【正文】 營和管理工作，督導(dǎo)店長助理和值班經(jīng)理日常工作； ?確保酒店經(jīng)營和管理指標(biāo)的完成； ?負(fù)責(zé)按漢庭手冊標(biāo)準(zhǔn)做好新店開業(yè)工作； ?負(fù)責(zé)酒店文化和員工隊伍建設(shè)，員工滿意度合格； ?負(fù)責(zé)組織、實(shí)施及督導(dǎo)下屬按漢庭手冊標(biāo)準(zhǔn)建立培訓(xùn)體系，制定和實(shí)施店內(nèi)各部門培訓(xùn)計劃 ，為漢庭培養(yǎng)合格管理人才； ?實(shí)施整改總查和暗訪中存在的問題； ?負(fù)責(zé)店內(nèi)人事工作的監(jiān)督、指導(dǎo)、考核及招聘工作，接受公司人事調(diào)動； ?負(fù)責(zé)店內(nèi)財產(chǎn)使用和保管，確保資產(chǎn)保值； ?制定店內(nèi)公正、公平、公開的工資考核方案，利用經(jīng)濟(jì)桿杠達(dá)到獎勤罰懶的目的； ?負(fù)責(zé)與社會職能部門之間的協(xié)調(diào)和溝通，為酒店創(chuàng)造良好的經(jīng)營環(huán)境； ?定期分析店內(nèi)經(jīng)營和管理狀況并向主管上級匯報； ?執(zhí)行漢庭統(tǒng)一的市場策略，賦有宣傳漢庭的使命； ?處理住店賓客投訴和賓客意見的收集反饋，建立相關(guān)案例庫達(dá)到資源共享； ?確保食品衛(wèi)生合格，杜絕食物中 毒事件的發(fā)生； ?制定酒店經(jīng)營指標(biāo)，接受公司下達(dá)的年度經(jīng)營指標(biāo)； ?制定店內(nèi)日常維修計劃，與維護(hù)部一同制定有效的大修理計劃； ?指導(dǎo)和培養(yǎng)實(shí)習(xí)店長，達(dá)到上崗要求； ?負(fù)責(zé)店內(nèi)公章、各種證照、相關(guān)密碼和萬能鑰匙的保管，負(fù)責(zé)各種經(jīng)營數(shù)據(jù)的保密； ?負(fù)責(zé)應(yīng)收帳款的追繳； ?負(fù)責(zé)店內(nèi)治安和消防安全； ?完成上級領(lǐng)導(dǎo)布置的各項工作。 Powerhills Investment 漢庭酒店連鎖 第 9 頁 共 76 頁 職位編號 GM002 職位名稱 店 助 所在部門 酒 店 級 別 酒店總經(jīng)理助理 上 級 酒店總經(jīng)理 下 屬 值班經(jīng)理、員工 職位概述： 協(xié)助店長做好酒店運(yùn)營工作，具體負(fù)責(zé)市場開發(fā)及維護(hù)工作，督導(dǎo)值班經(jīng)理進(jìn)行酒店的運(yùn)營管理，組織實(shí)施酒店崗位培訓(xùn)。 任職資格； ?認(rèn)同漢庭價值觀，有很強(qiáng)的服務(wù)意識； ?大專以上學(xué)歷， 3年以上酒店銷售管理經(jīng)驗(yàn)； ?性格開朗、樂觀、誠信、正直； ?愛崗敬業(yè)，具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力； ?出色的溝通能力和團(tuán)隊合作精神。包含前臺服務(wù)員的全部工作內(nèi)容 主要職責(zé)： ?協(xié)助、指導(dǎo)前臺服務(wù)員按標(biāo)準(zhǔn)完成各項工作任務(wù)； ?檢查員工日常工作中是否熱情禮貌、耐心細(xì)致、認(rèn)真負(fù)責(zé)，儀表儀容是否達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)； ?控制房態(tài)，達(dá)到收益最大化，并在銷售中陪同賓客參觀客房和簡要介紹酒店； ?負(fù)責(zé)處理賓客投訴，超過職責(zé)權(quán)限，及時請示店長； ?主動征詢和收集客人意見和建議； ?根據(jù)賓客需求和情況變化，隨時做好酒店內(nèi)人員調(diào)配工作，確保對客服務(wù)質(zhì)量； ?