【正文】 。 (四 )、安全管理制度： 提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。 食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心。 所園教職工都要按照要求均辦理了健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證。如果發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向園長匯報采取相關(guān)措施。物資出庫時保管員應(yīng)填寫好出庫單，并要求領(lǐng)取人簽名。 上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故。 必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故。不準(zhǔn)隨意改變電器功能 。使用電動電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用 說明書，掌握使用方法后再進(jìn)行。 教師利用早晨預(yù)備時間對學(xué)生采取望、聞、問、摸、量等方法，及時排查有發(fā)燒、咳嗽、頭痛、流涕等感冒癥狀的學(xué)生，切實(shí)做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早報告、早隔離、早治療。還要求當(dāng)堂教師要及時了解、掌握上課學(xué) 生健康狀況及精神狀態(tài)；教師要與學(xué)生家長保持信息暢通。 （七）切實(shí)搞好配合，與衛(wèi)生防疫部門密切配合搞好防控、宣傳教育工作，形成了聯(lián)動機(jī)制。總之，要持之以恒地做好食品衛(wèi)生安全工作，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生。食品放心工作從少到多、從城區(qū)到鄉(xiāng)村、從重點(diǎn)品種到基層環(huán)節(jié)、從突擊監(jiān)管到長效機(jī)制，使食品放心工程成為了政府的一大民心工程。 一、保證三個到位夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ) 一是領(lǐng)導(dǎo)重視到位?？h政府召開縣政府常務(wù)會議對食品安全工作進(jìn)行了專題研究，將“食品放心工程 ”與“食品安全專項(xiàng)整治”列入了政府工作重點(diǎn)，寫入了今年的政府工作報告，作為縣政府的督辦重點(diǎn)之一。陸東副縣長則多次帶領(lǐng)有關(guān)部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行實(shí)地考察調(diào)研，探索學(xué)校食堂集中配餐及校園周邊食品攤點(diǎn)集中管理模式。縣食品安全協(xié)調(diào)委員會適時調(diào)整完善了成員單位及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)， 為全縣食品安全工作的順利開展提供了組織保障。出臺了《 xxx 縣 xxx 年食品放心工程實(shí)施方案》、《 xxx 縣 xxx 年食品安全監(jiān)管工作要點(diǎn)》和《 xxx 縣 xxx 年食品安全專項(xiàng)整治工作方案》等文件，明確了全縣今年食品安全工作的目標(biāo)、任務(wù)和措施。各職能部門也制定了相應(yīng)的制度和計劃，把責(zé)任分解，層層落實(shí)，強(qiáng)化了日常監(jiān)督和事前監(jiān)控。 三是人員經(jīng)費(fèi)到位?？h財政在十分困難的情況下，還撥出?？钭鳛槭称穼ｍ?xiàng)經(jīng)費(fèi)，確保了機(jī)構(gòu)、人員、經(jīng)費(fèi)的到位，為我縣食品放心工程的順利實(shí)施提供了有力保障。年初出臺了《 xxx 縣食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室工作規(guī)則》，建立了會議、督查督辦、聯(lián)合督查等一系 列工作制度，明確了委員會辦公室和聯(lián)絡(luò)員的職責(zé)，為委員會日常工作的開展奠定了基礎(chǔ)。同時各職能部門進(jìn)一步明確了內(nèi)部分工，落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任科室和責(zé)任人，建立責(zé)任追究制。同時，我縣還修訂完善了《 xxx 縣食品安全事故責(zé)任追究制度》，對在食品安全工作中有失職、瀆職行為的政府部門和工作人員，嚴(yán)格責(zé)任追究制。在調(diào)查研究方面， 5－ 6月份，我縣開展了一次全縣食品安全基本情況的調(diào)查摸底，組織有關(guān)人員先后到農(nóng)業(yè)、商務(wù)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、教育等職能部門和重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行調(diào)研，邀請部分人大代表和政協(xié)委員召開座談會，進(jìn)一步摸清了食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀，及時解決了存在的一些困難和問題，并建立了相關(guān)數(shù)據(jù)庫?？h食安協(xié)辦每月編印 1 期《食品監(jiān)管信息》，對重大食品安全信息 進(jìn)行統(tǒng)一發(fā)布。 三是建立重大事故快速反應(yīng)機(jī)制。建立了重大食品安全事故應(yīng)急處理專家?guī)欤鶕?jù)預(yù)案組織了相關(guān)部門進(jìn)行培訓(xùn)，準(zhǔn)備適時在全縣進(jìn)行演練，進(jìn)一步提高我縣應(yīng)對重大食品安全事故的能力?？h食品藥品監(jiān)督管理局牽頭調(diào)研了全縣的食品檢測網(wǎng)絡(luò)資源，擬定了整合目標(biāo)，初步啟動了整合工作；工商、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、商務(wù)、衛(wèi)生等各部門切實(shí)加強(qiáng)了檢測工作，及時公布檢測數(shù)據(jù)，實(shí)行數(shù)據(jù)共享。 五是建立長效監(jiān)管機(jī)制。首先我們積極推進(jìn)了肉類行業(yè)信用體系建設(shè)，首 批試點(diǎn)的 4 個企業(yè)均通過省、市驗(yàn)收，其中 1 家企業(yè)獲 A 級，并代表全市參加了全國食品藥品行業(yè)誠信論壇。其次通過衛(wèi)生量化分級管理達(dá)標(biāo)活動，在餐飲行業(yè)試行誠信建設(shè)。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展食品放心店評比，使消費(fèi)放心購物，食用安全。 