恩格爾系數(shù)的變化情況 表二:我國農(nóng)村人均購買食品數(shù)量變化情況 (公斤 ) 1978 1982 1989 1996 1998 全國城鎮(zhèn) 全國農(nóng)村 食品 1980 1985 增長 1986 1989 增長 1990 1997 增長 粗糧 257 257 259 262 262 251 細(xì)糧 163 209 212 213 215 209 蔬菜 117 131 134 133 132 107 肉類 家禽 蛋類 水產(chǎn)
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