按規(guī)范做好交接班工作，并及時落實(shí)交接工作； ?負(fù)責(zé)夜間審 核，對各類憑證進(jìn)行審核，并和實(shí)際房態(tài)及電腦帳目核對，實(shí)施電腦夜審過帳； ?檢查餐廳環(huán)境和開市準(zhǔn)備工作，負(fù)責(zé)餐廳在營業(yè)中的人力調(diào)配、服務(wù)質(zhì)量和食品衛(wèi)生； ?加強(qiáng)財產(chǎn)管理和客用品管理，最大限度地減少物品損耗； ?根據(jù)店長的要求和分工，組織實(shí)施相關(guān)服務(wù)規(guī)范的日常培訓(xùn)和督導(dǎo)工作； ?根據(jù)業(yè)務(wù)情況和人員配備，每月匯總審核編排的排班和考勤，并將匯總表上交店長； ?掌握監(jiān)控和酒店安全狀況動態(tài)信息，發(fā)生安全和意外事件時，負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場，組織臨時救護(hù)，并立即報告店長； ?定期對消防器材和安全設(shè)施定期檢查，做好監(jiān)護(hù)，確保器材可 用； ?完成上級指派的各項工作。 Powerhills Investment 漢庭酒店連鎖 第 11 頁 共 76 頁 、酒店客房主管 職位編號 職位名稱 客房主管 所在部門 酒 店 級 別 酒店客房主管 上 級 值班經(jīng)理 下 屬 客房領(lǐng)班、客房服務(wù)員 職位概述： 負(fù)責(zé)組織和安排客房和公共區(qū)域的清掃工作，督導(dǎo)、培訓(xùn)和考核下屬員工按標(biāo)準(zhǔn)和流程實(shí)施清掃和 服務(wù)工作，確保酒店客房干凈與設(shè)施完好，滿足客人的服務(wù)需求，并負(fù)責(zé)客房物品的管理，協(xié)助工程人員完成客房和公共區(qū)域的維修項目。 任職資格； ?中專以上學(xué)歷， 年齡在 45歲以下 ； ?愛崗敬業(yè)，認(rèn)真負(fù)責(zé)； ?具有較強(qiáng)的服務(wù)意識和協(xié)調(diào)、溝通能力； ?具有酒店客房服務(wù)和管理兩年以上工作經(jīng)歷。 主要職責(zé)： ?了解當(dāng)日住店情況和預(yù)抵、預(yù)離狀況； ?檢查員工出勤、儀容、儀表和工作情況； ?認(rèn)真填寫查房表并及時向前臺通報房態(tài)； ?統(tǒng)計當(dāng)日物料使用情況； ?完成上級指派的其他任務(wù)。 Powerhills Investment 漢庭酒店連鎖 第 13 頁 共 76 頁 、酒店前臺服務(wù)員 職位編號 職位名稱 前臺服務(wù)員 所在部門 酒 店 級 別 前廳人員 上 級 值班經(jīng)理 下 屬 職責(zé)概述 ： 為客人提供接待、預(yù)定、結(jié)帳等服務(wù)。 主要職責(zé) ： ?為客人辦理入住登記手續(xù)，發(fā)放、回收房卡及磁卡鑰匙； ?及時準(zhǔn)確地將入住賓客信息輸入電腦，掃行中外賓信息傳送； ?隨時掌握和了解房態(tài)、價格等信息，積極有效地推銷客房及服務(wù)項目； ?負(fù)責(zé)辦理客人換房、開門、留言、行李寄存、叫醒、洗衣服務(wù)； ?負(fù)責(zé)辦理客人離店結(jié)帳手續(xù)； ?向客人介紹、出售嘉賓卡，并按制度辦理嘉賓會員的入住手續(xù)； ?為客人提 供 使用保險箱、物品租用、銷售小商品等各項商務(wù)服務(wù)； ?正確有效地接待客人問詢，提供有關(guān)飯店服務(wù)設(shè)施、室內(nèi)外交通、旅游景點(diǎn)、 娛樂購物等各類信息； ?負(fù)責(zé)前臺內(nèi)的衛(wèi)生保潔工作及設(shè)備設(shè)施的維護(hù)； ?負(fù)責(zé)接收酒店設(shè)施設(shè)備的保修工作，并及時報告工程人員； ?負(fù)責(zé)提供客人電話和訪客查詢，辦理訪客登記手續(xù)，不得把住店客人資料泄露； ?