食品安全管理員主要職責(zé)(參考版)
2024-11-16 23:31本頁面
【正文】 十、努力完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他有關(guān)工作。九、加強(qiáng)對有關(guān)知識的學(xué)習(xí)，不斷提高思想認(rèn)識和業(yè)務(wù)能力。認(rèn)真做好每餐留樣記錄：留樣時(shí)間、食品及各灶名稱等。餐廳為客人提供的食品必須留樣，留樣食品取樣后，必須立即放入留樣柜內(nèi)，以免被污染。七、做好食品留樣管理。五、檢查冰箱、冰柜、消毒柜、滅蠅燈等設(shè)施的使用是否正常、操作是否正確，并保持常開狀態(tài)。1．糧食存放離地至少10厘米，不同食品、原料應(yīng)分類存放。4．檢查各灶經(jīng)營期間許可證等相關(guān)證件是否按國家要求辦理。是否留長甲、長發(fā)或戴首（手）飾。1．檢查工作人員是否有健康證。二、每天購進(jìn)的蔬菜、肉類等食品和原料的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)的立即銷毀，并向灶主提出警告、處罰及停業(yè)整頓。1．檢查糧、油、配料的索證及檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)質(zhì)量證明，由各灶主出示有關(guān)復(fù)印件留存入檔。食品安全管理員職責(zé)（一）組織從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn)；（二）制定食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；（三）檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見；（四）對食品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理；（五）組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位；（六）建立食品衛(wèi)生管理檔案；（七）接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況；（八）與保證食品安全衛(wèi)生有關(guān)的其他管理工作。，并協(xié)助調(diào)查處理。，保存各種檢查記錄。，并進(jìn)行經(jīng)常性檢查。，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生規(guī)范的行為及時(shí)糾正制止，并提出處理意見。食品安全管理員職責(zé)。把好食堂各崗位的衛(wèi)生關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生制度。組織炊事班人員進(jìn)行一年一次的健康體檢，堅(jiān)持新工人必須先體檢合格，持證才能上崗的制度。認(rèn)真聽取師生員工對食品工作的建議和意見，達(dá)到改進(jìn)工作的目的，提高食品衛(wèi)生服務(wù)質(zhì)量。對食品加工過程進(jìn)行衛(wèi)生檢查監(jiān)督或檢驗(yàn)，對違反食品衛(wèi)生法和不符合衛(wèi)生要求的行為習(xí)慣進(jìn)行批評、制止，嚴(yán)重者即時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并提出處理意見。食品安全管理員職責(zé)在上級領(lǐng)導(dǎo)下認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法及學(xué)校食堂衛(wèi)生管理細(xì)則有關(guān)規(guī)章制度。第四篇：食品安全管理員職責(zé)西寧市育才學(xué)校食品安全管理員職責(zé)一、配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位餐飲食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況；二、定期協(xié)助
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