【正文】 圖 52 工廠化育苗技術(shù)流程圖 種子消毒 苗盤準(zhǔn)備 浸 種 催 芽 清洗苗盤 裝 盤 調(diào)整 PH 營養(yǎng)土準(zhǔn)備 壓 穴 播 種 覆 土 澆 水 催芽室催芽出苗 綠化室 分苗床 溫室煉苗 嫁接換根 供應(yīng)商品苗 32 另一部分為工廠化穴盤育苗新技術(shù)，主要是通過育苗生產(chǎn)流水線和自動化播種設(shè)備實現(xiàn)對營養(yǎng)土的處理、裝盤、壓穴、播 種、覆蓋和噴水的全過程。生產(chǎn)技術(shù)流程如圖 52 所示。建設(shè)春秋棚 75 座，每座占地 8 畝，共占地 600畝。 有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地生產(chǎn)技術(shù)方案 有機(jī)蔬菜是指生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合 《 綠色 食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件 》（ NY/T391— 2020）的要求，生產(chǎn)過程中不使 用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、蔬菜添加劑和其它有害于環(huán)境和身體健康的物質(zhì)，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色蔬菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用 AA 級綠色蔬菜標(biāo)志的產(chǎn)品。為減少土壤傳染病害和線蟲危害，不宜連作，最好選用符合以上要求的水稻土或近二年未種過茄果類的土壤。 ②施基肥 ： 整地作畦的同時要結(jié)合施入基肥。據(jù)研究測定：施肥對三要素的配合比例應(yīng)為 1： 1： 2，故施 33 肥種類不能單一，否則將影響蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量。其中，餅肥與 5060%的有機(jī)堆肥于最后一次整地前撒入土中，余下的有機(jī)肥和過磷酸鈣及復(fù)合肥充分混合后施入定植穴中。 ③覆蓋地膜 ： 進(jìn)行地膜覆蓋栽培，能有效的提高地溫、保持濕度、控制雜草，因此能顯著的促進(jìn)生長和提高早期產(chǎn)量。覆膜要在晴朗無風(fēng)的天氣進(jìn)行，力求緊貼土面，四周用土封嚴(yán)。一般而言，茄果類的優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)栽培，以定植中齡苗為宜。 ②定植密度 ： 茄果類一般是在寬 米的畦上種兩行，而株距視品種熟性和整枝方式而異。 ③定植方法 ： 定植應(yīng)選在晴天進(jìn)行。定植前半天 對 秧苗澆一次水，以便多帶土并少傷根，定植的深度以平子葉處為宜，定植過深則影響緩苗。壓根水要在定植的當(dāng)天澆完，否則將影響成活率。 基地選 34 點應(yīng)遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路鐵路干線，避開工業(yè)和城市污染源的影響，同時有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地應(yīng)具有可持續(xù)的生產(chǎn)能力。 表 51 空氣中各項污染物濃度限值 mg/m179。） [μ g/(d㎡ .d)]（掛片法） 20(μ g/m179。 ⑵ 農(nóng)田灌溉水質(zhì)要求 ： 有機(jī)蔬菜產(chǎn)地農(nóng)田灌溉水中各項污染物含量不應(yīng)超過表 52所列的濃度值。 ⑶ 土壤環(huán)境質(zhì)量要求 ： 本標(biāo)準(zhǔn)將土壤按耕作方式的不同分為旱田和 35 水田兩大類，每類又根據(jù)土壤 pH 值的高低分為三種情況，即 pH＜ ，pH＝ － ， pH＞ 。 