熟悉酒店安全規(guī)范，做好可疑客人的監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時報告； ?做好客人損壞酒店物品的賠償處理工作，并報告值班經(jīng)理； ?做好客人遺留物品的登記、保管和核對歸還工作； ?負(fù)責(zé)制作酒店的營業(yè)日報； ?做好交接班工作 。 Powerhills Investment 漢庭酒店連鎖 第 14 頁 共 76 頁 、酒店客房服務(wù)員 職位編號 職位名稱 客房服務(wù)員 所在部門 酒 店 級 別 酒店客房服務(wù)員 上 級 客房主管、客房領(lǐng)班 下 屬 職責(zé)概述 ： 按標(biāo)準(zhǔn)要求負(fù)責(zé)清掃整理客房和樓層公共區(qū)域，為客人提供干凈安全的客房和環(huán)境，滿足客人的服務(wù)需求，負(fù)責(zé)本區(qū)域安全工作。 Powerhills Investment 漢庭酒店連鎖 第 15 頁 共 76 頁 、酒店公共區(qū)域服務(wù)員 職位編號 職位名稱 客房服務(wù)員 所在部門 酒 店 級 別 酒店公共區(qū)域服務(wù)員 上 級 客房主管、客房領(lǐng)班 下 屬 職責(zé)概述 ： 負(fù)責(zé)酒店公共區(qū)域的清潔，為客人提供干凈、溫馨、安全的環(huán)境；滿足客人的服務(wù)需求。 任職資格 ： ?初中以上學(xué)歷，年齡在 40歲以下； ?五官端正，身體健康； ?具有較強(qiáng)的服務(wù) 意識和團(tuán)隊精神； ?具有酒店客房和公共區(qū)域保潔工作經(jīng)歷。包括餐廳服務(wù)員的全部工作內(nèi)容。 任職資格 ： ?中專以上學(xué)歷，年齡在 35歲以下； ?普通話標(biāo)準(zhǔn)，品貌端正； ?具有較強(qiáng)的服務(wù)意識和良好的協(xié)調(diào)、溝通能力； ?具有酒店餐 廳 管理工作經(jīng)歷。 主要職責(zé)： ?為客人提供接待、訂餐、問詢、結(jié)帳等服務(wù)； ?按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的準(zhǔn)備工作； ?熟悉掌握各種酒水飲料的名稱、特性及價格； ?熟悉本酒店餐飲的風(fēng)格及菜肴的品特點(diǎn)和烹飪方法； ?適時向客人推薦各種菜肴和酒 水飲料了解客人的消費(fèi)心理； ?正確使用餐廳的各式器皿并熟悉其清潔、保養(yǎng)方法； ?負(fù)責(zé)本崗位衛(wèi)生工作，保持餐廳的干凈、整潔和美觀； ?主動參加酒店的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高餐飲服務(wù)和銷售技能； ?完成上級指派的工作 。 Powerhills Investment 漢庭酒店連鎖 第 18 頁 共 76 頁 、酒店廚師 職位編號 職位名稱 廚 師 所在部門 酒 店 級 別 酒店廚師 上 級 餐廳主管 下 屬 廚 工 職責(zé)概述 ： 為客人和酒店員工提供美味和健康衛(wèi)生的菜肴，配合餐廳服務(wù)員為客人提供準(zhǔn)確高效的服務(wù)，滿足客人需求。 任職資格 ： ?職高以上學(xué)歷，年齡在 35歲以下； ?身體健康、愛崗敬業(yè)、工作勤奮； ?具有較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新意識和協(xié)調(diào)能力； ?具有三年以上相關(guān)工作經(jīng)歷。 主要職責(zé)： ?嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)和程序進(jìn)行洗滌、消毒工作，確保洗滌質(zhì)量符 合餐飲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； ?按規(guī)定整齊擺放所有的餐具和廚具用品，避免污染； ?負(fù)責(zé)洗皿間、員工食堂區(qū)域的地面、墻面的環(huán)境衛(wèi)生以及員工餐廳餐桌整齊擺放； ?