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醬菜加工可研報(bào)告-在線瀏覽

2025-02-17 04:25本頁面
  

【正文】 產(chǎn)品進(jìn)行深加工,從而促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn),農(nóng)民增收,是促進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的重要措施。 地理優(yōu)勢(shì) xxxxxxxx 自治縣在醬菜發(fā)展上具有獨(dú)特的三大優(yōu)勢(shì),一是自然資源獨(dú)特,晝夜溫差大,適宜特色蔬菜生長,為醬菜生產(chǎn)提供原料 保證;二是廣大農(nóng)戶千百年來養(yǎng)成良好的蔬菜種植習(xí)慣,特色菜品種繁多,獨(dú)特齊全,為產(chǎn)業(yè)化,規(guī)?;a(chǎn)醬菜提供了原料保證;三是地理位置優(yōu)勢(shì), xxxxxxxx自治縣位于 xxxx市東南部,東近渤海、東北部與遼寧接壤。 交通便捷, 京承旅游路、平青公路、邦寬公路 以及各種縣鄉(xiāng)級(jí)公路交錯(cuò)縱橫,對(duì)項(xiàng)目建設(shè)有利。 城市 居民告別了自制 腌 菜的歷史習(xí)俗,為醬菜產(chǎn)銷提供難得歷史機(jī)遇。 農(nóng)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì) xxxx 蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大,源于縣委、縣政府的高度重視和蔬菜產(chǎn)品在國內(nèi)外 市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力及蔬菜加工龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用。同時(shí)積極扶持農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)進(jìn)行蔬菜深加工,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的加工增值。 xxxx 公司加工的蔬菜產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、無污染,產(chǎn)品在國內(nèi)市場(chǎng)上供不應(yīng)求,深受消費(fèi)者歡迎。 xxxx 縣把蔬菜作為促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)和農(nóng)民增收的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè),現(xiàn)已發(fā)展到全縣 5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn) 57個(gè) 行政村。以地葫蘆,豆角, 菊芋 , 港肉椒為地方特色的蔬菜為輔,各種特色蔬菜加工的醬菜產(chǎn)品主要銷往遼寧、天津、北京等省市,深受廣大消費(fèi)者歡迎。為醬菜產(chǎn)品提供原料保 障,市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點(diǎn)龍頭企業(yè),在醬菜產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程中獨(dú)占鰲頭、獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷、獨(dú)顯時(shí)代特色。項(xiàng)目建設(shè)可以有效壯 第二章 背景及必要性 11 大企業(yè)規(guī)模,增加企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力。 項(xiàng)目建設(shè)是加快農(nóng)民脫貧致富奔小康的需要 xxxx全縣 24萬人口中有 20萬農(nóng)民。實(shí)踐證明,農(nóng)民找到了龍頭企業(yè),就等于找到了市場(chǎng),扶持龍頭企業(yè)就等于扶持農(nóng)業(yè)、 農(nóng)村和農(nóng)民。 項(xiàng)目建設(shè)是壯大設(shè)施菜產(chǎn)業(yè),加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需要 我縣的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展迅速,已形成了“公司+基地+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式,它把龍頭企業(yè)和基地農(nóng)戶緊緊地連在一起,把農(nóng)戶的農(nóng) 產(chǎn)品和市場(chǎng)聯(lián)系在一起,實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售一體化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局。 當(dāng)前,盡管我縣的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化有了一定的規(guī)模,但是整體水平不高,還存在著不足。