【正文】 1996 1997 1998 1999 2021 2021 2021 2021 2021 2021 2021 消費(fèi)量 數(shù)據(jù)來源：聯(lián)合國糧農(nóng)組織 根據(jù)成長曲線模型 : 第四章 市場分析 17 ])([ teY ????消費(fèi) 可以預(yù)測 2021 年至 2021 年，全球茶葉的需求量將如表 43 所示： 表 43 2021－ 2021 年全球茶葉消費(fèi)量預(yù)測 單位： 千 噸 年份 2021 2021 2021 2021 2021 2021 消費(fèi)量 同時(shí)，根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織提供的數(shù)據(jù)，我國 近 15 年的茶葉消費(fèi)量如表 44所示 ： 表 44 1991－ 2021 年全國茶葉消費(fèi)量情況 單位： 千 噸 年份 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2021 2021 2021 2021 2021 2021 2021 消費(fèi)量 數(shù)據(jù)來源：聯(lián)合國糧農(nóng)組織 根據(jù)成長曲線模型 : )( teY ???消費(fèi) 可以預(yù)測 20212021 年我國茶葉消費(fèi)量 如 表 45 所示 表 45 2021－ 2021 年我國茶葉消費(fèi)量預(yù)測 單位： 千 噸 可以看出，全球以及我國在近五年的需求仍呈現(xiàn)出較大幅度的增加，其需求趨勢如圖 41 所示： 010020030040050060070080090010002021 2021 2021 2021 2021 2021 年份消費(fèi)量（千噸） 圖 41 20212021 年我國茶葉消費(fèi)量預(yù)測趨勢圖 （二）市場前景分析 年份 2021 2021 2021 2021 2021 2021 消費(fèi)量 第四章 市場分析 18 在食品安全面臨巨大挑戰(zhàn)的今天，品茶人講究的已不僅僅是茶葉的味道，更關(guān)注的是茶葉有無農(nóng)藥殘留。 長期以來我國綠茶的國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國外，從某種程度上來說是由于國內(nèi)客戶的低要求、低標(biāo)準(zhǔn)造成的。 表 46 XX 公司 20212021 年綠茶銷售情況表 單位：噸 年份 2021 2021 2021 2021 2021 2021 2021 銷量 759． 9 2480． 74 2532． 96 由表 46 可看出， XX 公司 2021 年至 2021 年的綠茶增長迅速， 2021 年由于XX 茶市場需求異常增長，公司將主要生產(chǎn)精力投入到 XX 茶市場中，造成綠茶減產(chǎn)，隨著 XX 茶市場逐漸進(jìn)入正常發(fā)展軌道，公司的綠 茶生產(chǎn)也逐漸回到正軌，高品質(zhì)綠茶的需求將大幅增加，通過本項(xiàng)目的建設(shè)，公司將對有機(jī)茶的生產(chǎn)和出口提供良好的環(huán)境， 提升產(chǎn)品質(zhì)量， 全面提升公司的茶葉生產(chǎn)技術(shù)水平、生產(chǎn)衛(wèi)生條件及產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營，增加公司的市場競爭力，實(shí)現(xiàn)公司可持續(xù)發(fā)展。 目前公司擁有的生產(chǎn)線生產(chǎn)能力與鮮葉原料產(chǎn)量不匹配，生產(chǎn)技術(shù) 和設(shè)施、設(shè)備條件也相對老化，不能完全滿足國家食品衛(wèi)生政策對加工條件的新要求。 （二）品牌優(yōu)勢 第四章 市場分析 19 XX 公司在市場中已具有相當(dāng)知名度和美譽(yù)度， 2021 年到 2021 年一直被工商部門評為 “云南省著名商標(biāo)”， 2021 年被云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局評為“云南名牌”產(chǎn)品， 產(chǎn)品已經(jīng)得到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同，能順利保障項(xiàng)目的實(shí)施。