食品安全管理員主要職責-在線瀏覽
2024-11-16 23:31本頁面
【正文】 和處理食品安全事故，其組成及職責如下：一:食品安全小組成員如下組長/成員：唐瀟二:職責分配組長/成員：唐瀟1全面領(lǐng)導日常工作，傳達滿足顧客要求和法律法規(guī)要求的重要性 2負責國家食品質(zhì)量安全的法律、法規(guī)貫徹執(zhí)行工作 3負責食品生產(chǎn)和市場準入工作4做好檢驗把關(guān)工作，對產(chǎn)品的監(jiān)視和測量實施監(jiān)督職能 5負責對不合格品的識別6負責質(zhì)量信息反饋工作，包括顧客滿意和顧客抱怨的溝通及與顧客有關(guān)的數(shù)據(jù)分析7負責倉庫管理、編制采購需求8組織對供方的評價，確保從合格供方中采購物品9負責良好生產(chǎn)環(huán)境的保持10負責安全消防工作篇二：(2)餐飲服務(wù)食品安全管理人員崗位職責餐飲服務(wù)食品安全管理人員崗位職責組織從業(yè)人員的食品安全法律、法規(guī)知識培訓；制定食品安全管理制度，并對管理制度的執(zhí)行情況進行督促檢查；檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況，每日有檢查記錄；對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時制止，提出處理意見；對食品檢驗工作進行管理；對從業(yè)人員的健康狀況進行登記和管理，組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促相關(guān)部門對患有有礙食品衛(wèi)生的疾病者及時調(diào)離相關(guān)崗位；對發(fā)生的食物中毒和食品污染事故及時報告相關(guān)部門，并協(xié)助調(diào)查處理；接受和配合監(jiān)督機構(gòu)對本單位的食品安全進行監(jiān)督檢查，如實提供有關(guān)情況，并定期向監(jiān)督機構(gòu)報告本單位食品安全工作情況；建立食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄；與保證食品安全有關(guān)的其他管理工作。二、制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。做到亮證、亮照經(jīng)營。五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。七、執(zhí)行食品安全標準。食品安全檢查制度一、配備專職或者兼職食品安全管理人員，負責日常食品安全監(jiān)督檢查。三、每日組織一次衛(wèi)生檢查，單位負責人每月組織考核食品安全管理人員工作。五、發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)有人跟蹤改正。七、對損壞的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、工具應(yīng)有維修記錄，確保正常運轉(zhuǎn)。食品從業(yè)人員衛(wèi)生制度一、從業(yè)人員每年應(yīng)當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。三、勤洗衣服、被，勤換工作服，進入操作間須戴發(fā)帽，頭發(fā)必須全部戴入帽內(nèi)。五、平日不染紅指甲，上班不戴戒指，手表，手鐲。七、工作時嚴禁吸煙。九、不準用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。十一、不準對著食品咳嗽或大噴嚏。十三、抹布專用，經(jīng)常搓洗，消毒。食品安全管理員的管理職責（一）餐飲服務(wù)單位食
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