【正文】 的進(jìn)行革新，他們研發(fā)出可以出售的火鍋底料，制定出可以快速滿足客戶需求的一系列制度，這些都是海底撈可以再火鍋行業(yè)領(lǐng)先的重要因素。俗話說“無規(guī)矩不成方圓”一個企業(yè)要想生存與發(fā)展就要有固定的規(guī)章制度，不斷的進(jìn)行完善，才能使企業(yè)在市場競爭中立于不敗之地。海底撈就是在這種差異化戰(zhàn)略和高服務(wù)質(zhì)量指導(dǎo)下，始終秉承“服務(wù)至上、顧客至上”的理念，以創(chuàng)新為核心，改變傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化、單一化的服務(wù)，提倡個性化的特色服務(wù)，將用心服務(wù)做為基本經(jīng)營理念，致力于為顧客提供“貼心、溫心、舒心”的服務(wù)；在管理上，倡導(dǎo)雙手改變命運(yùn)的價值觀，為員工創(chuàng)建公平公正的工作環(huán)境，實(shí)施人性化和親情化的管理模式，提升員工價值，才能長久立于不敗之地。海底撈簡介：海底撈，始創(chuàng)于1994年，是一家以經(jīng)營川味火鍋為主，融匯各地火鍋特色于一體的大型跨省直營餐飲民營企業(yè)。公司年?duì)I業(yè)額超過億元，純利潤超過千萬。在本案例中，我們可以看到，從海底撈在顧客就餐前，就餐時和就餐后服務(wù)可以充分說明海底撈的客戶服務(wù)戰(zhàn)略。此外，顧客還可以在此休閑打牌、下棋、免費(fèi)上網(wǎng)，女士還可以享受免費(fèi)的美甲服務(wù)，男士可以免費(fèi)享受擦皮鞋。：顧客用餐完畢員工會送上一個果盤和口香糖，員工微笑告別顧客，主動幫顧客提車。這些都極具人性化。海底撈的員工認(rèn)為在海底撈工作有一種在“家”的感覺，他們愿意為“家”的發(fā)展做出一份自己的貢獻(xiàn)，這便是海底撈對員工職業(yè)認(rèn)同感的成功塑造。三、全面報酬戰(zhàn)略方面：基本薪酬：海底撈員工月平均工資1300元，在同行中屬于中等偏上，從這一方面來說，海底撈就能留住大部分員工。教他們?nèi)绾问褂勉y行卡、看地圖、坐地鐵等。同時每年還會組織優(yōu)秀員工和父母一起出去外出旅游。有空調(diào)、暖氣，每人居住面積不小于6平方米，宿舍離工作地點(diǎn)只需步行20分鐘即到。②節(jié)假日福利政策。：本案例中，員工所享受的一系列福利都很好的把握了員工在日?；顒又泄ぷ髋c生活的平衡。：在海底撈，每個人都有獲得晉升的機(jī)會。從勞動態(tài)度上看——基層員工如果每天勤懇工作，他就可以一步步晉升成為金牌員工。：在海底撈工作的員工，大多是外出務(wù)工人員，文化水平不高，技術(shù)掌握有限，海底撈專門創(chuàng)辦了“海底撈大學(xué)”，培訓(xùn)員工在服務(wù)，生活等等方面的知識，不斷提升員工的素質(zhì)，同時給員工制定出符合他們自身的職位發(fā)展道路，使員工明確自己未來的發(fā)展方向。考核的方面包括業(yè)務(wù)、創(chuàng)新、員工激情、顧客滿意度，后備干部的培養(yǎng)等都必須達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。四、企業(yè)競爭力方面：創(chuàng)新，是企業(yè)發(fā)展的動力，通過創(chuàng)新，才能保持企業(yè)的核心競爭力，在市場上不斷取得優(yōu)勢。：俗話說“無規(guī)矩不成方圓”一個企業(yè)要想生存與發(fā)展就要有固定的規(guī)章制度，不斷的進(jìn)行完善，才能使企業(yè)在市場競爭中立于不敗之地。：海底撈創(chuàng)建于1994年，迄今為止以后18年了，這十八年中，海底撈的技術(shù)在不斷的進(jìn)行革新，他們研發(fā)出可以出售的火鍋底料，制定出可以快速滿足客戶需求的一系列制度，這些都是海底撈可以再火鍋行業(yè)領(lǐng)先的重要因素。一種是理論培訓(xùn)，一種是在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，就是俗稱的“師徒制”，使員工得到企業(yè)最現(xiàn)實(shí)的發(fā)展?fàn)顩r，鼓勵員工積極進(jìn)取，為企業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。如果一個企業(yè)再升華一點(diǎn)，到了信仰層面，那將是成功與偉大的區(qū)別。，而是做出來的。，卻不知道全員皆主的力量。，本質(zhì)上是為他人創(chuàng)造價值的競爭。?就是讓顧客滿意。人最值錢的是大腦，大腦能創(chuàng)造、能解決流程和制度不能解決的問題。，是絕大多數(shù)中國人的精神歸宿。一旦員工把公司當(dāng)成家，能量就會爆發(fā)。