在“食品供應(yīng)網(wǎng)”建設(shè)方面，我縣根據(jù)上級安排，精心制定了“萬村千鄉(xiāng)”市場工程，有東方農(nóng)資、輝隆農(nóng)資、泰陵農(nóng)資、佳佳樂超市、萬花超市等 5家企業(yè)被國家商務(wù)部核準(zhǔn)先行試點(diǎn)，試點(diǎn)企業(yè)在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村設(shè)立連鎖店或加盟店，實(shí)行“采購、配送、標(biāo)識、臺賬、承諾、培訓(xùn)“六個統(tǒng)一，以確保農(nóng)家店布建數(shù)量和質(zhì)量。因?yàn)楣ぷ黠@著，我縣被省商務(wù)廳評為“萬村千鄉(xiāng)市場工程先進(jìn)單位”。在保持 12 31 12365 等食品安全投訴舉報電話暢通的同時，積極探索農(nóng)村食品市場的長效監(jiān)管機(jī)制，以“村所掛鉤”的形式建立 12315 涉農(nóng)維權(quán)網(wǎng)絡(luò)。 在“監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)”建 設(shè)方面，下發(fā)了《關(guān)于印發(fā)進(jìn)一步加強(qiáng)食品藥品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)實(shí)施意見的通知》，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府全部建立了食品安全協(xié)管領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室，每個村都有 1 人以上擔(dān)任食品安全信息員，全縣 306 名食品安全協(xié)管員全部到位。同時，強(qiáng)化了對食品安全工作的考核，縣政府與鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府簽訂了目標(biāo)管理責(zé)任書，下達(dá)了考核辦法和評分細(xì)則。 (二 )、認(rèn)真開展四項(xiàng)重點(diǎn)專項(xiàng)整治 根據(jù) 今年我縣食品安全專項(xiàng)整治工作方案的安排，重點(diǎn)是抓好四項(xiàng)整治工作。召開了專門會議，明確了學(xué)校校長是“食品安全第一責(zé)任人”。 二是組 織開展豆制品專項(xiàng)整治。在農(nóng)村自來水廠整治方面，縣食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室會同縣衛(wèi)生部門開展了衛(wèi)監(jiān) 3 號行動，對全縣 31 家的自來水廠的水質(zhì)均進(jìn)行了抽檢，根據(jù)檢查結(jié)果，對不達(dá)標(biāo)的 9 家進(jìn)行了行政處罰并責(zé)令整改； 四是抓好集貿(mào)市場產(chǎn)品質(zhì)量安全整治。 四、規(guī)范四個環(huán)節(jié)保障食品安全 一是規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品源頭環(huán)節(jié)。加大農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)，創(chuàng)建省無公害基地示范縣，已制定出 8類 13 個標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，建立了 1000 畝生姜標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，農(nóng)業(yè)科技示范園 5 個，龍頭養(yǎng)殖企業(yè) 34 家，無公害農(nóng)產(chǎn)品基地 4 個，綠色食品 3 個，正在申報認(rèn)證的 10 余個。鞏固了縣、鄉(xiāng)兩級無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測站，共完成六大類 32 個品種 856 個樣品蔬菜農(nóng)藥殘留檢測，合格率為 98%，“放心菜”工程得到有力推進(jìn)。質(zhì)監(jiān)部門加強(qiáng)對轄區(qū)內(nèi)獲證企業(yè)的監(jiān)管，制定了工作方案，落實(shí)了食品安全區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制，有 24 家企業(yè)建立了食品質(zhì)量檔案。按照“六清楚”的工作要求，全面摸清了全縣食品生產(chǎn)加工業(yè)現(xiàn)狀。全縣 64 家食品加工企業(yè)中已有 9家獲得 QS食品生產(chǎn)許可證。 三是規(guī)范食品流通環(huán)節(jié)。對 食品經(jīng)營企業(yè)、個體工商戶，嚴(yán)格依法審查其主體資格，加強(qiáng)監(jiān)督抽查的力度，特別是對重點(diǎn)商品實(shí)行定期質(zhì)量監(jiān)督抽驗(yàn)。先后開展了奶粉市場、油脂市場、假冒侵權(quán)商標(biāo)、炒貨市場、白肉市場等數(shù)次專項(xiàng)整治，全年共出動執(zhí)法人員 2666次，執(zhí)法車輛 402 次，檢查經(jīng)營戶 2566 次，取締無證經(jīng)營 10 戶，查處銷售偽劣食品案件 18 件，罰沒款 萬元。 四是規(guī)范食品消費(fèi)環(huán)節(jié)。全面啟動食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作，加強(qiáng)對學(xué)校食堂、餐飲業(yè)及建筑工地食堂，特別是小餐館、個體門店的檢查和監(jiān)督。積極推行學(xué)校食堂和酒店的食品衛(wèi)生監(jiān)管量化分級管理制度。固定餐飲企業(yè)《衛(wèi)生許可證》發(fā)放率 100%，從業(yè)人員健康證齊全率 98%以上，“四病”調(diào)離率 100%，建筑工地食堂衛(wèi)生監(jiān)督檢查率 100%?？h食品安全協(xié)調(diào)委員會在年初下發(fā)了的食品安全工作要點(diǎn)中就宣傳培訓(xùn)工作進(jìn)行了專門部署，各成員單位結(jié)合各自實(shí)際，開展了形式多樣的宣傳培訓(xùn)活動。 六、舉辦了一次“食品安全，你我共同的責(zé)任”演講比賽，共有來自全縣 8 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及食品生產(chǎn)企業(yè)的 20 名選手參加了競賽，其中有食品經(jīng)營者、學(xué)生、農(nóng) 民、服務(wù)員和監(jiān)管人員，大家通過真實(shí)事例的講述，增強(qiáng)了食品安全意識，收效較好。下一步，我縣將根據(jù)這次綜合評價工作中發(fā)現(xiàn)的不足之處，進(jìn)一步抓好落實(shí)，確保廣大人民群眾的飲食消