【正文】 的西瓜 ，以 ‘ 個頭大 ’ 、 ‘ 含糖量高 ’ 、 ‘ 味道獨特鮮美 ’ 而聞名省內(nèi)外。 西瓜大量上市時間為 5 月底 8 月初，每到西瓜成熟季節(jié)，方圓幾百里的瓜農(nóng)都開著農(nóng)用拖拉機，拉著一車車的西瓜云集于此。 湘黔、枝柳、渝懷 3 條鐵路 g3 g209 兩條國道和上端高建公路均在境內(nèi)交匯，西去 40 公里的芷江機場 已復修通航，形成了四通八達的立體交通扭曲， 交通通信發(fā)達。 懷化市素來有 ? 火車拖來的城市 ? 之稱，也是鄰近五?。ㄊ?、區(qū)）邊陲地區(qū)的中心城市和物院中心，市場容量大、流通快。 綜合考慮各方面因素 ,最后決定選擇廠址建立在懷化中方縣工業(yè)園 ,它靠近公路和鐵路 ,方便交通運輸 ,節(jié)約投資和原料 16 第 6 章 三廢處理 隨著工業(yè)現(xiàn)代化的迅猛發(fā)展，我們在經(jīng)濟效益方面取得了巨大的收益，但與此同時對環(huán)境的破壞方面 也付出了沉痛的代價，?三廢?的產(chǎn)生，廢渣的排放量與日俱增，不僅占用了大量的土地、惡化環(huán)境，還造成了地表水、地下水以及周圍土壤環(huán)境的嚴重污染，為此必須付出更大的人力、物力、財力來彌補 [6]。 廢水處理 所有廢水排放管道（包括下水道）必須能適應(yīng)排放高峰的需要，建造方式應(yīng)避免對飲料用水的污染。曝氣 是使空氣與水強烈接觸的一種手段，其目的在于將空氣中的氧溶解 于水中，或者將水中不需要的氣體和揮發(fā)性物質(zhì)放逐到空氣中。它還有其他一些重要作用，如混合和攪拌。曝氣池一般和 沉淀池 組成聯(lián)合工藝流程。 流程為： 污水進入水廠，經(jīng)過 格柵 至集水間，由 水泵 提升到平流沉砂池經(jīng)，經(jīng)初沉池沉淀后，大約可去除 SS 45%,BOD 25%.污水進入曝氣池中曝氣，可從一點進水，采用傳統(tǒng)活性污泥法，也可采用多點進水的階段曝氣法。二沉池出水經(jīng)加氯處理后，排入水體 [10]。其余惡臭氣體 可用 曝氣式活性污泥脫臭法， 將惡臭物質(zhì)以 曝氣 形式分散到含 活性污泥 的混和液中，通過懸浮生長的 微生物降解 惡臭物質(zhì) ， 適用范圍廣。 生物量 (生物物質(zhì)， biomass)作為能源利用的轉(zhuǎn)換技術(shù)有許多種，沼氣發(fā)酵可使生物物質(zhì)轉(zhuǎn)換成氣體燃料 (沼氣 )；酒精發(fā)酵可使生物物質(zhì)轉(zhuǎn)換成液體燃料 (酒精 )。參與作用的微生物主要是厭氧性微生物或兼性厭氧 17 性微生物，它們分解有機物質(zhì)不徹底，形成的產(chǎn)物中仍歸蘊藏著大量的化學潛能，因此，可以作為能源物質(zhì)利用。例如 ，每克分子葡萄糖徹底分解 (氧化 )時，可以產(chǎn)生 2866kJ 的自由能 (— AF)，其中 1272kJ(占全部自由能的 ％ )被 ATP 截獲，供微生物生命活動之用，其余 ％ (1594kJ)是以熱的形式散發(fā)的。 18 第 7 章 經(jīng)濟技術(shù)分析 投資估算 投資估算包括固定資產(chǎn)（主要是土建和設(shè)備投資）估算和流動資金估算兩方面內(nèi)容。 表 全廠建筑物、構(gòu)筑物一覽 序號 名稱 結(jié)構(gòu) 面積 (平方米 ) 平米造價 (萬 ) 造價 （萬） 1 原料庫 磚混 500 200 10 2 生產(chǎn)車間 鋼結(jié)構(gòu) 1800 420 3 成品庫 磚混 300 200 6 4 包裝材料庫 磚混 300 200 6 5 食堂 磚混 300 200 6 6 辦公樓 鋼結(jié)構(gòu) 500 420 21 7 宿舍 鋼結(jié)構(gòu) 1000 420 42 8 曝氣池 磚混 500 200 10 9 二氧化 碳凈化間 磚混 300 200 6 10 預(yù)留地 磚混 2020 50 10 合計 萬 由表 可知，年加工 20200 噸 西瓜 飲料廠建筑物、構(gòu)筑物總投資 萬元。 （ 3）固定資產(chǎn)總投資估算 固定資產(chǎn)總投資 =土建投資＋設(shè)備投資 =＋ =（ 萬元） 流動資金估算 西瓜 飲料廠實際，預(yù)計流動資金可按固定資產(chǎn)投資總額的 30%計。 年產(chǎn)值估算 （ 1）年產(chǎn)量 由 自動理瓶機選擇的設(shè)備計算，可知每小時可生產(chǎn) 11280 瓶，每班 8 小時，年生產(chǎn)班數(shù)為 280 班 故年生產(chǎn)瓶數(shù)為 ： 11280*8*280=25267200 瓶 由 計算 可知，年加工 20200 噸 西瓜 飲料廠預(yù)計年產(chǎn) 500 ml 飲料 25267200 瓶 。 