表 53 土壤中各項污染物的含量限值 mg/kg 耕作條件 旱田 水田 PH值 ＜ － ＞ ＜ － ＞ 鎘 汞 砷 25 20 20 20 20 15 鉛 50 50 50 ， 50 50 50 鉻 120 120 120 120 120 120 銅 50 60 60 50 60 60 注：①果園土壤中的銅限量為旱田中的銅限量的一倍；②水旱輪作用的標(biāo)準(zhǔn)值取嚴(yán)不取寬。 ⑵ 肥料使用原則 ①必須選用上述所規(guī)定的肥料，禁止使用任何化學(xué)合成肥料； ②禁止使用城市垃圾和污泥、醫(yī)院的糞便垃圾和含有害物質(zhì)（如毒 36 氣、病原微生物、重金屬等）的垃圾； ③各地可因地制宜采用秸桿還田、過腹還田、直接翻壓還田、覆蓋還田等形式 ； ④利用覆蓋、翻壓、堆漚等方式合理利用綠肥。壓青后 15－ 20 天才能進(jìn)行播種或移苗； ⑤腐熟的沼氣液、殘渣及人畜糞便可用于追肥。按使用說明稀釋，在作物生長期內(nèi)，噴施兩次或三次； ⑧微生物肥料可用于拌種，也可作基肥和追肥使用。微生物肥料中有效活菌的數(shù)量應(yīng)符合 《 微生物肥料 》（ NY227－ 1994） 中規(guī)定的技術(shù)指標(biāo)； ⑨選用無機(jī)（礦質(zhì)）肥料中的煅燒磷酸鹽（ 營養(yǎng)成分 — 有效 P2O5? 12%；雜質(zhì)控制指標(biāo) — 每含 1%P2O5， Cd? %， As? %,Pb? %）、 K2S04（營養(yǎng)成分 — K2050%，；雜質(zhì)控制指標(biāo) — 每含 1%的 K20， Cd? %，As? %,Pb? %），質(zhì)量應(yīng)分別符合各自的技術(shù)要求。采收時應(yīng)同時達(dá)到如下的外觀標(biāo)準(zhǔn)： —— 茄果類要達(dá)到新鮮、成熟適中、大小均勻、無畸形、病斑、蟲斑、色澤光亮。 —— 瓜類達(dá)到鮮嫩、瓜 條細(xì)長勻稱或大小均勻，色澤光亮、無畸形瓜，無病蟲斑或熱斑。 —— 豆類達(dá)到鮮嫩，莢大小均勻，無蟲蛀莢，均稱飽滿。 ⑵ 加工技術(shù)流程 有機(jī)蔬菜凈菜加工技術(shù)流程 有機(jī)蔬菜加工以凈菜加工為主，將采收的新鮮蔬菜進(jìn)行洗滌、選剔、瀝干、包裝等處理，使進(jìn)入市場的蔬菜整齊均勻、美觀干凈，在烹調(diào)前只需簡單清洗即可使用。 瀝干后進(jìn)行預(yù)冷和冷藏，以防品質(zhì)劣變。具體技術(shù)流程見圖 54。 收獲后初級產(chǎn)品 無公害質(zhì)量檢測 篩 選 優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品 一般產(chǎn)品 普通市場 清洗整理 初加工 包 裝 有機(jī)蔬菜品質(zhì)鑒定、商標(biāo)標(biāo)識 貯藏保鮮 配 送 市 場 39 第六章 原材料供應(yīng) 、價格、來源 表 61 種子和種苗品種、價格、來源 面積 （畝） 備注 2020年 2020年 2020年 西 芹 400 500 500 西蘭花 500 600 600 花椰菜 300 400 400 結(jié)球甘藍(lán) 300 300 600 番茄 100 100 150 菜椒 100 100 150 香蔥 100 200 200 大白菜 200 300 西瓜 100 合計 1800 2400 3000 、數(shù)量、價格、來源 表 62 肥料品種、數(shù)量、價格、來源 品 種 價格 （元 /噸） 來 源 有機(jī)肥 950 尿素 1380 過磷酸鈣 600 氯化鉀 1340 氯化鉀復(fù)合肥 1700 硫酸鉀復(fù)合肥 1900 蔬菜專用肥 1800 40 品 種 價格 （元 /噸） 來 源 石灰 450 硼砂 3000 、數(shù)量、價格、來源 表 63 