需要通過項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)一步壯大企業(yè)實(shí)力、增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力,從而帶動(dòng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整, 第二章 背景及必要性 12 進(jìn)一步增加農(nóng)民收入,壯大醬菜產(chǎn)業(yè),使農(nóng)戶和企業(yè)之間、 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售市場(chǎng)之間的關(guān)系更加緊密,增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)、加、銷一體化經(jīng)營的抗風(fēng)險(xiǎn)能力, 使蔬菜這一特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)得到健康、有序發(fā)展。這樣,既實(shí)現(xiàn)了原料利用的最大化,又體現(xiàn)了循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。 xxxx鎮(zhèn)轄 25個(gè)行政村,四個(gè)居委會(huì),總?cè)丝?50219人,其中農(nóng)業(yè)人口 26363 人。工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 49400 萬元,農(nóng)民人均收入 2600元。 特別適用種植傳統(tǒng)蔬菜、錯(cuò)季蔬菜和溫室大棚蔬菜等。 第三章 建設(shè)條件 13 近年來為適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,縣政府把調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)擺在全縣經(jīng)濟(jì)工作的重要位 置,并將發(fā)展 “菜籃子工程 ”作為深化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的突破口,在政策、資金、機(jī)制等方面采取有力措施,為蔬菜種植業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了良好的政策環(huán)境。年平均氣溫為 ℃,全年無霜期150~175天,全年日照時(shí)數(shù) 2825小時(shí),常年平均積溫 3500℃。 土壤、植被 項(xiàng)目區(qū)土壤主要 為紫泥土和紫黃泥土、 土層深厚、地下水位高,質(zhì)地粘、保水保肥強(qiáng),養(yǎng)分和有機(jī)質(zhì)含量中等,土壤偏酸, PH 值: 5~ ;有機(jī)質(zhì): ~ ; N: ~ 3 公斤 /畝; P: ~ 公斤 /畝; K: 3~ 18公斤 /畝。有瀑河、灤河、青龍河和長河四大水系。利用地下水作為生產(chǎn)和生活用水,由于沒有受到任何污染,水質(zhì)潔凈,不須處理即能符合無公害蔬菜種植澆灌用水的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)( NY5027─2021)。全縣耕地面積 , 萬農(nóng)戶, 萬人口,其中農(nóng)業(yè)人口 20 萬人,農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力 97258第三章 建設(shè)條件 14 人(出自 2021年統(tǒng)計(jì)年鑒)。 2021年,全縣糧食總產(chǎn)量 萬噸,農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 59750 萬元。雖然 xxxx縣這幾年政府大力支持農(nóng)民種植蔬菜,但蔬菜種植規(guī)模還不大,已有的各類優(yōu)勢(shì)和潛力沒有充分發(fā)揮出來, 主要原因是銷路不暢和加工滯后,造成所生產(chǎn)的蔬菜以供應(yīng)縣內(nèi)居民生活用菜為主,局限的銷售渠道,影響著蔬 菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)合理有效的調(diào)整,本項(xiàng)目建設(shè)的目的就是解決蔬菜生產(chǎn) 的銷路問題,迅速擴(kuò)大蔬菜種植面積, 實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物向經(jīng)濟(jì)作物的 轉(zhuǎn) 變,使更多的農(nóng)村勞動(dòng)力就地從事蔬菜種植、蔬菜運(yùn)輸,蔬菜的下角料可以飼養(yǎng)牲畜,又能帶動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展,使農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)健康有序的合理調(diào)整。近年來 xxxx省醬菜產(chǎn)業(yè)以每年約 9個(gè)百分點(diǎn)的速度遞增。 隨著人民生活水平的提高,膳食結(jié)構(gòu)的改善和消費(fèi)觀念 的轉(zhuǎn)變, 第三章 建設(shè)條件 15 特別是城市化進(jìn)程的逐步加快,國內(nèi)自制醬菜的傳統(tǒng)習(xí)慣已退出歷史舞臺(tái),為醬菜產(chǎn)業(yè)的膨脹式快速發(fā)展提供難得的歷史機(jī)遇,市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮?。因此,醬菜產(chǎn)業(yè)在我國有廣闊的市場(chǎng)前景。我縣是全國蔬菜生產(chǎn)基地縣。為農(nóng)民增收做出過 歷史性貢獻(xiàn),成為富民強(qiáng)縣的優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。公司以蔬菜種值專業(yè)合作社為依托,建立了供應(yīng)合作關(guān)系, 項(xiàng)目建設(shè)所需主要原料日本大根 1800 噸、菊芋 500 噸、苤藍(lán) 500 噸、芥菜 1200噸、黃瓜 500 噸、豆角 400噸、尖椒 100 噸,按照現(xiàn)有基地種植規(guī)模和供應(yīng)合作依托,原料供應(yīng)有 保證。