【正文】 每天合成 ～ 1克左右，亮氨酸及 α酮異已酸是其合成及釋放的激動(dòng)劑。第三十六 頁 ，共二百二十八 頁 。J研究認(rèn)為研究認(rèn)為 ：： 每天三次、每次 1克補(bǔ)充 HMβ，同時(shí)補(bǔ)充磷酸鹽和肌酸效果最佳。第第 38頁頁F肌肉蛋白質(zhì)的合成除了需要提供 外源性的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 外，還需要 提供能夠 促進(jìn)蛋白質(zhì)合成的最佳激素環(huán)境 。F目前運(yùn)動(dòng)員應(yīng)用的一些特殊 (t232。第三十八 頁 ，共二百二十八 頁 。shū)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)補(bǔ)劑 還未被實(shí)驗(yàn)所證實(shí)，其具有促進(jìn)上述激素分泌的功效，但大部分應(yīng)用的特殊 運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)補(bǔ)劑 在科學(xué)實(shí)驗(yàn)和運(yùn)動(dòng)實(shí)踐中都證實(shí)具有緩解由于運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練造成的上述激素的降低，提高其水平，并且是 不違禁 的。第第 40頁頁 (t232。血睪酮約 98％以結(jié)合形式存在，游離部分 (b249。fen)只占 2％左右。第四十 頁 ，共二百二十八 頁 。nd242。具有同化作用，可 促進(jìn)骨骼肌蛋白質(zhì)合成 ，增強(qiáng)肌力；(2)促進(jìn) 磷酸肌酸的合成 ， 減少尿中肌酸的排出等等。第四十一 頁 ，共二百二十八 頁 。qi225。第四十二 頁 ，共二百二十八 頁 。使用用法使用用法 ：： 運(yùn)動(dòng)員和健美運(yùn)動(dòng)員，每天 250750mg刺蒺藜提取物，連續(xù) 40～ 90天。第四十三 頁 ，共二百二十八 頁 。o)作用|（ 1）通過刺激 垂體促黃體生成素 的分泌，提高自身睪酮分泌的水平；|（ 2）促進(jìn) 肌肉增大 ，增加肌肉的爆發(fā)力和耐久力，促進(jìn)運(yùn)動(dòng)后肌肉恢復(fù) (huīf249。第第 45頁頁|（ 4）刺激 (c236。第第 46頁頁|（ 7）增加 (zēngjiā)血紅細(xì)胞和白細(xì)胞數(shù)；|（ 8）提高免疫系統(tǒng)能力；|（ 9）降低血脂和血壓；|（ 10）改善和調(diào)節(jié)更年期綜合癥。第第 47頁頁大量研究發(fā)現(xiàn)：傳統(tǒng)補(bǔ)腎中藥是通過調(diào)節(jié) 下丘腦一下丘腦一垂體一性腺軸垂體一性腺軸 的功能，達(dá)到緩解運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練對其的抑制作用，達(dá)到促進(jìn)機(jī)體自身睪酮分泌的目的 (m249。)。傳統(tǒng)的補(bǔ)腎中藥如肉蓯蓉、淫陽藿、巴戟天、熟地等以及廷偉、生力君、長白景仙靈等和提取物一雄鹿精華滲透泵等廣泛被運(yùn)動(dòng)員所使用。第第 48頁頁 (shēnɡ ch225。)分泌的特殊運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)補(bǔ)劑X促進(jìn)蛋白質(zhì)合成；促進(jìn)骨骼、內(nèi)臟和全身生長；還可促進(jìn)脂肪分解，抑制葡萄糖的攝取和利用；在人體生長發(fā)育中起著關(guān)鍵性作用。nɡ jī s249。 生長激素生長激素 (shēnɡ ch225。)在機(jī)體中的生物學(xué)作用在機(jī)體中的生物學(xué)作用 :第四十八 頁 ，共二百二十八 頁 。