農(nóng)藥品種、數(shù)量、價格、來源 類型 品種 單價 （元 /包、瓶） 來 源 殺 蟲 劑 除盡 安打 苦參堿 銳勁特 15 阿克泰 一遍凈 天力 強(qiáng)敵 312 殺 菌 劑 阿米西達(dá) 11 金雷 多米爾 12 克露 10 殺毒礬 百菌清 農(nóng)用鏈霉素 可殺得 瑞毒霉 10 大生 多菌靈 甲基托布津 除 草 劑 蓋草能 蓋草靈 撲草凈 41 類型 品種 單價 （元 /包、瓶） 來 源 草甘磷 18 生長調(diào)節(jié)劑 動力 2020 奧普爾 12 磷酸二氫鉀 育種、耕作農(nóng)具 育種用具 塑料大棚、小拱棚、塑料地膜、育苗盤、灑水桶、噴霧器等。 42 第七章 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高新技術(shù)示范與推廣 項目區(qū)高新技術(shù)示范包括作物種苗生產(chǎn)技術(shù)示范、蔬菜設(shè)施化栽培示范等。 蔬菜設(shè)施化栽培示范 主要示范內(nèi)容包括精品蔬菜設(shè)施栽培技術(shù)、高效栽培綜合技術(shù)、配方施肥及水肥管理 技術(shù)、病蟲害綜合防治技術(shù)、產(chǎn)品加工保鮮技術(shù)等，通過上述技術(shù)的實施，形成較系統(tǒng)的精品蔬菜高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)體系，并逐步向周邊地區(qū)輻射。同時，在項目區(qū)專門成立綠色產(chǎn)品檢測中心，購置氣相色譜儀、高效液相色譜儀、質(zhì)譜儀等檢測設(shè)備，并組 織專門隊伍，對項目區(qū)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留量等指標(biāo)進(jìn)行分析，確保項目區(qū)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國家“綠色產(chǎn)品”標(biāo)準(zhǔn)。蔬菜有機(jī)栽培包括設(shè)施有機(jī)栽培和露地有機(jī)栽培。 43 栽培措施 ⑴ 品種選擇 ： 有機(jī)蔬菜的栽培避免使用農(nóng)藥，雖然蔬菜在栽培過程中不可避免地遭受一些病、蟲的侵襲，然而由于蔬菜種類繁多，不同種或品種的蔬菜對病蟲害的抗性有很大差異，所以栽培前可根據(jù)當(dāng)?shù)夭∠x發(fā)生的有關(guān)資料記載，盡可 能的選擇對病蟲害抵抗力較強(qiáng)的蔬菜種類和品種。 ⑶ 肥料的使用 ： 有機(jī)栽培需要使用大量的有機(jī)肥料，以逐漸培養(yǎng)土壤優(yōu)良的物理、化學(xué)性狀，從而有利于蔬菜根系的生長以及微生物的繁殖?；手饕倚螅ㄇ荩┘S、綠肥、豆餅以及工廠未經(jīng)污染的有機(jī)廢棄物。 病、蟲、草害防治 ⑴ 栽培防治 ： 一般使用的方法包括土壤管理、輪作、選用抗病品種等。輪作或豆科作物與其他作物輪作效果較好。遮掩法包括搭設(shè)塑料防護(hù)網(wǎng)、果實套袋等；捕殺法就是人工捕捉卵、幼蟲或成蟲；誘殺法可利用黑光燈、性誘芯等方法。生產(chǎn)上應(yīng)用的有寄生性昆蟲中的寄生蜂、寄生蠅，捕食性昆蟲中的草 蛉、瓢蟲等。 44 圖 7－ 1 設(shè)施有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)流程 名特優(yōu)抗病蔬菜新品種 種苗繁育技術(shù) 工廠化穴盤育苗技術(shù) 常規(guī)育苗技術(shù) 組培脫毒快繁技術(shù) 設(shè)施蔬菜高效栽培技術(shù) 栽培配套技術(shù)（有機(jī)無土栽培、立體栽培技術(shù)等） 環(huán)境調(diào)控技術(shù) 配方施肥技術(shù) 病蟲害防治技術(shù) 滴灌技術(shù) CO2施肥 補光技術(shù) 溫度調(diào)節(jié) 