及時清理和打掃威望垃圾桶、杯筐等； ?正確使用和檢查洗皿間設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時上報； ?時刻注意威望的日常安全，發(fā)現(xiàn)問題及時上報； ?完成上極指派的其他任務(wù)。 Powerhills Investment 漢庭酒店連鎖 第 20 頁 共 76 頁 3． 13 酒店保安員 職位編號 職位名稱 保 安 所在 部門 酒 店 級 別 酒店保安 上 級 值班經(jīng)理 下 屬 職位概述： 負(fù)責(zé)維護(hù)酒店的治安秩序，保護(hù)住店賓客和酒店的人身和財產(chǎn)安全，為酒店提供安全服務(wù) 。 任職資格； ?高中 以上學(xué)歷，年齡在 18至 25歲之間； （學(xué)歷最好在高中以上，年齡可以適當(dāng)放寬） ?五官端正，身體健康； ?具有良好的服務(wù)意識和團(tuán)隊精神； ?具有一年相關(guān)工作經(jīng)歷 。 主要職責(zé)： ?對設(shè)備保修項目進(jìn)行維修，并對維修的項目做好記錄，對暫時無法解決的項目要做好記錄； ?熟悉設(shè)備的性能和運(yùn)行方式和性能，掌握檢修保養(yǎng) 操作技術(shù)； ?嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，安全工作規(guī)程和其它制度中的有關(guān)規(guī)定，確保人身和設(shè)備安全； ?搞好設(shè)備的維護(hù)檢修，發(fā)現(xiàn)設(shè)備問題及時處理，并向上級匯報； ?負(fù)責(zé)各系統(tǒng)機(jī)房的清潔衛(wèi)生工作，保證各機(jī)房符合標(biāo)準(zhǔn)； ?負(fù)責(zé)工程維修材料、配件的采購和預(yù)算，防止物料用品積壓浪費(fèi)，做好材料消耗統(tǒng)計報表； ?熟悉并了解停水、停電、電梯困人等事件的處理預(yù)案，發(fā)生情況立即按方案執(zhí)行； ?做好工程各系統(tǒng)機(jī)房鑰匙包管工作； ?按規(guī)定巡查設(shè)備運(yùn)行狀況，抄錄設(shè)備運(yùn)行參數(shù)； ?完成上級指派的其他任務(wù)。 Powerhills Investment 漢庭酒店連鎖 第 22 頁 共 76 頁 3． 1酒店財務(wù)會計 職位編號 職位名稱 財務(wù)會計 所在部門 酒 店 級 別 財務(wù)會計 上 級 店長、公司財務(wù)經(jīng)理 下 屬 出 納 職位概述： 完成店內(nèi)各項財務(wù)工作，監(jiān)督店內(nèi)各項財務(wù)制度的實(shí)施，審核出納各項工作的完成情況，完成總公司財務(wù)部下達(dá)的各項任務(wù)，積極配合店長的工作 。 任職資格； ?大專以上學(xué)歷，三年以上財務(wù)工作經(jīng)歷； ?了解財務(wù)操作流程，熟悉酒店財務(wù)操作； ?工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，耐心細(xì)致； ?有良好的溝通能力和團(tuán)隊合作意識。 主要職責(zé)： ?每日核對店內(nèi)的日審報表，定期核對店內(nèi)的小商品、會員卡等； ?定期完成店內(nèi)物品的盤點(diǎn)和前臺現(xiàn)金的抽盤； ?每日負(fù)責(zé)去銀行進(jìn)行現(xiàn)金解款； ?負(fù)責(zé)店內(nèi)的報銷和付款業(yè)務(wù)，并填制各類報銷和付款憑證 ； ?負(fù)責(zé)酒店文檔打印、統(tǒng)計匯總、整理歸檔等酒店文案工作； ?在完成好本職工作的同時，積極配合店長完成店內(nèi)其他工作。 Powerhills Investment 漢庭酒店連鎖 第 24 頁 共 76 頁 四、標(biāo)準(zhǔn)程序 4． 1部門人員配置程序與標(biāo)準(zhǔn)