【正文】 腿雞蛋三明治)、牛治(碎牛肉三明治)、蛋牛治(雞蛋碎牛肉三明治)、公司治(Club Sandwich)等。(2)、在茶餐廳周邊五百米或一千米以內(nèi)的報(bào)亭做外觀包裝廣告，一個(gè)月給報(bào)亭老板100～200元廣告租金，還可在報(bào)亭放一疊茶餐廳的宣傳單，任憑顧客領(lǐng)取。(3)、寫字樓附近的茶餐廳，可大量派發(fā)傳單，若進(jìn)店顧客少，可在傳單中添加每日菜品，開展訂餐服務(wù)。住宅區(qū)或?qū)W校附近的茶餐廳，可在各個(gè)校園網(wǎng)論壇或小區(qū)業(yè)主論壇發(fā)帖，發(fā)布茶餐廳菜品信息和“周末二人特價(jià)套餐”、“社區(qū)家庭套餐”等活動內(nèi)容。最關(guān)鍵是要讓“這家茶餐廳有講座”的消息外傳，吸引更多顧客。會員管理制度。會員制不宜采用消費(fèi)累積到一定金額享受折扣優(yōu)惠，或免費(fèi)辦卡收取工本費(fèi)，最好是預(yù)付款消費(fèi)，如一次性充值200元，享受九折優(yōu)惠。充值800元，享受五折優(yōu)惠。細(xì)節(jié)為王。營業(yè)時(shí)，服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)保持微笑。包括店主在內(nèi)，須掌握基本的問候禮節(jié)、稱呼禮節(jié)、儀表禮節(jié)和迎送禮節(jié)。記住熟客的用餐習(xí)慣和常用菜品，使其感覺到至高無上的尊重。茶餐廳在食品制作上以中國傳統(tǒng)飲食文化的代表飯、面、粉、水餃、云吞、點(diǎn)心等為主，一個(gè)店每天只要賣出200到500人次，您的純利潤就是每人次將近27元錢。與本人的合作方法計(jì)劃書的主要內(nèi)容是經(jīng)營茶餐廳,包括店內(nèi)管理/服務(wù)/營銷/%的香港發(fā)明,屬于本地平民化的飲食場所,事實(shí)上茶餐廳的特色也真正體現(xiàn)了香港人的精神取向和價(jià)值觀速度要快,配搭要多變,價(jià)錢要實(shí)惠,行事方式中西合壁,總之,充滿地方色彩,食品便宜之外,種類亦繁多,:有些人是希望獨(dú)當(dāng)一面,自己創(chuàng)立自己的事業(yè)。有些人則是因?yàn)閷ψ约貉矍暗墓ぷ鞲械讲粷M而想行,另起爐火。有的人則是不愿意受人束縛,或已厭倦打工生活,或許經(jīng)營過不少行業(yè),或許現(xiàn)在正抱著~鐵飯碗~猶豫不決,或許因被海水打濕了腳而又重新退回岸上,雖然不幸,但起碼自己已經(jīng)盡力了,但是,如果中途放棄的話,到處都充滿著誘惑,遇到挫折就躲閃,遇到困難就退讓,就必須目標(biāo)明確,全身心地投入你經(jīng)營的事業(yè).第五篇：茶餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書創(chuàng) 業(yè) 計(jì) 劃 書茶餐廳項(xiàng)目名稱：xxx茶餐廳創(chuàng) 業(yè) 者：xx2015 年 xx 月 xx日目錄……………………………………………………………………………3 ……………………………………………………………………………3 ……………………………………………………………3（1）店面設(shè)計(jì)………………………………………………………………3（2）產(chǎn)品的開發(fā)……………………………………………………………3 ……………………………………………………………………………4 ……………………………………………………………………………6 ……………………………………………………………………………6（1）啟動資金預(yù)算 ………………………………………………………6（2）收入預(yù)測………………………………………………………………7（3）每月成本預(yù)算………………………………………………………7（4）利潤估計(jì)………………………………………………………………8 …………………………………………………………8xxx茶餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書一、項(xiàng)目簡介：本店擬取名稱為“xxx快餐館”,是二人合伙企業(yè)。本店打算開在xxx,提供廣式、港式風(fēng)味的快餐和小吃，面積約為100平方左右。二、市場分析：據(jù)我們近期的市場調(diào)查，xx路附近目前提供港式風(fēng)味的快餐廳較少，直接競爭對手相對較少，會吸引較多的年輕顧客前來獵奇體驗(yàn)。xx區(qū)商圈白領(lǐng)較多，高檔住宅區(qū)較多，人流量較大，消費(fèi)能力強(qiáng)，人均消費(fèi)較高，可以保障本店得到持續(xù)的收入。短期目標(biāo)是在繁華市區(qū)站穩(wěn)腳跟,1年內(nèi)收回本錢。三、店面設(shè)計(jì)及產(chǎn)品服務(wù)：店面設(shè)計(jì)本店面積在100平方米左右，裝修色調(diào)明亮，簡潔，大方，加裝港式風(fēng)情的軟裝飾品，以突出小資情調(diào)氛圍。