應(yīng)用 外源性的生長激素 早已被國際奧委會(huì)所禁止，但是應(yīng)用一些合理的特殊運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)補(bǔ)劑以及通過某些合理的手段以提高自身的生長激素分泌并不違禁。運(yùn)動(dòng)界出現(xiàn) (chūxi224。 第四十九 頁 ，共二百二十八 頁 。 OKG是一種化學(xué)合成物質(zhì) (w249。)，由天然的鳥氨酸和 α酮戊二酸結(jié)合構(gòu)成，鳥氨酸可以通過膳食中的 魚禽肉 得到，但是 0KG只能通過 特殊營養(yǎng)補(bǔ)劑 獲得。y242。第第 51頁頁203。nɡ 0KG可以阻礙因外傷引起的肌肉內(nèi) “谷氨酰胺池 ”水平的降低，促使空腸內(nèi)谷氨酰胺的濃度上升，從而提高機(jī)體免疫功能。第第 52頁頁203。y242。203。 第第 53頁頁203。ngyu225。 （ 2） 0KG的服用 (fnɡ)劑量第五十三 頁 ，共二百二十八 頁 。 改善 (gǎish224。（ 3）其他促進(jìn)生長激素 (shēnɡ ch225。)分泌的措施第五十四 頁 ，共二百二十八 頁 。nd242。y242。第五十五 頁 ，共二百二十八 頁 。 胰島素 能促進(jìn)血液中的葡萄糖進(jìn)入 (j236。)肝、肌肉和脂肪等組織細(xì)胞，并在細(xì)胞內(nèi)合成糖原或轉(zhuǎn)變成其他營養(yǎng)物質(zhì)貯存起來，由于胰島素既能增加血糖的去路，又能減少血糖的來源，因此其 最明顯的效應(yīng)是降低血糖 ；203。 胰島素 可以促進(jìn)氨基酸的轉(zhuǎn)運(yùn)， 促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，抑制其分解。第第 57頁頁203。203。動(dòng)營養(yǎng)品有： 有機(jī)鉻、谷氨酰胺、 0KG等 。 谷氨酰胺 是強(qiáng)有力的胰島素分泌刺激劑， OKG是能夠 (n233。u)促進(jìn)胰島素分泌的氨基酸合劑。 第五十七 頁 ，共二百二十八 頁 。(游離脂肪酸 )水平促進(jìn)葡萄糖的攝??；]（ 2）鉻促使胰島素調(diào)節(jié)肌肉血流速度，促進(jìn)機(jī)體對葡萄糖的攝?。籡（ 3）降低血漿 FFA水平，促進(jìn)機(jī)體糖原 (t225。yu225。 ng)機(jī)制分析機(jī)制分析第五十八 頁 ，共二百二十八 頁 。shū)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)第五十九 頁 ，共二百二十八 頁 。要原因。4在運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練過程中如何應(yīng)用營養(yǎng)補(bǔ)劑促進(jìn)運(yùn)動(dòng)員能量代謝是當(dāng)前延緩運(yùn)動(dòng)性疲勞的發(fā)生，提高運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練效果的重要 (zh242。o)手段，也是運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)的研究熱點(diǎn)。第第 61頁頁糖的基本 (jīběn)作用]（ 1）產(chǎn)生能量最迅速，氧化直接生成 ATP；]（ 2）在氧化分解時(shí)所消耗的氧量最少；]（ 3）其氧化供能時(shí)的輸出功率在所有的能源物質(zhì)中最大；]（ 4）在缺氧條件下只有糖可以分解供能，生成 ATP和乳酸；]（ 5）易于消化 (xiāohu224。第六十一 頁 ，共二百二十八 頁 。