溫度調(diào)節(jié) 有機(jī)蔬菜收獲加工 分級篩選 冷凍保鮮 凈菜加工 產(chǎn)品質(zhì)量檢測 包裝上市 45 圖 7－ 2 露地有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)流程 節(jié)水灌溉技術(shù) 本 項目建設(shè)的整個項目區(qū)全面疏通灌溉渠，襯砌排水渠，合理利用名特優(yōu)抗病蔬菜新品種 種苗繁育技術(shù) 工廠化穴盤育苗技術(shù) 常規(guī)育苗技術(shù) 組培脫毒育苗技術(shù) 壯苗培育 移 栽 高效栽培配套技術(shù) 節(jié)水灌溉技術(shù) 配方施肥技術(shù) 病蟲害防治技術(shù) 有機(jī)蔬菜收獲加工 分級篩選 冷凍保鮮 凈菜加工 產(chǎn)品質(zhì)量檢測 包裝上市 46 水源。 微灌系統(tǒng)結(jié)構(gòu)簡單、操作方便，適用于各種大小棚及各種田塊使用。為更好地發(fā)揮使用效率，利用微灌系統(tǒng)自動施肥，根據(jù)不同的灌溉條件，設(shè)計了泵前式自動施肥器和泵后式自動施肥罐 (高位差、自來水可用 )，現(xiàn)將微灌系統(tǒng)澆水施肥的管理和具體操作簡介如下。一天內(nèi)最佳噴灌時間為：冬、春季宜選在早晨蔬菜表面有露水濕度大，最低溫度時噴，夏、秋可根據(jù)蔬菜種類的不同，如菜秧根系淺的蔬菜，早晚都可噴，其它蔬菜以下午溫度下降后噴為宜。一天內(nèi)最佳滴灌時間為：冬、春季宜 選在中午地溫最高時滴，夏、秋宜在早晨在下午地溫低時滴，有利于蔬菜生長。 ⑵ 肥料數(shù)量： 每畝 施 515kg 化肥，配方施肥應(yīng)根據(jù)蔬菜生長期而定，每畝 菜地施化肥溶液 。 施肥技術(shù) 47 ⑴ 施肥方式。 ② 泵后式自動施肥罐是在水泵后主管上安裝 2個 1″ 4″ 1″的三通，二個 4′施肥閥，二根Ф 8的塑料軟管與可封閉的貯肥罐相連而成，在 2 個三通中間安裝一個調(diào)控閥，進(jìn)行水量調(diào)控。施肥時將肥料加入到貯肥罐中，將蓋子蓋緊，打開施肥閥，把調(diào)控閥調(diào)小流量，使水流從低口沖進(jìn)貯肥罐將肥料溶解后從高中流出進(jìn)入主管，隨水流施入土壤。 ② 用一個裝肥的桶或罐裝滿水，插入施肥管，在水泵運轉(zhuǎn)狀況下，打開施肥閥自動吸入主管。 技術(shù)示范方法 按項目實施規(guī)劃片的要求，項目區(qū)將實行相同品種集中種植，項目區(qū)各種種苗由項目區(qū)統(tǒng)一組織供應(yīng)，以保證區(qū)域化種植、管理，便于技術(shù)和管理的統(tǒng)一，保證項目區(qū)產(chǎn)品的質(zhì)量。 為提高項目區(qū)及項目輻射區(qū)農(nóng)民的生產(chǎn)技術(shù)和管理水平，在項目實施期間，將不定期邀請技術(shù)依托單位的專家進(jìn)行技術(shù)講座，并定期開展不同層次、不同內(nèi)容的技術(shù)培訓(xùn)，使示范區(qū)內(nèi)每個農(nóng)民的技術(shù)水平均得到不同程度的提高，同時掌握項目實施所要求的 1～ 2項專業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，確保項目技術(shù)實施到位。 49 第八章 項目組織與運行機(jī)制 體制創(chuàng)新和機(jī)制創(chuàng)新是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園項目能否成功的關(guān)鍵。其主要 職能是：負(fù)責(zé)組織實施基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。 文安縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園建設(shè)項目 組織管理機(jī)構(gòu)如圖 81