學(xué)校食堂工作計(jì)劃-閱讀頁
2025-05-05 22:36本頁面
【正文】 周五由食堂工人負(fù)責(zé)全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。 十七、新學(xué)期開始，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新 的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，做到不遲到不早退，愛護(hù)公共設(shè)施，注意節(jié)約，把工作落到實(shí)處，為樹立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力。 二、組織領(lǐng)導(dǎo) 學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作，學(xué)校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案，明確專門機(jī)構(gòu)、專人負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理；成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長：曲東陽副組長：郝成強(qiáng) 成 員：解偉杰胡克進(jìn)鄒振樂 領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在總務(wù)處，由郝成強(qiáng)任辦公室主任，領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。洗菜要洗干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用。 食堂工作人員均必須持有效健康證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個(gè)人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符合要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干，必須保證每周一次大掃除。５、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，解決衛(wèi)生死角，工作定崗定位，做到地面無煙頭無雜物，垃圾桶要每餐及時(shí)清理。 加強(qiáng)清洗地面、灶臺(tái)上下不得有污垢、垃圾等不衛(wèi)生的狀況。 對(duì)各種防疫設(shè)施進(jìn)行細(xì)化，防疫、采購、采證、冰箱、消毒等各方面進(jìn)行重點(diǎn)盤點(diǎn)，做好記錄。嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn) 出食品操作售賣場所。 1每周三定期召開食堂管理人員會(huì)議，研究討論本食堂工作重點(diǎn)，制定工作計(jì)劃。不斷提高員工業(yè)務(wù)技術(shù)水平，完善食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度和改進(jìn)措施。盡量做到十天內(nèi)菜樣翻新一次。 要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。 充分發(fā)揮學(xué)生會(huì)的職能，定期召開會(huì)議，及時(shí)聽取及反饋師生中的信息。 在干好食堂工作的前提下。 正確處理工作人員之間的工作關(guān)系，要相互支 持，友好相處、協(xié)同工作。 工作期間要堅(jiān)守崗位，按照分工做好本職工作，上崗期間不干私活，不亂串崗位，不私自外出。為了孩子們能健康、快樂、活潑地成長，為樹立學(xué)校良好的整體形象，為了學(xué)校的發(fā)展壯大作出應(yīng)有的努力。為提高學(xué)校的聲譽(yù)作出貢獻(xiàn)。 四、工作要點(diǎn)： 健全學(xué)校膳食管理委員會(huì)組織，充分發(fā)揮膳食管理委員會(huì)對(duì)學(xué)校食堂的管理、監(jiān)督、檢查職能。 改善服務(wù)態(tài)度，實(shí)行優(yōu)質(zhì)服務(wù)。教育食堂人員努力改善服務(wù)態(tài)度，講究個(gè)人衛(wèi)生和個(gè)人儀表，提倡禮儀服務(wù)。 努力提高飯菜質(zhì)量，菜譜按照“經(jīng)濟(jì)營養(yǎng)衛(wèi)生方便”，一周內(nèi)盡量不重復(fù)。把好加工操作衛(wèi)生關(guān)，讓學(xué)生吃得放心。所有食品進(jìn)入食堂前定人對(duì)食品的數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格進(jìn)行驗(yàn)收和一一登記。每月進(jìn)行清倉、盤點(diǎn)清理。采購食品、蔬菜需要經(jīng)辦人、驗(yàn)收人、校長簽字，才可報(bào)銷。 規(guī)范建立食堂帳冊(cè)，按照學(xué)校財(cái)務(wù)公開的要求，把每月的收入、支出、結(jié)余情況向?qū)W生公布，接受師
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