xiē)基本作用決定了糖是影響運(yùn)動(dòng)能力的最為關(guān)鍵的營養(yǎng)因素，因此，運(yùn)動(dòng)界對于 補(bǔ)糖與運(yùn)動(dòng)能力的關(guān)系 進(jìn)行了大量的研究，一致認(rèn)為 補(bǔ)糖 是促進(jìn)機(jī)體能量代謝平衡的重要措施。第第 63頁頁（一）補(bǔ)糖影響運(yùn)動(dòng)能力 (n233。)的機(jī)制]補(bǔ)糖 不但 (b249。n)與 耐力性運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目 的運(yùn)動(dòng)能力提高有關(guān)，大量的研究還證實(shí)， 補(bǔ)糖與短時(shí)間、大強(qiáng)度、間歇性運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)能力提高 有關(guān)，并且值得注意的是目前的研究還趨向于 補(bǔ)糖提高舉重等高強(qiáng)度、對抗性運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目 的運(yùn)動(dòng)能力。第第 64頁頁\（ 1）當(dāng)肌糖原 (t225。yu225。\（ 2）在 長時(shí)間運(yùn)動(dòng) 時(shí)補(bǔ)糖可以維持血糖水平，從而維持中樞、紅細(xì)胞的能量來源，延緩中樞疲勞的發(fā)生，維持紅細(xì)胞發(fā)揮正常的生物學(xué)功能。補(bǔ)糖提高運(yùn)動(dòng)補(bǔ)糖提高運(yùn)動(dòng) (y249。ng)能力的確切機(jī)制分析能力的確切機(jī)制分析第六十四 頁 ，共二百二十八 頁 。\（ 5）在長時(shí)間運(yùn)動(dòng)中，保持良好的血糖 (xu232。ng)水平，有助于維持糖供能的速率、促進(jìn)脂肪的徹底氧化供能作用，減少有害物質(zhì)酮體的產(chǎn)生。第第 66頁頁（二）補(bǔ)糖的方法 (fāngfǎ)F補(bǔ)糖的關(guān)鍵 應(yīng)該 (yīnggāi)是通過 膳食 來補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)中所消耗的大量糖儲(chǔ)備，除此之外 含糖運(yùn)動(dòng)飲料 也是補(bǔ)充糖來源的一個(gè)重要的應(yīng)急措施 。第六十六 頁 ，共二百二十八 頁 。nd242。nɡn)儲(chǔ)備，對于維持血糖穩(wěn)定有明顯的效果。運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)糖是以 提高膳食含糖量 為主。補(bǔ)糖方法：常用的是 糖原填充法。第第 68頁頁Y原因解釋 ：在細(xì)胞內(nèi)每貯存 1克糖原需結(jié)合 ，肌糖原儲(chǔ)備增多時(shí)肌肉含水量也增多，會(huì)引起肌肉僵硬。Y另一些 (yīxiē)人則完全 不贊成采用糖原填充法 。糖原糖原 (t225。n)填充法的副作用填充法的副作用第六十八 頁 ，共二百二十八 頁 。nɡ yu225。Y肌肉的耐力工作能力取決于肌糖原含量，而肌糖原含量受膳食成分的影響（見后頁表）。第第 70頁頁膳 食 種 類 運(yùn) 動(dòng) 前肌糖（ mmol/g）運(yùn) 動(dòng)時(shí)間（分）正常混合膳食 97 116三天低糖膳食 36 57三天高糖膳食 183 166膳食對肌糖原和工作 (gōngzu242。第第 71頁頁① 普通膳食 (sh224。)—— 高糖膳食 (sh224。)—— 比賽 ② 普通膳食 —— 運(yùn)動(dòng) —— 高糖膳食 —— 比賽； ③ 普通膳食 —— 運(yùn)動(dòng) —— 高蛋白質(zhì)高脂肪膳食 —— 高糖膳食 —— 比賽。nɡ yu225。