【正文】 我們，局限于 80%以上的離職員工關(guān)注的福利待遇和企業(yè)利潤再分配之間的矛盾的現(xiàn)實，作為管理人員所要做的就是如何面對事實，如何做好事實發(fā)生前的準備工作迎接這樣現(xiàn)實的挑戰(zhàn)，接下來就是怎樣讓穩(wěn)定的服務(wù)質(zhì)量得 以持續(xù)來滿足不斷變化了的顧客需求。我的最大目標和愿景就是能夠真正“修煉”成為一名酒店行業(yè)的“服務(wù)人”。 責任 責任，每個人都要有責任。責任是人生的動力，人要想活的精彩，責任是關(guān)鍵。如何實現(xiàn)責任，就是正確地去做正確的事，就是堅守崗位，切實履行崗位應(yīng)盡的職責。只有管理好自我，才能管理好別人，才能實現(xiàn)正確的去做正確的事。記得在 09 年初來上海店時，員工數(shù)量比目前多 3 個人，但人浮于事，人均工作效率極其低下。實踐證明，這一舉措不僅提高了工作效率，而且大大降低了人力成本，只是作為管理人員要承擔更多的角色轉(zhuǎn)換。 進步與不足 其實每個人每天都會通過學(xué)習(xí)、與人溝通、處理問題、解決矛盾等途徑增強能力，獲得進步。 當然，個人的進步離不開團隊的緊密合作，離不開上級的正確指導(dǎo)，離不開企業(yè)的這片土壤。能夠正確地前瞻性地分析市場并給出準確地市場定位，然后通過持續(xù)有效地為市場提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和 產(chǎn)品來確保企業(yè)的生存和發(fā)展。必須具有預(yù)測、分析、統(tǒng)籌、決策、溝通、協(xié)調(diào)等實戰(zhàn)能力和技巧 。 我清醒地認識到距離這些標準還有很大的差距，在新的一年里，我會更加努力，立足本職，腳踏實地，通過各種有效途徑來逐步彌補不足，完善自我，以便更好地為社會、為公司、為顧客、為員工服務(wù)。在各位領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)和支持下 ，過去的一年，我酒店全面詮釋了 安全、經(jīng)營、服務(wù) 三大的主題，并且全年營收及利潤指標完成得較為理想。 一、科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績 酒店領(lǐng)導(dǎo)班子根據(jù)酒店發(fā)展趨勢制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路。董事長親自團結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了較為滿意 的業(yè)績。通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵等相關(guān)經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。 管理創(chuàng)利。 服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。此外，在 接待服務(wù)中，銷售、前廳、客房等部門全體出動，大家齊心協(xié)力，使我們能夠圓滿地完成每次的接待認任務(wù)”。通過制定 安保方案 等項安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等，杜絕意外安全事故的發(fā)生。 二、與時俱進，提升發(fā)展，大廈突顯改觀 結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)等實際情況，與時俱進，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。主要表現(xiàn)在全體員工精神狀態(tài)積極向上。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么深奧的學(xué)問。 三、存在的問題 員工素質(zhì)整體水平不高 ,特別是缺乏具有專業(yè)水平的管理人才 ,造成管理上的漏洞，服務(wù)質(zhì)量時有低下 ,服務(wù)意識時有淡薄，客人投訴時有發(fā)生。 規(guī)章制度落實的不夠堅決 ,有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象。管理機制上還有待于進一步完善。需要進一步加強成本核算 ,節(jié)支增效。 四、明年主要工作： 全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程 ,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內(nèi)容的 獎罰激勵管理機制。個別中層骨干還要有計劃的外派培訓(xùn)學(xué)習(xí)。 準確定位，轉(zhuǎn)變觀念，加大營銷力度。注意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源。并建立起相應(yīng)的獎勵機制 ,最大限度地調(diào)動每一個人的工作積極性。認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作 。 酒店行業(yè)工作總結(jié)范文 2020(三 ) 一、解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建設(shè)，目前各項工程處于收尾階段。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設(shè)，才能推動籌建工作的進展，穩(wěn)定民心。消控室和總機房靜電地板項目。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項目處于洽談中。目前未完成項目有電源、煤氣設(shè)備。