另一方面，公司擁有自有茶園 萬畝，計(jì)劃收購茶園 6 萬畝，有利于控制茶葉收購價(jià)格，與省內(nèi)其他茶葉生產(chǎn)企業(yè)相比，茶葉收購價(jià)格遠(yuǎn)低于市場價(jià)格，有利于降低產(chǎn)品成本，具有成本優(yōu)勢。通 過本次募集改擴(kuò)建后，公司將形成年產(chǎn) 10000 噸綠毛茶的生產(chǎn)能力，公司的產(chǎn)能大幅度提高，規(guī)模優(yōu)勢明顯。 （二）產(chǎn)品 目標(biāo)定位 有機(jī) 綠茶屬于 中高端 消費(fèi)品， 綠茶 檔次 將會(huì)偏向于中高檔產(chǎn)品 。 （三） 目標(biāo) 市場 消費(fèi)場所：辦公場所，家中，茶館，茶樓，賓館餐廳，戶外等場合 消費(fèi)年齡：中青年消費(fèi)者。 第四章 市場分析 20 （四） 營銷渠道 通過茶業(yè)批發(fā)市場將茶葉批發(fā)給茶業(yè)經(jīng) 銷商，通過經(jīng)銷商的銷售網(wǎng)絡(luò)，將“ XX 茶業(yè)”產(chǎn)品銷售給消費(fèi)者。 表 45 全國批發(fā)市場數(shù)據(jù) 批發(fā)市場 主要交易茶葉品種 全市場 年交易量（噸） 交易金額（億元） 1 廣西橫縣 茉莉花茶原料 50000 2 山東茶葉批發(fā)市場 中低檔綠茶及花茶 25000 3 蘇州茶葉批發(fā)市場 中低檔綠茶及烏龍茶龍井和少量花茶 8000 4 蘭州茶葉批發(fā)市場 中低檔綠茶 3000 1 5 北京茶葉批發(fā)市場 鐵觀音、 XX 茶高檔綠茶及茉莉花茶 5000 3 數(shù)據(jù)來源： 各茶葉市場 XX 公司擁有多年綠茶銷售經(jīng)驗(yàn)，批發(fā)市場渠道已經(jīng)建立成熟，目前公司已經(jīng)在山東、廣西、蘇州、蘭州、北京建立相應(yīng)的批發(fā)渠道，銷量基本穩(wěn)定。北京吳裕泰 是國家商務(wù)部首批認(rèn)定的 “ 中華老字號 ” 公司， 公司現(xiàn)有 140 余家連鎖店，分布于北京、天津以及華北的大中城市，店鋪數(shù)量位居國內(nèi)同行業(yè)之首，年銷售額超過 2 億 元，經(jīng)濟(jì)效益在行業(yè)內(nèi)名列前茅。 面對國際市場對茶業(yè)的巨大需求，“ XX 茶業(yè)”依托進(jìn)出口公司或直接出口，將名優(yōu)綠茶和花茶原料產(chǎn)品出口到日本、韓國等國家。規(guī)模建設(shè) 1 萬畝有機(jī)茶園，把茶園建設(shè)成為云南省有機(jī)茶園試驗(yàn)、示范、培訓(xùn)基地，輻射帶動(dòng)全市及周邊茶區(qū)的茶園以無公害和綠色食品要求茶園建設(shè)為主，提升茶園的可持續(xù)發(fā)展能力，從而不斷提高茶園的整體產(chǎn)出水平。 三、項(xiàng)目主要建設(shè)內(nèi)容 本項(xiàng)目擬采用有機(jī)茶園轉(zhuǎn)換建設(shè)的三大技術(shù)，具體要求是：首先對 10000畝茶園全面進(jìn)行生態(tài)環(huán)境改造，創(chuàng)建良好的茶園多層多種的生態(tài) 環(huán)境體系；其次是按照有機(jī)茶園的技術(shù)要求，制定良好的茶園病、蟲、草害防治體系；第三是建立良好的有機(jī)肥肥料供給體系，禁止化學(xué)肥料進(jìn)入茶園。 產(chǎn)品主要以生產(chǎn)有機(jī)特種茶、有機(jī)綠茶、有機(jī)茉莉花茶為主。 本項(xiàng)目擬選用以下樹種和立體種植結(jié)構(gòu)建立有機(jī)茶園： （ 1） 茶 —— 林結(jié)構(gòu)有機(jī)茶園 采取兩種方式在茶園中配置林木。第二種方式是，沿茶園道路種植林木，樹種以燈臺樹為主，適當(dāng)配植苦楝等，與云南樟、榿木組成混交林帶，再由橫向道路（環(huán)山車道）與縱向道路（茶園分區(qū)道）的林帶組成林網(wǎng)。每畝茶園種植樹木按 4 棵計(jì)， 10000 畝茶園需種植 40000 株 。 但該項(xiàng)目只是作一定的試驗(yàn)和示范。 （ 3） 茶 —— 肥（綠肥）結(jié)構(gòu)有機(jī)茶園 針對常規(guī)梯級茶園經(jīng)常耕鋤除草，致使土壤裸露、水土流失嚴(yán)重的情況，本項(xiàng)目擬采用自然生草栽培和人工種草（綠肥）等措施，保護(hù)土壤。對梯壁上的雜草，則采用刀割來替代用鋤鏟除，通過對主要雜草的不斷割和對惡性雜草的手工拔除，促使低層匍匐性草類得到發(fā)展，形成自然保護(hù)植被覆 蓋梯壁。 第五章 項(xiàng)目建設(shè)方案 23 茶園人工種草主要是選擇豆科綠肥，如小飯豆、紫云英等，在茶園梯面外方，實(shí)行輪作，并及時(shí)刈青埋壓或覆蓋土壤。 （ 4）對廠區(qū)、居住區(qū)、醫(yī)院、學(xué)校、主干道和主通道選用與茶樹無共同病蟲害的樹種，如沙松、杉樹，達(dá)到防御災(zāi)害，綠化環(huán)境，為茶場工人創(chuàng)造良好的工作、生活環(huán)境。 （二）建立有機(jī)肥供給系統(tǒng)建設(shè) 有機(jī)肥 —— 土壤 —— 植物 —— 動(dòng)物 ——— 微生物，是自然界物質(zhì)能量循環(huán)系統(tǒng)中互相依存、缺一不可的環(huán)節(jié)。能否建立有機(jī)肥就地持續(xù)自給系統(tǒng)，是有機(jī)茶成敗的關(guān)鍵。茶樹幼齡期和臺刈重修剪期，臺面空間大，是種植綠肥和豆科作物培肥地力的重點(diǎn)時(shí)期，可夏種絆牛豆與冬季毛葉苕輪作或間種豆類、花生等每年二季。溝邊、圍埂、路旁、宅旁和空地可種金光菊、豬屎豆等。綠肥每季畝產(chǎn)一般在 500~1000 公斤以上，豬屎豆等每年可割 2~3 次。公司種植綠肥以夏冬兩季為主，種植以公司已獲成功的豬屎豆和小飯豆為主，每畝需種子 1kg，肥料（銅肥、磷肥） 20kg，按目前市場價(jià)格計(jì)算，種子投入為 15 元 /畝，肥料投入為 15 元 /畝，則每畝共需投入 30 元。植物生產(chǎn)、動(dòng)物生產(chǎn)和有機(jī)肥料生產(chǎn)同時(shí)進(jìn)行，是物質(zhì)能量循環(huán)互相依存、互相促進(jìn)的三個(gè)缺一不可的環(huán)節(jié)。每戶第五章 項(xiàng)目建設(shè)方案 24 茶農(nóng)平均為二個(gè)勞動(dòng)力、管理茶園 7 畝，如常年養(yǎng)豬 3~5 頭，禽類 30~50 只，每年可為每畝茶園提供人畜肥 ~ 噸。興建以豬廄、廁所、沼氣池合一及田間糞池配套的漚制有機(jī)肥設(shè)施，形成豬 —— 沼 —— 茶模式，是有機(jī)茶園的最佳選擇。田間糞池既可漚肥，又可貯肥。 （ 4） 還 —— 秸稈還田：間套種植作物的各種秸稈、蔭蔽樹殘落物、茶樹修剪枝葉、野生雜草每年產(chǎn)量約 ～ 噸以上不等，均可作就地覆蓋物或翻壓還田或制成堆肥后還田。如用桐子餅補(bǔ)氮，硫酸鉀補(bǔ)鉀，硫酸鎂補(bǔ)鎂，硼酸補(bǔ)硼，硫酸鋅補(bǔ)鋅等。 （ 2）綠肥養(yǎng)地：以種植綠肥為主，結(jié)合殘落物、茶樹枝葉、雜草和秸稈還田，就地覆蓋翻壓養(yǎng)地。每年坡埂豬屎豆等綠肥，每年割 2~3 次壓青，不斷更新豬屎豆老殘株。 （ 3）腐熟追肥：積制人畜禽肥、漚制沼液渣肥，以優(yōu)質(zhì)腐熟肥做常年追肥。 （ 4）有機(jī)替代：腐熟有機(jī)肥替代尿素；鈣鎂磷肥、磷礦粉、骨粉（最好與有機(jī)肥堆漚后施）替代過磷酸鈣；灰肥或硫酸鉀替代氯化鉀。引進(jìn)菌根、固氮菌與生物鉀肥以及確有肥效的準(zhǔn)許用于有機(jī)食品生產(chǎn) 的微生物肥料。 有機(jī)茶園施肥用量方案見下表： 有機(jī)茶園施肥參考用量表 （按畝產(chǎn) 52kg 干茶定量） 肥料種類 參考用量（ kg） 備 注 綠肥壓青 1000~2021 幼齡期及更新期年 2021~3000 公斤 或秸稈還田 500~1000 腐熟人畜肥 700~1000 或沼液渣肥 1500~2500 餅肥 90~180 灰肥 40~80 或 K2 S04 4~8 其他 Ca、 Mg、 S、 P、 Fe、Mn、 B、 Zn 對癥定量補(bǔ)缺 由于有機(jī)肥僅靠農(nóng)戶積肥和種植綠肥是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足茶樹生長的需要，故公司在種植有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，需要給每畝茶園每年施三次肥料，分別以 5 月、 9月、 12 月份施入，每次每畝用量為 60 公斤，共需投入商品有機(jī)肥 180 公斤，以市場基準(zhǔn)價(jià)每公斤 元計(jì)算， 10000 畝茶園共需要投入 270 萬元。