案例分析小結(jié)：海底撈能從一個麻辣燙逐步發(fā)展成為一個大型企業(yè)連鎖店，他的差異化核心競爭力做出了巨大的貢獻(xiàn)，他把顧客的需求放在首位，也許海底撈的食物不是最美味的，但是他的服務(wù)卻是最完美的，他把顧客想到的沒想到的都想的面面俱到，讓人進(jìn)入海底撈就像回到了家，這就是海底撈為什么能在人工成本高出同行業(yè)的2倍之多的情況下照樣在市場上具有競爭力的原因。第四篇：海底撈案例分析中國古代儒家管理智慧的現(xiàn)代運(yùn)用—基于海底撈案例的分析導(dǎo)言：中國古代管理智慧內(nèi)容博大精深，盡管當(dāng)時沒有形成一個專門的學(xué)科，但是其主要內(nèi)涵皆附著于各種文化流派，散見于諸家學(xué)說之中。而在諸子百家中，最有影響的要算是儒、道、墨、法、兵五家學(xué)說，其中儒、道、法三家應(yīng)用得最為廣泛，為大多數(shù)領(lǐng)導(dǎo)者所采用，因而也發(fā)展得最為成熟。瑞典諾貝爾獎獲得者漢內(nèi)斯”由此可見，儒家思想博大精深，雖然是幾千年前的思想，但其中一些思想至今仍然深刻地影響著我們的生活和工作，發(fā)揮著極其重要的作用。儒家的思想觀點(diǎn)重點(diǎn)大致可以分為以下幾個方面：（一）“己所不欲，勿施于人”的仁政思想。仁愛，體現(xiàn)的是人道原則。儒家思想里面有句話這樣說的“不以仁政，不能平治天下”，企業(yè)管理中也是如此。（二）“民為邦本”的人本思想?！渡袝分杏姓f：“民為邦本，本固邦寧”。其人存，則其證舉，其人亡，則其政息。儒學(xué)這種以民本得民心，從而達(dá)到穩(wěn)定、興旺發(fā)達(dá)的思想，我們抽去其為封建統(tǒng)治者服務(wù)這一消極方面，在今天仍然具有現(xiàn)實(shí)的意義；能在現(xiàn)代企業(yè)管理中做到“民為貴”，樹立以人為本的企業(yè)信念，這樣才能上下同舟共濟(jì)，企業(yè)才會有所發(fā)展?！疤煨薪。右宰詮?qiáng)不息。自強(qiáng)不息關(guān)鍵在于“自”，強(qiáng)調(diào)自立、自愛、自重。對此，管理可以從儒家思想中吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不斷改善企業(yè)經(jīng)營管理，以求再發(fā)展?！墩撜Z》中多處講到“信”，《為政》中說：“人而無信，不知其可也”。有信用的人才會得到人民的信任、擁戴。企業(yè)在處理內(nèi)部人際關(guān)系時，也要強(qiáng)調(diào)信譽(yù)，主要是管理者要守信，一旦失信于民，就會失去了威信，管理便難以實(shí)施。（五）“和義取利”的價值觀。其實(shí)，孔子也講“利”，只不過孔子講的“利”是“義”的基礎(chǔ)上的“利”，并不是見利忘義，而是見利思義。但是，應(yīng)該要“取之有道，用之有道”，而無需毫不言利。儒學(xué)思想在現(xiàn)代企業(yè)管理中有諸多運(yùn)用，例如海底撈企業(yè)的管理理念。去過海底撈的顧客有幾個最直觀的感受：第一，顧客多。排隊(duì)時有人幫你擦鞋；飯桌上剛準(zhǔn)備做手勢，服務(wù)員已經(jīng)心領(lǐng)神會的跑過來了；第三，服務(wù)員總是保持微笑。大多數(shù)員工都來自農(nóng)村，與其他同行比，海底撈待遇較好成為這些渴望城市生活的低學(xué)歷者們的歸宿。用自己的雙手改變命運(yùn)?！背闪撕５讚迫藞?jiān)持的寫照。對一個人的信任是對他最大的尊敬，而信任的標(biāo)志就是授權(quán)。比如因正當(dāng)理由給顧客贈送菜品，因正當(dāng)理由給顧客免單等。第三、海底撈將員工當(dāng)做顧客來服務(wù)成為其鮮明的企業(yè)文化。“攘外必先安內(nèi)”，滴滴溫情滲透在員工的生活中，解決其后顧之憂，把員工當(dāng)做顧客一樣來服務(wù)?？傊痪湓挘骸鞍褑T工當(dāng)人對待”“以人為本”“仁者愛人”“以禮待人”成為海底撈的成功要訣！海底撈將“仁”的關(guān)愛思想具體到企業(yè)管理中，要求企業(yè)管理者關(guān)心愛護(hù)企業(yè)的職員,不論貧富貴賤，對待職工要一視同仁,關(guān)心他們的疾苦,真心實(shí)意地傾聽他們的意見和呼聲，而且要著重于真正把他們當(dāng)作組織和社會的主人，重視發(fā)揮他們的作用?？v觀中外企業(yè)在管理中取得驚人成功的原因，立足于以人為中心進(jìn)行管理是其重要的原因之一。同時，海底撈還以禮為基礎(chǔ)讓企業(yè)在激烈的市場競爭中立于不敗之地，從而取得可觀的利潤。竭誠為公眾服務(wù)，對于市場經(jīng)濟(jì)體制中的企業(yè)來說，尤為重要。一種富有人情味的經(jīng)營觀，一個獨(dú)到的為消費(fèi)者設(shè)想的見解，一種為消費(fèi)者提供的特色化服務(wù)，一個溫情的微笑，無不展現(xiàn)出海底撈非凡的魅力。企業(yè)形象并不是空中樓閣，企業(yè)形象建立在員工的一舉一動、一言一行之上。企業(yè)只有竭誠為公眾服務(wù)，對用戶采取以禮相待，熱情周到地提供服務(wù)，盡力滿足顧客的需要，才能受到消費(fèi)者的肯定和贊譽(yù)，才能