【正文】 備、冷藏設備、排風設備、火鍋設備、煮鍋、蒸鍋、煎炒鍋、勺具、刀、廚房不銹鋼器皿、食物儲存容器、面包烘焙設備、廚房雜件3)餐飲設備用品:52,200飲水機、飲料機、陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁機、咖啡機、咖啡壺、咖啡爐、玻璃器皿、餐飲不銹鋼器皿4)清潔衛(wèi)生用品:1,800拖把、掃帚、刷子、清潔工具、清潔護具、清潔劑5)洗滌設備用品:10,800洗碗機、餐具消毒柜、洗滌筐、洗滌劑6)餐椅餐桌柜架:84,200基于環(huán)境營造需要，配置或定制相關(guān)家具，但要注意家具污染問題6)其他設備用品:40,0007)裝潢裝飾：100,0008)場地租金：15,000按照月租費用測評9)物料儲備：20,000按照3天的儲備周期總計49700010)員工工資與人數(shù)預算糕點師2名 1名4000元 =8000元咖啡師2名 1名3500元 = 7000元服務員 3名 1名2500元 = 5000元一個月工資預算金額 = XX0元11)廣告和推廣活動：30000流動資金需求總額：547000元資金籌集本企業(yè)的實際情況是個體工商企業(yè)，已有資金50萬。迎合了當今大學生的口味，便利和便宜，實惠又不拘小節(jié)，與其他競爭商來說有明顯的區(qū)別，能夠滿足一大半的大學生。這樣的形勢下來，我想我們的茶餐廳是很有可能開分店，甚至在全國各地乃至世界開分店，因此我認為融資方式可以采取兩種：第一種方式是增加合伙人進一步投入資金來擴大經(jīng)營規(guī)模，年底根據(jù)盈利多少來分利。運用更大的資金力量擴大企業(yè)規(guī)模和經(jīng)濟實力，從而拓寬經(jīng)營范圍同時資金充足，就可以引進先進技術(shù)，更新設備，提高企業(yè)素質(zhì)，增強企業(yè)的經(jīng)濟實力和競爭能力。第二種方式是銀行貸款或者抵押等方式來融資。所以我公司決定采取第二種方式：向銀行貸款8萬借3年作為長期借款成本。企業(yè)所得稅為25%。2)根據(jù)流動資金對每年運營成本測算第一總成本費用=元第一經(jīng)營成本=總成本折舊攤銷=628000元第二總成本費用=元 經(jīng)營成本=626000元第三總成本費用=元 經(jīng)營成本=631120元3)企業(yè)每年凈現(xiàn)金流附表：(新辦從事飲食業(yè)企業(yè)或經(jīng)營單位，經(jīng)稅務部門批準，免征企業(yè)所得稅一年)序號年份項目經(jīng)濟效益計算分析期(年)產(chǎn)品銷售收入864000864000864000總成本營業(yè)利潤所得稅0凈利潤攤銷100001000010000折舊營業(yè)現(xiàn)金流量2360004)企業(yè)投資必要報酬率無風險報酬率=5% 風險報酬率=15%必要報酬率=風險報酬率+無風險報酬率=20%5)投資凈現(xiàn)值(NPV)和內(nèi)含報酬率(IRR)6)判斷投資的可行性NPV 0或irr%所以投資方案可行運營戰(zhàn)略茶餐廳的經(jīng)營可借鑒快餐店的經(jīng)營方式，集港式小食、西點、冷熱飲、水果拼盤于一體，以環(huán)境好、上餐快、品種豐富、價格便宜為亮點，除提供各種中式菜品和當?shù)靥厣似吠?，還可配備價格在6～18元不等的各種茶飲，滿足各類消費者的需求。由于早餐時間需求集中，需求量大，早餐時間段可多備糕點和咖啡。根據(jù)季節(jié)不同，多準備當季受歡迎的產(chǎn)品，比如冬天的紅豆和夏天的冰淇淋。鼓勵他們研發(fā)新型受歡迎的產(chǎn)品，相應發(fā)放獎金根據(jù)顧客反映，對現(xiàn)有產(chǎn)品做口感或口味上的調(diào)整。選擇吃苦耐勞，有親和力并有服務意識的青年人，畢竟容易和大學生溝通。選擇一位有在茶餐廳做過服務員經(jīng)歷的做服務員領(lǐng)班。制定評價與激勵企業(yè)規(guī)章，對工作出色的員工予以榮譽和資金上的獎勵。市場是不斷變化的，茶餐廳市場的供給與需求也在不斷變化，而供求關(guān)系的變化必然造成餐飲價格的波動，具體表現(xiàn)為租金支出的變化和茶餐廳餐飲質(zhì)量的變化和競爭力加強的變化，這種變化會導致茶餐廳投資的實際收益偏離預期收益。(2)結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的情況，提出降低企業(yè)經(jīng)營風險的合理措施。二是加強過程控制，強化目標管理，推行全面預算管理和燃料精細化管理，實現(xiàn)“事前預測、事中控制、事后分析”，對各項成本費用力求做到“精、準、細、嚴”，進一步做好資金的合理統(tǒng)籌、調(diào)度和安排，通過對資金的有效控制，降低資金使用成本，提高公司財務管理能力，有效遏制利潤下滑勢頭，力爭扭轉(zhuǎn)被動局面。財務風險分析資本結(jié)構(gòu)是指企業(yè)全部資本的構(gòu)成中權(quán)益資本與負債資本兩者各占的比重及其比例關(guān)系。