公司從北京六必居引進(jìn)醬菜技術(shù),并引進(jìn)兼職專職技術(shù)人才 5 人,且項(xiàng)目區(qū) 10公里范圍內(nèi)有大量的剩余農(nóng)村勞動(dòng)力資源。 市場(chǎng)優(yōu)勢(shì) 我公司生產(chǎn)的醬菜系列產(chǎn)品,在國內(nèi)外市場(chǎng)上具有很 強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),一是產(chǎn)品有特色。醬菜系列產(chǎn)品具有營養(yǎng)豐富、食用方便、耐貯藏等特性,特別是可降低貯藏、包裝費(fèi)用,原料利用率高,產(chǎn)品附加值高,豐富城鄉(xiāng)人民生活,深受消費(fèi)者歡迎。 2021年已 第三章 建設(shè)條件 16 和各地代理商簽定醬菜銷售意向 2500 多噸,但目前生產(chǎn) 能力只有500噸 左右 ,遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場(chǎng)需求。人們需求離不開多元化、傳統(tǒng)化、特色化,醬菜系列產(chǎn)品針對(duì)不同人群、不同年齡層次、不同消費(fèi)水平,設(shè)計(jì)制造出不同風(fēng)格、不同口味、不同檔次的品種,消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大,前景可觀。一是企業(yè)科技人員數(shù)量足,實(shí)力強(qiáng)。研、產(chǎn)、銷一條龍作業(yè)。 經(jīng)營機(jī)制優(yōu)勢(shì) xxxx 農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司作為富民強(qiáng)縣的優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè) 龍頭企業(yè),已形成了產(chǎn)、加、銷、服一體化的產(chǎn)業(yè)格局。我縣的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營經(jīng)過多年發(fā)展,早已形成了公司 +基地 +專業(yè)合作社 的經(jīng)營管理模式。使農(nóng)戶與企業(yè)之間形成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的經(jīng)濟(jì)效 第三章 建設(shè)條件 17 益共同體。企業(yè)嚴(yán)格按現(xiàn)代企業(yè)管理制度規(guī)范原料收購、產(chǎn)品生產(chǎn)、產(chǎn)品銷售各環(huán)節(jié)管理,對(duì)管理人員、原料收購人員、產(chǎn)品加工人員、質(zhì)量檢測(cè)人員等嚴(yán)格制度規(guī)定,分工明確,責(zé)任到人,嚴(yán)格獎(jiǎng)懲,確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)的產(chǎn)品質(zhì)量。對(duì)銷售業(yè)績好的銷售人員按銷售額的一定比例提取獎(jiǎng)金,以此激發(fā)銷售人員的積極性。 品牌優(yōu)勢(shì) 2021年注冊(cè) “ 寬興 ” 牌商標(biāo) ,多年來大力實(shí) 施品牌戰(zhàn)略 , “ 寬興 ”品牌的知名度不斷提高 , “ 寬興 ” 牌醬菜暢銷黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、 xxxx 五個(gè)省市,穩(wěn)定的經(jīng)銷商達(dá) 180 多家,優(yōu)良的質(zhì)量,良好的信譽(yù),優(yōu)質(zhì)的服務(wù),深受用戶的信賴和好評(píng)。 良好 的基礎(chǔ)條件 xxxx 有限公司實(shí)施該項(xiàng)目具有良好的基礎(chǔ)建設(shè)條件: 一是區(qū)位優(yōu)勢(shì): xxxx縣位于 xx、遼兩省交界處,縣內(nèi)承秦出海公路貫穿全境,交通發(fā)達(dá)。項(xiàng)目區(qū)已開通中國移動(dòng)和中國聯(lián)通兩家移動(dòng)線路, xxxx 公司有聯(lián)網(wǎng)微機(jī)、程控電話,并開通 國際長途線路,通訊十分便捷。 三是原料有保障 。四是有良好的基礎(chǔ)建設(shè)條件。 主要障礙因素及解決方案 目前食品業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,產(chǎn)品的科技含量、企業(yè)加工規(guī)模、產(chǎn)品質(zhì)量和檔次制約著企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力的提高,其主要障礙因素:一是企業(yè)受資金的約束,加工能力受限制;二是項(xiàng)目區(qū)農(nóng)民蔬菜生產(chǎn)技術(shù)相對(duì)落后,生產(chǎn)規(guī)模較小,急需資金提高技術(shù)水平,擴(kuò)大種植規(guī)模。 第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 市場(chǎng)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)供求現(xiàn)狀及前景分析 隨著人們生活水平的不斷提高, 消費(fèi)需求也由“數(shù)量消費(fèi)”向“質(zhì)量消費(fèi)”轉(zhuǎn)變。 第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 19 2021 年 ,我國醬菜出口量同比增長 %。在國外市場(chǎng)上, 90 年代以后,我國醬菜系 列產(chǎn)品年出口量以 30%以上的速度遞增,且出口價(jià)格好,經(jīng)濟(jì)效益非??捎^。便餐 簡(jiǎn)食成為共性飲食習(xí)慣,醬菜系列產(chǎn)品具有綠色、無污染,屬于無公害保健類型,清淡、富含營養(yǎng),飽而不膩,淡而不俗,有益健康。 