主樓裝修完成90%(包括水、電、地、墻、天花 )。 其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術(shù)長廊、酒店廣場、店標石。酒店停車場完成 90%。草地照明完成 90%。在與王賓董事長及合作方相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通下、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)驗，進行選樣定型。目前中央空調(diào)、廚房設(shè)備、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約 50 份，合同總額達 。lank39。結(jié)合酒店特點搭建組織架構(gòu)，制定人員工資標準體系。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進行，節(jié)約控制人力成本，海灣大酒店采取分步有序，逐步到位的辦法進行人員的招聘。以上數(shù)據(jù)未包含年元旦后入職的部分員工和已經(jīng)落實的四十名實習(xí)生。實習(xí)期從年 1 月 3日至年 6月 30 日止。在所有實習(xí)生入店實習(xí)后，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實習(xí)生簽定“實習(xí)協(xié)議”，用以保證我們酒店實習(xí)生的穩(wěn)定性。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達到編制 (307人 )的 85%左右，已經(jīng)能夠保證酒店試營業(yè)的員工數(shù)量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均 已達到部門人員總數(shù)的 96%以上。 為了能夠跟上酒店進行試營業(yè)時新入店員工的培訓(xùn)，海灣大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓(xùn)課，對所有已入店員工進行系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規(guī)范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養(yǎng)、職業(yè)道德、消防安全知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標準成本菜單核算。完成財務(wù)后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。為做到“知已知彼，百戰(zhàn)不殆”酒店組織營銷人員開展對周邊區(qū)域的市場調(diào)查、上門拜訪與洽談溝通，對環(huán)島內(nèi)高級寫字樓及各家國際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作。 通過開展對各大型企業(yè)、跨國集團、外資企業(yè)、上市公司的重點銷售回訪，得到反饋信息有：亞洲海灣大酒店定位五星級酒店較合理，房價也可以接受，地理環(huán)境得天獨厚，適合接待高級客 人。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對亞洲海灣大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意，以后將把日本、韓國、歐美等國團隊安排亞洲海灣酒店。 以上為本人在本任俱樂部及海灣大酒店總經(jīng)理期間負責的各項工作。特此報告。 依然記得那時初入豐大時的心情 ,嶄新的行業(yè)，嶄新的酒店。心懷著忐忑的心情，帶著好奇和興奮開始了我在豐大國際禮賓員的工作。見識且學(xué)到了豐大國際“頑強 ,勤儉 .正氣 .博大“的精神和理念，并讓我受用終身 ! 在逐漸適應(yīng)且熟練了禮賓部的工作后，張總把我調(diào)崗至前臺 !這是一份完全在我能力和學(xué)歷之外的工作，但還未還得及作過多的思考，就緊鑼密鼓地投入到前臺縝密且緊張得工作氛圍之中。出錯的頻率、影響及程度，把我深深得活埋。帶來的后果，雖然不至于慘重，卻也將我摧殘的遍體鱗傷 !!! 一開始，我只認為是操作技能還不夠熟練、是不是還有沒學(xué)透徹的知識，就再向同事們請教，但是可想而知，事情遠遠沒有自己想象得那麼簡單。甚至那段時間都懷疑自己是否患上了這方面的“綜合征” ,于是，干脆的、順理成章的換了手機 ... 呵呵，可病因根本不在這，做這些也不過只是徒勞而已 曾想過要以能力不足和壓力太大為借口，找領(lǐng)導(dǎo)申請重返禮賓部，試圖藉此改變這差強人意的一切，回頭想想即使真回去了，除了工作不同還有什么區(qū)別呢，更何況也讓對我寄予期待的領(lǐng)導(dǎo)和同事們會作何感想的 ?未愈的身體開始提醒著我，難道要這樣一直混下去，這又只是我該做出來的事情麼 ? 在我以為這一切 不會有轉(zhuǎn)機的同時，自己也等待著改變。當然我只是笨，但不見得懶。把每個人都當做是自己的鏡子，彌補自身的不足 !與之前同樣的工作不但遭到了更快捷的方法，而且也極大的減少了出錯率，同樣的步驟和結(jié)果也不會因省一秒而又費三分的再 去返工了。也知道工作就像“扁鵲行醫(yī)“，不是怎樣完美的處理問題，而是能杜絕此類問題的再次出現(xiàn)，將其扼殺在孳生病根的搖籃里 !同樣也不會因為明知道只是很小問題，而與顧客、與同事爭執(zhí) !從身心到工作，再至周圍的一切都有了煥然一新的改變。不怕犯錯只怕不改過，只要有打不死的精神，困難只是暫時的 ! 勤儉：“笨鳥先飛“謂之勤，聲名顯赫不忘本謂之儉，即使再充裕也不能浪費，不浪費時間、不浪費糧食 ! 正氣：堅持正確的，不輕移、不親佞，不能因為無理的、狐假虎威而喪失我們的道德底線和服務(wù)尺度，以正立身才能做大做強 ! 