餐飲保健食品安全大整治百日行動(dòng)工作總結(jié)-在線瀏覽
2025-07-16 14:46本頁(yè)面
【正文】 決取締無證餐飲單位。對(duì)不具備整改條件的餐飲單位 ,動(dòng)員其“關(guān)、停、并、轉(zhuǎn)” 。通過整治和規(guī)范 ,總共發(fā)放臨時(shí)餐飲服務(wù)許可證461 件。 開展有 毒有害食品專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)檢查違法經(jīng)營(yíng)織紋螺、河豚魚行為 。同時(shí)并向市民發(fā)布禁止食用織紋螺、河豚魚、亞硝酸鹽的公告 ,共計(jì)發(fā)放公告份。與教育部 門密切配合 ,開展學(xué)校食堂食品安全提升工作 ,結(jié)合秋季學(xué)校開學(xué) ,對(duì)學(xué)校食堂及周邊餐飲單位開展專項(xiàng)整治 ,完善落實(shí) 4 食品安全各項(xiàng)管理制度 ,落實(shí)食品安全責(zé)任 ,全面實(shí)施新版餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理制度 ,提高 A、 B 級(jí)比例 ,加大日常監(jiān)督和指導(dǎo)力度 ,禁止學(xué)校食堂加工和使用容易發(fā)生食物中毒的各類餐飲食品 ,防范學(xué)校食物中毒事件發(fā)生。以“四自”食品為重點(diǎn) ,使違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為 (特別是濫用含鋁膨松劑問題 )得到有效遏制。我區(qū)共有 131 家自制飲料單位都進(jìn)行了公示。首先是加強(qiáng)培訓(xùn)指導(dǎo)。指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位規(guī)范采購(gòu)、貯存、加工等操作規(guī)范。針對(duì)“兩節(jié)”期間慶?；顒?dòng)和公眾聚餐活動(dòng)多的特點(diǎn) ,切實(shí)加大對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位和重點(diǎn)品種的監(jiān)督檢查力度 ,及時(shí)消除食品安全隱患 ,嚴(yán)防假劣食品、變質(zhì)食品、三無食品和不合格食品流向餐桌 ,切實(shí)做到監(jiān)管不留死角 ,整治不留隱患。嚴(yán)格落實(shí)節(jié)日期間 24 小時(shí)值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度 ,暢通投訴舉報(bào)電話 ,對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全舉報(bào)及時(shí)、妥善處置。 5 嚴(yán)厲打擊未經(jīng)許可擅自加工、供應(yīng)涼菜及生食海產(chǎn)品等違法違規(guī)行為 ,監(jiān)督指導(dǎo)有資質(zhì)的餐飲單位切實(shí)做到按“五專” (專間、專人、專用工具、專用消毒設(shè)施、專用冷藏設(shè)施 )及相關(guān)規(guī)定要求加工供應(yīng)涼菜及生食海產(chǎn)品 ,實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位涼菜及生食海產(chǎn)品加工制作程序化 、制度化、規(guī)范化 ,消除食品安全隱患 ,防控食物中毒發(fā)生 ,保障公眾飲食安全。加大藥店經(jīng)營(yíng)保健食品治理力度 ,重點(diǎn)檢查保健食
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