74食品安全自查管理制度-閱讀頁
2024-09-25 08:17本頁面
【正文】 工作服后，是否經(jīng)專用人流通道進入生產(chǎn)車間，驗收合格的原料是否經(jīng)專用物流通道進入生產(chǎn)區(qū)域；從原料到成品及成品庫是否有防護措施，是否存在交叉污染。 不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：是否有采購不合格食品原料、不合格食品添加劑、不合格食品相關(guān)產(chǎn)品和生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的情況，對不合格品是否按相 關(guān)規(guī)定進行召回、退（換）貨或銷毀，并有記錄。 食品銷 售臺賬記錄情況：是否建立了食品的銷售臺賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產(chǎn)批號以及購貨者的相關(guān)信息，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。執(zhí)行的標準是否有效 。 歷次修正記錄 版本號 修改內(nèi)容 修 改日期 修改人 重新發(fā)布、實施日期
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