博大：不張狂、不傲慢，每個走進酒店的都是我們的客人，以高規(guī) 格禮遇相待，對諫言、建議，誠實誠懇、虛心以受 ! 這一年，最火的漢字無疑是 微 ，微意是小，是細節(jié)。 過去的一年，是對 xx 發(fā)展具有重大而深遠意義的一年。為進一步加強內(nèi)部建設(shè)，形成了〈 xx 會議決議〉〉等文件，使 xx 初步走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道 。在獲得較好的經(jīng)濟效益的同時， xx 在海淀乃至整個北京的知名度都擴大了。 一、回顧 2021年的主要工作 過去的一年，凱瑞在探索中前進，在開拓中進取，積累了豐富的經(jīng)驗，取得了巨大的成績。 —— 抓住了一個中心：就是緊緊抓住營銷這個中心，全體工作人員以營銷為中心開展各項工作。尤其是我們的營銷部門、店委會委員、領(lǐng)班、主管以上的酒店管理人員，人人都有強烈的營銷意識和服務(wù)意識，做到了穩(wěn)住老客源，不斷開拓新客源。 2021 年， xx 全年客房入住率高達 80%，平均房價 230 元 /間，在北京市同行業(yè)中處于前列，客務(wù)部去年也基本上是月月超額完成任務(wù)。她們管理制度明確，堅持天天開晨會，周周有例會，月月做總結(jié)，及時解決存在問題，表揚先進，明確下步工作重點，提高了服務(wù)質(zhì)量，做到了個性化和人性化服務(wù)，從而增加了客人入住回頭率，工作總結(jié)《酒店行業(yè)工作總結(jié)》。特別是二樓餐廳裝修和一樓調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)后，餐飲收入突飛猛進，這些都得益于硬件設(shè)施的改進、菜品質(zhì)量的提高。我們的曾廚、王廚、文廚、郭廚和李廚等一批名菜高手，幾乎月月推出新菜，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。正是因為有了這樣一批好同志才使凱瑞堅持了火爆。 —— 搞好了三項基本建設(shè)：一是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，二是管理制度建設(shè)，三是員工隊伍建設(shè)。在市場競爭激烈情況下，去年上半年酒店順利完成了前廳、二樓餐廳、樓前停車場的擴建和改造。改建一樓火鍋城時，正值營銷旺季，在總經(jīng)理辦公室協(xié)調(diào)下，從創(chuàng)意到完成硬件構(gòu)置、聘請廚師、采購原料到培訓(xùn)服務(wù)員，前 后 10 天時間即開張營業(yè)，又一次創(chuàng)造了凱瑞速度。 。之后， xx 老總又召集店委會成員，多次開會討論研究，制定了《凱瑞大酒店懷柔會議決議細則》、《凱瑞大酒店有關(guān)制度規(guī)定》，重新任命了店委會成員以下、領(lǐng)班主管以上管理崗位的人員，并正式以 xxx大酒店 一、 二、 三、四號文件下發(fā)。今年我們要全面、深入地貫徹執(zhí)行。希望各經(jīng)辦通過交流討論的形式分享一下對這些項目操作的心得，并總結(jié)一下整個行業(yè)的共性，方便以后對這些類型行業(yè)的項目調(diào)查。 基本特點：我們所接觸的酒店娛樂行業(yè)，一般都是租賃場地經(jīng)營（自有場地的都是銀行直接貸款），申請人在當?shù)囟加休^強的交際網(wǎng)絡(luò)，甚至黑白兩道政商兩界通殺，經(jīng)濟實力較強。酒店的主營業(yè)務(wù)明顯，一般都是以 KTV 桑拿為主，其他的營業(yè)收入所占的份額較低，只是做為配套服務(wù)，起到互相拉動的作用。這也是酒店娛樂行業(yè)貸款的主要原因。 酒店娛樂行業(yè)是一個經(jīng)營很不穩(wěn)定的行業(yè)，因此，對這樣一個行業(yè)，要求其反擔保措施應(yīng)該要達到較高的水平。 政策的風(fēng)險：酒店 娛樂業(yè)一般都存在灰色地帶，是其獲利和集聚人氣的主要因素，因此，受國家政策的影響是很明顯的。 在縱多行業(yè)中，酒店娛樂的風(fēng)險隱患是最多的、最難預(yù)測的。 特色的服務(wù)、產(chǎn)品、風(fēng)格， 完善的管理。 良好的商界、政界的人際關(guān)系。銷售毛利潤率一般較低，保持在 16%25%之間，這個利潤率指的是日用百貨類。 零售業(yè)有以下特點： 經(jīng)營場所一般都是租用，固定資產(chǎn)比較少，資金投入一般都是在裝修上，變現(xiàn)能力非常差。整體經(jīng)營情況受合作客戶的質(zhì)量影響較大。 營業(yè)額要區(qū)分清楚，許多超市都是代其他商戶收款，因為其營業(yè)額不全是其自營自有、能夠控制的，代商戶收款最終是要歸還的。 規(guī)模較大的超 市，其經(jīng)營的穩(wěn)定性、發(fā)展性，受人才的影響很大，主要管理人員必須具備良好的管理能力、策略能力、招商（外交）能力。 經(jīng)營受周圍商圈影響較大，要求地理環(huán)境優(yōu)越、交通情況發(fā)達、周圍能夠多種商業(yè)狀態(tài)存在，吸引更多的人流。 超市生命的周期性很強，必須通過不斷地重裝修來弱化周期性變化對企業(yè)造成的不利影響。工業(yè)區(qū)的中小型超市的經(jīng)營變化不大，一般在周末相對會好一些，但不明顯，在一天當中，晚上的生意較好，因為，打工族一般在晚上有時間，白天都是在上班或睡覺。 三、配套加工型企業(yè) 在我們所接觸的企業(yè)當 中，相當一部分是作為某些大企業(yè)配套生產(chǎn)零部件及輔助產(chǎn)品的，由于大企業(yè)發(fā)展比較穩(wěn)定，如果作為其配套，該類企業(yè)經(jīng)營管理比 較規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量有保證、價格具有一定的優(yōu)勢、與大企業(yè)有較為密切的人際關(guān)系，往往都是可