產(chǎn)品開發(fā)及定價(jià)l主要有以下幾類：（1）、飲品系列：特濃絲襪奶茶 12元/杯巖鹽芝士蓋奶茶 15元/杯椰果奶茶 12元/杯相思紅豆 12元/杯雙拼奶茶 13 原味凍奶茶 12 港式鴛鴦 14 維C利納賓 10 咸檸泡泡 12 百香果泡泡 15 西柚泡泡 13 朱古力 10 阿華田 10 暖暖姜茶 10（2）、甜品系列：龜苓膏 12 椰果西米露 12 紅豆西米露 15 芒果汁 25 芒果西米露 15 芒果龜苓膏 15（3）、小吃：炸豬排 12 咖喱魚蛋 10 沈記雜丸 15 原味雞蛋仔 13 西多士 15 炸中翅 13（4）、老雞湯面：雞湯云吞 23 雞湯云吞面 20元/杯 元/杯 元/杯 元/杯 元/杯 元/杯 元/杯 元/杯 元/杯 元/杯 元/份 元/份 元/份 元/份 元/份 元/份 元/份 元/份 元/份 元/份 元/份 元/份 元/碗 元/碗 雞湯雜丸面 22元/碗雞湯牛丸面 25元/碗（5）、港式湯面/粉/粥: 番茄牛筋牛肉面 25元/碗咖喱魚蛋粉 18元/碗餐蛋湯公仔面 22元/碗雞排湯公仔面 25元/碗燒鴨面 22元/份叉燒面 22元/份海鮮酸辣湯粉 26元/份窩蛋牛肉粥 20元/份鴨骨粥 18元/份皮蛋瘦肉粥 15元/份（6）、套餐類：燒鴨飯 22元/份叉燒飯 25元/份豬頸肉飯 28元/份鹽焗雞腿飯 30元/份香菇鹵肉飯 22元/份滑蛋蝦仁飯 30元/份照燒鰻魚飯 32元/份家鄉(xiāng)牛腩飯 28元/份黑椒豬排飯 22元/份咖喱豬排飯 22元/份黑椒牛排飯 30元/份照燒雞排飯 28元/份為吸引顧客，本餐廳會通過不斷地嘗試來研發(fā)挖掘新品種產(chǎn)品，新品種產(chǎn)品會成為本周的推薦產(chǎn)品，在推出的前一周會特價(jià)銷售，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶套餐，光棍節(jié)：推出單身套餐。四、營銷計(jì)劃（1）本餐廳開業(yè)之前，需進(jìn)行地面宣傳。（2）本餐廳采取點(diǎn)餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。此外，本餐廳在節(jié)假日以及特殊節(jié)日，將推出各種套餐。（5）市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展，進(jìn)行分析，并制作出長期的計(jì)劃，每過一個(gè)階段就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。五、人員配置：餐廳經(jīng)理1名兼收銀員（股東兼）采購員1名（股東兼）廚師2名，服務(wù)生4名，六、財(cái)務(wù)預(yù)算：（一）啟動資金預(yù)算：30萬元。衛(wèi)生許可證：去衛(wèi)生局申請辦理衛(wèi)生許可證（1000元左右）。廚房設(shè)備：5萬元。就餐設(shè)備：2萬元。門面及內(nèi)部裝修：4萬元。消防設(shè)備：1萬元。1員工服裝費(fèi)：2000元。1轉(zhuǎn)讓費(fèi)：4萬。1香料/油鹽醬醋/原料：1萬元。以上合計(jì)30萬元。（二）收入預(yù)測工作日：每天午餐預(yù)計(jì)收入：1500元每天晚餐預(yù)計(jì)收入：2000元下午茶預(yù)計(jì)收入：300元 每月工作日總收入：3800x22=83600元。每月營業(yè)總收入：83600+40000=123600元。（四）利潤估算每月利潤=月營業(yè)收入—月總成本=123600—83400=40200元年利潤：40200x12=482400元開業(yè)一年即可收回全部投資30萬元，并盈余18萬元。（2）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場風(fēng)險(xiǎn)來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競爭壓力。現(xiàn)在的快餐餐廳相對較多，要用不同的新點(diǎn)子來吸引顧客前來，一但沒有新穎的東西出現(xiàn)，顧客就會流失，餐廳沒有客源就會陷入危機(jī)，想要長久發(fā)展，就要時(shí)刻注意風(fēng)險(xiǎn)防范。無論是對于剛剛起步還是準(zhǔn)備抄“大經(jīng)營規(guī)模的經(jīng)營者來說，分期投入、逐步擴(kuò)大都是一種值得提倡的穩(wěn)健經(jīng)營模式，雖然這種發(fā)展模式不能在短期內(nèi)給經(jīng)營者帶來驚人的收益，但是權(quán)衡全局，它可以使快餐店腳踏實(shí)地地向經(jīng)營目標(biāo)行進(jìn)。對快餐店來說，投保是防范意外事故造成的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)的 最有效的辦法之一，除了之前提到的三種非買不可的險(xiǎn)種：責(zé)任保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)及財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)，還應(yīng)根據(jù)自身實(shí)際情況購買參加其他必要的保險(xiǎn)。規(guī)模大一些的快餐店一天經(jīng)營下來，現(xiàn)金數(shù)目可觀，有時(shí)來不及存人銀行，只好存放在店內(nèi)的保險(xiǎn)箱里，購買了現(xiàn)金保險(xiǎn)，就不用擔(dān)心半夜遭受劫匪打劫。及時(shí)補(bǔ)救危機(jī)損失。當(dāng)快餐店處于經(jīng)營危機(jī)中時(shí)，合理運(yùn)用快餐店的良好形象或良好口碑進(jìn)行補(bǔ)救，可減少甚至避免相關(guān)危機(jī)造成的損失。這一方法主要針對大中型快餐店而言，開展多樣化經(jīng)營可以有效分散經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，這樣當(dāng)某一創(chuàng)新經(jīng)營項(xiàng)目遭受風(fēng)險(xiǎn)、獲利降低時(shí)，可以用別的經(jīng)營項(xiàng)目進(jìn)行補(bǔ)救。通過關(guān)注同行競爭對手，分析對方在產(chǎn)品、服務(wù)或經(jīng)營措施上的成功經(jīng)驗(yàn)與失敗教訓(xùn)，制定和調(diào)整自己的經(jīng)營策略，完善自己的經(jīng)營模式和經(jīng)營方式。