項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 本項(xiàng)目產(chǎn)品具有很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 二是 產(chǎn)品市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。 三是 經(jīng)營優(yōu)勢(shì)。 營銷策略、方案、模式 銷售策略 第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 20 營銷策略主 要根據(jù)國內(nèi)、國際市場(chǎng)及有關(guān)銷售商的銷售意向?qū)︶u菜系列產(chǎn)品需求規(guī)模、結(jié)構(gòu)、數(shù)量等因素制定市場(chǎng)營銷規(guī)劃。同時(shí),利用本公司信息網(wǎng)絡(luò)和其它媒體把公司的產(chǎn)品信息及時(shí)傳遞出去,創(chuàng)造條件擴(kuò)大產(chǎn)品宣傳力度, 并積極進(jìn)行網(wǎng)上銷售 。國內(nèi)市 場(chǎng)重點(diǎn)著眼華北、東北等地,其次面向全國,實(shí)施定點(diǎn)客戶、流動(dòng)客戶、上門服務(wù)等營銷策略,全力開發(fā)國內(nèi)市場(chǎng),并創(chuàng)造條件,開拓國外市場(chǎng)。在生產(chǎn)過程中,指導(dǎo)農(nóng)戶嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)產(chǎn)品方案,不使用有殘留的化肥、農(nóng)藥和其它有害物質(zhì),確保產(chǎn)品無公害,全力打造“綠色產(chǎn)品”、知名品牌,提高產(chǎn)品知名度。積極發(fā)展訂單農(nóng)業(yè),在 第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 21 現(xiàn)有的幾家公司包銷產(chǎn)品外,不斷開發(fā)新客戶。同時(shí)不斷更新和提高包裝檔次,提高產(chǎn)品品位。 銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè) 我公司市場(chǎng)營銷部有專業(yè)銷售人員 15人,由一名副總經(jīng)理負(fù)責(zé)產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)查和營銷業(yè)務(wù), 銷售人員待遇實(shí)行保底工資加銷售獎(jiǎng)勵(lì),充分調(diào)動(dòng)營銷人員的積極性,根據(jù)企業(yè)規(guī)模和生產(chǎn)能力的擴(kuò)大,不斷增添銷售人員。在原有銷售市場(chǎng)上建立穩(wěn)定的城鄉(xiāng)銷售市場(chǎng),逐步擴(kuò)大大中城市覆蓋率,提高市場(chǎng)占有率,加大市場(chǎng)出口率。選用國內(nèi)先進(jìn)的加工設(shè)備,保證設(shè)備成龍配套,正常生產(chǎn)。項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后,年生產(chǎn)醬菜系列產(chǎn)品 3500噸。 二是 原料價(jià)格上漲,價(jià)格不穩(wěn),成本提高。 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策 加大基地建設(shè)投入力度,提高抗御自然災(zāi)害能力,增加保溫棚數(shù)量,提高蔬菜產(chǎn)量,保證原料供應(yīng) 。搞好挖潛節(jié)能、降低生產(chǎn)成本 ,防范市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。在 在國內(nèi)大、中城市 建立銷售站,同時(shí)與 北京“六必居”企業(yè) 進(jìn)行合作,建立穩(wěn)固的供銷關(guān)系 ,并在條件成熟時(shí)實(shí)現(xiàn) 網(wǎng)上銷售 。 擴(kuò) 建規(guī)模為年產(chǎn) 3000 噸醬菜 (原產(chǎn)量 500 噸 ,擴(kuò)建后達(dá)到 3500噸的規(guī)模 ),深加工蔬菜 5000 噸。 建設(shè)規(guī)劃和布局 第五章 建設(shè)方案 23 根據(jù)《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等規(guī)定,參考《綠色無公害蔬菜種 植標(biāo)準(zhǔn)》、《食品加工衛(wèi)生及檢疫規(guī)范》等國家標(biāo)準(zhǔn),在有限的土地上科學(xué)合理的進(jìn)行總體設(shè)計(jì)。項(xiàng)目設(shè)有消防給水系統(tǒng),由水塔通過管道輸送到建筑物內(nèi)。生活區(qū)遠(yuǎn)離生產(chǎn)加工區(qū),最低距離不 低于 100m以上,以保證生活區(qū)特有的獨(dú)立性。 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng)目土建工程均采用鋼筋、磚混結(jié)構(gòu),屋頂用彩鋼瓦。 具體建設(shè)內(nèi)容 土建 : 改 造 生產(chǎn)車間及附屬設(shè)施共 1200m室外工程(地 面硬化) 1180m2,淹菜池 4 個(gè) 200m3, 第五章 建設(shè)方案 24 設(shè)備: 選用具有國內(nèi)先進(jìn)水平的醬菜 加工 生產(chǎn)設(shè)備 18臺(tái)(套)。 四是 對(duì)企業(yè)員工進(jìn)行培訓(xùn),提高技術(shù)水平。 工藝(技術(shù))方案
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