第第 72頁頁J第一種方法第一種方法 較易進(jìn)行，雖然肌糖原含量增加不多，但不使身體產(chǎn)生不良反應(yīng)；J這雖然可使肌糖原含量增加較多，但同時(shí)使身體產(chǎn)生若干不良反應(yīng)。在糖原貯存階段可出現(xiàn)心絞痛、肌肉痛和血尿等癥狀。i)，隨著肌糖原貯量增加，肌肉中的 水分也增加（ 1克肌糖原增加 ），致使肌肉發(fā)生 僵硬 。補(bǔ)充補(bǔ)充 (bǔchōng)內(nèi)容內(nèi)容第七十二 頁 ，共二百二十八 頁 。高糖膳食 17% 7% 76% 用 65%淀粉、 35%果糖，少用蔗糖。 糖原充填 (chōnɡ ti225。第第 74頁頁（二）補(bǔ)糖的方法 (fāngfǎ)Z運(yùn)動(dòng)前 2～～ 4h吃高糖指數(shù)膳食（ GI70）可顯著地增加肌糖原、肝糖原的含量。Z早晨早晨 適量高糖快餐或飲料，可以在 30～～ 90min內(nèi)消化和吸收，這對上午 (sh224。第七十四 頁 ，共二百二十八 頁 。nd242。 第七十五 頁 ，共二百二十八 頁 。o)運(yùn)動(dòng)能力和成績的提高；以 高于 60～ 80g/h的速率補(bǔ)糖時(shí)，也沒有觀察到運(yùn)動(dòng)能力的提高。 第七十六 頁 ，共二百二十八 頁 。nd242。Y糖的恢復(fù)是在運(yùn)動(dòng)結(jié)束后即刻就開始的，而且糖的恢復(fù)速度是隨著 (su237。zhe)時(shí)間的延長以指數(shù)函數(shù)形式遞減的，也就是說運(yùn)動(dòng)后即刻糖的恢復(fù)速度是最快的。第七十七 頁 ，共二百二十八 頁 。ngsh237。第七十八 頁 ，共二百二十八 頁 。nd242。]人體肌肉肌酸含量 (h225。ng)的上限為 160mmol/kg。]肌酸是小分子量的物質(zhì)，其由腎臟以彌散的方式排出，無需能量。第七十九 頁 ，共二百二十八 頁 。y242。]。nɡ)肌酸一磷酸肌酸能量穿梭系統(tǒng)。第第 81頁頁（二）肌酸的補(bǔ)充 (bǔchōng)]口服肌酸可使肌肉 (jīr242。]肌酸的填充可以快速提升能量，增加肌肉的爆發(fā)力和耐久力，提高身體素質(zhì)和運(yùn)動(dòng)成績。第八十一 頁 ，共二百二十八 頁 。nd242。故對于 以磷酸原供能系統(tǒng) (x236。 第八十二 頁 ，共二百二十八 頁 。 因此 (yīncǐ)，目前在一些以糖酵解供能系統(tǒng)為主的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)群運(yùn)動(dòng)員普遍使用肌酸作為提高運(yùn)動(dòng)能力的營養(yǎng)補(bǔ)劑。第第 84頁頁 (fnɡ)方法4當(dāng)運(yùn)動(dòng)員的肌酸儲(chǔ)備量較低時(shí)通常采用的方法。44此方法可以迅速提高肌肉中的磷酸肌酸的儲(chǔ)備量，長期采用沖擊量法對于 (du236。)提高肌肉磷酸肌酸濃度效果并不明顯，這時(shí)就應(yīng)采用 維持量法維持量法 。第第 85頁頁（ 2）維持 (w233。)量法4當(dāng)運(yùn)動(dòng)員的肌酸和或磷酸肌酸濃度較高時(shí)，或采用 5～～ 7天天 的沖擊量法后，肌肉中磷酸肌酸濃度有了較為(ji224。w233?？梢蚤L時(shí)間維持肌肉中的磷酸肌酸濃度在較高的水平，從而對于維持和提高運(yùn)動(dòng)員快速運(yùn)動(dòng)能力十分有力。第第 86頁頁 (bǔchōng)肌酸的注意事項(xiàng)4補(bǔ)充肌酸應(yīng)與含糖（除果糖外）飲料同服有利于肌酸的吸收 。與此同時(shí)，兩者合用時(shí)，糖原的含量比單純使用葡萄糖時(shí)高 18％。第第 87頁頁4服用肌酸期問，每天應(yīng) 補(bǔ)充足夠的水補(bǔ)充足夠的水 以保證細(xì)胞水合作用的進(jìn)行，防止使用肌酸后出現(xiàn)肌肉發(fā)緊、發(fā)僵或痙攣的副作用。