債務性資本融資具有很多優(yōu)點，其中包括：籌資速度快，一般所需時間短。借款彈性大，公司可以根據(jù)資本需要與銀行直接商定貸款的時間，數(shù)量，金額，而且還可以變更借款條件。我們是對內(nèi)投資，一般對內(nèi)投資體現(xiàn)在固定資產(chǎn)上，在固定資產(chǎn)投資決策過程中，企業(yè)很有可能對投資項目的可行性缺乏周密系統(tǒng)的分析和研究，加之決策所依據(jù)的經(jīng)濟信息不全面、不真實以及決策者決策能力低下等原因，使得投資決策失誤頻繁發(fā)生，投資項目不能獲得預期的收益，投資無法按期收回，這也給企業(yè)帶來了巨大的財務風險。第三篇：茶餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書大學生職業(yè)規(guī)劃茶餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書一、基本情況：企業(yè)名：港式茶餐廳行業(yè)類型：餐飲業(yè)組織形式：個體工商戶主要經(jīng)營范圍：自己家鄉(xiāng)的市中心，這里是人流的中心集合處經(jīng)營地點：河北省辛集市面積：占地大概150平方米選擇該地點的理由：因為市中心處沒有一間茶餐廳，該地點是人流車流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。二、立項概述：大學生職業(yè)規(guī)劃我是一名大學生，專業(yè)是管理專業(yè)，從小對經(jīng)營方面感興趣，而且家里也經(jīng)營茶葉。我從小喜歡喝茶，這使我對茶有著一種特殊的情感，而且現(xiàn)在有很大關(guān)于茶的食品逐漸發(fā)展起來，使我對此產(chǎn)生極大的興趣。隨著居民生活水平的不斷提高，追求環(huán)保，追求健康已成為一種生活時尚。綠色食品可以保證人們的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。大學生職業(yè)規(guī)劃四、市場調(diào)查市場前景：茶餐廳是一個相對高級的餐飲場所，中餐包括：粥、粉、面、飯、點心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等。優(yōu)質(zhì)多元的菜品搭配，加上會員管理制度和一定的營銷、推廣活動，這是一個利潤空間高、投資回報快的項目，目前已受到許多有意進軍餐飲業(yè)的投資者的高度關(guān)注。投資者可根據(jù)資金狀況，考慮開社區(qū)店、標準店或旗艦店三種級別的茶餐廳，投資總額分別為8萬元、10萬元和15萬元。按10萬元標準店進行投資，其中店面租金，2萬元(一百平米左右)。茶具和其他設備(桌椅、空調(diào)、音響)，2萬元。(2)、收益評估。投資者可于半年內(nèi)收回成本，第一年盈利可達10萬元以上。除了西式快餐店外，其他的飯館環(huán)境均比較差，不注重衛(wèi)生。而且在幾百米之內(nèi)有好幾個大型商場，寫字樓，更有助于顧客的增加。五、裝修經(jīng)驗通常情況下，茶餐廳裝修設計須簡約、明亮，給人自然、舒適之感。軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調(diào)。裝修細節(jié)。在洗手池邊標明“為了您的健康，請您洗手”的字樣。個性化設計。還可根據(jù)場地大小，考慮增加吸煙室、兒童娛樂區(qū)等。裝修的重中之重——廚房。廚房在茶餐廳營業(yè)的前期作用不明顯，因為客流量小，但到了后期，當?shù)陜?nèi)菜品能夠吸引越來越多顧客光顧時，廚房設計不合規(guī)格，設備落后，將有可能因上菜速度慢導致客源流失。(2)地面最好安裝100100規(guī)格的深色系吸水地磚。(4)廚房與整個茶餐廳的面積比不得低于1：，并且要隔音、隔熱、隔味。總之，一定要保證廚房運作的安全和環(huán)保。由于茶餐廳的主要收入來源于商務午餐，最好能免費為顧客提供一杯飲料或一碗湯。以香、滑、濃為標準。大學生職業(yè)規(guī)劃* 鴛鴦： 咖啡加奶茶，香港獨創(chuàng)?；旌蟽烧?，天衣無縫。* 涼茶：既然是茶餐廳，當然有茶喝了，茶餐廳里肯定有下火涼茶的，這里的“涼茶”其實是香港人最喜歡喝的奶茶，而且特指凍奶茶。* 好立克(俗稱“呵瀝”，取其英語名稱Horlick)：一種即沖飲料。* 檸茶(檸檬加紅茶)：港式檸茶必定有幾塊切片檸檬在杯中。* 牛奶：一般都給玻璃瓶裝鮮牛奶，另外尚有巧克力味的瓶裝牛奶(俗稱“朱奶”)茶餐廳* 奶水：牛奶加水* 滾水蛋：開水混合生雞蛋* 奶水蛋：煉奶加水混合生雞蛋大學生職業(yè)規(guī)劃* 唂咕(熱巧克力)：唂咕為cocho英文譯稱，現(xiàn)在很少人這樣叫，大多稱為“朱古力”。* 檸樂煲姜(可樂加檸檬及姜，必定為熱飲)：有治療感冒作用。* 咸檸七(咸柑桔、檸檬加七喜)：有治療喉嚨痛作用?；蚩梢蟆氨住?一杯冰)，但可能需另收費。* 各式三明治： 例如：蛋治(雞蛋三明治)、腿蛋治(火