有機(jī)茶遵循防重于治的原則，建立生物多樣性的生態(tài)平衡體系，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，生物防治為核心，輔以物理防治等措施，從而達(dá)到控制作物病蟲的發(fā)生與危害，保證作物正常生長發(fā)育，產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。依據(jù)生態(tài)學(xué)原理和茶樹習(xí)性，建立上有適當(dāng)覆蔭、下有覆蓋的生物多樣性茶園。實(shí)踐及研究結(jié)果證明：凡保第五章 項(xiàng)目建設(shè)方案 26 留植物種類多，蔭蔽適度，合理的地面覆蓋，全園及四周生態(tài)條件好的茶園地，病蟲害輕，反之則較嚴(yán)重。 （ 2） 加強(qiáng)農(nóng)業(yè)防治基礎(chǔ)：通過農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，有目的地定向改變某些環(huán)境因素，使之不利于病蟲的發(fā)生和為害。因此，農(nóng)業(yè)防治是有機(jī)農(nóng)業(yè)病蟲害防治的基礎(chǔ)，它既是一種防治手段，也是一種增產(chǎn)措施。實(shí)踐證明，凡土壤過酸過瘦、缺肥、養(yǎng)分失衡、過干過濕、水、肥、熱、氣不協(xié)調(diào)，作物長勢就差、病蟲害及生理病害和 缺素癥較多。農(nóng)業(yè)防治的基礎(chǔ)是土、水、肥。在由常規(guī)茶園向有機(jī)茶園轉(zhuǎn)換期間，可將這部分不宜植茶地塊退茶還林，或種綠肥以發(fā)揮更好效益。 加強(qiáng)茶園管理：茶園管理好壞不僅影響茶樹的生育及其對病蟲 的抵抗力，而且影響茶園中病蟲的生育，有的措施還可直接消滅病蟲。 修剪：輕修剪對鉆蛀性害蟲、茶莖枝病害以及茶樹上的蓑蛾、卷葉蛾有明顯的防治作用；在蚧類、粉虱類、地衣苔蘚等莖部及茶叢內(nèi)病蟲害發(fā)生嚴(yán)重的茶園，采取重修剪或臺刈等方法防治很有效。同時(shí)要強(qiáng)調(diào)合理采摘、防止強(qiáng)采捋采，以免造成傷口，為 茶輪斑病等病菌提供侵入的途徑，加重病害的發(fā)生。偏施氮肥往往會(huì)加重茶餅病等葉部病害。增施有機(jī)肥不利于茶葉害螨和茶餅病的生長繁殖。茶樹根病、紅銹藻病和長綿蚧等病蟲害，在地下水位高和易積水處發(fā)生較重。 此外，秋冬季修剪清園、剪除病蟲枝，掩埋地面枯枝落葉 、清除雜草均可減少越冬病蟲基數(shù)，創(chuàng)造有利于茶樹生長不利于病蟲生育的生態(tài)環(huán)境，起到一定的防治作用。主要方法有： 人工捕殺：捕捉害蟲、挖病株、剪除病蟲枝葉等 。 引誘捕殺：利用燈、火光亮或糖醋液、性激素、聲波引誘捕殺或干擾其生殖活動(dòng)。 捕蟲網(wǎng)、有色粘蟲板等。它具有對人畜無毒、不污染環(huán)境，效果較持久等優(yōu)點(diǎn)。茶園生物防治可分為： 以蟲治蟲：利用天敵昆蟲或螨類防治害蟲。 寄生性昆蟲：有寄生蜂和寄生蠅。寄生蠅寄生于茶毛蟲幼蟲。茶園中的捕食性蜘蛛種類很多，已發(fā)現(xiàn) 50 多種常見的有斜紋貓蛛、草間小黑蛛、迷宮漏斗蛛等，對控制茶園中主要害蟲，如茶尺蠖、小綠葉蟬、卷葉蛾等起著重要作用。在生產(chǎn)上采取的措施是保護(hù)天敵。 以菌治 病蟲：利用有益的細(xì)菌、真菌或放線菌及其代謝物防治病蟲害。蘇云金桿菌可產(chǎn)生毒素，在昆蟲腸道內(nèi)幾分鐘內(nèi)致使麻痹而停食，直至死亡。 在有益真菌治蟲方面，應(yīng)用最廣泛的是利用白僵菌防治茶麗紋象甲、茶毛蟲、油桐尺蠖、茶小卷葉蛾、茶蠶等，白僵菌通過與昆蟲皮膚接觸或經(jīng)口吞入腸道，害蟲停食而死亡。此外，蚧蟲上的腥紅菌、小綠葉蟬上的園孢蟲霉等均可在適宜條件下流行，致使害蟲