【正文】 。熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。責(zé)任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé)。就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來，客人生命恐怕會有危險。因此，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格。服務(wù)員在表達(dá)時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時機和表達(dá)對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。二、交際能力酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務(wù)員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。良好的交際能力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務(wù)員就要上前幫忙。能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù)。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承客人永遠(yuǎn)是對的宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。六、營銷能力一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當(dāng)主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項目，向客人推銷。雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責(zé)是一種外部營銷，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務(wù)員共同來做。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù)，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費潛力?，F(xiàn)在大家知道酒店服務(wù)員工作計劃的內(nèi)容了吧!希望大家可以好好利用!酒店服務(wù)員的工作計劃篇九一：培訓(xùn)期間要求工裝整齊，人員整齊。三：培訓(xùn)期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告。15分鐘：全員形體培訓(xùn)：要求跨立要領(lǐng){其中考核個別房間價位}15分鐘：貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語。二、貴賓幾位，有預(yù)定的房間嗎?三、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少?四、貴賓您好，為您安排中包可以嗎?五、房間價位348元，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎?六、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來。九、貴賓您好，您的房間這邊請。大酒店服務(wù)員簡歷模板酒店服務(wù)員規(guī)章制度酒店服務(wù)員辭職報告范文優(yōu)秀酒店服務(wù)員辭職報告酒店服務(wù)員犯錯檢討書酒店服務(wù)員規(guī)章制度范本酒店服務(wù)員的辭職信酒店服務(wù)員寒假社會實踐報告最新酒店服務(wù)員辭職信范文酒店服務(wù)員的工作計劃篇十酒店的生意很大程度取決于服務(wù)水平高低，畢竟誰也不會掏錢來看人臉色。先列一個提綱:第一課:首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，愛好等。第二課:了解公司的規(guī)章，管理架構(gòu)以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利,服務(wù)意識服務(wù)理念。第四課:餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序。餐飲五字決，如何留回頭客，前廳與后臺協(xié)調(diào)，員工配合。第七課:樓面部接待過程(詳細(xì)講解)。第九課:席前烹調(diào)的準(zhǔn)備工作，席前烹調(diào)的主要材料及其他配料，高級服務(wù)員要掌握的服務(wù)。第十二課:如何成為一名出色的服務(wù)員。第十四課:問題解答。員工儀容儀表規(guī)范禮貌用語及操作程序，咨客應(yīng)主動上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好!歡迎光臨，請問您幾位? ”當(dāng)客人回答后便問:“請問先生/小姐貴姓? ”，拉椅請坐(并做請的手勢) 。 ”然后詢問客人: “您好，請問喝什么茶?我們這有普洱，香片，鐵觀音等茶”客人選定茶葉后，應(yīng)把客人所點的茶告知看臺的服務(wù)員。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務(wù)員，以及該區(qū)域的領(lǐng)班，部長，并把姓名寫在菜卡上。注意事項:a善于觀察分清誰是主人。c當(dāng)客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋: “這有利于我們稱呼您”或“當(dāng)有客人找你時，便于我們查閱。，脫筷子套。(脫筷子套要在客人右邊進行)?！弊?名貴酒類需要給客人驗酒后方可開啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧。酒水單一式兩份，清楚填寫臺號，姓名，時間，數(shù)量及名稱后交收銀員蓋章。，要先問客人喜歡什么酒，再按其意思斟酒，斟酒順序:先主賓后主人，然后按順時針的方向逐位斟上。若發(fā)現(xiàn)煙盅有煙頭時，把一個干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤，然后放回干凈的煙盅。菜上臺后揭開菜蓋，報出菜名，并做手勢“請慢用”。上湯時應(yīng)為客人分派，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊。如客人需要，則按數(shù)量劃在食物卡上。將空菜碟以及空湯碗撤走。用臟物夾清理一下臺面。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水，另換一套杯，為客人斟上一杯飯后茶。，水果。上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹說: “____先生/小姐，這是我們酒樓經(jīng)理送的，請慢用。給客人結(jié)帳時，需用收銀夾在客人的右邊把收銀夾打開說: “____先生/小姐，謝謝(多少)錢。拉椅送客，說“慢走，歡迎下次光臨”等送客語?？腿俗吆?，及時檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品。若發(fā)現(xiàn)有客人遺留的物品，應(yīng)馬上叫主管處理。首先整理好臺椅，以保持餐廳的格調(diào)，先收餐巾席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。酒店服務(wù)員的工作計劃篇十一作為一家餐廳或酒樓在開業(yè)前，或者在一批新上崗之前，必須有一個明確的目標(biāo)，為了達(dá)到這個目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)，要實現(xiàn)此目的，就需要對員工進行。以提高員工之間的認(rèn)識。第三課:員工的儀容儀表，樓面服務(wù)基本禮貌用語。第五課。第六課:規(guī)范禮貌用語及操作程序。第八課:對酒水的認(rèn)識，價格及斟法的基本認(rèn)識。第十課:預(yù)定迎客點菜送客擺臺托盤上菜推銷斟酒收臺第十一課:大型酒席宴會的服務(wù)程序及準(zhǔn)備工作。第十三課:廳房服務(wù)的詳細(xì)程序。第十五課:及消防知識。雙手把菜譜遞給客人并說道: 先生，這是我們的菜牌。要求:語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座，稍鞠躬講: 先生/小姐，您好，歡迎光臨!，先將坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，說: 先生/小姐，請坐并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓。b對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強求。 d服務(wù)員在整個過程中，有關(guān)稱呼客人的應(yīng)該以其尊姓為前提。從客人右邊遞巾并說: 先生/小姐，請用毛巾。(問的方式見第二條。，脫筷子套。(脫筷子套要在客人右邊進行)。注:名貴酒類需要給客人驗酒后方可開啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧。酒水單一式兩份，清楚填寫臺號，姓名，時間，數(shù)量及名稱后交收銀員蓋章。，要先問客人喜歡什么酒，再按其意思斟酒，斟酒順序:先主賓后主人，然后按順時針的方向逐位斟上。若發(fā)現(xiàn)煙盅有煙頭時，把一個干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤，然后放回干凈的煙盅。菜上臺后揭開菜蓋，報出菜名，并做手勢請慢用。上湯時應(yīng)為客人分派，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊。如客人需要，則按數(shù)量劃在食物卡上。將空菜碟以及空湯碗撤走。用臟物夾清理一下臺面。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水，另換一套杯，為客人斟上一杯飯后茶。，水果。上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹說: 先生/小姐，這是我們酒樓經(jīng)理送的，請慢用。給客人結(jié)帳時，需用收銀夾在客人的右邊把收銀夾打開說: 先生/小姐，謝謝(多少)錢。拉椅送客，說慢走，歡迎下次光臨等送客語。客人走后，及時檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品。若發(fā)現(xiàn)有客人遺留的物品，應(yīng)馬上叫主管處理。首先整理好臺椅，以保持餐廳的格調(diào)，先收餐巾席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。