即：年產(chǎn)值 =年產(chǎn)量 *單價 =25267200*3=75801600(元 )=(萬元 ) 年成本估算 （ 1）原輔料成本估算 由表 可知 原輔料 的配比， 每班 原輔料的 消耗量 可知年原輔料的總消耗量為： 加入白砂糖 4796*8*280= 噸 加入維生素 C *8*280= 噸 加入食鹽 *8*280= 噸 加入海藻酸鈉 *8*280= 噸 加入 防腐劑 *8*280= 噸 加入檸檬酸 *8*280= 噸 加入蘋果酸 *8*280= 噸 加入果葡糖漿 *8*280= 噸 加入黃原膠 *8*280= 噸 加入食用 西瓜 香 精 *8*280= 噸 參考各原輔料市場價格， 即得年原輔料成本，詳見表 。 即：人工費 =定員數(shù)平均工資 =45 3200 12 =（萬元） （ 3）固定資產(chǎn)折舊費 飲料廠固定資產(chǎn)折舊費可按固定資產(chǎn)投資額的 10%計。 即：管理費 = 4%=（萬元） （ 5）水電成本估算 由 的水衡算 和 的電衡算 可知，該廠年消耗水電量，參考市場價格，可得年水電成本。 即：包裝材料成本 =25267200 =（萬元） 年總成本包括以上各項費用。 即：年利稅＝ 18%＝ （萬元） 年純利核算 企業(yè)年純利＝年毛利－年利稅 ＝ － ＝ （萬元） 投資回收期估算 投資回收期 ＝ 原始投資額 /每 年 營業(yè)現(xiàn)金流量 ＝ ＝ （年） 社會效益估算 建成本項目的 年加工 20200 噸 西瓜 飲料廠 后 可安置 45 人就業(yè)，可拉動 5000 畝西瓜的種植，帶動農(nóng)戶增收 1200 萬元。 目前， 國內(nèi)西瓜主要 是作為一種季節(jié)水果和一些小吃的輔料。又由本項目的經(jīng)濟效益 可見，進行西瓜的深加工潛力巨大。 22 第 8 章 結(jié)論 目前， 國內(nèi)西瓜主要 是作為一種季節(jié)水果和一些小吃的輔料。又由本項目的經(jīng)濟效益可見，進行西瓜的深加工潛力巨大。 參考文獻 [1] 馬躍 ． 2020 年全國西瓜生產(chǎn)回顧與 2020 年產(chǎn)銷預(yù)測 [J]． 長江蔬菜 ， 2020， 17（ 1）： 54－ 56． [2] 仲淑華 ， 施春亮 ， 史俊琴 ． 西瓜的貯藏與保鮮技術(shù) [J]． 現(xiàn)代化農(nóng)業(yè) ， 2020， 25（ 5）： 12－ 13． [3] 季秀芹 ，高艷芳， 顧振磊 ． 西瓜食品的研究進展 [J]． 農(nóng)產(chǎn)品加工 ， 2020， 356（ 7）： 72－ 76． [4] 張守濤 ． 西瓜的營養(yǎng)與藥用 [J]． 蔬菜 ， 2020， 32（ 3）： 34－ 36． [5] 劉野 ． 高壓二氧化碳及超高壓對鮮榨西瓜汁品質(zhì)和風味影響的研究 [D]． 北京 ： 中國農(nóng)業(yè) 大學 ，2020． [6] AUGUSTOPED,IBARZA, of high pressure homogenization (HPH) on the rheological properties of tomato juice:viscoelastic properties and the CoxMerz rule[J].Journal of Food Engineering,2020,114(1):5763. [7] AUGUSTOPED,FALGUERA V,CRISTIANINI M,et of fibre addition on the rheological properties of peach juice[J].Food Science and Technology,2020,46(5):10861092. [8] 馮君臣 ． 淺談廢渣的處理與利用 [M]． 山東 ， 山東化工 ， 2020： 148． [9] 丁忠浩 ． 有機廢水處理技術(shù)及應(yīng)用 [M]． 北京 ： 化學工業(yè)出版社 ， 2020： 25－ 26 [10] 王燕飛 ． 水污染控制技術(shù) [M]． 北京 ： 化學工業(yè)出版社 ， 2020： 12－ 14 23 致 謝 經(jīng)過 3 個月的忙碌和工作，此次畢業(yè)設(shè)計已經(jīng)接近尾聲，由于經(jīng)驗的匱乏，難免有許多考慮不周全的地方，如果沒有導師的督促指導，以及一起 工作的同學們的支持，想要完成這個設(shè)計 很難 的。蔣老師平日里工作繁多，但在我做畢業(yè)設(shè)計的每個階段，無論我什么時候去問他，每次都給予了我悉心的指導。 其次 要感謝我的同學對我無私的幫助，特別是在軟件的使用方面，正因為如此我才能順利的完成設(shè)計，我要感謝我的母校 — 湖南省懷化學院，是母校給我們提供了優(yōu)良的學習環(huán)境；另外，我還要感謝那些曾給我授過課的每一位老師，是你們教會我專業(yè)知識