同時(shí)也不能和橘子汁或含咖啡因的飲料一起服用，因?yàn)榍罢咚乃嵝晕镔|(zhì)會(huì)使肌酸水合物變性 (bi224。ng)成為廢物，而咖啡因?qū)C(jī)體有脫水作用，這會(huì)影響肌細(xì)胞的水合作用。第第 88頁頁（三）補(bǔ)充 (bǔchōng)肌酸的副作用4由于肌酸結(jié)合水，大劑量補(bǔ)充肌酸后可能會(huì)出現(xiàn) 肌肉僵硬、痙攣等 不良現(xiàn)象，并且使 體重增加 。4由于大劑量肌酸的服用可能會(huì)引起體重的增加，故對于那些對 體重要求嚴(yán)格 (y225。)的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目 應(yīng)該慎服肌酸。第第 89頁頁FDPn)名字是福達(dá)平） ]自 20世紀(jì) 70年代起， FDP就被廣泛地應(yīng)用于心臟驟停、心肌梗死、心肌缺血及腎缺血等治療上。)的意義。第八十九 頁 ，共二百二十八 頁 。ngl236。j236。補(bǔ)充 FDP可增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)時(shí)的有氧代謝，改善骨骼肌利用氧能力和心血管系統(tǒng)利用氧能力。ixi232。第第 91頁頁FDP在糖代謝 (d224。)中的作用]第一 (d236。 1molATP，而 1mol葡萄糖僅能生成 2mol 能反饋刺激糖酵解限速酶磷酸果糖激酶（ PFK）和丙酮酸激酶（PK）的活性，促進(jìn)糖酵解，并能繞過 PFK反應(yīng)步驟直接進(jìn)入糖代謝途徑，通過改善和增強(qiáng)糖無氧代謝的調(diào)節(jié)能力，加速糖酵解合成 ATP，從而改善細(xì)胞在缺氧后的生理機(jī)能和應(yīng)激適應(yīng)水平。第九十一 頁 ，共二百二十八 頁 。ih249。ngr)避免自由基對組織、紅細(xì)胞等細(xì)胞膜的脂質(zhì)過氧化作用，維護(hù)細(xì)胞膜的完整，這對維持細(xì)胞的生物學(xué)功能極為重要，對于維持運(yùn)動(dòng)能力同樣重要。第第 93頁頁 (zǔzhī)中釋放氧]FDP具有 (j249。yǒu)重要作用。第第 94頁頁 (xīnjī)功能]外源性補(bǔ)充 FDP能為心肌細(xì)胞膜提供能量，有保護(hù)心肌細(xì)胞膜離子泵的功能，抑制氧自由基的產(chǎn)生，從而保護(hù)心肌細(xì)胞功能。第九十四 頁 ，共二百二十八 頁 。jiān)都可以服用，做到隨時(shí)通過補(bǔ)糖而提高能源。第第 96頁頁四、運(yùn)動(dòng)飲料 (yǐnli224。第九十六 頁 ，共二百二十八 頁 。o)概況Z運(yùn)動(dòng)飲料是功能飲料的一個(gè)種類。運(yùn)動(dòng)、運(yùn)動(dòng) (y249。ng)飲料的定義飲料的定義第九十七 頁 ，共二百二十八 頁 。o)的特點(diǎn)Z由于體內(nèi)的 糖儲(chǔ)備 有限，在運(yùn)動(dòng)時(shí)大量消耗而沒有得到及時(shí)補(bǔ)充，就會(huì)造成運(yùn)動(dòng)能力的下降。nli224。（ 1）一定 (yīd236。第第 99頁頁Z并且 紅細(xì)胞 的唯一能源物質(zhì)就是血糖，當(dāng)糖儲(chǔ)備消耗較大時(shí)，可能 (kěn233。 故科學(xué)配方的運(yùn)動(dòng)飲料中必須含有一定量的糖才能達(dá)到補(bǔ)充能量的作用。第第 100頁頁（ 2）適量 (sh236。ng)的電解質(zhì)Z運(yùn)動(dòng) (y249。ng)引起的出汗導(dǎo)致鉀、鈉等電解質(zhì)大量丟失，引起運(yùn)動(dòng) (y249。ng)