20xx食品安全管理制度要求(精簡版-閱讀頁
2025-02-09 19:53本頁面
【正文】 位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案。 七、從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度 認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及操作技能培訓(xùn)。 建立從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。 食品用具要定期 清洗、消毒。 食品冷藏、冷凍工具應(yīng)定期保潔、洗刷、消毒，專人負(fù)責(zé)、專人管理。 九、衛(wèi)生檢查制度 制定定期或不定期衛(wèi)生檢查計(jì)劃，將全面檢查與抽查、問查相結(jié)合，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。每周 12 次全面現(xiàn)場檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)反 饋，并提出限期改進(jìn)意見，做好檢查記錄。如果您喜歡這篇文章，請(qǐng)分享給您的好友
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