74食品安全自查管理制度-閱讀頁(yè)
2024-09-25 08:17本頁(yè)面
【正文】 工作服后，是否經(jīng)專(zhuān)用人流通道進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間，驗(yàn)收合格的原料是否經(jīng)專(zhuān)用物流通道進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域；從原料到成品及成品庫(kù)是否有防護(hù)措施，是否存在交叉污染。 不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：是否有采購(gòu)不合格食品原料、不合格食品添加劑、不合格食品相關(guān)產(chǎn)品和生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的情況，對(duì)不合格品是否按相 關(guān)規(guī)定進(jìn)行召回、退（換）貨或銷(xiāo)毀，并有記錄。 食品銷(xiāo) 售臺(tái)賬記錄情況：是否建立了食品的銷(xiāo)售臺(tái)賬，記錄了產(chǎn)品名稱(chēng)、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷(xiāo)售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的相關(guān)信息，包括購(gòu)貨者的名字，地址、銷(xiāo)貨場(chǎng)所等。執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是否有效 。 歷次修正記錄 版本號(hào) 修改內(nèi)容 修 改日期 修改人 重新發(fā)布、實(shí)施日期
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