餐飲保健食品安全大整治百日行動工作總結-預覽頁
【正文】 在食品安全風險 ,從業(yè)人員每年是否進行一次健康檢查 ,嚴格持證上崗。 堅決取締無證餐飲單位。通過整治和規(guī)范 ,總共發(fā)放臨時餐飲服務許可證461 件。重點檢查違法經(jīng)營織紋螺、河豚魚行為 。與教育部 門密切配合 ,開展學校食堂食品安全提升工作 ,結合秋季學校開學 ,對學校食堂及周邊餐飲單位開展專項整治 ,完善落實 4 食品安全各項管理制度 ,落實食品安全責任 ,全面實施新版餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理制度 ,提高 A、 B 級比例 ,加大日常監(jiān)督和指導力度 ,禁止學校食堂加工和使用容易發(fā)生食物中毒的各類餐飲食品 ,防范學校食物中毒事件發(fā)生。我區(qū)共有 131 家自制飲料單位都進行了公示。指導餐飲服務單位規(guī)范采購、貯存、加工等操作規(guī)范。嚴格落實節(jié)日期間 24 小時值班制度和領導帶班制度 ,暢通投訴舉報電話 ,對餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全舉報及時、妥善處置。加大藥店經(jīng)營保健食品治理力度 ,重點檢查保健食品是否分類登記統(tǒng)計 ,與藥品、普通食品是否分區(qū)擺放 。嚴厲查處違法保健食品廣告和以公益座、免費體檢、學術交流、會展銷售等形 式銷售假冒偽劣保健食品行為。建立部門聯(lián)動機制 ,在監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢過程中發(fā)現(xiàn)的問題做到時通報 ,對好的做法也要加強互相交流。加強對監(jiān)管對象的宣傳培訓 ,先后兩次開展轄區(qū)主要餐飲服務經(jīng)營單位培訓 ,共有200 余人參加培訓。共張貼有獎舉報的宣傳畫 1200 余份。 從業(yè)人員衛(wèi)生意識尚待提高 在日常監(jiān)督工作的結果來看 ,很多從業(yè)人員對于基本的衛(wèi)生知識了解較少 ,對于餐具、公共用具的消毒方式、方法的掌握相當匱乏 ,不能有效地執(zhí)行及落實衛(wèi)生管理制度 ,在一定程度上影響了整個行業(yè)食品安全面貌的提升 ,也威脅到整個餐飲行業(yè)的食品安全。一方面加強對經(jīng)營者的宣教和培訓 ,強化其食品安全第一責任人的意識 ,使其知法、懂法、守法 ,規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。
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